oui, je chercherai merci.ce qui est bien c que tu fais le pain 2j avt, ca laisse le tps de préparer le reste après.
Idées pour buffet froid
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oui tout à fait, en plus, quand je fais des cakes, des pizzas .... pareil, je fais une semaine à l'avance, je congelé, et je repasse au four à la dernière minute !
deux avantages :
- d'abord tu as beaucoup moins de boulot le jour même !
- ensuite, tu peux n'en sortir qu'une partie, ensuite, si tu en manques, tu en ressort, et zou 10 min au four et tu peux servir !
deux avantages :
- d'abord tu as beaucoup moins de boulot le jour même !
- ensuite, tu peux n'en sortir qu'une partie, ensuite, si tu en manques, tu en ressort, et zou 10 min au four et tu peux servir !
oui, c vrai q c pa mal.comment fait on pr mettre un lien ??g trouvé des trucs sympas ms je c pa le mettre.lol
tu cpies le lien que tu as en haut dans ta barre d'outils, et tu la colle dans ton message !
attention, le lien doit venir du forum et pas d'un autre site !
sinon, envoies en message privé !
attention, le lien doit venir du forum et pas d'un autre site !
sinon, envoies en message privé !
ah c tt lol je pensais q'il fallait faire un truc spécial comme pr les photos.lol.bon j'essaie, y a des choses pas mal dessus
🔗 Récapitulation : recettes de mon cours traiteur et autres
🔗 Récapitulation : recettes de mon cours traiteur et autres
merci pas mal du tout ce post !
oui, je trouve également.c pas mal des posts comme ca, et ca donne des idées !
oui après on adapte en fonction de ses goûts !
ce que j'aime faire aussi quand j'ai beaucoup de mùonde, ce sont des accras de morue ! un vrai délice, vraiment pas cher et délicieux !
ce que j'aime faire aussi quand j'ai beaucoup de mùonde, ce sont des accras de morue ! un vrai délice, vraiment pas cher et délicieux !
ah moi je ne suis pas très poisson...je suis + pâtes !!huummm.pr la st valentin si tu es en couple tu as prévu quoi ?
alors pour nous la st valentin c'est toujours un peu particulier, car c'est bien sure notre st valentin, mais c'est aussi la fête de notre fils valentin et le lendemain, c'est son anniversaire !
donc un peu chargé !
pournous, c'est sure, ca tournera autour du poisson car mon fils ne mange pratiquement pas de viande :
- coquille st jacques,
- poisson blanc ou saumon ? ou peut-être des moules !
- et en dessert : tiramisu traditionnel !
donc un peu chargé !
pournous, c'est sure, ca tournera autour du poisson car mon fils ne mange pratiquement pas de viande :
- coquille st jacques,
- poisson blanc ou saumon ? ou peut-être des moules !
- et en dessert : tiramisu traditionnel !
Bonjour a vs ! hier soir je me suis essayée a une recette de salade de tomates rôties, mon fiancé qui n'aime pas trp les tomates a fini le plat tellement ca lui a plu, ca change de la salade de tomates ordinaire aussi bien par la présentation des tomates et par l'assaisonnement, voici la recette :
salade de tomates rôties :
couper des tomates en quartier dans la longueur
mettre sur une plaque et passer au grill 4 a 5min jusqu'a ce qu'elles soient dorées
laisser refroidir et mettre dans un saladier
a part mélanger 2c a café de câpres, 6feuilles de basilic ciselées, 1c a soupe d'huile d'olive, 1c a soupe de vinaigre balsamique, 2gousses d'ail hachées et 1/2c a café de miel, salez et poivrez
napper les tomates et mélanger délicatement.
bien frais c'est très bon !!!
salade de tomates rôties :
couper des tomates en quartier dans la longueur
mettre sur une plaque et passer au grill 4 a 5min jusqu'a ce qu'elles soient dorées
laisser refroidir et mettre dans un saladier
a part mélanger 2c a café de câpres, 6feuilles de basilic ciselées, 1c a soupe d'huile d'olive, 1c a soupe de vinaigre balsamique, 2gousses d'ail hachées et 1/2c a café de miel, salez et poivrez
napper les tomates et mélanger délicatement.
bien frais c'est très bon !!!
c'est vrai que perso, les tomates c'est pas trop mon truc !
je n'aime que les tomates de mon jardin !
je n'aime que les tomates de mon jardin !
Hier pas eu le temps de revenir plus tard... Trop occupée avec l'organisation...
Merci pour le post intéressant Misslaurine.
Sinon voici un taboulé vraiment excellent et complet (puisqu'il y a du poulet)déjà testé:
🔗 Taboulé aux dattes et poulet caramélisé
Merci pour le post intéressant Misslaurine.
Sinon voici un taboulé vraiment excellent et complet (puisqu'il y a du poulet)déjà testé:
🔗 Taboulé aux dattes et poulet caramélisé
oh de rien, mais il faut surtt remercier la personne qui l'a créé.il y a de bonnes petites choses dessus.pour ce qui est du taboulet g une spécialiste dans ma famille, ma belle soeur le fait super bien !mais je ne connais po sa recette 
pr ton buffet tu cherches + différentes salades originales ou autre chose ?
alors ou se passera la surprise ??
pr ton buffet tu cherches + différentes salades originales ou autre chose ?
alors ou se passera la surprise ??
Ben je dois téléphoner ce soir pour voir si ça peut coller. Le type de la vinothèque me dit que chez lui c'est trop petit et que ça l'embête de fermer l'accès à ses autres clients donc il m'a indiqué un autre endroit plus grand qui est en réalité la cave (en travaux actuellement) d'un bar à bières spéciales près de chez moi. Il m'a dit qu'il pourrait s'arranger pour amener le vin et comme ça on aura ce qu'il faut. Mais je dois téléphoner à la personne du bar ce soir pour voir si ça peut fonctionner point de vue prix et avec mon buffet (puisque je veux pouvoir cuisiner moi-même). On verra donc ce soir... Puis j'ai un problème de date aussi, je voulais faire ça le 16/02, mon mari n'étant pas là les jours avant, mais la salle risque de ne pas être prête. Et je sais toujours pas si je vais grouper avec mon amie qui elle ne peut pas le faire non plus le 16/02... Bref ça avance lentement!
Je cherche des choses originales comme le taboulé à base de chou-fleur et sans semoule dont j'ai donné la recette plus haut. Mais c'est vrai que je vais alterner avec des choses plus simples. Parce que ça dépend aussi du temps que je vais avoir pour cuisiner puisque je bosse et que si il est là ça va être dur pour la surprise.
A mon avis:
quelques salades de pâtes, riz et légumes,
cakes salés,
tortilla/omelette,
quiches/tourtes aux légumes,
gros gâteau au chocolat aux gavottes
Et j'aime pas congeler...
Je cherche des choses originales comme le taboulé à base de chou-fleur et sans semoule dont j'ai donné la recette plus haut. Mais c'est vrai que je vais alterner avec des choses plus simples. Parce que ça dépend aussi du temps que je vais avoir pour cuisiner puisque je bosse et que si il est là ça va être dur pour la surprise.
A mon avis:
quelques salades de pâtes, riz et légumes,
cakes salés,
tortilla/omelette,
quiches/tourtes aux légumes,
gros gâteau au chocolat aux gavottes
Et j'aime pas congeler...
ah oui, les dates c'est embêtant.c'est quand son anniversaire exactement ?
ok, c'est noté pr tes attentes, je chercherais dans mes livres de recettes ce q j'ai d'interressant a te donner quad je rentrerai du boulot, et je te donne ca au + vite !parce que finalement on va vite y être.
moi non + je n'aime pas congeler, pr tout te dire je ne congelé que ce qui est viande.je n'ai jamais essayé de congeler quelque chose que j'avais cuisiné ou autre.
vous serez cb de personne si tu le fais seule ?
et avc ton amie ?
ok, c'est noté pr tes attentes, je chercherais dans mes livres de recettes ce q j'ai d'interressant a te donner quad je rentrerai du boulot, et je te donne ca au + vite !parce que finalement on va vite y être.
moi non + je n'aime pas congeler, pr tout te dire je ne congelé que ce qui est viande.je n'ai jamais essayé de congeler quelque chose que j'avais cuisiné ou autre.
vous serez cb de personne si tu le fais seule ?
et avc ton amie ?
C'est gentil!
Le 7 mars mais c'est mieux pour moi de le faire avant pour la surprise et aussi parce que c'est plus facile pour moi car ma cousine peut m'aider (elle a 18 ans et elle vient passer 10j, elle habite en Alsace).
Si je le fais seule j'ai compté une petite trentaine de personnes par contre à 2 à mon avis ça tournera à la cinquantaine (mais je suis pas sûre car mon amie n'a à vrai dire rien prévu encore.
Le 7 mars mais c'est mieux pour moi de le faire avant pour la surprise et aussi parce que c'est plus facile pour moi car ma cousine peut m'aider (elle a 18 ans et elle vient passer 10j, elle habite en Alsace).
Si je le fais seule j'ai compté une petite trentaine de personnes par contre à 2 à mon avis ça tournera à la cinquantaine (mais je suis pas sûre car mon amie n'a à vrai dire rien prévu encore.
okk. oui c'est mieux qd qlqun est disponible pr donner un cp de main.enfin, parfois ca ns retarde, il faut bien choisir son équipier!lol
une trentaine de personnes moi je trouve q c'est juste bien pr faire un buffet soi même. après une cinquantaine si ton amie fait avc toi c'est différent étant donné q ce st 2fetes en même tps.moi perso je n'aime pa trp faire 2fetes en même tps qd ce n'est pa de la famille.moi je fais svt mon anniversaire avc un ou même 2 de mes frères (ns sommes nés ts les 3 a 8j d'écart entre le 1er et le dernier) mais ce st les mêmes invités, nos amis se connaissent et la famille ben c la même lol. après qd ce st 2 cotés totalement différent j'ai toujours peur que ca fasse des "clans"...
mais si tu fais avc ton amie, elle pourra t'aider a cuisiner non ?
une trentaine de personnes moi je trouve q c'est juste bien pr faire un buffet soi même. après une cinquantaine si ton amie fait avc toi c'est différent étant donné q ce st 2fetes en même tps.moi perso je n'aime pa trp faire 2fetes en même tps qd ce n'est pa de la famille.moi je fais svt mon anniversaire avc un ou même 2 de mes frères (ns sommes nés ts les 3 a 8j d'écart entre le 1er et le dernier) mais ce st les mêmes invités, nos amis se connaissent et la famille ben c la même lol. après qd ce st 2 cotés totalement différent j'ai toujours peur que ca fasse des "clans"...
mais si tu fais avc ton amie, elle pourra t'aider a cuisiner non ?
Ben et ma cousine et mon amie ne sont pas des as en cuisine mais c'est clair qu'elles aideront. Moi ça ne me dérange pas de le faire avec mon amie parce que ce sont des gens que j'aime beaucoup et on a plein d'invités en commun. Pour la famille je sais pas encore si je l'invite, peut-être qu'on fera un repas avec eux vers le 7 mars. C'est vrai que les clans c'est pas génial dans une fête mais il peut y avoir aussi de chouettes rencontres.
Non, mon plus gros problème c'est de préparer tout sans qu'il ne se doute de rien. Je pensais peut-être faire ça le vendredi 22/2 et prendre congé la journée sans lui dire pour tout préparer. Je demande à ma cousine d'aller faire les courses pendant la semaine et on stocke les choses dans sa chambre ou dehors en les cachant bien. Puis si mon amie se joint à nous pour son fiancé elle préparera des trucs aussi. Mais elle comptait plus le faire chez elle.
Non, mon plus gros problème c'est de préparer tout sans qu'il ne se doute de rien. Je pensais peut-être faire ça le vendredi 22/2 et prendre congé la journée sans lui dire pour tout préparer. Je demande à ma cousine d'aller faire les courses pendant la semaine et on stocke les choses dans sa chambre ou dehors en les cachant bien. Puis si mon amie se joint à nous pour son fiancé elle préparera des trucs aussi. Mais elle comptait plus le faire chez elle.
ok ok.moi je ss très famille donc des que je fais qlq chose j'invite famille et amis, ms seul inconveneant, ca monte vite...j'ai une assz grde famille.
c'est vrai que faire les courses tt ca c'est embêtant sans que ca se voit.moi pr l'anniversaire de mon fiancé j'avais pris ma journée pr tt préparer le jour même et la veille au soir j'avais fait les courses avc un ami (on s'était divisé la tache ca avait été + vite et g pu contrôler q'il avait pris les bonnes choses), tt ce qui n'avait pa besoin d'être au frais j'avais laissé ds mon coffre et le reste j'avais mis ds mon 2e frigo (on en a un grd ds la cuisine dont on se sert quotidiennement et un autre + petit dans le garage ou on met les boissons et autres, on s'en sert bcq - svt)mais je le suivais a chaque fois q'il allait au garage lol
tu vas savoir qd exactement ts les détails ?
c'est vrai que faire les courses tt ca c'est embêtant sans que ca se voit.moi pr l'anniversaire de mon fiancé j'avais pris ma journée pr tt préparer le jour même et la veille au soir j'avais fait les courses avc un ami (on s'était divisé la tache ca avait été + vite et g pu contrôler q'il avait pris les bonnes choses), tt ce qui n'avait pa besoin d'être au frais j'avais laissé ds mon coffre et le reste j'avais mis ds mon 2e frigo (on en a un grd ds la cuisine dont on se sert quotidiennement et un autre + petit dans le garage ou on met les boissons et autres, on s'en sert bcq - svt)mais je le suivais a chaque fois q'il allait au garage lol
tu vas savoir qd exactement ts les détails ?
Ben ce soir je vais voir si c'est possible pour la salle sinon c'est la cata! Suite à ça et selon sa réelle capacité je vois avec mon amie si ça l'intéresse. Ensuite je fais petit à petit le menu du buffet et du 06/02 au 16/02 (fetival de berlin) j'organise tout.
Mais tu vois on a un duplex avec une cour c'est dur de cacher des trucs...
Mais tu vois on a un duplex avec une cour c'est dur de cacher des trucs...
ok ok..dure dure hein de tt organiser.et qd tu penses q en une petite soirée tout se passe et se finit vite...
oui c'est vrai que pr cacher ce n'est pas très pratique.tu n'as pas de garage ou de grenier ?
oui c'est vrai que pr cacher ce n'est pas très pratique.tu n'as pas de garage ou de grenier ?
Non, seulement une "chambre de Harry Potter" en dessous d'un escalier et on y entrepose le vin mais il y va... Tandis que dans la chambre qu'occupera ma cousine c'est sûr que non! En tout cas ça m'aide de voir comment tu t'es organisée. Je comprends d'autant mieux quand tu étais dans mon cas. Je commence à stresser et j'ai peur que finalement il découvre tout! J'avais aussi l'idée de lui dire qu'en fait ce que je prépare (le buffet), c'est pour la fête du fiancé de mon amie qui lui organise une fête surprise et comme c'est éloigné de sa date anniversaire à lui, il pourrait ne se douter de rien. T'en penses quoi?
c'est quoi une chambre de harry potter ?
Ben je ne pense pas que le fait de lui parler d'anniversaire surprise, même si tu ne lui dis pas que c'est pour lui soit une bonne idée.Il vaut mieux quitte a dire que le buffet est pr ton amie que son fiancé est au courant.même si l'effet de surprise sera - complet s'il se prépare a aller a une fête tt ca, il sera tout de même présent.
Essaie de tt cacher le mieux que tu peux sans le lui dire, et s'il découvre qlq chose ou autre, tu lui lâches cette excuse en issue de secours.
Il vaut mieux partir du principe de faire la surprise totale et au fur et a mesure dévoiler un petit peu si c'est trp difficile mais en détournant tout de même sa surprise a lui, tu ne crois pa ?
Ben je ne pense pas que le fait de lui parler d'anniversaire surprise, même si tu ne lui dis pas que c'est pour lui soit une bonne idée.Il vaut mieux quitte a dire que le buffet est pr ton amie que son fiancé est au courant.même si l'effet de surprise sera - complet s'il se prépare a aller a une fête tt ca, il sera tout de même présent.
Essaie de tt cacher le mieux que tu peux sans le lui dire, et s'il découvre qlq chose ou autre, tu lui lâches cette excuse en issue de secours.
Il vaut mieux partir du principe de faire la surprise totale et au fur et a mesure dévoiler un petit peu si c'est trp difficile mais en détournant tout de même sa surprise a lui, tu ne crois pa ?
Ben si tu veux c'est une petite pièce fermée qui utilise l'espace en dessous de l'escalier donc pas très grand et comme il va souvent chercher le vin...
Peut-être que tu as raison, il vaut mieux ne rien dire tout de suite et ne pas parler d'anniversaire surprise ça pourrait lui mettre la puce à l'oreille. Mais c'est clair que ça va être dur.
Mais si je veux tout préparer en une seule journée il va falloir renoncer à certaines préparations trop compliquées et ça m'embête...
Peut-être que tu as raison, il vaut mieux ne rien dire tout de suite et ne pas parler d'anniversaire surprise ça pourrait lui mettre la puce à l'oreille. Mais c'est clair que ça va être dur.
Mais si je veux tout préparer en une seule journée il va falloir renoncer à certaines préparations trop compliquées et ça m'embête...