Bonjour voici un menu à petit prix :
En apéritif:
Un vin mousseux à la crème de mures.Ou une sangria.
Servi avec des toasts (tr.pain mie légèrement grillées et coupées en formes triangles,étoiles,carrés,ronds,)garnis de fromage à ail,pâté crème,rilettes thon.Boudins noirs et blanc en tranches,crudités en bâtonnets avec sauce cocktail.Un cake au lardons,ou au saumon fumé.
Entrée :
Carpaccio de boeuf et copeaux parmesan ou carpaccio de saumon fumé.
Ou Moules farcies au beurre ail gratinées.
entrée chaude :
cassolette de la mer( coktail de fruits mer,(surgelés),a la sauce hollandais ou beurre blanc,parsemés de gruyère pour gratinés.)Garnir d'une grosse crevette bouquet entière.Ou boudins blancs chauds et tranches de pommes poêlées.
Plat :
Roti de dinde,ou dinde ou Cuisses de dinde,gratin dauphinois,ou croquettes de pdt,endives braisées dans 1tr.lard fumé,fagots haricots verts,Sauce poivre (ou autre.)Ou filet mignon de porc,sauce moutarde à l'ancienne.Ou civet de gibier.
Trio de fromage;brie,Maroilles ou munster,une portion gruyère ou autre.Pain céréales et beurre.
Dessert :
bûche glacée.
Voilà,tu peux aussi pour le réveillon faire une fondue bourguignonne avec du filet pur porc,dés de dinde servi avec un bol de chapelure et un d'oeufs battus,pour paner et du boeuf.accompagné de frites et salade.Dans ce cas un plateau de crudités colorés(lit salade,asperges blanches et vertes,tomates,carottes râpées),en entrée seras suffisant.
Bonne fêtes de fin d'années.
Amateur de bonne cuisine
