Menus Noël et nouvel an pour " fauchés"

1 nov. 2010

Bonjour à tous !
Vous qui avez toujours été là pour moi, je lance une bouteille à la mer !C'est une année " sans".....
J'ai déjà trouvé une ou deux entrées dans mes cordes.
Si vous en avez d'autres, je suis preneuse..
Manque des plats principaux, les desserts, je me débrouille!
Pouvez-vous m'aider ?
Merci à toutes d'avance !

graine d'ortie

2 nov. 2010

bonjour graine d'ortie

tu pourrais pour le plat principal : une canette aux pommes et marrons
un filet mignon de porc en croûte avec gratin dauphinois ou des haricots verts

Après cela dépend du nombre de personnes

bonne journée

angèle007

3 nov. 2010

Merci pour ta réponse, tu es une Un peu de Magie

Voilà 2 bonnes idées comme plats principaux, nous serons 6 en tout.
Ce sera histoire d'être ensemble, de passer un bon moment en oubliant les soucis !

Je pensais que mon post aurait plus de succès .... pas grave !
Je te souhaite angèle007, de bonnes fêtes de fin d'année !

graine d'ortie

4 nov. 2010

à toi aussi de très bonne fêtes

est-ce que tu as encore besoin ? n'hésite pas à demander.... si c'est possible....

tu sais, je pense que nous serons beaucoup à être dans ta situation....
mais sans l'avouer ! c'est moi qui te remercie ! la franchise est très importante dans la vie ! à méditer....

très bonne soirée

angèle007

5 nov. 2010

pourquoi pas un poulet farci avec de la chair à saucisse bien épicé dans lequel on rajoute des champignons de Paris hachés accompagnés de haricots verts et de marrons

ou tout simplement un boeuf bourguignon dans lequel on rajoute une boite de sauce grand veneur pour changer u peu accompagnés de pâtes fraîches et de marrons

j'espère avoir donné des idées, pour ma part je ne sais pas ce que je vais cuisiner ce jour-là

bonne soirée

6 nov. 2010

C'est pas mal l'idée de farcir un poulet....
Jamais vu, jamais goûte mais c'est alléchant!
Pour le moment je courre aussi après des idées de menu, je n'arrive pas à me décider...
Il y a aussi les filets de truites saumonées...

7 nov. 2010

tu peux aussi, si ton budget te le permet, mettre dans la farce du cognac avec des raisins secs, et à la place des champignons tu peux mettre des girolles ou des cèpes voir un peu de foie gras

pour ton dessert tu peux faire un tiramisu amélioré

8 nov. 2010

en entrée tu peux faire des cassolettes ou des bouchées aux fruits de mer

les filets de truite saumonées tu peux les présenter sur toasts de seigle recouvert de beurre de homard à l'apéro tout comme le saumon fumé

en espérant t'avoir un peu aidé passes de bonnes fêtes

amitiés

9 nov. 2010

en dessert, j'ai testé une bûche qui allie simplicité de fabrication et est vraiment délicieuse : bûche au coulis de caramel. Biscuits à la cuillère, mousse au chocolat et caramel.
Si tu veux la recette? je te la donnerai avec plaisir

10 nov. 2010

Tu peux aussi faire une choucroute de poissons, elle se prépare avec du saumon qui peut être remplacé par du haddock poché dans du lait.
Voilà, ce ne sont pas des idées extra ordinaire, mais quelque fois ça mène sur la piste du menu qui conviendra.
Voilà! alors cogitons....

11 nov. 2010

et pourquoi pas un rôti de porc tout simplement mais joliement agrémenté d'une sauce au foie gras (dans les hard discount ils sont en général abordable),
des pommes noisettes, une purée maison, des haricots verts présentés en fagot, des flans de carottes (vaste choix d'accompagnement)
en dessert un petit fondant au chocolat tout bête mais accompagné d'une boule de glace ou d'une chantilly et d'une salade d'orange
si cela peut t'aider dans ta recherche de menu

12 nov. 2010

Merci ! Je vous reconnais bien là ...

Gariguette, c'est super et les accompagnements sont " au poil" !
Lygamul, la recette de ta bûche est sur notre site préféré ? Sinon, oui ! je la veux bien !
Nat22560, Bravo pour les entrées...que d'idées !
J'avoue que nous ne sommes pas très "farce" mais je retiens...et ton idée de Bourguignon + pâtes fraîches-marrons, j'adore!
En attendant, merci encore...bons préparatifs !

graine d'ortie

13 nov. 2010

une recette de bûche très simple à faire et sans cuisson

🔗 Bûche sans cuisson

bonne journée

angèle007

14 nov. 2010

Bonjour angèle007 !
Ouiiiiiiiii ! Archi-simple cette bûche !
Mais j'ai une idée derrière la tête LOL !

Pourquoi pas avec du N_T_L_A ? J'en ferai des heureux... !

Bizz graine d'ortie

15 nov. 2010

oui pourquoi pas ? je n'ai jamais essayé

si tu la fais avec.... dis nous comment elle était au niveau tenue et goût bien sûr !

bonne journée

angèle007

16 nov. 2010

bonjour à toutes

je suis ravie de venir faire un tour sur le forum ...j'ai fait un petit tour et ce sujet me plaît beaucoup ...

il y a deux ans , j'ai reçu et vraiment je n'ai pas dépensé beaucoup , mon plat principal était

filet mignon de porc et champignons , mais les tranches du filet étaient dans des bouchées à la reine et je vous assure que cela a fait son petit effet ...j'espère vous avoir aider un peu

bonne soirée

17 Recette nov. 2010

Bûche au Caramel et Chocolat

Ingrédients Équivalences

30 biscuits à la cuillère
1 grand verre de café bien fort
150 g chocolat noir
50g de beurre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
4 oeufs
50g sucre en poudre
25 morceaux de sucre
1/2 verre d'eau
20cl de crème liquide
50g de chocolat râpé

Bonjour,
la recette n'et peut être pas sur le site : je l'ai trouvé ailleurs :

Buche au coulis de caramel

30 biscuits à la cuillère
1 grand verre de café bien fort
Mousse au chocolat
150 g chocolat noir
50g de beurre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
4 oeufs
50g sucre en poudre
Coulis de caramel
25 morceaux de sucre
1/2 verre d'eau
20cl de crème liquide
Décor
50g de chocolat râpé

Préparer la mousse au chocolat:
faire fondre le chocolat et le beurre
ajouter les jaunes d'oeufs et le cacao
battre les blancs en neige et ajouter le sucre
incorporer au mélange chocolat
mettre au frais
Chemiser le moule à cake avec les biscuits trempés dans le café
Mettre la mousse au chocolat et recouvrir du reste des biscuits
Recouvrir de papier d'alu et réserver au frais

Préparer le coulis de caramel
Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à une belle couleur dorée
Verser 3 cuillère du caramel sur une feuille de papier d'alu, réserver pour le décor
dans une casserole verser sur le caramel restant 1/2 verre d'eau pour stopper la cuisson, remetrre à feu doux pour bien dissoudre le caramel. Ajouter la crème liquide et mettre au frais.

Démouler la bûche, recouvrir avec le reste de mousse au chocolat et saupoudrer de chocolat râpé.
Décoller le caramel de la feuille d'alu, le brisé en morceaux et le répartir sur la bûche
Servir bien froid et accompagner du coulis de caramel

Voilou! Moi j'ai simplifié la mousse, tu vois c'est la simplicité même mais ça fait son effet

18 nov. 2010

bonsoir

Lygamil je n'ai pas vu cette recette recette que je connais par "ailleurs"
sur le forum

le lien mis plus haut est très bien et surtout au bout du compte... nettement moins honéreux ...

après tous les goûts sont dans la nature et que cette recette je le sais pour l'avoir déjà faite est très bien ! merci à toi de l'avoir publiée

mais il faut faire avec les moyens du bord ? je me trompe ?

l'intitulé "menus noël et nouvel an pour "fauchés"

bonne soirée

angèle007

19 nov. 2010

Ah! Désolée.....
Je roule pas sur l'or non plus et ça ne m'a paru si onéreux que ça! C'est pourquoi je l'ai proposé.
Je te demanderai à l'avenir quoi écrire, ça m'évitera de me faire envoyer promener!
Dommage, je trouvais que tu étais pleine de super idées, une mine d'info. Mais cette agressivité me dérange beaucoup.

20 déc. 2010

Lygamil, moi je la trouve super cette bûche !

merci de me l'avoir écrite !

21 déc. 2010

Lygamil

je m'excuse

je n'ai pas voulu te froisser ! bien au contraire !

puisque j'écris que cette recette est très bien... et te remercie de l'avoir mise sur le forum... j'étais dans la relation pépètes ! c'est tout

très bonne journée

angèle007

22 déc. 2010

Lygamil

pour me faire pardonner en tout cas je l'espère

je mets celle-ci aussi

🔗 Génoise + photo

angèle007

23 déc. 2010

Je devais être hyper susceptible hier! L'arrivée de la neige? Allez, sûrement!

Désolée de mettre emballée, Angele
Fleur du soir, elle est hyper simple et super bonne: chez moi elle a cartonné auprès des enfants comme des grands

Je n'arrive pas à me décider pour la viande ou le poisson, donc je fouille, cherche, questionne....

24 déc. 2010

Lygamil, qu'est-ce que tu souhaiterais faire comme viande ou volaille
et pour le poisson lequel ?

si nous pouvons t'aider

angèle007

25 déc. 2010

Bonsoir toutes,

J'arrive peut-être un peu tard, mais moi j'ai beaucoup de monde donc ce sera aussi pas trop cher, j'ai trouvé, dîner de Noël à la russe!
entrée: zakouskis (en fait des toast avec ce qu'on veut)
potage: bouillon de poule avec petites boules allemandes (ne sais pas comment ça s'appelle mais ça en jette)
plat: goloubtsys (en fait du chou farci) délicieux, très joli, pas cher, pas d'accompagnement - un peu de pain peut-être mais il y a du riz dans la farce - enfin du pain pour manger la sauce

et très convivial, peut même se préparer la veille, comme ça on a toute la journée pour les zakouskis et se faire belle.
dessert: jolie bûche glacée pas chère de GS
Et puis le principal c'est d'être tous ensemble avec les gens qu'on aime...
Bon app'
Berlinetta