Menu pour le réveillon pour 10 personnes

bonjour
désolé je ne sais pas trop si c'est ici qu'il fallait mettre mon sujet

voila je vous explique pour le 1er de l'an je reçois une dizaine de personne mais j'ai un gros souci je ne suis pas très bonne cuisinière et en plus je n'ai aucune idée de repas j'aurai aimé un repas qui sort un peu de l'ordinaire mais pas très compliqué.
auriez vous des idées de recette
merci d'avance pour votre aide

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonjour
pour mon entrée j'aurai voulu faire une entrée froide afin que je puisse la préparé a l'avance
en plat je pensé a de l'autruche mais comment l'assaisonner et l'accompagnement je ne sais pas
et en dessert une bûche pas trop compliqué si possible
voila si vous pouvez m'aider j'attends vos réponse

Eh bien, pour quelqu’un qui se dit pas très bonne cuisinière… tu vois grand.

A l’apéritif : barquettes d’endives au Roquefort, super simple et rapide :
🔗 Barquettes d'endives au roquefort

ou des bouchées – qui peuvent être préparées la veille (ou même avant et mises au congélateur) :

des cuillères apéritives :
🔗 Cuillères apéritives au saumon fumé

En entrée, pourquoi pas des huîtres accompagnées de flans de persil, ça fait son effet.
Des « spéciales » de Normandie ou des fines de claire. Il vaut mieux miser sur la qualité que sur la quantité : 6 ou 8 par personne, ça le fait. Certaines huîtres sont moins onéreuses mais moins « remplies » ou moins « goûtues ».

🔗 Huitres et flans de persil

Ou bien des flans aux petits-pois, original, léger et élégant :
🔗 Flans aux petits pois

Si tu préfères les noix de St-Jacques, voici une recette, plus élaborée, sur lit de cresson :
🔗 Noix de Saint-Jacques au cresson

tu peux faire cuire le cresson à la vapeur à l’avance et tu le mixes. Après, il peut attendre, tu le réchaufferas quand tu en seras au moment de faire la sauce.

Plus simple : un cocktail de crevettes, inratable.

Servi dans des coupes à glaces customisées « Noël ».
Par exemple, tu les emballes dans du papier cadeau genre papier alu glacé, tu vois. Et tu noues le papier avec du bolduc.
Ça cache le fait qu’il s’agit de coupes à glace et c’est joli.
Le tout assorti à tes couleurs de déco de table.

Pour le plat, je n’y connais rien en autruche… mais une forumeuse ou un toinet pourra sûrement t’aider.
En accompagnement, une purée (toute prête, surgelée, marque a-u-c-h-a-n, elle est délicieuse et bluffante, tu y ajoutes du lait, du beurre, un œuf, et tu réchauffes au micro-ondes, on dirait une faite maison).
et une salade de cresson par exemple.

Autrement, une échine de porc « en chevreuil », simple et pas cher :
🔗 Echine de porc en chevreuil

ou un jambon « en tenu de fête » (laqué en fait, quadrillé au couteau et planté de clous de girofle pour faire joli)
🔗 Jambon en tenue de fête

Pour la bûche,... je te conseille... le boulanger/pâtissier, c'est plus sûr.

Bons préparatifs !

bonjour

pour l'autruche regarde sur le forum "gibiers, volailles... de fêtes"
page 2 je pense que tu trouveras ton bonheur

désolée je ne suis pas aussi douée que Lola pour mettre les liens

pour le dessert le pâtissier mais tu peux aussi par une grande surface en prenant une bûche glacée, il y en a de très bonnes

angèle007

merci de vos réponses je vais de ce fait m'en inspiré en espérant ne pas les raté
encore merci

bonjour girlsimpa

il n'y a pas de raison que tu rates les recettes sont très bien expliquées

angèle007