Des farines toutes prêtes

Je viens de voir que l*d* allait mettre en vente des farines . Quelqu'un ou quelqu'une les aurait il déjà testées ( en belgique sans doute) parce que avant de faire du stock autant savoir si elle sont bonnes .
Merci à celles qui on pu les goûter de laisser un commentaire

Je connais celle d'AL*i mais pas au LID* a moins que ça soit les même .Pour ma part celle de AL*I sont très bien je prends surtout la multi céréales

Dis moi Sylvietwfr, c'est prévu pour qd ? J'essayerais bien !

J'utilise aussi celle d'A*di ( avec une préférence pour le pain de campagne ) mais la ce ne sont pas les même il y en a 5
Pain complet, rustique, de campagne, aux graines de tournesol ou ciabatta.

En fait j'aimerai surtout savoir si elle sont comme chez al*i avec la levure intégrée.

Allez les belges si vous les avez goûtées dit-nous tout !!!!

Bonjour les filles

Je suis parmis vous depuis trois jours et c'est formidable
J'espère que vous me donnerez quelques astuces et si je peux j'en ferai de même
J'ai découvert la farine al*i il y à 10 jours pour la quantité d'eau c'est pas gagné il y en a souvent trop même après avoir réduit ????? de plus après avoir laissé reposer je le fais cuire dans mon four. Jamais assais levé mie trop compacte quelle galère....
Voilà à très vite
COLYBRYS

Salut Colybrys,

Utilises-tu une machine à pain pour faire ton pain ?
Moi oui, et je ne mets que 60% de liquide; c'est-à-dire que pour 500g de farine, je mets 300g (ou 30cl) de liquide tiède.
Je ne connais pas du tout les farines Aldi. Sont-elles prêtes à l'emploi ? En effet, quand je fais mes mélanges, il m'arrives d'ajouter du gluten pour les farines qui en manquent : maïs; quinoa, céréales, complète ....

J'espère t'avoir dépannée.

Bon courage.
Grougrou

Merci Grougrou de m'avoir répondue
Il est certain que suivant la nature des farines il faud mettre plus ou moins d'eau, mais quand même j'en n'ai souvent trop.
La farine de chez Al*d fait partie des farines toutes prêtes.
J'ai une machine,je ne m'en sers le plus souvent que pour pétrir la pâte
ensuite je fais mon paton et je le fais cuire au four.
Quant aux farines un peu bizzares je n'ai essaye que celle au maîs, je suis à la recherhce de l'orge, dans les bios il n'y en n'a pas.
Comment puis je retrouver les forums sur lesquels je laisse des messages en passant directement par Toinette.
Colybrys

coucou les filles , j'ai dans ma map un pain complet de chez L..d et j'attends le résultat , ma map c'est une quigg th 60.
bizzzzzzzzzzz

dites-moi, les filles, est-ce que quelqu'un sais ce que vaut la MAP qu'ils proposent?

Coucou cococitron super ravie de te retrouver, j'ai fais presque toutes tes recettes super .
Par contre la fameuse map de chez eux , je sais pas , hier j'y suis allé pour achèté farines, et il n'y avait plus une map, désolé pour toi je ne peux pas t'aidé, j'aurai bien voulu te rendre service, par contre je teste la farine c'est un pain complet on verra
@ bientôt bisous
^patricia

merci, patricia, tu es un amour, ravi que mes recettes te plaise, bonne journée et dis nous pour ton pain

Salut à vous les Filles
J'ai acheté toutes sortes de farines prêtes à l'emploie mais j'ai quelques soucis.
Je fais mon pain moitié dans ma mapa pétrissage pousse puis le façonnage du pâton à la main et cuisson au four normal.
Et la cata le pain ne gonfle pas. Je le laisse poutant lever
45 mm sur une plaque farinée.
faut il rajouter de la levure ou alors que faire là est la question
merci pour vos réponses
A très vite

Salut,

Cococitron, pour ce qui est de la map de chez Li**, j'ai entendu dire qu'elle était très bien. De toutes façons, vu le prix, je pense que ça vaut le coup d'essayer. En effet, certaines ont du mal à faire un vrai pain et la mette vite fait au rebut. J'ai entendu parler qu'on pouvait trouver des map chez Emmaüs parce que les propriétaires n'ont pas sur s'en arranger !!

Colybrys, c'est normal. Quand tu sors le pâton de la map, tu lui donne la forme que tu veux (moi je le met dans un moule à cake) et tu le laisses pousser encore un peu (1/2 heure au moins) au chaud (pas plus de 25°c). Ensuite, tu préchauffes ton four à 220°c avec un bol d'eau au fond. Quand c'est bien chaud, tu met ton pain à cuire.
Je pense que ton problème venait du fait que tu ne laissais pas le pâton faire sa dernière pousse.

Bonn journée.
Grougrou

merci, grougrou pour ta réponse rapide et ton conseil

Quand je sors mon pain de ma mapa je le laisse reposer 30 à 45 mm selon les farines. Avec frangine tout va bien mais avec les farines toutes prêtes c'est le bid Faudrait il de la levure en plus
merci grougrou pour ton message

Colybrys,

Pourrais-tu me mettre ta recette ? Je trouverais peut-être ce qui cloche.
Donne-moi aussi le th de ta map, ou la marque.

A la prochaine.
Grougrou

Je n'ai pas testé les farines (il y en avait plusieurs sortes) ches L.dl, mais il y avait des machines à pain hier à 35 Euros ...

Très trèe bonne question
Les recettes des farines toutes prêtes c'est facile il suffit de mettre de l'eau et du sel q'ils disent bête et disciplinée j'exécute.
Quant au th la bonne blague j'ai beau lire et relire çe ne veut vraiment pas rentrer dans ma petite tête de colybrys.
Dans tous les cas je mets selon les farines entre 290 gr et 320 gr d'eau .
La marque de MME MAPA je ne sais pas si je peux pour cause de pub ele est sur la redû....

bonjour a tous,
j'ai aussi acheté la farine de chez lidl au graine de tournesol j'ai mis en map prog pat
le paton a bien poussé j'ai sortis le paton fait des baguttes je les es mis
dans mon four froid elle ont l'air de bien gonfler,
je vous en dirais plus après la cuisson.
dans tous les cas si vous voulais faire une réserve de farine il faut le faire maintenent car il la font j'uste avec leur map .je me suis renseiller s'il aller en recevoir la caissière ma répondu non
bon je vais voir mes bagettes et je vous tien au courant à oui j'allais oublier j'ai rajouté avec la farine de levain liquide.
à ++++++ kiki 89

je prends mes farine a a***i et je n'ai aucun problème, je ne rajoute que de l'eau programme pâte ensuite au four 30mn sans laisser relever la pâte ni eau dans le four juste 5mn de grill pour faire croustiller la croûte; farine l***l mes collègues disent que c'est les mêmes que chez aldi
et ils servent tous d'une mp acheté au l***l, ils en sont très content

Recoucou Cococitron et les autres cops, dommage je ne peux pas mettre de photo de mon pain voila comment je le trouve
donc ils disent de mettre en map

Pour un pain complet

350ml d'eau , pour 500gr de farine

j'ai tout mis dans la map , j'ai mis le prog 5 ( pain complet )
donc à la sortie, il penché sur le dessus d'un coté, je le trouve sec, compact et salé , mais sinon il se mange car même.

voili voilou et bisous à toutes.
^patricia

^patricia, je pense qu'il ne fallait pas rajouter de sel
tout y est
Et le démoulage, ou pas, as tu laissé les pales

Biz et a +

Salut Patricia,

A mon avis, tu as mis trop d'eau. Je pense que 300g (30cl) est bien suffisant.
Pour ce qui est du côté compact de ton pain, c'est normal car de la farine complète dite"lourde".
La prochaine fois, rajoute un peu de gluten (1 ou 2 cuillères à soupe), ça devrait aider à l'aérer un peu. Tu trouveras le gluten (et d'autres farines et ingrédients sympas) dans ton magasin bio. Tu verras, c'est une vrai mine d'or. Tu verras aussi de la levure sèche, la Saf levure. Elle se présente sous la forme d'une petite boîte de conserve et elle coûte environ 1,50 euros pour 125g.

Comme dit P'tite mère, je pense qu'il y a trop de sel. Le sel freine la levure, ça peut avoir un rapport.

Bon week-end.
Grougrou

coucou ptite mère non je n'ai pas rajouter de sel, les pales sont restés dans le pain et dur pour le démoulage ça était à coup de poings, je vais essayé la cuisson au four pour voir le mieux.
merci et bisous

Grougrou, je n'ai mis dans la map que de l'eau +la farine et pourquoi rajouter de la levure saf , j'en ai pour les autres pains , mais il ne faut pas rajouter de la levure dans les farines toute prête.
merci du conseils à + et bisous