Farine de maïs ?

Bonjour,

J'ai voulu acheté de la farine de maïs, mais je n'ai pas de recettes (j'ai une map), savez vous si elle s'utilise comme les autres, est ce qu'elle "boit" plus par exemple, comme une farine complète ???

Merci davance

Coco

oui tu peux l'a comparer a une farine complète, c'est une farine très lourde, mais c'est sympa comme goût, si tu as une recette de pain complet tu l'as modifie et a la place de la farine de mais, ca devrait marcher sans souci.

tu peux aller voir dans la compile de la Kenwood BM 300 tu as une recette sur ce site la majorité est testée.

la farine de mais utilisée seule ne lève pas comme la farine de blé je te déconseille de l'utiliser seule ou alors avec un programme spécial "sans gluten" cela donne une pâte très différente de la pâte à pain classique cela dit je ne l'ai pas encore essayé dans une MAP juste dans des gâteaux au four classique
valie57

Merci pour vos réponses, je n'ai pas résisté à acheter cette nouvelle farine (mon placard regorge de toutes sortes de farine, )

Valie, ta recette de gâteau m'intéresse aussi, enfin si c'est possible

Bonne journée

Coco

coucou
voilà quelques posts où tu trouveras des recettes
valie57

🔗 remplacer farine par de la maïzena??
🔗 Recette végétarienne: Crêpes à la farine de maïs
🔗 par quoi remplacer le blé ?

va voir p 138 de la compil recette pr Kenwood 300 ds pains ç la MAP, j'ai mis hier une recette de pain au maïs brioché super bonne avec photo