Bonjour tout le mondeBienvenue à toi Virg77, je pense que tu vas te plaire sur ce forum, tout le monde est très sympa, juste une petite question ? tu as mal au dos comme tu dis, tu as déjà essayé "la reine des près" en gélules, j'ai une amie qui as mal au dos depuis pas mal d'années et depuis 1 an qu'elle prend ces gelules, elle ne souffre plus du tout, elle est bien contente, voilà.. Pour plus de renseignement sur le levain, attend
Mamyli, c'est la pro chez nous !! moi je ne fais plus de levain, j'en fais un autre, c'est à dire la veille que j'utilise le lendemain, la veille je mélange 150grs d'eau de source, 150grs de farine T55 et 3grs de levure fraîche de boulanger, je mets dans la cuve de la machine jusqu'au lendemain, le lendemain, je rajoute tous les autres ingrédients pour faire un pain.
Mamyli, tu m'étonnes que papyli se repose !! ! il en a bien besoin et il le ressent, j'espère que ça va aller de mieux en mieux pour lui, c'est ce que je lui souhaite
Chardon doux, moi aussi j'avais délaissé le forum pendant quelques temps, j'avais plus beaucoup de temps, quand on est à la retraite, on n'a plus une minute à soi

, on veut faire tellement de choses.. .. ..

, je suis contente de te lire à nouveau
J'ai fait une galette des rois aux pommes et ma foi, on s'est régalé ! et puis mince, j'ai oublié complètement de prendre la photo, tant pis, je vous donne la recette pour ceux que cela intéressent.
1)
Eplucher une grosse pomme coupée en dés, puis faire revenir dans 1càc de beurre, faire bien dorer puis rajouter 1càs de sucre, remuer et faire cuire 5 minutes à feu doux, réserver
2)
Eplucher 6 belles pommes, couper en dés, dans une casserole, verser les dés de pommes et ajouter 1,5 c à s de beurre, mélanger, laisser cuire 2 à 3 minutes puis rajouter 2 bonnes c à s de sucre, mélanger, au bout de 5 minutes rajouter la pomme cuite précédemment, laisser mijoter une dizaine de minutes, arrêter le feu et laisser bien refroidir.
3)
Etaler une pate feuilletée pur beurre du commerce (ou que vous avez fait vous même) pour celle du commerce enlever 1cm sur le pourtour, (vous vous en servirez pour décorer la galette sur le dessus) Verser la compote dessus et répartir également jusqu'à 2cm du pourtour, ne pas oublier à ce moment de poser la fève, mouiller le bord de la pâte d'un peu d'eau.
4)
Déposer la deuxième pâte feuilletée sur le dessus, appuyer bien sur les bords pour souder les deux pâtes, et avec un couteau, faire des traits sur tout les deux bords des deux pâtes en biais, c'est à dire à l'extérieur, je ne sais pas si je me fais bien comprendre, cela aide la pâte à lever sur les bords
5)
Faire des traits sur le dessus de la pâte, dorer au jaune d'oeuf et enfourner à four chaud 220° pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180° et prolonger la cuisson pendant 20 minutes
6)
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de déguster, on peut aussi pour ceux qui veulent la manger légèrement tiède
Voili, voilou
Je vous souhaite à tous un