Mon levain liquide inratable (12)

Merci pour cette réponse !
Je vais essayer de toute façon !

Bonsoir tout le monde .

Verglas important chez nous .

bonsoir le forum
vous mettez de la levure ?
je voudrais savoir vos recettes de pain
merciiiiiiii

bonsoir Titine,

va là 🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!

tu y trouveras toutes les recettes des aventurières du levain inratable

ya un de ces choix!

merci chardon

COUCOU LES FILLES ! ! pardon pour mon silence ! panne de réseau chez nous à cause du mauvais temps ! j'ai retrouvé la connexion ce soir ! bouhhhhh ! ! qu'est ce que ça manque l'ordi quand il y a panne ! ! je viens de lire rapido vos messages ! BIENVENUE à toi TITINE ! je vais vous rechercher qques liens dans mes dossiers pour vous faciliter la réalisation de vos recettes avec le levain ! vous verrez ..ce n'est pas difficile . Déjà le pourcentage de levain à utiliser dans vos recettes est de 30% par rapport à votre poids de farine....Un peu plus si vous utilisez en mélange des farines plus lourdes comme le blé complet ou le seigle ..le kamut etc..Je vois que CHARDON DOUX vous a donné le lien de notre récap .Si quelque chose vous pose problème ,au fur et à mesure de vos réalisations n'hésitez pas, il y aura toujours l'une ou l'autre d'entre nous pour vous aider. Perso , je serai là en fin d'après midi (le matin , courses ..et visite de contrôle chez le médecin .. ..la routine quoi ! ! )
Bye les filles ! a demain ! ! euhhhh ! ! à tout à l'heure devrais je dire ! ! Bonne nuit ! je file rejoindre Morphée ! ! :COUCOU LES FILLES ! ! pardon pour mon silence ! panne de réseau chez nous à cause du mauvais temps ! j'ai retrouvé la connexion ce soir ! bouhhhhh ! ! qu'est ce que ça manque l'ordi quand il y a panne ! ! je viens de lire rapido vos messages ! BIENVENUE à toi TITINE ! je vais vous rechercher qques liens dans mes dossiers pour vous faciliter la réalisation de vos recettes avec le levain ! vous verrez ..ce n'est pas difficile . Déjà le pourcentage de levain à utiliser dans vos recettes est de 30% par rapport à votre poids de farine....Un peu plus si vous utilisez en mélange des farines plus lourdes comme le blé complet ou le seigle ..le kamut etc..Je vois que CHARDON DOUX vous a donné le lien de notre récap .Si quelque chose vous pose problème ,au fur et à mesure de vos réalisations n'hésitez pas, il y aura toujours l'une ou l'autre d'entre nous pour vous aider. Perso , je serai là en fin d'après midi (le matin , courses ..et visite de contrôle chez le médecin .. ..la routine quoi ! ! )
Bye les filles ! a demain ! ! euhhhh ! ! à tout à l'heure devrais je dire ! ! Bonne nuit ! je file rejoindre Morphée ! !

Hello bonsoir les filles et Gabottes

Et oui on est sous la neige dans le nord, sur ma pelouse j'ai 12cm environ de neige, mais sur les grands axes c'est dégagé, aujourd'hui on a eu (enfin par chez moi..)du grand soleil, ça réchauffe même si les températures ne sont pas positives, on est monté à...0° ça faisait bien longtemps qu'on avait pas eu un hiver comme ça, au moins on peut dire que c'est bien l'hiver ! ! !

Je viens de terminé un pain de mie, je prendrai des photos demain, car là c'est le soir et les couleurs ne sont pas les mêmes que le matin.

Bienvenue à toi Titine,j'espère que tu vas te plaire parmi nous, le forum est très sympa et il y toujours quelqu'un pour répondre aux questions qu'on se pose, je trouve des cubes de levure fraîche (cube de 42grs) dans le rayon boulangerie avec les patisseries, enfin à Aucha., quand j'utilisais le levain avant, je mettais 150grs pour 500grs de farine, et 170grs pour des farines "lourdes" comme la farine T80, T110, T150 etc...

Et bien Mamyli, tu ne chômes toujours pas ! je comprends que tu sois fatiguée.. .. .. de temps en temps..

Virg7, soignes toi bien, c'est pas facile par ces températures !! !! Il y a la grippe qui traîne dans beaucoup de départements

Chardon doux, alors tu t'inities à la dentelle ? ce n'est pas trop dur ? j'aimerai bien en faire, mais il faut aller un peu loin par chez moi, c'est très beau la dentelle

Bien le bonsoir à tous

Merci Vivire

Je suis restée au chaud pendant 2 jours car les enfants étaient malades , d'habitude mes parents viennent les garder mais ma maman est hospitalisée cette semaine et donc ....
Ça m'a permis d'éviter les routes enneigées et de me reposer

J'ai nourri mon levain ce soir en vue de faire mon premier pain demain matin , j'ai bien noté qu'il faudrait l'aider avec un peu de levure

Cet après midi, j'ai fait un riz au lait au chocolat et des lasagnes aux épinards et ricotta

Rester à la maison comme ça n'est pas très bon pour la ligne

Quand j'ai un peu de temps je reviens en arrière pour lire un peu vos post , vous êtes une petite communauté bien sympathique

Je vous souhaite une bonne soirée

bonsoir le forum
merci de m'acceuillir parmi vous
je vais commencer mon levain un de ces jours
mais j'ai un peu peur car je n'arrive plus à le faire, ok ce n'était pas cette recette
allez faut se motiver

Essaie titine
Pour moi c'est une première tout court
Et puis, tu as ici des spécialistes toujours prêtés à nous conseiller

Ha ..Ha ..L'animation revient !

Aujourd'hui, brioche et pain (pour la boulange ) demain c'est grosses courses aie ! aie ! ma CB ... J'aime po ça !.
A demain .
Jopette

bonsoir tout le monde,

n'hésitez pas à vous lancer, vous trouverez toujours de l'aide sur le forum

et en plus, plus je vous lis plus cela m'encourage à m'y remettre...

Je vais programmer le moment où je vais faire un pain (sans levain pour l'instant), et tout organiser pour ne pas être dérangée : c'est cela le problème - quand la pâte est prête, il faut s'en occuper et quand elle cuit idem... il m'est souvent arrivé d'être trop absorbée par autre chose (boulot - famille...) et de ne pas être disponible au bon moment...

Vivire, va voir là https://www.dentellieres.com/Ecole/ecole1.htm

tu cliques sur ton département...

c'est passionnant quand on aime... comme certaines autres activités, on se concentre sur ce qu'on fait et... on oublie le reste ... cela fait un bien fou

coucou les filles
demain je commence le levain, oulala
ensuite une question, vous mettez de la levure dans le pain , j'ai cru voir, combien en mettez vous ?
merci
je vous tiens au courant, si ça bulle hihi

Alors Titine ça bulle ?

"

olééééééééééééé ; les filles
il commence à buller

super
bonne journée

comment vas-tu l'appeler?

bon dimanche à tout le monde

pas encore réfléchi sur le nom, et il faut aussi le baptiser ?

Mais oui,donne lui un nom ! c'est plus rigolo !
Jopette

olala les filles
je vais réfléchir
ernest me plairait bien
il bulle, il bulle youpiiiiiiiiiiiiiii
mais je suis qu'au jour 4, encore je dois attendre

Bonjour tout le monde

Titine, quand ton levain est prêt on peut s'en servir pour faire du pain, mais comme il sera jeune on ajoute 4 à 5grs de levure sèche comme la levure Briochi., je sais pas si tu connais ou alors la levure Francin. lyophilisée (sèche), dans la préparation du pain, mais oui comme dis Jopette tu peux lui donner un nom si tu en as envie, c'est rigolo... moi je ne me rappelle plus comment je l'avais appelé, mais je ne fais plus de levain comme cela, je le prépare la veille dans un bol, je le mets dans la machine à pain, et je fais mon pain le lendemain, voilà, c'est plus facile, je trouve

Chardon doux j'ai regardé pour la dentelle en fin de compte c'est une école... je vais essayer de téléphoner pour avoir d'autres compléments d'information, cela m'intéresserai mais comme un club de gym par exemple, on y va quelques heures par semaine, mais je suppose que cela doit revenir cher à l'heure...A voir donc.. .

Jopette, ça va pour toi ?

Et flutte, j'ai complètement oublié de prendre des photos de mon pain de mie, tant pis, je le ferai la prochaine fois... .. .. . Là un pain de campagne est en route, c'est pour mon plus jeune fiston ce soir.. .Il n'achète plus de pain... .. ..sauf quand je suis en vacances

Mamyli, alors comment va Papyli, ce se remet pour sa santé ? et toi ? comment ça va ?

Bientôt la chandeleur, vous allez faire des crêpes ? moi j'en ai déjà fait dimanche à la demande de mon zoom, une douzaine, c'est vite parti à deux

A plus tard, la machine vient de sonner, je m'en vais m'occuper de mon pain

bonsoir tout le monde,

Vivire, pour le cours de dentelle, il y a les écoles, et il y a les clubs etc...

près de chez moi, il y a bien entendu l'école de dentelle de Binche, où on peut prendre des cours tout à fait officiels avec diplôme à la clé

mais il y a d'autres personnes, dentellière depuis longtemps, qui ont l'envie de transmettre leur savoir

c'est ainsi que j'ai trouvé Anne Mali, chez qui on peut aller une fois par mois - nous sommes 5 à suivre son enseignement - elle ne peut prendre plus d'élèves, faute de place mais aussi pour pouvoir s'occuper de tout le monde. Nous sommes toutes à des stades différents... j'attends toujours avec impatience le samedi de cours, et j'ai raté les deux derniers en décembre j'étais malade, et ce mois de janvier, les conditions météo m'ont fait peur : le cours se donne à Maredret, dans une jolie région touristique avec des petits villages, de jolies routes en lacet .... mais avec de la neige je n'ai pas osé me mettre en route

Je suis certaine que tu pourras trouver près de chez toi un endroit où tu trouveras ton bonheur

pour le coût, je suppose que cela dépend ...

Mamily, je relaie la question de Vivire : comment va papily? et toi? toujours aussi active!

bonne soirée

sniffffff, les filles
mon levain bullait bien
ce soir en arrivant du boulot, je le regarde , pfffffff, il a fait comme une croûte dessus dure, je l'ai enlevé
c'est normal ?
je veux faire le pain demain
pour la levure on peut mettre de la levure chimique , type al-a ? ou il vaut mieux la levure désydratée ?
merci

coucou,

s'il s'agit simplement d'une croûte dure, ce n'est pas grave, tu peux mélanger avec le reste et repartir - il a peut-être eu un peu chaud

attends avant de faire quoi que ce soit l'avis de quelqu'un de plus compétent

merci chardon
une autre question
demain je veux faire le pain , suis en rtt youpiiiiiiiiiiiiii
combien y a t'il de levain ?
ensuite pour la levure , faut il la rajouter avec la farine ou au levain ?
lalal panique à bord