je crois que mamily a donné les proportions il n'y a pas longtemps - il vaut mieux que tu ailles voir - pour l'ajout de levure, je pratique normalement - pour moi, c'est de la levure déshydratée, que j'ajoute en dernier lieu
Mon levain liquide inratable (12)
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voici ce que mamily écrivait :
COUCOU LES FILLES ! ! pardon pour mon silence ! panne de réseau chez nous à cause du mauvais temps ! j'ai retrouvé la connexion ce soir ! bouhhhhh ! ! qu'est ce que ça manque l'ordi quand il y a panne ! ! 
je viens de lire rapido vos messages ! BIENVENUE à toi TITINE ! je vais vous rechercher qques liens dans mes dossiers pour vous faciliter la réalisation de vos recettes avec le levain ! vous verrez ..ce n'est pas difficile . Déjà le pourcentage de levain à utiliser dans vos recettes est de 30% par rapport à votre poids de farine....Un peu plus si vous utilisez en mélange des farines plus lourdes comme le blé complet ou le seigle ..le kamut etc..Je vois que CHARDON DOUX vous a donné le lien de notre récap .Si quelque chose vous pose problème ,au fur et à mesure de vos réalisations n'hésitez pas, il y aura toujours l'une ou l'autre d'entre nous pour vous aider. Perso , je serai là en fin d'après midi (le matin , courses ..et visite de contrôle chez le médecin .. 
..la routine quoi ! ! )
Bye les filles ! a demain ! ! euhhhh ! ! à tout à l'heure devrais je dire ! !
Bonne nuit ! je file rejoindre Morphée ! ! :[o) 
je viens de lire rapido vos messages ! BIENVENUE à toi TITINE ! je vais vous rechercher qques liens dans mes dossiers pour vous faciliter la réalisation de vos recettes avec le levain ! vous verrez ..ce n'est pas difficile . Déjà le pourcentage de levain à utiliser dans vos recettes est de 30% par rapport à votre poids de farine....Un peu plus si vous utilisez en mélange des farines plus lourdes comme le blé complet ou le seigle ..le kamut etc..Je vois que CHARDON DOUX vous a donné le lien de notre récap .Si quelque chose vous pose problème ,au fur et à mesure de vos réalisations n'hésitez pas, il y aura toujours l'une ou l'autre d'entre nous pour vous aider. Perso , je serai là en fin d'après midi (le matin , courses ..et visite de contrôle chez le médecin .. ..la routine quoi ! ! )Bye les filles ! a demain ! ! euhhhh ! ! à tout à l'heure devrais je dire ! !
Bonne nuit ! je file rejoindre Morphée ! ! :[o) mamyli2 a écrit :
merci chardon 
ça dort le forum
ce jour! grand jour
j'ai fais le pain
et ben vous voulez savoir ?
superrrrrrrrrrrrrrrrrrr
j'ai mis 5 gr de levure
merciiiiiiiiiiiiiiii
ce jour! grand jour
j'ai fais le pain
et ben vous voulez savoir ?
superrrrrrrrrrrrrrrrrrr
j'ai mis 5 gr de levure
merciiiiiiiiiiiiiiii
Pas de photo Titine ??
oups, demain
lala jopette
lala jopette
Coucou tout le monde
Mon Albert va bien, j'ai fait de superbes baguettes la semaine dernière
Par contre pas mal de soucis avec ma santé et beaucoup beaucoup de boulot
Mon Albert va bien, j'ai fait de superbes baguettes la semaine dernière
Par contre pas mal de soucis avec ma santé et beaucoup beaucoup de boulot
Titine 2 , pour le pain , pas de levure chimique ...elle est réservée aux gâteaux
EH BIEN, bravooo
on attend les photos!
on attend les photos!
voila voila
en plus , excellent
en plus , excellent
Il va falloir que je me familiarise avec les photos sur le fofo
Je fais plein de bonnes choses depuis que j'ai un cooking. Chef
Je fais plein de bonnes choses depuis que j'ai un cooking. Chef
et ben zut , mes photos n'y sont pas snif
je recommence
Ah super ton pain Titine il est beau !
demain je mets des photos de mon dernier .
Jopette
demain je mets des photos de mon dernier .
Jopette
joli.... titine
continue
de manière très égoïste, cela m'encourage
continue
de manière très égoïste, cela m'encourage
merci les filles
j'ai toujours le problème de cuisson, j'ai un four à air puls", donc je fais cuire en cocotte, j'ai pas trouvé mieux, mais c'est pas parfait
j'ai toujours le problème de cuisson, j'ai un four à air puls", donc je fais cuire en cocotte, j'ai pas trouvé mieux, mais c'est pas parfait
Bonjour les filles
Titine ton pain est très très beau, on dirait qu'il sort de chez le boulanger, ça va t'encourager à continuer, pour les photos, il faut attendre un peu qu'elles soient validées, voilà
Pour ma part, je n'ai pas fait de pain car j'en avais encore au congélateur, mais j'ai fait des aubergines farcies au boulgour, voici les photos
Je vous donnerai la recette si cela vous intéresse, c'est pour 4 personnes, c'était excellent on a adoré
Bonne journée à toutes à plus tard
Titine ton pain est très très beau, on dirait qu'il sort de chez le boulanger, ça va t'encourager à continuer, pour les photos, il faut attendre un peu qu'elles soient validées, voilà
Pour ma part, je n'ai pas fait de pain car j'en avais encore au congélateur, mais j'ai fait des aubergines farcies au boulgour, voici les photos
Je vous donnerai la recette si cela vous intéresse, c'est pour 4 personnes, c'était excellent on a adoré
Bonne journée à toutes à plus tard
Mais oui,Vivire je veux bien ta recette.
Je cuisine toujours et aime les nouvelles recettes.
Mon repas
Petites tartelettes au saumon et chèvre.
Bourguignon toujours bon.
Petites verrines mascarponne ,pommes.
Gâteau "nounours"
A vous maintenant.....
Vous allez bien toutes et Gabottes ?,
A bientôt.
Jopette
Je cuisine toujours et aime les nouvelles recettes.
Mon repas
Petites tartelettes au saumon et chèvre.
Bourguignon toujours bon.
Petites verrines mascarponne ,pommes.
Gâteau "nounours"
A vous maintenant.....
Vous allez bien toutes et Gabottes ?,
A bientôt.
Jopette
Dis donc Jopette , tes photos mettent l'eau à la bouche
Je vais un peu plus à l'essentiel depuis quelques temps car boulot boulot boulot !
Mais je vais vite m'y remettre
Bonne semaine à toutes
Je vais un peu plus à l'essentiel depuis quelques temps car boulot boulot boulot !
Mais je vais vite m'y remettre
Bonne semaine à toutes
20
Recette
Aubergines farcies au boulgour et aux herbes
Ingrédients
Équivalences
- 2 belles aubergines
- 2 beaux oignons rouges
- 1 gousse d'aïe
- 2 grosses càs de persil, coriandre, ciboulette
- 250grs de boulgour
- mozzarella (1 boule ou deux)
- des dés de lardons, de jambon, de poulet, de dinde
Bonjour tout le monde
Le soleil montre le bout de son nez dans le Nord...
Wahouuu !! Jopette, tu cuisines super bien !
la recette des verrines mascarpone m'intéresse, tu peux la mettre, merci d'avance et voici la recette des aubergines farcies au boulgour
donc il faut 2 belles aubergines, 2 beaux oignons rouges (moi j'ai mis des jaunes), 1 gousse d'aïe écrasée, un mélande de 2 grosses càs de persil, coriandre, ciboulette, 250grs de boulgour, de la mozzarella (1 boule ou deux), on peut rajouter des dés de lardons, de jambon, de poulet, de dinde (facultatif mais meilleur)
- Préchauffer le four à 200°
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, piquer le dessus avec un fourchette et arroser généreusement d'huile d'olive
- Les poser sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone, et mettre au four 20 à 30 minutes
- Pendant ce temps cuire le boulgour comme indiquer sur le paquet
- Dans une sauteuse faire revenir les oignons coupés en lamelles fines dans de l'huile d'olive, saler poivrer, cuire à feu doux à moyen, 10 minutes environ, puis ajouter l'aïe et prolonger la cuisson de 2minutes
- Sortir les aubergines, vider la chair dans un saladier, ajouter les herbes, les oignons, le boulgour cuit, les dés de viandes, bien mélanger,(j'ai réduit un peu la chair des aubergines en purée grossière avant)
- Remplir les aubergines vides de la préparation, ajouter par dessus la mozzarella coupée en tranches (j'en avais pas j'ai mis du gruyère râpé comme dans la photo), cuire sous le grill du four, pour ma part je les ais mises au four et cuisson à 160° pendant 10 à 15 minutes car mon grill ne fonctionne plus..
Régalez vous bien les filles
Bon je file, j'ai plein de choses encore à faire, à plus tard 
Le soleil montre le bout de son nez dans le Nord...
Wahouuu !! Jopette, tu cuisines super bien !
la recette des verrines mascarpone m'intéresse, tu peux la mettre, merci d'avance et voici la recette des aubergines farcies au boulgourdonc il faut 2 belles aubergines, 2 beaux oignons rouges (moi j'ai mis des jaunes), 1 gousse d'aïe écrasée, un mélande de 2 grosses càs de persil, coriandre, ciboulette, 250grs de boulgour, de la mozzarella (1 boule ou deux), on peut rajouter des dés de lardons, de jambon, de poulet, de dinde (facultatif mais meilleur)
- Préchauffer le four à 200°
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, piquer le dessus avec un fourchette et arroser généreusement d'huile d'olive
- Les poser sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone, et mettre au four 20 à 30 minutes
- Pendant ce temps cuire le boulgour comme indiquer sur le paquet
- Dans une sauteuse faire revenir les oignons coupés en lamelles fines dans de l'huile d'olive, saler poivrer, cuire à feu doux à moyen, 10 minutes environ, puis ajouter l'aïe et prolonger la cuisson de 2minutes
- Sortir les aubergines, vider la chair dans un saladier, ajouter les herbes, les oignons, le boulgour cuit, les dés de viandes, bien mélanger,(j'ai réduit un peu la chair des aubergines en purée grossière avant)
- Remplir les aubergines vides de la préparation, ajouter par dessus la mozzarella coupée en tranches (j'en avais pas j'ai mis du gruyère râpé comme dans la photo), cuire sous le grill du four, pour ma part je les ais mises au four et cuisson à 160° pendant 10 à 15 minutes car mon grill ne fonctionne plus..
Régalez vous bien les filles
Bon je file, j'ai plein de choses encore à faire, à plus tard
coucou les filles
youpii, j'ai fais le pain ce jour, excellent et super, pourtant j'ai mis 2 gr de levure de boulanger
je vous mets les photos
une question, est ce que vous pensez qu'avec du bicarbonate de soude ça pourrait pas marcher ?
voila
youpii, j'ai fais le pain ce jour, excellent et super, pourtant j'ai mis 2 gr de levure de boulanger
je vous mets les photos
une question, est ce que vous pensez qu'avec du bicarbonate de soude ça pourrait pas marcher ?
voila
Titine, il est parfait ton pain pourquoi veux tu mettre du bicarbonate ?
Pour moi, le bicarbonate remplace la levure alsa donc,je dirais non .
Bonne soirée .
Jopette
Pour moi, le bicarbonate remplace la levure alsa donc,je dirais non .
Bonne soirée .
Jopette
Bonjour à tous
Il a neigé cette nuit, alors quand je me suis levée ce matin tout était blanc, c'est beau, mais ça fond déjà...
Ce matin j'ai fait aussi un gâteau au yaourt poires/pralines roses, hier j'ai fait aussi un pain ciabatta aux raisins secs, une partie est partie au congélateur
Voici des photos du gâteau au yaourt
recette facile on fait un gâteau au yaourt normal auquel on ajoute 2 poires fondantes coupées en dés et des pralines roses concassées enrobées de farine pour pas que ça descende au fond du gâteau, 45mn de cuisson à 175°, c'est un délice
Titine ton pain est super beau , pour une débutante tu promets !! tu peux faire plein de pains de toutes sortes, essaies ! Je ne mets jamais de bicarbonate dans mes pains, comme dis Jopette c'est pour les gâteaux..... .. Clic sur ce lien ci-dessous, tu auras plein de choix
🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
Pas de nouvelles de Mamyli ?? ?
Il a neigé cette nuit, alors quand je me suis levée ce matin tout était blanc, c'est beau, mais ça fond déjà...
Ce matin j'ai fait aussi un gâteau au yaourt poires/pralines roses, hier j'ai fait aussi un pain ciabatta aux raisins secs, une partie est partie au congélateur
Voici des photos du gâteau au yaourt
recette facile on fait un gâteau au yaourt normal auquel on ajoute 2 poires fondantes coupées en dés et des pralines roses concassées enrobées de farine pour pas que ça descende au fond du gâteau, 45mn de cuisson à 175°, c'est un délice
Titine ton pain est super beau
, pour une débutante tu promets !! tu peux faire plein de pains de toutes sortes, essaies ! Je ne mets jamais de bicarbonate dans mes pains, comme dis Jopette c'est pour les gâteaux..... .. Clic sur ce lien ci-dessous, tu auras plein de choix🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
Pas de nouvelles de Mamyli ?? ?
merci vivire
je me suis posée cette question car je n'ai mis que 2 gr de levure de boulanger
il me semble que ça fait peu
peut être je n'en rajouterais pas la prochaine fois
merciiiiiiiii
je me suis posée cette question car je n'ai mis que 2 gr de levure de boulanger
il me semble que ça fait peu
peut être je n'en rajouterais pas la prochaine fois
merciiiiiiiii
Bonne idée Vivire de revisiter le gâteau au yaourt,il est bien beau et sûrement bon ! 
Alors qui a fait des beignets aujourd'hui ???
MOI !!!!
Et QUI ???,