Mon levain liquide inratable (12)

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ça remarche .............
A ce soir

Jopette

Choupinette pour ton pain
jt'en piquerai bien un morceau surtout que c'est l'heure du goûter

Bonjour tout le monde

Je vois que vous avez fêté dignement la St Valentin, l'Amour, toujours l'Amour..... ... Que c'est bôoooo ! S'il n'y avait que l'Amour il y aurait moins de guerres dans le monde... ..

Ce matin je me suis levée avec la neige qui tombait, tout était blanc, ça n'a pas arrêté mais maintenant ça ne tient plus ça fond direct au sol.., du coup moi qui devait aller au marché ce matin, je suis bien restée sagement à la maison, j'en ai profité pour faire du ménage et les lessives

Pussy, quand je dore une brioche je mélange un jaune d'oeuf avec 2 càc de lait et quelquefois rien qu'avec du lait avec un peu de sucre, ça fait brier.. j'ai jamais trouvé que ça sentait l'oeuf brûlé, mais il faut mettre le four pas plus de 200°, voir 180° c'est mieux

Choupinette, de mon côté je crois que je mets trop d'eau sur le dessus, j'en mettrai moins à l'avenir, mais bon ça va mes pains et baguettes montent bien, tant mieux ... elle est bien belle ta baguette, mais tu n'en fais qu'une à la fois ? ça revient plus cher du coup...

Gabottes, n'oublie pas de donner la recette des beignets et aussi tu nous mets une jolie photo..... ..

Jopette, cooool ça refonctionne ton ordi, du coup on va te lire plus souvent...

Maylis, je pense qu'il faut mettre un bon beurre quand on fait des viennoiseries, mais pour ma part, cholestérol oblige j'utilise du beurre pro-activ ou alors de la margarine mais une bonne marque

Bon après midi à tous

A plus tard

C'est surtout pour le plaisir de faire de la boulange,mais depuis que j'ai le moule à ficelle ,je fais surtout par 4

Coucou les filles

Gabotte nous mets toujours le matin de bon petits plats, de belles photos alors voici les miennes.
C'est le repas de hier soir, et les bonbons c'est ce que j'ai mené à l'anniversaire de mon cousin samedi, il a eu 4 ans.















J'ai fait des raviolis saumon avec une sauce au sel citron aneth, et des raviolis jambon fromage aromatisé au sel guendais piment d'espelette.
Bon comme je suis allergique au fromage gruyère j'ai pas goûté ceux au jambon, mais ma fille et mon mari ont aimé.

Bisous bonne journée

Alors voici la recette des raviolis :

Pour deux plaques de pâte à raviolis :

400 gr de farine
2 oeufs
1/2 à 1 verre d'eau tiède
Sel

Mettre la farine et le sel (pour moi dans mon Kitchen), faire un puit et au centre y mettre les oeuf, mélanger.
Ensuite verser doucement l'eau jusqu'a ce que la pâte face une boule ni collante ni trop sèche.
Laisser reposer 30 mn.

Fariner abondamment votre plan de travail.
Ensuite deux solutions : soit vous prenez le rouleau à pâtisserie et vous étalez la pâte en bande fine.Vive le sport !
soit comme moi vous avez la chance d'avoir avec votre robot un laminoir, donc pareil vous faites de bande de pâte fine.

Vous préparez ensuite votre ou vos farces, pour moi j'ai fait pocher une darne de saumon à sa sortie je l'ai assaisonné de sel Guérandais aneth citron.
J'ai fait une fondue de poireau également, en faisant revenir 1 poireau avec du beurre.
J'ai mis sur une "feuille" de pâte un petit morceau de saumon un petit morceau de poireau, et j'ai recouvert d'une "feuille" de pâte.
J'ai ensuite découper les carrés avec mon découpoir cannelés - pour faire plus joli bien sur.

Pour la farce au jambon, j'ai pris du jambon à la coupe, j'ai coupé des dés, j'ai posé ces dés sur une "feuille" de pâte j'ai recouvert de gruyère râpé et ensuite soupoudré de sel guérandais aromatisé au piment d'espelette pour relevé le tout sans être trop fort.
Ensuite commel'autre ganiture on recouvre et on coupe.

Voilà, alors à ce niveau on peut congeler, ce que je fais souvent et ce qui est pratique car on peut les sortir congeler et les plonger direct dans l'eau.

Dernière chose ne pas oublier de beaucoup fariner votre plan de travail, et les plateaux que lesquels seront les raviolis.

Voila bisous les filles

bonjour à vous toutes et tous



je suis désolée de mon absence j'ai pas trop de peps en ce moment à cause de mon nouveau traitement médical.

sinon ça va tranquillou ...

christhya : super tes donuts

je vous souhaite une bonne journée à vous tous !

ps : empia doit se faire opérer de son second oeil et on va avoir un ptite copinette pour elle fin avril et oui j'ai craqué pour un yorkinou on va l'appeler Foxy Baby ^^

La Poupée : c'est super d'avoir de tes nouvelles reposes toi bien alors, et reviens nous vite avec pleins de bonnes nouvelles

Ah au fait les filles j'ai oublié de vous dire que le super sel que j'ai utilisé c'est du sel de Guérande le Guérandais.
On mange tellement de bêtises,pour une fois qu'on peut trouver des produits naturels récoltés artisanalement il faut le dire !

coucou Pussy

moi aussi j'ai de ce sel ^^ c'est vrai qu'il est bien bon !

Tu fais quoi la Poupée avec ?
J'avais pensée faire des fougasses aussi

Les copines ,

Vous avez bien toutes bosser

poupinette heureuse moi aussi de te lire

Par contre ou est Mamyli , Josya et bien d'autres absentes.

Chardon-doux j'ai vu à la télé la catastrophe qui c'est passée en Belgique
ça me fais bcq de peine pour tout c'est gens la

Dis donc Vivire ton pain sort du boulanger ooooo comme il est beau .

j'ai fais la recette de la brioche allégé de Vivire et de Maylis , toutes les deux sont très bonne

Et puis des yaourts nature et à au coulis de fraise miam miam .

A plus tard les filles bisous à toutes et gabotte

bonsoir

je n'écris pas, mais je vous suis - pas grand chose à dire : mon pain bof - donc je suis pas motivée - je me suis lancée dans le fromage et les yaourts - beaucoup de boulot - + tricot (et les forums de toutes sortes je trouve que j'y passe beaucoup de temps au lieu de faire les choses : tricot - couture - calligraphie - scrap n'en jetez plus c'est trop) + aussi les petits enfants : la saint valentin, ça a été les petits enfants - mais comme ils sont le résultat de nous qui nous aimons, c'est pas mal


j'en bave de tout ce que je vois de bon que vous faites mais je dois résister

poupée, bien contente de te lire

pour le pain brioché, moi, quand je le fais, je l'enduis de lait avec beaucoup de sucre - avant j'utilisais du lait + jaune d'oeuf, mais j'en ai eu marre de jeter le reste je ne savais pas quoi en faire...

mamily? plus de nouvelle?

bonne nuit

Bonjour les filles

C'est vrai ca ou êtes vous les absentes j'espère que vous allez bien.
C'est vrai que ca prend du temps de poster sur le forum, mais quel plaisir les échanges, et je trouve que ca motive beaucoup, et perso ca m'a permis de tester de nouvelles recettes délicieuses que j'aurais jamais fait si j'étais pas venu.

Demain ou ce soir je me lance dans les muffins anglais maison, j'ai trouvé une recette sympa, je teste et et reviendrai vous dire.

Mais vous ètes où ????

Voila mes problèmes d'ordi c'est du passé .
Mon petit Nathan est reparti sa Maman est en vacances donc elle le garde .
Je vais pouvoir venir plus régulièrement .
j'ai vu beaucoup de belles choses . Bravo a toutes et Gabottes ( le gâteau d'anniversaire waooouuuu )
Nathan a fêté ses 6 ans avec ses camarades . Le thème de la fête était les pirates alors je lui ai refais un pirate mais cette fois ci pas le bâteau ni l'île au trésor .(L'an passé je lui avais fait la totale ....)
Bonne nuit a tous
A demain .
Jopette

hooo le beau pirate

moi au contraire c'est pas le top - mon levain est de nouveau paresseux : on dirait une pape aucune bulle mais il sent bon le levain - je vais le renourrir au seigle

mon pain - pourtant recette basique - bof pas gonflé

grrrr

bon pas grave - ptit rube pas grave mais bien embêtant -

voilà les nouvelles

je viens bientôt aller faire dodo...

Jopette : ton gâteau pirate est superbe
L'année dernière, pour les deux ans de mon petit gars, je lui avais fait aussi un gâteau pirate (le bâteau).
Il faut d'ailleurs que je trouve une autre idée pour ses 3 ans en mai

Je pense que les filles sont en vacances... moi, je le suis ce soir
D'ailleurs, je ne pense pas que je pourrai venir souvent la semaine prochaine car je serai dans la peinture.... On doit en effet repeindre notre salle à manger et cuisine... et si on peut, on refera la peinture des chambres des enfants. Mon mari ayant installé la clim, il a du faire des tranchées dans l'mur

Pussy : oui, c'est clair que ça prend du temps de venir et de poster mais on se sent tellement bien ici Et comme tu dis, cela nous permet d'échanger d'idées, de se donner des conseils.... c'est une seconde petite famille

Soigne toi bien Chardon doux

je ne vous oublie pas mais les derniers jours ont été bien mouvementés !
j'aurais + de temps semaine prochaine je pense !

perso, pour la st valentin, j'ai eu mon chéri et ça me suffit bien même si un petit qq chose m'aurait fait plaisir !
et à table, ce fût.....steack frites !

allez, je vais lancer un pain mais juste avec 250g de farine.

COUCOU LES FILLES

Jopette : très joli ton gâteau Nathan a tu être ravi.
Maylis : alors bientôt en vacances ? Tu dois être ravie!
En tout cas bon courage pour la peinture.
Pti biscuit: vivement que tu nous donnes de nouvelle
Chardon doux : repose toi bien

Bon moi j'avais envie de faire des muffins mais ce soir pas le temps car il faut que j'aille à l'assurance.
Donc je pense que demain j'aurai plus le temps car c'est vendredi j'ai hâte car je suis crevée, dure semaine.

Bisous

Bonsoir les copines et le copain

Maylis, ça y est c'est les vacances pour toi cooooll .... .. pour combien de temps ? tu vas bien apprécier, j'espère que tu vas en profiter pour te reposer même si tu as quelques travaux, moi aussi, qui suis retraitée mais travaillant le mercredi, je dis que je suis en vacances... .. .. .. Ben viiii !! c'est les vacances de février jusque lundi dans le nord...

Hou là là !! Jopette, quel beau gâteau !!!! !! toutes mes félicitations c'est ton petit fils qui a dû être bien content .. .. le dessus c'est de la pâte d'amande en rose et le blanc, c'est quoi ? si tu as la recette je suis preneuse

La Poupée, j'ai été bien contente de te lire je te fais de gros tu n'as pas de nouvelles recettes de boulange ??

Pussy, tu vas pouvoir te reposer un peu le week-end arrive bientôt, tu voulais faire des muffins à quoi ?

Pti biscuit, alors surbookée, fais des poses de temps en temps en dégustant un bon petit café la journée, histoire de souffler un peu.. .. Ben, alors ça c'est super !! un repas chti !! ça c'est un beau cadeau !! Si les frites ont été faites comme dans le nord, alors tu as dû te régaler..... .. .. .. Je te taquine ?? ben non, juste un tout petit peu pour te donner le sourire....

Chardon doux, si ton levain est faible quand tu fais un pain, rajoute un peu de levure fraîche ou sèche.. .. et soigne toi vite pour ton rub, ne laisse pas empirer... .. C'est bien vrai que répondre aux forums, ça prend du temps et c'est comme cela qu'on laisse un pain trop cuire, un plat cramé etc etc mais on est si bien ensemble, maintenant je mets la minuterie en route pour ma cuisson de plats pour plus me faire prendre

Patricia, merci pour mon pain, mais c'est tellement facile à faire, que je mérite aucun compliment , moi aussi la catastrophe à la télé, ben dit donc, ces pauvres gens rescapés, quelle belle peur ils ont dû avoir, mais pour les autres c'est bien dommage

Mamyli, ça va ? où es-tu ? problème d'ordi ? t'es partie en vacances ? on se demande ce qui se passe... .. ..

Gabottes merci pour la recette de beignets, j'ai été voir sur ton album, ben dit donc ! tu en as fait un max !! c'est pour qui tout ça ??

Demain soir je reçois et samedi aussi, alors vous ne me verrez pas, je serai en cuisine toute la journée pour préparer et le matin pour faire les courses

coucou les filles et gabottes ! !
NON VIVIRE pas de problèmes d'ordi .. je viens juste de lire vos messages .. je suis très occupée en ce moment .. comme pti biscuit .. la semaine prochaine je serai moins bousculée ! j'ai mes petites filles et mon petit fils depuis que nous sommes revenus du gard ..donc ! pas eu le temps de trop respirer ! ! Je suis entrain en ce moment de faire de la compta . pour mon filston .. et comme il y avait du retard de pages à taper et imprimer ...ça m'a pris beaucoup de temps ...J'y suis encore en ce moment ..Papyli doit tout emporter avec lui demain matin ..pour l'amener chez la comptable .
Je viens de noter aussi vos dernières recettes ..
Dimanche c'est l'anniversaire de ma choupinette Léna ..je ne sais pas encore ce que je vais lui faire comme gâteau ! !je verrai demain ..
J'ai fait des cupcakes et je mettrai les photos demain (ou plutôt .. tout à l'heure ...)
Je vous retrouve plus tard ... je termine mon travail dur l'ordi .. et je file dormir un peu ! ! A +++++tard ! ! MAMYLI

Coucou les filles

Je suis bien contente de relire Vivire et Mamyli, vous êtes débordées des vrais business women !
Vivire : je vais faire des muffins anglais des genres de petits pain, je mettrai une photo en cas. Sinon yen a une dans mon album, quand j'ai fait le pretit déjeuner écossais, cela était du commerce mais ils étaient tellement bon qu'on aurait di des faits maison (c'était Regent .... Park)

En tout cas c'est vendredi, avec mauvais temps mais vendredi donc c'est cool !

Bisous les filles

Recoucou

On vient de me demander la recette de mon entrée avec les sardines à la provençale, e je viens de voit que je trouvais plus mon mess, donc je vous la reposte :

Ecrasé de pomme de terre, tagliatelle de courgette avec délicieuse sardine à la provençale



Ingrédients :
Pour 4

4 petits pdt ou 2 grosse
1 courgette
1 échalotte
1 boite de sardine à la provenacale ( pour moi la Perle ..des.. Dieux)
Poivre

Eplucher et faire bouillir les pdt, quand elles sont cuites les concaser légèrement et réserver.

Avec votre économe, faire des tagliatelle de courgette et les mettre à revenir avec votre échalotte préalablement couper dans le sens de la longueur.Perso j'ai tout fait revenir 15 mn dans mon wok, plus pratique pour touner.

Ouvrir la boite de sardine, il faut absolument des sardines biens charnues, comme celles que j'ai prise sinon elles se casseront, et ca ne sera oas joli.
Donc, prélever 2 c à soupe du jus des sardines et le mélange aux pdt.
Mettre ce concassé dans un emporte pièce pour qu'il forme un rond, un carré...
Laisser reposer 5 à 10 mn pour lui laisser le temps de prendre la forme.

Dans chaque assiette mettre un concassé de pdt, dessus une ou deux (pour les gourmands) tagliatelles de courgette et enfin une belle sardine.

Servir et déguster.

Voila ca en jette et franchement c'est hyper facile.

Bisous

coucou !
tu sais, les frites....des surgelées de chez mon ami picardus !