1 mai 2010

BONJOUR VANIE

Je ne te connais encore pas
aux forumeuses que je ne connais pas je leurs offre des fleurs

Fleurs

GABOTTES

PS Ou se trouve ta cuisine? la France est grande

Bienvenu

2 mai 2010

Vanie

Si tu aime les gâteaux dans mon album j'en ai mis deux ou trois avec pour certains le mode d4EMPLOI.

Gabottes

3 mai 2010

Bonjour,

Quelqu'un peut-il me donner la recette de la tarte ALMONDY car visiblement elle est à tomber par terre.
Merciiiiii

Je suppose que Mamyli a une photo

Mamyli : j'ai pensé à toi hier.. en effet, ma directrice qui est rentrée du japon (elle y a fait la connaissance de sa petite fille) nous racontait qu'elle s'appelait "mamyli" et son mari "papyli".
Me suis dit "tiens, tiens, j'ai déjà entendu ça quelque part"

4 mai 2010

martin,

alors, cette toux, elle disparaît ?

mamyli,
te voilà de retour

!
ça y est, tu n'as plus personne à la maison ? tu dois faire "ouf" j'imagine !
vous allez vous régaler cet été avec vos

fruitiers et tout ce que vous avez mis dans le jardin, après, il faudra penser aux conserves....
la tarte almondy, je ne connais pas non plus....
j'ai testé les yaya mascarpone-café, ça devrait te plaire....

vanie,
on ne se connaît pas....bienvenue !
j'espère te revoir par ici !

gabottes !
comment vas tu ?
et ton papa ?

maylis,
tu es incorrigible !
encore une recette à tester.....hum....et pourquoi pas, tiens !
pas trop dur le retour de la chef ?

5 mai 2010

maylis,

pas trop dur le retour de la chef ?

pti biscuit a écrit :

M'en parle pas, un vrai tourbillon...
J'ai quitté le boulo E-PUI-SEE !

6 mai 2010

Coucou

Vanie super d'avoir à nouveau de tes nouvelles - tu sais que si tu as un peu le blues nous sommes là

Mamyli moi aussi je voudrais bien la recette de cette tarte je l'adore, en plus version light génial
Tu as du te régaler avec tout ce petit monde

Martin comment vas tu ?

j'espère que toutes les absentes vont bien

7 mai 2010

Coucou les copines,
ptibiscuit, pussy merci

Je vais mieux, ma toux encore présente le soir se calme un peu. En ce moment pas trop de boulange. Juste lundi j'ai préparé pour l'anniversaire de mon zhom en apéro amélioré des gougères au fromage et des bouchées noix, champignons, jambon, barbecue avec des crumbles de ratatouille en accompagnement et en dessert un biscuit façon tarte au citron meringuée et crème mascarpone vanille que j'ai inventé. J'ai pas pu faire de photo il a été mangé trop vite.
Mamyli : contente de te lire. Tu vas pouvoir te reposer maintenant. Bon, tu nous tentes avec ta tarte...Je ne connais pas mais tu peux nous en dire plus maintenant que tu nous as mis l'eau à la bouche..

vanie ; je ne te connais pas non plus mais ici il n'y a que des gens sympas alors

Gabotte ; alors ça va ?
Maylis : je regarde aussi le DPP car cela me donne des idées de déco et de recettes.
bisous à toutes et à Gabotte

8 Recette mai 2010

Pâtes Landaises au Levain Liquide avec Anis et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences

3 oeufs entiers
200 gr de sucre en poudre + 1 pinçée de sel (120 gr seulement)
1 C à soupe de sucre vanillé thermomix ( 1 CS de vanille liquide)
1 C à soupe rase d'anis vert ou de fleur d'oranger ( 1 CS de ricard!)
160 Gr de vin blanc (de cuisine)
16O Gr d'huile
400 Gr de farine (type 45 ou 65 ) (T 65)
1 paquet de levure chimique

madi Avec toutes mes excuses pour le retard, je te mets la recette du pastis landais, recette postée par mamy2yumi (post des momixeuses). La recette est réalisée au thermomix mais tu peux adapter soit avec un batteur, soit à la main...C'est un vrai régal

Voir l'album
Pastis Landais
recette offerte par conseillère thermomix, Marylise
recette postée par Mamy2yumi

Ingrédients:
3 œufs entiers
200 gr de sucre en poudre + 1 pinçée de sel (120 gr seulement)
1 C à soupe de sucre vanillé thermomix ( 1 CS de vanille liquide)
1 C à soupe rase d'anis vert ou de fleur d'oranger ( 1 CS de ricard!)
160 Gr de vin blanc (de cuisine)
16O Gr d'huile
400 Gr de farine (type 45 ou 65 ) (T 65)
1 paquet de levure chimique

Préparation:
Mettre dans le bol du TM, les œufs avec le sucre et le sel et programmer 30 S Vitesse 4
Rajouter les parfums, l'huile, le vin blanc la farine et enfin la levure . Programmer 5O S Vitesse 5
Verser la pâte dans un moule à brioche
Eparpiller sur la pâte du sucre en gros grains et enfourner au four thermostat 5-15O° à chaleur tournante si possible 1h 10 à 1h 15 (faute de chaleur tournante, cuisson 1h30)
Servir en dessert avec une crème anglaise ou une salade de fruits et terminer de déguster le pastis au petit déjeuner ( s'il en reste ....)
Autre astuce : Je profite de la chaleur du four pour en cuire deux en même temps . J'en déguste un et l'autre je le mets au congélateur comme cela j'en ai toujours un d'avance
L' appellation pastis n'a rien à voir avec le célèbre Pastis Marseillais, ni même son copain Richard!
Cela vient de "pasta" - pâte, et pastis veut dire gâteau en gascon .petite précision personnelle à la recette

9 mai 2010

Pour moi qui ait du sang landais, le pastis est plutôt une brioche

10 mai 2010

Ou là là, Bruschettas express, yaya café/mascarpone, pastis landais, ... tellement de choses à faire et si peu de temps

Merci pour les recettes, je vais m'y atteler dès cet après midi.

Ça me donne faim tout ça je vais me faire un bon petit dèj tien pour une fois.

Bonne journée à toutes zé tous, malgré le mauvais temps.

11 mai 2010

euh pour moi qui suis de marseille le pastis ca se boit non

12 mai 2010

euh pour moi qui suis de marseille le pastis ca se boit non

Pussynemo a écrit :

Oui aussi

Je voulais appeler mon chat "pastis" mais je me suis dit qe ça craignait car le jour où j'allais l'appeler, les voisins risquaient de débarquer pour boire l'apéro... du coup, je l'avais appelé Fougasse (on reconnaît les gourmands)...

13 mai 2010

Heureusement pour toi on est pas voisine, parce que si j'entends ma voisine crier fougasse, j'arrive en courant avec les mômes

les gourmands se reconnaissent entre eux

14 mai 2010

merci les copains et copines
je suis touchée
voila j'ai perdu mamaman il y a qq mois et dernièrement c'est le papa de mon mari qui nous quittait tousdeux victime de ce terrible cancer
et il y a quinze jours ma meilleure amie m'annonçait en pleurant qu'ele
avait une tumeur l'horreur la plus totale
enfin j'aide ses parent son mari qui sont éfondrés à la soutenir de mon mieux
enfin elle a une petite fille de trois ans
quand la poisse commence fffffffffff
voila le pourquoi le moral est tristouné parfois même pluss envie de rien ce quui nous réconforte mon mari et moi notre plus grand réconfort ce sont nos deux adorables enfants

le pire c'est que je pense toujours que maman va pousser la porte et rentrer monmari à exactement parreil avec son papa

nous tentons de nous occuper le plus possible
et nous partons dès que possible avec les enfants
enfin ma voisine me disait ce matin courage tu es forte ça va aller
j'espère
autre chause

Martin

ta recette du pastis landais me tente bien
je vais en faire un demain

je viens de visioner la récap
hummm que de bonnes chauses

je vous laisse car jevais ranger ma cuisine
passez toutes une exellente soirée
bicoux à bientôt

vanessa

15 mai 2010

les gourmandes, vous êtes incroyables !
mais que ferait on sans vous !

vanie,
effectivement tu as du passer des moments terrbles, mais comme tu le dis si bien, heureusement que nos enfants sont là, ça ravive tout.
il faut que tu continues à être forte et nous serons là pour t'aider

16 mai 2010

BONSOIR LES FILLES

Aujourd’hui c’était une journée a 300 a l’heure
Les rendez-vous a prendre, une recherche sur internet pour la betonniere

Partir en fin de matinée je suis parti pour la cave avec ma moitié (9h30 environs)

45mn plus tard je suis en ville 1 voir le banquier pour les problèmes du père 2 prendre rendez-vous pour la révision de la voiture 3 aller dans une gd surface pour les courses du mois après tous çà il est 13h30 là nous pensons a manger.

Nous arrivons a la cave il est 14h30 le temps de reprendre mon souffle et un petit café et je repars avec mon père comme tous les jeudis faire ses courses .

Depuis le départ je n’ai pas eu beaucoup d’arrêt juste pour manger et prendre un petit café.

Demain matin avec le beau fils nous allons si il ne pleut pas dans le bois pour faire des fagots pour l’ancien çà va lui servir a allumer sa cheminée.

VANIE

Toi qui aime les bonnes choses et si tu veux quelque chose tu demandes

Si tu vas voire mon album, tu verras le gâteau anniversaire de ma moitié tous ses enfants étaient présents , mon petit fils de quelques jours avec la maman.
L’ami de l’homme dans sa niche (très spéciale) qui nous a quitte il y a 18 mois (1 mois après cette photo)

GABOTTES

17 Recette mai 2010

Tarte aux amandes et crème vanillée

Ingrédients Équivalences

150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace ou semoule
4 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche

A la demande générale de notre club de gourmandes !

RECETTE DE LA TARTE ALMONDY

Pour la pâte
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace ou semoule (j’ai mis semoule ..)
1 c à c de levure
4 blancs d'oeufs
mélanger sucre amandes levure puis ajouter les blancs
Bien mélanger le tout et étaler dans un moule à manqué beurré et fariné cuire 20 " MN environ
Pour la crème
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche
2 blancs montés en neige
un sachet de sucre vanillé
battre les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume ! y ajouter délicatement la crème fraîche battue en chantilly
avec la vanille et les blancs en neige
verser sur la pâte mettre 12 h en frigo perso je l’ai préparée le soir et mise au congélateur jusqu'au lendemain .
Environ 15Mn avant de servir, sortir la tarte y répartir 2OO g de daims que vous aurez préalablement mixés (pô trop quand même …n’en faites pas de la purée ! !hiihiii….)
Et dégustez ! ! un délice !
BON ! vous me direz ce que vous en pensez hein? ?
J'ai noté la recette de pastis Landais ..elle partira dans le récap lors de la prochaine fournée !

La précédente ne devrait pas tarder à apparaître dans le récap ..Ingrid a été débordée ..mais ça ne saurait tarder ! !
RHOOOOOOOO ! !les yayas café/mascarpone ...fallait pas me faire goûter ça ! !

et mon régime alors ! ! !

VANIE ! comment vas tu ? ? contente de te lire à nouveau ! j'espère que tu vas rester un peu parmi nous . Tu as eu beaucoup de peine depuis qque temps alors si nous pouvons t'aider à retrouver un peu de joie de vivre ...nous en serions toutes et tous très heureux !
GABOTTES ! dis tu mènes un train d'enfer toi aussi ! ton papa a l'air de s'être un peu calmé ! j'en suis contente pour toi !
MAYLIS tu as appelé ton chat fougasse ? ? M.D.R !

remarque ..la mienne s'appelait Noisette ! !

Pas vu VIVIRE ! encore en ballade !

tu as raison ..faut profiter surtout avec les beaux jours ! PTI BISCUIT pas encore eu le temps de souffler ! j'ai voulu laver et ranger toutes les couvertures ..les couettes ..et bien sûr ranger toute la maison après le départ de tous mes invités .Il me reste à faire les vitres ..pas encore eu le temps . Aujourd'hui , j'ai fait du pain ..des viennoiseries ..mes congélos avaient le ventre vide !

donc .. faut les remplir à nouveau ! !Demain matin , je pars à Vailhauquès ..faire un peu d'entretien ..plein de choses à faire ..les haies à tailler , l'herbe qui n'en finit pas de pousser ! !

bon ! positivons n'est ce pas ! !ça vaut qques bonne séances de sport et ça entretient la forme

Promis demain à mon retour , je vous poste qques photos .. elles sont encore dans mon .AP.N

je ne vous cite pas toutes et tous ..mais je n'oublie personne ! je vous fais de grosses bises ! a demain soir ! !

mamyli

18 mai 2010

Mamyli,

Merci

Rhhhhhhoooooooo je vais passer mon we aux fourneaux, dimanche la fête des mères et mardi mon anniversaire, et dire que je suis au régime ... pas grave zhom et ma nichée ne le sont pas.

Gabottes, heu je croyais qu'à la retraite on se reposais, tu n'arrête pas

, je t'admire tu as plus de pêche que pas mal de jeunots de ma connaissance

Pti biscuit, j'ai

mais qu'est ce que tu veux, je suis une gourmande invétérée, c'est pour ça que je suis au régime, à force de manger trop de bonnes choses je commence à ressembler à bibendum.

Vanie, effectivement ça fais beaucoup de mauvaises choses en peu de temps pour ton mari et toi. Je ne sais pas où se trouve la tumeur de ton amie mais en fonction du cancer si c'est décelé suffisamment tôt, les chances de guérison sont plus grande, j'ai eu une prof qui à eu un cancer de l'utérus à 34 ans, elle a eu de la chimio, totalement guérie et 15 ans plus tard tout va bien, mon père à eu également un début de cancer, il a été sous traitement pendant 3 ans (durée volontairement rallongée pour éviter le retour d'une tumeur) et en ce moment il s'éclate en Grèce avec c'est copains du club du 3ème âge, une copine à eu elle aussi un cancer et c'en est sortie, ma belle mère cancer de la thyroïde et elle est guérie, j'arrête là ou je continue ?

Je sais c'est dure (j'ai perdu ma grand mère, qui m'a élevé et dont j'étais très proche, le jour du réveillon de noël il y a 2 ans, et ma mère vivait avec elle), le vide est toujours là, avec le temps la douleur s'estompe.

Bisous

19 mai 2010

Coucou tout le monde

Mamyli : merci pour la recette il faut que je teste ca vite vite, peut être la semaine prochaine c'est l'anniversaire de ma fille

Vanie : courage

Maylis : j'adore le nom de ton chat

Bon je vous laisse pour le week end car bien chargé pour un marathon de fête des mères chez les uns et les autres, je vais faire des gteaux dont une tarte amandine chocolat poire une première !
j'espère qu'elle sera bonne

Bisous

20 Recette mai 2010

Tarte aux amandes et crème vanillée

Ingrédients Équivalences

150g de poudre d'amandes
150g de sucre glace ou semoule
4 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche
un sachet de sucre vanillé

A la demande générale de notre club de gourmandes !

RECETTE DE LA TARTE ALMONDY

Pour la pâte
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace ou semoule (j’ai mis semoule ..)
1 c à c de levure
4 blancs d'oeufs
mélanger sucre amandes levure puis ajouter les blancs
Bien mélanger le tout et étaler dans un moule à manqué beurré et fariné cuire 20 " MN environ
Pour la crème
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche
2 blancs montés en neige
un sachet de sucre vanillé
battre les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume ! y ajouter délicatement la crème fraîche battue en chantilly
avec la vanille et les blancs en neige
verser sur la pâte mettre 12 h en frigo perso je l’ai préparée le soir et mise au congélateur jusqu'au lendemain .
Environ 15Mn avant de servir, sortir la tarte y répartir 2OO g de daims que vous aurez préalablement mixés (pô trop quand même …n’en faites pas de la purée ! !hiihiii….)
Et dégustez ! ! un délice !

mamyli

mamyli2 a écrit :

Mamyli une question il n'y a pas de cuisson dans ce gateau, les oeufs restent crus

à quoi sert la levure s'il n'y a pas de farine ?
Si tu peux m'eclairer merci

21 mai 2010

eh bien, il y a un peu d'animations par ici !

mamyli,
je me doutai que tu étais surbookée

!
et moi je repars voir chéri ce soir et pour tout le we, mais j'y vais seule cette fois ci

!

gabottes,
tu as un rythme d'enfer, tu pourrais être nounou comme moi que ça serait pas pire !

madi,
tu pourrai peut être faire un pti extra

pour ton anniv, non ?

pussy,
hum ! tarte amandine poire choco...j'arrive (encore !

)

22 Recette mai 2010

Tarte aux amandes et crème vanillée

Ingrédients Équivalences

150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace ou semoule
4 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche
un sachet de sucre vanillé
200 g de daims

A la demande générale de notre club de gourmandes !

RECETTE DE LA TARTE ALMONDY

Pour la pâte
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace ou semoule (j’ai mis semoule ..)
1 c à c de levure
4 blancs d'oeufs
mélanger sucre amandes levure puis ajouter les blancs
Bien mélanger le tout et étaler dans un moule à manqué beurré et fariné cuire 20 " MN environ
Pour la crème
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
2,5 dl de crème fraîche
2 blancs montés en neige
un sachet de sucre vanillé
battre les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume ! y ajouter délicatement la crème fraîche battue en chantilly
avec la vanille et les blancs en neige
verser sur la pâte mettre 12 h en frigo perso je l’ai préparée le soir et mise au congélateur jusqu'au lendemain .
Environ 15Mn avant de servir, sortir la tarte y répartir 2OO g de daims que vous aurez préalablement mixés (pô trop quand même …n’en faites pas de la purée ! !hiihiii….)
Et dégustez ! ! un délice !

mamyli

mamyli2 a écrit :

Mamyli une question il n'y a pas de cuisson dans ce gateau, les oeufs restent crus

à quoi sert la levure s'il n'y a pas de farine ?
Si tu peux m'eclairer merci

Pussynemo a écrit :

pussy,
je me permets de passer par là puisque mamyli est bien

occupée.
si, il y a 20 min de cuisson, et la poudre d'amandes remplace la farine, d'où, finalement, l'utilité de la levure (perso je mets du bicarbonate alim à la place).
ai je répondu à tout ?

23 Recette mai 2010

Pains au Levain Liquide aux Céréales

Ingrédients Équivalences

200 g de T55
175 g de T65
195 g d'eau
1,5 cc de sel
150 g de levain
1/2 cc de levure SAF

Bonjour à toutes et à tous
Je continue mes essais avec le levain et j'essaie d'améliorer l'aspect de mes pains grâce à vos conseils.

Maintenant que mon levain est opérationnel, je n'ajoute plus qu'une 1/2 cc de SAF par sécurité.

Aujourd'hui, j'ai mélangé :
200 g de T55
175 g de T65
195 g d'eau
1,5 cc de sel
150 g de levain + 1/2 cc de levure SAF

Pain levain t55 t65

Voir l'album
Pain levain t55 t65

Voir l'album

Je n'obtiens toujours pas un pain doré. Peut-être à cause de la présence de seigle dans le levain.
Qu'en pensez-vous ?

24 mai 2010

wahou mira !

ton pain il est super beau !
qu'as tu comme four ? gaz ou électrique ?
mets tu une coupelle d'eau dans ton four lorsque tu cuis ?

25 mai 2010

Qu'as tu comme four ? gaz ou électrique ?
mets tu une coupelle d'eau dans ton four lorsque tu cuis ?

pti biscuit,
mon four est un Brandt Solis électrique, je cuits avec le chaleur tournante.
Je mets bien une coupelle d'eau au bas du four et fais des pulvérisations d'eau au début de cuisson.

Je cherche à obtenir un pain doré, les miens passent directement du blanc au brun brûlé.
Je réussis à obtenir une belle couleur avec un pain levé à la levure SAF uniquement
Baguettes autolyse saf

Mon levain liquide inratable (12)

Pâtes Landaises au Levain Liquide avec Anis et Sucre Vanillé

Tarte aux amandes et crème vanillée

Tarte aux amandes et crème vanillée

Tarte aux amandes et crème vanillée

Pains au Levain Liquide aux Céréales