Mon levain liquide inratable (5)

celine77550 !

T'inquiète pas pour tes baguettes : y a que ceux qui font rien qui se trompent jamais ! Je suis sûre que la prochaine fois , elles seront top !

Coucou les Filles
Avez vous passé une bonne journée

Moi oui mais fatiguée de marcher dans les magasins ; mais ça fait du bien quand même ; Je suis revenue avec mon gluten que je me suis empressée d'utiliser dans la confection d'un pain où il y a de la farine complète car je vais y ajouter des fuits secs ; alors on verra bien si il gonfle bien

ces baguettes Céline comment sont-elles au goût et texture de la mie ; tu nous dis
De toutes façons c'est pas grave les prochaines seront belles

Je vous souhaite une bonne soirée
A tout à l'heure peut-être

bonjour à toutes et bienvenus à CELINE,

j'ai passe mon AM ds la cuisine,tarte aux citrons,crème anglaise,moelleux aux chocolat et baguettes viennoises

bonne nuit et pas à demain

Céline tout d'abord à toi , je t'ai vu arriver il y deux jours mais je n'avais pas eu le temps d'écrire , voilà c'est fait .

Dommage pour tes baguettes mais c'est pas grave tu recommenceras et tu y arriveras j'en suis sur

Chez moi baguettes aussi ce soir , tout le monde a mis la main à la pâte , j'ai mis les ingrédients dans la MAP , ma fille a sorti la pâte a faite les boules pour la levée , j'ai façonné les baguettes et mon mari les a fait cuire , une vraie petite famille de boulangers

Bisous

CHRYSTHIA

A TOUTES

Voici le café


Chrystia tu as bien de la chance d'avoir des petits boulangers pour t'aider

Eh bien Marilou dis moi pour qui toutes ces bonnes choses

A plus tard les Filles et

Merci encore pour votre accueil

Josya , mes baguettes avait apparemment des bulles mais comme elles étaient ratatinées ça na rien donner ,la mie ....ben en n'avait pas ,enfin presque pas lol , la croûte dure comme du béton , ce n'est pas la première fois que j'en fait mais c'est rare que je me plante

Mon pain mi complet mi épeautre par contre lui fut très réussi , bien gonflé , mie aéré et goût sublime .Du coup il as remplacer les baguettes hier soir qui avaient encore plus rassis dans l'après midi Mon homme qui n'est pas très pain complet , la même fini ce matin au petit déjeuner

Coucou Céline, comment va ?
Et oui ce doit être le fait qu'elles sont tombées ;Ces pauvres baguettes elles ont été traumatisées
Enfin le pain complet était là pour vous consoler et c'est bon aussi

Bonne journée

Je vais très bien merci , j'ai dormi contrairement à hier preuve que mes baguettes ne m'ont pas autant traumatisée

En parlant des catastrophes d'hier , je me suis rendu compte ce matin , que j'avais nourri hier mon zigounet avec de la T45 ( sacrilegeeeeeeee ) du coup ce matin je l'ai nourrit avec de la complète : ai je bien fait ?

En ce moment j'ai une miche 200 multi , 300 T55 , 100 levain qui prend son bain de soleil derrière la fenêtre de ma cuisine , il gonfle bien , je sent que celui la je vais le réussir si mes monstres ne se montrent pas en cuisine

Oui Céline pas grave ; tu as bien fait il m'arrive aussi de lui donner à manger de la T130 à mon levain, histoire de lui changer un peu son quotidien ; et il s'en porte bien

Tu nous dis pour ton pain d'aujourd'hui

A+

A toutes

Céline si tu savais le nombres de fois que je râte mes baguettes mais
moi sans les faires tomber , je ne sais plus à qui la faute , le four à gaz
le courant d'air , maintenant le four élec enfin bref , il y a toujours un fautif mais jamais moi

Marylou tu es une grande gourmande

A plus tard

Pour midi , j'ai fait la pâte du psp dans la cuve de ma MAP , et je vais tester le programme "cuisson" seul ... on verra bien !

J'ai préparé un pain de mie au levain avec des fruits secs je vous mettrai la photo tout à l'heure.

Coucou les filles
Voici la photo de mon pain de mie au levain avec diverses farines et des fruits secs
Je ne sais pas si c'est la cc de gluten que j'y ai ajoutée mais la mie est super aérée



Et en plus il est très bon : pour le petit déjeuner un pain énergétique
*
A plus tard

ME VOICI DE RETOUR ! ! !

Aujourd'hui je me relance dans la boulange ...
Ce soir ,mes deux soeurs viennent passer 2 jours .Pour le repas de ce soir je suis entrain de cuire une épaule d'agneau farcie au miel et épices
..en entrée une salade aux crevettes et en dessert ,ce sera des tartelettes individuelles à l'orange .
Mes choupinettes doivent arriver aussi vendredi après midi ..pour passer le week-end ....donc ce sera en plus ...cookies ..brioche du péché ..bien sûr et petits pains au lait au nut**la pour les 4 H.
OOPS ! ! j'allais oublier le +++important .... j'ai réussi à redémarrer mon levain 1 celui que j'avais congelé ...il se porte très bien je l'ai nourri et il bulle super bien à nouveau ! !Quant à celui que j'ai déshydraté....je n'ai pas encore le temps de le réveiller ! ! j'attendrai que tout mon petit monde soit reparti...c'est à dire Lundi prochain ! !VOILI ! ! VOILOU ! ! le petit récit d'une revenante ..qui pensait tous les jours à vous tous et toutes .J'ai récupéré des idées de recettes que je dois finir de mettre au point ...je vous raconterai tout cela ..au fur et à mesure de mes essais .

BISOUS A TOUS ET TOUTES ET A+++++TARD

MAMYLI

mamyli enfin te revoilà ; Tu nous as beaucoup manqué ; je pense traduire la pensée de nous toutes


ET BON RETOUR PARMI NOUS

Je suis ravie de te retrouver ; quel plaisir de voir ton mot plein de joie et bonne humeur ; On retrouve de suite l'envie de cuisiner avec toi

Je te laisse respirer et je te souhaite une très bonne journée

Plein de


A très bientôt

MAMYLI ça fait plaisir de te retrouver tu nous as beaucoup manqué , j'espère que tu t'es bien reposée et que tu es en pleine forme , je constate que tu redémarres sur les chapeau de roue et plein de projets de nouvelles recette il y en a qui vont ce régaler .

BISOUS

CHRYSTHIA

Kikou les filles

Mon pain de ce midi pas trop mal , pas assez de graine de sésame pour moi , mais sinon ca va !

Pendant que les petits dormait , nous avons fait avec mon fils des mini pains au chocolat et des brioches surprises ( garni soit avec des raisins , soit des fruits confits , soit du nutelle soit nature )

Nous venons de goûter ( pas pu attendre 16h lol ) et hummmmm

Miam miam Céline qu'ils sont beaux c'est petits pains ; Tiens il va être bientôt 16 heures je t'en prends un si tu le permets
Bravo et aussi à ton fils

cette année j'ai du faire deux gâteaux , un pour l'école et un pour la maison , mon fils avait invité 12 de ces petits copains et copines . Mes gâteaux furent englouti en un tour de main

Thomas ( mon fils ) adore cuisiné . Il aime touiller , mélanger , goûter les pâtes crues lol !
La semaine dernière il as voulu faire TOUT SEUL une tarte aux pommes pour emmener chez ses grand parents chez qui nous allions déjeuner , je lui avait étaler la pâte dans le plat et couper les pommes à coté et pendant que je faisait la vaisselle il as fait la tarte entièrement .
Mes beaux parents ont mis un moment à croire que c'était son oeuvre , une fois qu'il leur as raconter comme il avait fait ils n'ont pas eu le choix que le croire

Et Quel âge à Thomas ?
Assez rare de voir cela ; tu le féliciteras de ma part Céline ;
Je vois que tu es douée également pour faire de beaux gâteaux d'anniversaire ; tu vas pouvoir nous donner des recettes n'est-ce pas
Tu connais notre récap ; il y a déjà plein de bonnes choses ; les tiennes s'y ajouteront

A+ je fais des petits cakes et ils sont au four

Thomas as 5ans et 3 mois Il "cuisine" avec moi depuis environ 1 an et apparement il adore

Pour la recap , elle se trouve ou s'il te plaît ?

celine77550 je te donne le lien de notre récap de recettes : clique sur la fée >

Céline ton Thomas et comme le mien , il aime mettre la main à la pâte
c'est Thomas sont des petits pâtissiers
Ils sont super tes gâteaux et tes petits pains aussi miam miam.

:kikou: Josya j'ai trouver le colorant pour le gâteau de Thomas et en même temps j'ai aussi acheté de la pistache en poudre , j'ai trouver
tout ça en magasin oriental , par contre le beurre j'ai pas trouver , ils ne
connaissent pas ou alors je le prononce mal .

Avant de partir j'avais mis en route dans la map , ta recette du pain au mais, alors je vais te dire se que j'ai mis à la place de chaque ingrédients
que je n'avais pas ,

tu mets 1cs de miel , j'ai mis 1cs de mélasse que nous avons acheté
1cs de lait en poudre = 1cs de lait liquide
1/2 cc de bicarbonade = 1cc levure briomachin

voila j'ai sortie le pâton , la pâte est liquide es-ce normal
Comment dois être la pâte

De gros gros bisous à toutes