Mon levain liquide inratable (7)

Coucou Dine

Mais oui tu r&ussiras toi aussi tes viennoiseries; ne désespère pas ;
Il faut les refaire et Mamyli et là pour te conseiller dès que tu auras besoin
Pour ce qui est du pain il y a le choix dans la récap
Tu nous diras celui que tu as choisi de faire

Je vais partir et vous retrouverais en fin de soirée pour celles qui seront là, car aujourd'hui c'est le désert

A+++

Merci à vous Mamyli Dine et Patricia ; Pour une fois je suis assez contente de mes pains;
J'ai goûté celui au maïs et il est très bon

A ++

Josya par contre le mien , c'était du béton , non je ne me rappelle plus la recette je l'avais mise bcq plus haut Mamyli et Vivire m'avait qu'il n'y avait
pas assez d'eau .
je referai une fois , c'est quelle recette que tu as
merci ma Josya

Coucou les filles

Pour nous tout c'est bien passé , le vol fût agréable , nous voilà à Dijon , chez mes parents entourés de mes frères , quel bonheur de se retrouver

J'ai réhydraté mon levain ce matin et je l'ai nourri , il a des grumeaux j'espère que ça va aller quand même , je vais aller le re-touiller tout à l'heure , on verra bien

Je vous fais à toutes un gros

CHRYSTHIA

Coucou à tous, me revoilà

Mamyli, super ta boulange, on dirait que ça sort de chez le boulanger, , tu es une boulangère hors pair !! , à quand les mêmes résultats pour moi ?? pfff quand les poules auront des dents peut-être ...... ... ..

Josya, très beaux pains, tu les as bien réussis , j'en ai encore jamais fait au maïs, tu utilises quoi comme farine ? de la maïzéna ? ou une autre ?

Chrysthia, comment il est ton levain ce soir, peut-être à cause du froid qu'il y a des grumeaux, faut beaucoup le touiller avec un fouet, peut-être que les grumeaux se désintégreront... ..

Dine, toi aussi, tu fais comme moi pour les viennoiseries, il faut persévérer..

Je vous souhaite à toutes une bonne soirée et vous fait de gros

Toi aussi Vivire tu es une pro de la boulange et de la pâtisserie

Aller bonne soirée ma belle et gros bisous

Merci pour le soleil chrystya ! ! pour ton levain ..ne t'inquiètes pas ...c'est normal qu'il y ait des grumeaux ..il faut que tu le touilles très vivement ...tu peux même le mixer mais n'oublies pas d'ébouillanter l'hélice de ton mixer auparavant ! ! et donne lui un chouya...de miel ..il appréciera ! !
Tu nous diras comment il se comporte les jours prochains ! !tu vas pouvoir rapidement faire de bons pains et de bonnes viennoiseries à ta famille ! !
Passe de très bonnes vacances en famille ! !
Aujourd'hui..mes fifilles sont arrivées ! !je leur ai fait une grosse pizza comme elles aiment ...en Pâte à pain ! !je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo ! ! qu'elle était à demi dévorée ! !

Bonne nuit et A+++++++
MAMYLI

BONSOIR VIVIRE ! Pourquoi dis-tu que tu ne réussiras les croissants que ...quand les poules auront des dents ... alors prend ma recette à la pâte fermentée ...et utilises un beurre de baratte ..et je suis sûre que tu me diras ..après cet essai ...que les poules ont des dents maintenant ! !
AH ! !un petit truc en ++++au lieu de faire des pause de 20 ou 30m n en frigo ..j'ai laissé 1h. et la dernière pause je l'ai faite au congel.pendant 30mn ..La pâte se travaille mieux .VOILA ! !il ne te reste ++qu'à te lancer
Pour la cuisson ..je viens d'équiper mon four de pierres réfractaires (je l'ai dit récemment ..)et c'est 100fois mieux ! !Ce soir j'ai fait une pizza en pâte à pain pour mes fifilles ! !dommage que je ne l'ai pas prise en photo ! !cuisson à 260 ° pendant 12Mn ! !elles ont adoré ! !

Bonne nuit et a demain ! !
Mamyli

Bonjour tout le mode

je vais m'occuper de mon levain , voir comment il va ce matin , MAMYLI hier matin je lui ai donné du miel quand je l'ai nourri et hier soir il avait déjà quelques bulles



CHRYSTHIA

Les filles !

A part mon pain et un brownie rien fait d'autre cette semaine pas eu le temps !
La je vais faire une brioche au praline ( que j'ai enfin trouver lol ) et j'ai des baguettes qui prennent un bain de soleil derrière ma fenêtre du soleil !
Encore 20mn et elles sont bonnes pour une cuisson lol

A plus tard dans la journée

SUPER ! !s'il a quelques bulles ..c'est bon ! !touille le pour l'oxygéner au maximum ! ! 5à 6 fois par jour ! !++++si tu peux ! !et nourris le matin et soir de la moitié de son poids (à peu près ....)en 48h. il devrait être au top ! ! Tu me diras ! ! Tu le nourris avec de la 65 ? ? ?si tu veux qu'il démarre +++vite ..dans sa prochaine patouille ..remplace 1/3 de sa farine par 1/3 de farine de seigle ..ça le boostera ! !

je te fais plein de gros A +++tard pour des nouvelles de tes réalisations ! ! Mamyli

COUCOU CLINE ! ! !déjà lancée je vois ! ! TU vas te régaler avec la brioche aux pralines ..mais si c'est la recette de la butchy...elle est super bonne mais elle nécessite un temps de cuisson +++long ! !
J'ai constaté aussi qu'elle se conserve +++longtemps que les autres ! !
Bisous ..A ++++tard ! ! mamyli

HELLO LES FILLES ! !un rapide ! !

je file en cuisine ! !ce matin ...je fais des baguettes et de pains de mie ...+++une pâte fermentée pour des pains au chocolat ! !
Suite +++tard ..dans la journée ! ! Mamyli

vite fait à toutes

J'ai un pain de campagne qui lève en train de lever
j'espère qu'il sera bon , j'ai trouvé que le pâton coller un peu trop j'ai rajouté 1cc de farine on verra tout à l'heure

Bon A + tard

LES FILLES ! !mes brioches BUTCHY filent à une telle allure que je viens d'en pétrir à nouveau ! !cette fois 1kg de farine ! !
Je crois que dans un avenir très proche ! ! il me faudra investir dans une 2eme M.A.P ! ! ! et +++grave ! ! un 2eme four ! ! !
A +++tard ! !j'y retourne ! ! mamyli

Mamily , déjà avec un four à gaz et un four électrique parfois je m'en sort pas et pourtant nous sommes que 3 plus 2 petits que je garde alors j'imagine pour toi

Brioche Butchy , je ne la trouve pas dans la récap et je connais pas , ou puis je trouver la recette ? merciiiiiiiiii

J'ai fait une brioche au praline trouvée sur le net J'ai pu en faire 1 grande et une moyenne , du coup Thomas as emmené la moyenne à sa maîtresse en retournant à l'école cette après midi

Elle était très contente

Mamyli c pas grave si tu as de la place même pour un deuxième four :hihihi:

Mon pain de campagne ça va il est bon , mais la croûte un peu dur

mamyli tu prends quel moule pour tes brioches

bises

Cline et toi quel moule utilises tu

Bonjour à toutes,

Me revoilà, contente de vous retrouver,
Il va falloir maintenant que je pense à réveiller mon levain qui dort au frigo depuis 15 jours. Je ne l'ai pas encore testé, j'espère qu'il ne sera pas mort.

A ce soir.
Mamie GISOU

Mami-gisou je suis bien contente de te savoir de retour,

pour le levain faut voir ave mamyli ou Josya , moi aussi je vais bientôt le mettre au figo , je part le 7 juillet.

les filles je viens de sortir mes petits pains hamburgers du four sa sent bonnnnn

mamily je vois que tu cours toujours avec tes fifilles

avez vous une recette de pain de mie briochée?

a+
dîne

dîne regarde dans la récap la recette de Mamyli.

Moi j'ai de la pâte feuilleté deux rouleaux qui as une recette salé , sauf au saumon , épinard , poireaux c'est pour ce soir merci les filles

Une recette que mes hommes aiment beaucoup

Ma tarte a la tomate

2 ou 3 tomates mures
4 oignons
1 pâte feuilletée ou brisée peu importe
sel , poivre
herbes de provence et huile d'olive

Pelez et couper en lamelles les oignons . Lavez , couper en rondelle les tomates !
Faire revenir à la poelle les oignons avec un peu d'huile d'olives ! Pendant ce temps étalez la pâte !
Versez les oignons sur la pâte , disposez par dessus les tomates bien serrer !
Salez , poivrer , verser quelques herbes de provence dessus
Enfournez à four chaud pendant 25 mn environ suivant les fours à 200
Avec une bonne salade verte hummmmmmmmm

Coucou Cline merci bcq je vais faire comme tu dis , je vais ajouter des dés de jambon pour Thomas ce soir il mange chez moi

COUCOU LES FILLES ! MAMIE GISOU...je suis contente pour toi

PATRICIA ! !j'ai une recette aussi ..super bonne ..mais peut être que pour Thomas ce serait un peu relevé ...quoique ...elle peut être radoucie ..avec un peu de crème fraîche ...je te la posterai tout à l'heure quand même ...moi mes fifilles adorent ! !

DÎNE ! je te poste toutà l'heure la recette de mon pain de mie brioché ! !
je vais mettre mes Butchy aux pépites ..au four ! ! A ++++tard ! ! !