Mon levain liquide inratable (8)

tout le monde

Je viens d'aller sur le récap pour voir la recette du zaalish , je prévois ça pour ce week end , c'est vrai qu'il a l'air simple à faire

à tous

CHRYSTHIA

bonjour chuchu !

alors j'utilise de la 65 car je l'ai à prix très intéressant : 0.60€ le kg ! tu comprends donc mon choix !



ton zaalish est super beau !
je crois que pour ce pain là, pas besoin de faire de grignes elles se font toutes seules :

ton zaalish est super beau !
je crois que pour ce pain là, pas besoin de faire de grignes elles se font toutes seules !

pouss,
je suis bien intéressée par ton cake noix de coco-cardamome
dis, ton pain cardamome-fromage, il sort du livre rose sur les pains ? si tu en es contente, je le tenterai aussi !
sans me vanter aucunement, il doit y avoir dans le récap' mon pain à la vache qui rigole et qui est fameux si ça te tente....

tatie nounou,
tu as raison pour ton levain, il faut qu'il ait bien travaillé avant que tu ne puisses l'utiliser seul.
je pense qu'il faut que tu t'en serves au moins tout les 2 jours pendant un bon mois avant qu'il soit bien costaud.
en attendant, il te faut rajouter un peu de levure.

josya,
si tu savais, je suis surbookée , mais le + important, c'est que j'arrive à trouver du temps pour boulanger !
hier soir, j'ai préparé un pâton pour du pain à l'épeautre et flocons d'avoine que j'ai mis en frigo de suite à la fin du pétrissage et façonné ce matin en petits pains=>trop beau et trop bon !
les baguettes à l'ail et au cumin d'hier ont aussifait des ravages ! les filles ont adoré et ne m'ont pas crue quand j'ai dit qu'il y avait de l'ail dedans !

Bon aprèm les filles et gars je vais faire des petites génoises individuelles avec coeur confiture dans qq unes.

coucou les filles !

euh..p'tit biscuit, t'as du lire trop vite... ...je parlais d'un pain au cumin à manger avec du fromage !

à défaut de faire du pain à la cardamome (j'en ai eu pas mon beau frère, directement du Maroc, j'ai fais une fois un cake à la nois de coco + cardamome, c'étais divin ! ), je viens de lancer du pain au cumin, si c'est concluant, je vous mettrais la recette...avec du fromage, je pense que ça va bien le faire !

en effet, on pourrait croire qu'il y a du fromage dedans, mais en fait non ! j'ai écrit un peu vite, désolée !

ah, au fait, c'est annwenn qui est en photo, pas ludivine (justement ludivine n'avait pas envie que je la photographie)...et puis je crois que j'ai aussi oublié de donner son âge a vivire qui me l'avait demandé : elle a 22 mois (elle aura 2 ans le 28 décembre)...

tout à l'heure, j'ai fais des folies mais pour mes filles pour st nicolas ...mon homme va me tuer ! normalement, on n'offre que des bonbons et chocolats et parfois une petite peluche ou une bricole....là, j'ai craqué, j'ai acheté une petite poupée a annwenn qui fait le bruit des bisous quand on la serre dans ses bras et quelques "pet shop" (c'est des petits animaux en plastiques, avec accessoires pour jouer avec) à ludivine, elle espérait que le père noël lui ramène, finalement, elle les aura avant par st nicolas !

bon, je raconte ma vie et j'ai failli oublier de mettre la recette du cake !

je la poste dans un autre message, ce sera plus simple pour imprimer (par contre, je n'ai pas de photo)

gros bisous et bonne journée à vous tous

j'ai vraiment pas de tête en ce moment ! j'oublie la moitié de ce que je veux écrire !

oui, p'tit bicuit, ça me tente bien le pain à la vache qui rigole, je file vite regarder ça dans la récap'...merci !

Hello Pti biscuit et Pouss

Merci pour cette nouvelle recette Pouss

Pti biscuit je comprends bien que tu as du boulot
Oui tous nos pains finalement sont bons chacun dans leur genre et justement il y a le choix

Moi aussi ça m'est arrivé la dernière fois, mais du moment que c'est bon..... .. si ton levain est jeune, il faut rajouter un peu de levure sèche ou fraîche au début dans les recettes..

alors à plus tard

Josya dans ta recette des briochettes il n'y a pas de sucre fin
c'est bien ça
si oui de toute façon tout est fait et j'ai failli faire une bêtise , j'ai mis mes
petite boule de pâte dans les moules dorer avec du lait sucré + du sucre
perlé dessus , ah oui j'ai mis un carreau de chocolat au milieu.
J'avais déjà chauffer mon four et j'allais mettre mes petits moules dans le four et j'ai d'un coup je me suis mince je dois faire doubler la pâte , heureusement que j'ai eu le déclic

HELLO CHUCHU ! !super ton zaalish ! ! tu sais moi aussi ma pooolish au levain ne gonfle pas autant que celle à la levure si je compare dans le même laps de temps ! !alors je laisse lever jusqu'à ce que j'ai le même résultat qu'avec le levure .Et cela dépend de la ° de la pièce aussi ! !Quand je veux aller +++ vite ,je pose ma poolish derrière ma vitre , au soleil ...et ça bulle bien +++vite ! !
HUMMMMM ! ! !ta pizza ! !qui ne craquerait pas devant ! !
a ++++++mamyli

Mamyli hier j'ai fais ta recette des pains au lait avec du nut à l'intérieur , ils ont étaient fait pour le service de mon fils , ils vont engraisser et à l'heure actuel je suis sur qu'ils ont tout engloutie , j'attends que les briochettes de Josya gonflent +++

: épidémie de zaalish hiiii ! !hiiii ! !hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ! !j'en fais un moi aussi pour Samedi ! !
je vais le tester en baguettes cuites en récipient fermé ! !
je continue devinez quoi ? ? ? ?ma lecture ! !sur le post ! ! a +++++pour la suite ! ! mamyli

recoucou Mamyli et bien bonne lecture

Tu peux m'expliquer cest quoi ta cuisson de baguettes cuites en récipent fermé stp merci

JE CONFIRME ! !le pain à la vache rigolote ! ! un franc succès auprès de mes fifilles et de leurs copines aussi ! je leur en fais souvent ! !Vous ne savez pas leur dernière trouvaille ! !elles l'ont mangé avec du ...CHOCOLAT ! ! et oui ! ! !et elles ont trouvé çà ! ! excellent ! ! Je ne cherche +++ à comprendre ! ! mamyli

C 'est tout simple Patricia ! !au lieu de faire une boule avec la recette du zaalish ,je les façonne en baguettes et je les fais lever et cuire dans un grd plat rectagulaire qui tient tout le largeur de mon four ! !ce qui me donne des baguettes assez longues .De +++je couvre ce plat avec du papier alu épais et je le ferme bien de façon à ce que mes baguettes cuisent dans un atmosphère humide bien fermés...comme en cocotte .En fait j'applique la méthode de cuisson en cocotte départ four froid ! !je découvre 6à 7 mn avant la fin du temps de cuisson pour avoir un croûte bien craquante ! !ET VOILA ! !tu sais tout ! ! mamyli

Bonjour tout le monde
Aujourd'hui ,pain de mie,recette trouvée sur ce forum,il y a un oeuf dans la recette ça m'a surpris ,je teste pour voir
Sinon pour ce soir aileron de canard,que j'ai fait revenir,j'ai egouté,mis dans la mijoteuse,j'ai fais revenir des oignons,des tomates coeur de boeuf,rajouter ail,tym,romarin,herbes de provence,poivre,mis dans la mijoteuse,je n'aurais plus qu'à servir ce soir