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Mon levain liquide inratable (9)

Page 2/81 · 2024 réponses · 56478 vues · Fermé

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Bravo ptit biscuit, c'est très appétissant tout ça !

pour les gâteaux genre mousse, c'est mieux de les faire la vieille pour le lendemain, comme ça le gâteau a une meilleure tenue...par contre, je fais la déco le jour même, maxi 1 à 2h00 avant.

Bonne journée !

Modifié (nov. 2008)

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Hello les Filles

Pti biscuit

Tes petits pains au lait sont magnifiques ; je vais peut-être en faire ce week end

A plus
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Ptit Biscuit, ils sont beaux tes petits pains C'est Okey ! Bravo !
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Ptit biscuits, on aura la recettes des cookies au chèvre stp Bisou
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Pti Biscuit, C'est Okey ! tes petits pains au lait, on croquerait bien dedans
Sont bons ces cookies au chèvre ? j'en ai jamais fait... je savais pas que ça pouvait exister... .. HihiHi!!! HihiHi!!!

Je recherche la recette du pain à la farine de maïs et je vais la tenter.

Gros HihiHi!!! à tous
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Hello, Kikou, Bonjour Les copines

j'ai mis le pain Zaalish en route , il lève tout doucement , j'ai préparé 2 pâtes à brioches de Nanterre que j'ai congelé à la demande de l'un de mes fils , ma fille ne veux pas prendre un gramme sinon bien sur je fais pratiquement tout les jours des crêpes ou gauffres , ou cake pour le goûter de mon petit amour .
J'ai mis en route des pains au lait de Vivire pour le petit- déj de mon cool coeur .

Pti biscuit, Bravo ! pour tes petits pains Bisou

Bisou
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Petit biscuit, nous voudrions bien la recette des cookies au chèvre ; ce doit être très bon!
8 Recette

Pain de maïs au levain liquide

Ingrédients Équivalences
  • 270 ml Eau
  • 200 g Farine de maïs
  • 250 g Farine blanche (T55)
  • 1 c.s. Huile
  • 2 c.c. Sel
  • 3 c.c. Sucre
  • 8 g Levure de boulanger en grains
Recette certifiée 100% sans IA
Vivire voici une recette que j'ai sur un des sites à pains

* 270 ml Eau
* 200 g Farine de maïs
* 250 g Farine blanche (T55)
* 1 c.s. Huile
* 2 c.c. Sel
* 3 c.c. Sucre
* 8 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :
Pain à la farine de maïs

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Pain traditionnel du Portugal accompagnant aussi bien un repas qu'un petit déjeûner.

Tu peux peut-être le faire en l'accomodant avec du levain
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Hello, Kikou, Bonjour
Hello, Kikou, Bonjour Josya la recette que j'ai eu du pain au maïs n'est pas dans la récap c'est une recette de toi .

C'est normal que le pain Zaalish ne lève pas trop Question

bon je vais sortir les pains au lait de Vivire de la map Bisou Bisou
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Hello, Kikou, Bonjour à toutes,

Le dernier essai de levain a encore une fois fini dans l'évier, je pense que je vais arrêter là et me résoudre à utiliser de la levure.

Voici mes dernières baguettes

Baguettes 18 h

et mes petits gâteaux (millefeuilles, tartelettes aux fruits et moelleux au chocolat et moix)

Petits gateaux

A ce soir

Mamie GISOU
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bravo ptit biscuit, c'est très appétissant tout ça !

pour les gâteaux genre mousse, c'est mieux de les faire la vieille pour le lendemain, comme ça le gâteau a une meilleure tenue...par contre, je fais la déco le jour même, maxi 1 à 2h00 avant.
Pouss a écrit :


merci pouss !

les cookies étaient drôlement bons :!

les cookies étaient drôlement bons Nananère

perso, je ne me suis jamais lancé dans les gâteaux genre mousse.....

mes petits pains au lait sont super bons ! bouhouhouh
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Ah Mamie Gisou
Tes baguettes sont super belles et tes petits gâteaux me tentent énormément mais tu devrais te remettre au levain lorsque tu seras revenue et que tu seras plus calme ; tu verras que ca marchera ; il n'y a pas de raison puisque ca marche pour nous toutes
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Josya la recette que j'ai eu du pain au maïs n'est pas dans la récap c'est une recette de toi .
Patricia a écrit :


Oui Pat à l'époque j'avais du faire une recherche sur Internet pour faire ce pain mais je ne l'ai pas mise dans la récap; J'ai un site qui reprends toutes les recettes de pains possibles mais tout est à la levure; alors ou on le fait tel quel ou on l'adapte avec le levain mais c'est un peu plus dur
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Coucou Josya,

Non mes vertiges sont toujours là j'ai l'impression d'avoir bu un coup (moi qui ne boit pas)
J'ai un traitement par cachet car le docteur voulait encore me garder en clinique pour continuer les perf. mais je n'ai pas voulu.
La cure, c'est pour l'algodystrophie que j'ai suite à la failure des deux péronets que j'ai eu en juin.

Je t'offre de tout coeur un (ou plusieurs) de mes gâteaux.

Mon levain peut être lorsque je reviendrai, mais tu sais j'en ai tellement fait que j'ai râté (ils sont très bien mais je ne sais pas les utiliser comme il faut et surtout l'histoire de les nourrir quand on doit faire le pain)

Bisous A+
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maguimauve,
oui j'ai le moule à baguettes dema*rle et j'en suis très satisfaite.

pépita,
moi aussi une fois j'ai fait cuire mon levain Siffle Siffle
tu en recommenceras un + tard !

vivire,
moi non plus je ne savais pas que les cookies au chèvre existaient mais je n'en suis pas déçue !
pour le pain au maïs, c'est pas compliqué, tu mets 20% de cette farine et le reste en blanche, tu verras, c'est très bon.

mamie gisou,
tu nous as manqué !
j'espère que tu vas vite te remettre et enfin bien profiter de ta retraite Fiesta
tes baguettes sont vraiment une belle réussite Bravo ! Bravo ! et tes petits gâteaux m'ont mis l'eau à la bouche Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !
tu as du talent dans plein de domaine à ce que je vois !
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cookies au chèvre

mélanger 100g de farine (complète si on le souhaite), 50g de flocons d'avoine, 1cc de thym, sel, poivre, 3cs d'huile (olive pour moi), 1/3 de bûche de chèvre et 2cs de crème.
j'ai rajouté un oeuf car c'était trop compact et encore je n'avais pas mis de farine complète!
cuire 10min en petits tas aplatis (très collants !!) th°6 (180°)

ça fait env pour 4 personnes et c'est succulent
recette trouvée sur un magazine de cuisine
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Mon levain peut être lorsque je reviendrai, mais tu sais j'en ai tellement fait que j'ai râté (ils sont très bien mais je ne sais pas les utiliser comme il faut et surtout l'histoire de les nourrir quand on doit faire le pain)
Mamie Gisou a écrit :


Pas de problème pour ça Mamie Gisou on est là pour aider celles et ceux éventuellemnt qui n'y arrive pas
On le refera pas à pas si tu le veux moi ca ne me gêne pas je suis assez disponible ; Alors si ca te tente ne te gênes pas pour le refaire et poser toutes les questions au fur et à mesure qu'il grandira
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Merci Pti biscuit; je vais les essayer demain car je n'ai pas de chèvre ; j'ai du St marcellin ca ne doit pas faire la même chose non
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Hello, Kikou, Bonjour Vivire Oupssje voulais t'aider :mimi:
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Bonjour


C'est normal que mon pain lève pas bcq Question

Hello, Kikou, Bonjour Mamie Gisou soigne toi bien , moi pareil avant je n'avais rien et maintenant j'ai tout le temps des bobos , c'est c.n de vieillir HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
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Non Pat je dirais qu'il doit lever assez ; tu as mis du levain seulement ?
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oui Josya , j'ai suivie la recette à la lettre Bisou
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oui Josya , j'ai suivie la recette à la lettre Bisou
patricia17 a écrit :


S'il te reste encore quelques heures de levée essaies ce truc fais chauffer un bol d'eau dans ton Micro ondes pendant 2 à 3 minutes ; puis enlève le et mets-y ton saladier avec le pâton couvert et laisse le jusqu'à ce que tu t'en serves ; Chez moi ce système ca lève bien
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C'est Okey ! Je vais essayer merci bcq ma Josya Bisou
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Oui les filles je recommencerais plus tard car pour le moment pas trop ça en tête et puis je suis comme Mamie Gisou je ne comprend pas trop pour la nourriture hier j'étais arrivé à la nourriture pour la dernière fois et je l'ai cuis comme une gourde et bien cuit alors on arrête pour le moment.

Mamie Gisous elles sont super belles tes baguettes. Tu fais quelle recette? Je ne te connais pas encore mais soigne toi bien j'ai eu ce problème de vertiges il y a qq années j'ai eu un gros malaise au boulot et ça venait de l'oreille on m'a fait passé un examen je ne me souviens plus du nom dans une chaise très très désagréable on est baloté la tête en bas sur le coté enfin dingue j'étais plus malade après ça mais bon on a trouvé un traitement et tout va bien.

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