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Mon levain liquide inratable (9)

Page 27/81 · 2024 réponses · 56478 vues · Fermé

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Hello tout le monde !

Mamyli : tu assures grave ! trop terrible tes boulanges !

chrysthia : que veux-tu à 88 ans on a bien des maux des fois... mon grand père et pas en trop mauvaise santé mais c'est "un gros malade" comme on dit il a eu plusieurs triple pontage puis d'autres choses qui se sont greffées la dessus...

Bah là j'ai ma pâte au repos et dans 2h je façonnne mes briochettes ! la pâte à pizza au levain tourne en ce moment !
Vu le beau temps (c'est ironique Rire (lol)) bah ça tombe bien que je fasse de la boulange ^^
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Bonnejournee

Il fait pas beau sur Paris, ça crachouille !

Josya, plein d'ondes +++++pour toi ce matin Rose

Chrysthia, et Vivire pourquoi vous voulez que Poupée se tape du rhum dès le matin :dès le matin Nananère Ange miam je suis Mort de rire ! !

Le pain au levain sort du four et ça sent bon .

Mamyli, finalement tu as bien bossé et avec tous les préparatifs qui sont déjà réalisés, on peut toutes venir passer les fêtes chez toi Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Cet aprem, balnéo/kiné ce sera ma 15ème séance, plus que 5 et je retourne chez la rhumato.

Passez une bonne journée Bisou Bisou
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Voici mes briochettes au levain !

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Chrysthia, et Vivire pourquoi vous voulez que Poupée se tape du rhum dès le matin :[o) Ange miam je suis Mort de rire ! !

Passez une bonne journée Bisou Bisou
maguimauve a écrit :


Mdr


Ben quoi faut qu'elle boive un ptit rhum pour soigner son gros rhume HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

CHRYSTHIA Fiesta
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Chrysthia, coucou, ça va bien pour toi ? quel temps en Martinique ? (hi hi , j'aime bien savoir, si loin..)
Vivire a écrit :


Il commence à faire moins chaud , je met même une tite couverture la nuit confus (ennuyé) la température dépasse à peine les 20° , mais la journée ça va on reste quand même toujours au dessus de 25° C'est Okey !

CHRYSTHIA Fiesta
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JOSYA



Fleurs


CHRYSTHIA Fiesta
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Rire (lol) on veut nous rendre pompette ou quoi !
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Je suis rentrée ko de la séance balnéo/kiné !

Poupée, elles sont trop belles tes briochettes au levain Bravo ! j'en ai jamais fait au levain, la recette est dans la récap ?

Je viens de passer une cde chez Math***y'avait 25% de réduc et des verrines en cadeaux : je voulais le confiturier mais non, la la réduc marche pas parce qu'ils offrent un bouquin avec Encore j'ai faim et puis les verrines y'en avait plus Je suis malheureux j'ai eu 4 bols blancs avec la tête de lion sur les côtés, ce sont des bols à gratinée.
J'ai pris une terrine en moule mou avec la presse pour le foie gras, c'est plus pratique que la terrine grès à mettre au bain Marie.
J'ai pris aussi le set à pizza ; une planche, un support et une pierre réfractaire. Un grand plat de service blanc et rond, des moules pour faire des chocolats maison, 6 fourchettes et cuillères pour verrines et pas le confiturier Je suis malheureux
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Alors il y a bien " brioches aux pépites de chocolat" par vivire mais moi j'ai pas les mêmes quantités d'ingrédients du tout et pourtant c'est bien une recette de Vivire aussi qu'elle a donné le 27 juin (j'ai la date parce que j'ai imprimé la recette Cligne de l'oeil)

Voilà la recette je n'ai pu la citer car le topic est verrouillé ! tu descends un peu c'est vers le haut de la page
🔗 Mon levain liquide inratable (7)

Moi j'ai juste mis 6càc de sucre au lieu de 3 ça me paraissait juste !
Et sinon pour la cuisson je fais en deux fois (environ 13 brioches) donc 13mn à chaque fois !

Je me dis qu'elle serai bien dans le récap cette version car elle est extra la recette !

Vivire : il me semble bien que c'est la même recette au départ et qu'avec le temps tu as amélioré ?? dans ce cas ça serait bien de rectifier dans le récap ^^
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Alors il y a bien " brioches aux pépites de chocolat" par vivire mais moi j'ai pas les mêmes quantités d'ingrédients du tout et pourtant c'est bien une recette de Vivire aussi qu'elle a donné le 27 juin (j'ai la date parce que j'ai imprimé la recette Cligne de l'oeil)

Voilà la recette je n'ai pu la citer car le topic est verrouillé ! tu descends un peu c'est vers le haut de la page
🔗 Mon levain liquide inratable (7)

Moi j'ai juste mis 6càc de sucre au lieu de 3 ça me paraissait juste !
Et sinon pour la cuisson je fais en deux fois (environ 13 brioches) donc 13mn à chaque fois !

Je me dis qu'elle serai bien dans le récap cette version car elle est extra la recette !Vivire : il me semble bien que c'est la même recette au départ et qu'avec le temps tu as amélioré ?? dans ce cas ça serait bien de rectifier dans le récap ^^
La Poupée Automate a écrit :


Ah ! vivi ... Vivire alors !

j'ai réussi à faire manger Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! du potiron vapeur avec de l'huile de noix à mon louloup avec du filet mignon grillé C'est Okey !

Vous avez été bien sages aujurd'hui Fiesta
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Bonsoir A toutes Bisou Bisou Bisou

Fleurs
Pour toi Josya
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BONJOUR LES COPINES

Je vais un peu mieux mais ce n'est pas la grande joie quand même ;
Je vous remercie toutes pour votre soutien quotidien et vos fleurs qui m'ont mis du beaume au coeur

Je me sens un peu seule et isolée ; je ne vois personne et n'ai pas de contacts humains ce qui fait qu'à la longue je déprime un peu; mais ca va passer je prends un peu de lexom...l

J'ai vu qu'il y a un nouveau site se ST ca a l'air bien

Maguimauve il y a ma recette aussi de briochettes tout levain qui ne figure pas encore dans la récap car pas encore transmise : voici le lien

🔗 Mon levain liquide inratable (Cool

Je vous embrasse toutes encore pour votre soutien et vous souhaite un
Bonweekend
A très bientôt cool coeur cool coeur Bisou Bisou Bisou
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Bonjour


Josia , ça fait plaisir de te lire un petit coup , je vois que tu vas mieux et c'est temps mieux , c'est vrai que l'isolement n'est pas toujours facile à vivre mais nous sommes là , et même si cette amitié est virtuelle elle est sincère et tu peux compter sur nous Surprise !

Fleurs


Bisou Bisou Bisou

CHRYSTHIA Fiesta
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bonjour bonjour !

désolée, je ne peux plus être très présente, c'est la panique au boulot, j'en ai par dessus la tête... et j'ai récupéré mon goinfre, alors quand j'ai fini le boulot je suis au fourneau !
j'ai fait un pain de mie hier qui a flirté avec le hublot... il est délicieux ! super moelleux et tout et tout...
et les nanterre sont toujours aussi bonnes... je crois qu'elles sont dans mes préférées, avec la gâche de ptit biscuit...

bref, j'ai repris la boulange mais n'est plus guère le tps de vous lire...
je pense tout de même à vous Tendrement coeur

A bientôt !
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Bonjour

Nous avons eu un beau soleil sur Paris tout à l'heure et juste avant une belle averse Evil or Very Mad

Josya Tendrement coeur , c'est pas facile quand on est un peu isolée mais avec le tel et internet, tu n'es pas seule, on est là !
Moi aussi, bien qu'à Paris je me sens isolée, ma meileure amie est partie vivre en Espagne, il y a 2 ans et a changé de vie en laissant mari, enfants (sa fille est mariée et a 2 enfants et son fils est aussi majeur) chien et boulot....un coup de foudre, j'espère qu'elle est heureuse car elle m'a aussi laissée tomber, plus de nouvelles ! et mes autres amies sont : soit en province soit elles bossent et on se voit pas beaucoup.....
Mais comme je suis bavarde, je passe de bons moments au tel et sur internet et puis j'ai la chance d'avoir Louloup avec moi car il ne bosse plus.

Merci pour le lien des brioches, j'ai copié avec celle de Poupée/Vivire.

Pirouète, passe du temps en cuisine à te faire plaisir ainsi qu'à ton doudou !

Chrysthia, tu as parfaitement raison, c'est du virtuel mais parfois plus sincère que dans le réel Surprise !

C'est l'heure du thé, enfin j'en ai envie maintenant !
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BONSOIR A TOUTES ET CHUCHU ! !comment allez vous ? ? ? JOSYA !!je vois que tu te remets doucement ! !courage ! !accroche toi ! !nous pensons beaucoup à toi et tu nous manques ! !ta joie de vivre , ta gentillesse et ton humour nous manquent
Bisou Bisou cool coeur reviens nous vite ! !
Désolée de t'avoir fait saliver avec mes photos ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! tu sais , ,en ce moment ..je prépare beaucoup ..mais je laisse le soin à Papyli de goûter à tout à ma place ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie sinon ,je ne fermerais plus mes pantalons ! ! Je bondis de joie HihiHi!!! HihiHi!!!
PATRICIA ,MAGUIMAUVE, !CHUCHU ,CHRYSTHYA , POUPÉE Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
PTIT BISCUIT ! !sous la neige ? ? ?PIROUETTE toi aussi tu es bousculée ! !il y a des périodes comme ça ; ;pas amusant en tout cas ! !
reviens nous voir dès que cela ira mieux ! !
maguimauve a dit
Mamyli, finalement tu as bien bossé et avec tous les préparatifs qui sont déjà réalisés, on peut toutes venir passer les fêtes chez toi
OK ! !je prévoies les couverts pour les fêtes ! ! HihiHi!!! Fiesta HihiHi!!!
Bon il se fait tard ! !je file au dodo ! ! !suite prochain épisode ! ! Siffle Siffle Bisou Bisou Bisou à toutes et chuchu sans oublier celles que je n'ai pas citées ! ! a ++++++MAMYLI
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Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Je me suis connectée chez ma belle soeur et viens juste vous faire un petit coucou pour vous dire que ma cure se passe bien, mais je souffre beaucoup, j'espère que cela va aller mieux mais tout le monde me dit que je ne ressentirai du bénéfice qu'au bout de la deuxième voire troisième cure. Enfin on verra bien.

Je ne vous lirai pas car il y a trop de pages mais vous me ferai une récap.

Bon travaillez bien et à bientôt.

Bisous

Mamie GISOU
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Bonjour,tout le monde Hello, Kikou, Bonjour
Mamie Gisou,contente de te lire
Aujourd'hui,je teste une recette de baguettes,je viens de préparer un pot au feu à la mijoteuse,c'est pour ce soir ,ça va mijoter toute la journée Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Cette après midi,déco de Noel Ange miam
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kikou !

mamie gisou
courage alors... tu as des cures tous les combien ?
patience en tout cas

chez nous c'est baguettes de campagne aux figues aujourd'hui !

bon dimanche à tous
20 Recette

Pain aux grains et au levain liquide

Ingrédients Équivalences
  • 240ml d'eau tiède
  • 180g de levain liquide
  • 1.5c d'huile d'olive
  • 420g de farine T55
  • 90g de farine T150 ou complète
  • 90g de T65
  • 5-7g de levure fraiche
  • 2 c a café de sel
  • 2c a café de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Baguette levainVoir l'album

Kikou Cligne de l'oeil

240ml d'eau tiède
180g de levain liquide
1.5c d'huile d'olive
420g de farine T55
90g de farine T150 ou complète
90g de T65
5-7g de levure fraiche
2 c a café de sel
2c a café de sucre

Voili voilà

Bizzzzzzzzzzzzzzz

Rachel
Rachblue a écrit :
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Mes baguettes ont chauffé,j'étais entrain de faire le sapin Je me suis régalé
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ça y est, c'est tout beau tout décoré chez toi ?
nous il fait grand soleil, on ne se croirait pas fin novembre...
tant mieux, ça fait du bien au moral Cligne de l'oeil
23 Recette

Pâtes à l'encre de seiche aux Saint Jacques

Ingrédients Équivalences
  • 250 gr farine type 00 et 50 gr de semoule
  • 3 oeufs moyens
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 poche d'encre de seiche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

MamyGisou, repose-toi bien et bonne cure, tu verras ça va aller de mieux en mieux C'est Okey !

Ce matin, grasse mat Je vais au lit... et ensuite courses au marché mais en fin de matinée alors après c'est la course bouhouhouh
Ce midi on s'est régalé Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! avec :

Pâtes à l'encre de seiche aux Saint Jacques

Pour les puristes qui veulent se lancer je vous mets la base pour réaliser la pâte noire :

250 gr farine type 00 et 50 gr de semoule
3 oeufs moyens
1 càs d'huile d'olive
1 poche d'encre de seiche

Pour la sauce :

1 échalote en lamelles
1 tiers de branche de céleri tranché fin
1 blanc de poireaux tranché fin
1 carotte en dés
3 belles pétales de tomate séchée en dés fins
1 fond de vin blanc ( +- 2 ou 3 cas )
1 briquette de crème de soja ou de crème
huile d'olive, sel, poivre du moulin
1 citron non traité

3 ou 4 St Jacques par personne suivant la taille ( je fais des croisillons dessus avant de les griller )

Faire suer l'échalote à l'huile d'olive, ajouter le poireau puis le céleri enfin les dés de carotte, remuer et assaisonner.
Verser le vin blanc lorsque les légumes sont un peu tendres et ajouter les dés de tomate séchée mettre un couvercle et laisser compoter une dizaine de minutes. Ajouter la briquette et les zestes du citron (au zesteur ou râpés) vérifier l'assaisonnement.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, faire sauter les St Jacques et servir sans attendre en ajoutant un filet de jus de citron sur la sauce.

Pasta al nero di sepiaVoir l'album

Louloup se repose dans le canapé, je l'attends respirer fort Mort de rire ! ! HihiHi!!! je vais le réviller avec avec un bon thé
BOn dimanche Surprise !
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Bonsoir,

Pirouète, j'ai la cure tous les jours sauf le dimanche.

Je suis à Mèze chez ma belle soeur et je repars à Balaruc pour être sur place demain pour la dernière semaine de cure.

Bisous et à bientôt

Mamie GISOU
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bonjour !

petit coucou avant une autre semaine marathon...

mamie gisou
tu en vois le bout alors... courage pour cette dernière semaine...

les baguettes d'hier n'ont pas fait long feu... le levain n'a plus guère de repos ces tps-ci !

allez je file, bonne semaine et bonne boulange