Bonjour tout le monde 
Mon levain liquide inratable (9)
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Mes parents sont arrivés aujourd'hui 
ils sont là pour 6 semaines , ils m'ont apporté ma mijoteuse donc si vous avez des recettes je suis preneuse .
Ici ça commence à être compliqué avec les grèves , j'ai eu la chance de pouvoir faire le plein d'essence lundi matin , mais maintenant toutes les stations services sont fermées et il n'y a presque plus rien dans les magasins d'alimentation surtout que toutes les grandes surfaces sont fermées il n'y a que les petits magasins qui ouvrent et ils n'ont pratiquement plus rien , j'ai fait un stock de pâtes , de riz de lait mais j'ai plus d'oeuf et il ne me reste que 2 kg de farine , j'espère que la situation va vite se débloquer sinon on va être bientôt dans le pétrin
CHRYSTHIA
ils sont là pour 6 semaines , ils m'ont apporté ma mijoteuse donc si vous avez des recettes je suis preneuse .Ici ça commence à être compliqué avec les grèves , j'ai eu la chance de pouvoir faire le plein d'essence lundi matin , mais maintenant toutes les stations services sont fermées et il n'y a presque plus rien dans les magasins d'alimentation surtout que toutes les grandes surfaces sont fermées il n'y a que les petits magasins qui ouvrent et ils n'ont pratiquement plus rien , j'ai fait un stock de pâtes , de riz de lait mais j'ai plus d'oeuf et il ne me reste que 2 kg de farine , j'espère que la situation va vite se débloquer sinon on va être bientôt dans le pétrin
CHRYSTHIA
chrysthia a écrit :
On est de tout coeur avec toi
Pour la mijoteuse tu peux faire toutes tes recettes habituelles,voilà les temps de cuisson pour la mijoteuse
position basse ou low et position à haute intensité ou high.
Voici quelques directives pour bien s'en servir.
Réduire de moitié la quantité de liquide ainsi que les épices.
Faire dorer les viandes à la poêle avant de les mettre dans la mijoteuse pour les rendre plus savoureuses.
Ajuster le temps de cuisson:
-Si le plat requiert habituellement 15 à 30mn de cuisson à la casserole,
compter 1h1/2 à 2h à intensité élevée ou 4 à 6h à intensité faible
-Si le plat requiert . . . . . . 35 à 45mn . . . . . , compter 3 à 4h à intensité élevée ou 6 à 10h à faible intensité
-Si le plat requiert . . . . . . 50mn à 3h . . . . . , compter 4 à 6h à intensité élevée ou 8 à 12h à faible intensité
Pratiquement, tous les mijotés peuvent se faire à la mijoteuse.
A bientôt.
Voici quelques directives pour bien s'en servir.
Réduire de moitié la quantité de liquide ainsi que les épices.
Faire dorer les viandes à la poêle avant de les mettre dans la mijoteuse pour les rendre plus savoureuses.
Ajuster le temps de cuisson:
-Si le plat requiert habituellement 15 à 30mn de cuisson à la casserole,
compter 1h1/2 à 2h à intensité élevée ou 4 à 6h à intensité faible
-Si le plat requiert . . . . . . 35 à 45mn . . . . . , compter 3 à 4h à intensité élevée ou 6 à 10h à faible intensité
-Si le plat requiert . . . . . . 50mn à 3h . . . . . , compter 4 à 6h à intensité élevée ou 8 à 12h à faible intensité
Pratiquement, tous les mijotés peuvent se faire à la mijoteuse.
A bientôt.
Anonymous a écrit :
choupinette 28 a écrit :
L'agence a payé 150 euros pour rien je suis 
Louloup a prévenu le négo de l'agence que je ne voulais plus voir ce type, il a visité 3 fois, basta !
Louloup a prévenu le négo de l'agence que je ne voulais plus voir ce type, il a visité 3 fois, basta !
maguimauve a écrit :
Pouss ,merci pour ton façonnage filmé,je vais tester tout à l'heure
à Vigogne,Josya, Poupée,Vivire,Jet,Biscuit,Mamie Gisou,Patricia,j'espère que je n'ai oublié personneBonjour les amies et l'ami 
Jet : pas mieux si tu as un four "malade" ça doit y faire !
Sinon pas mal du tout tes pains de mie
Sinon pour la liste des titres voilà ce dont je me souviens, j'ai tout mis au masculin mais ce n'est qu'un détail :
Si j'ai oublié d'autres dites le ^^
Jet : pas mieux si tu as un four "malade" ça doit y faire !
Sinon pas mal du tout tes pains de mie
Sinon pour la liste des titres voilà ce dont je me souviens, j'ai tout mis au masculin mais ce n'est qu'un détail :
***** TITRES SOUMIS *****
"Autres recettes des aventuriers du levain" ça c'est moi
"Recettes de cuisine par les aventuriers du levain" de Patricia
"Les aventuriers du levain passent à la casserole" de Jet
"Les douze travaux des aventurières du levain" de Jet
"l'autre cuisine des aventuriers du levain" de ptit biscuit
"Autres recettes des aventuriers du levain" ça c'est moi
"Recettes de cuisine par les aventuriers du levain" de Patricia
"Les aventuriers du levain passent à la casserole" de Jet
"Les douze travaux des aventurières du levain" de Jet
"l'autre cuisine des aventuriers du levain" de ptit biscuit
Si j'ai oublié d'autres dites le ^^
Modifié (févr. 2009)
Il me semblait être déjà passée ce matin...je perds la boule
Chrysthia, j'espère que tu pourras avoir à nouveau de l'essence sinon comment aller au travail ?
Tes parents sont là
et tu vas pouvoir faire de bonnes recettes avec la mijoteuse.Je te remets un lien :
mais si tu veux une recette en particulier, tu me demandes et je t'aiderai sans problème.
bonjour à tous et toutes !
et tout d'abord, merci pour vos pensées pour mes petits.
auj, clara commence à aller mieux, mais ce n'est pas le cas de malo, il a encore eu 40.8° cette et tousse beaucoup.
lundi le doc pensait à la grippe mais auj j'ai rappelé pq il tousse non stop et on fait une radio pulm tantôt pour éliminer une pneumopathie....
vivire,
les gaufres, extra !
josya,
oui effectivement j'avais demandé un récap' des autres recettes que la boulange !
on pourrait titrer : l'autre cuisine des aventuriers du levain
et tout d'abord, merci pour vos pensées pour mes petits.
auj, clara commence à aller mieux, mais ce n'est pas le cas de malo, il a encore eu 40.8° cette et tousse beaucoup.
lundi le doc pensait à la grippe mais auj j'ai rappelé pq il tousse non stop et on fait une radio pulm tantôt pour éliminer une pneumopathie....
vivire,
les gaufres, extra !
josya,
oui effectivement j'avais demandé un récap' des autres recettes que la boulange !
on pourrait titrer : l'autre cuisine des aventuriers du levain
Maguimauve et Choupinette
Pour vos renseignement sur les mijoteuses , j'ai hâte d'essayer ça .
à toutes
CHRYSTHIA
Pour vos renseignement sur les mijoteuses , j'ai hâte d'essayer ça .
à toutes CHRYSTHIA
Je vois que personne ne relève mon récap des proposition, merci
Voilà La Poupée, je suis remonté aux origines pour ressortir toutes les propositions et en ajouter deux.
Je les ai numérotées par ordre chronologique pour ne pas avoir à réécrire toute la phrase chaque fois et limiter les erreurs en cas de vote.
1)"Les recettes de cuisine testées de nos amis aventuriers du levain liquide" (Josya)
2)"Autres recettes des aventuriers du levain. " (La Poupée Automate)
3)" La cuisine du monde des aventuriers du levain liquide. " (Vivire)
4)" Autres aventures des fous du levain. " (La Poupée Automate)
5)" Diverses recettes des aventuriers du levain. " (patricia17)
6)" Les fous du levain passent en cuisine." (mamyli2)
7)" Les aventuriers du levain passent à la casserole. " (jet07)
8}" Recettes de cuisine par les aventurières du levain " (patricia17)
9)" Les p'tites recettes des aventuriers du levain " (patricia17)
10) "Les douze travaux des aventurières du levain " (jet07)
11) "L'autre cuisine des aventuriers du levain " (ptit biscuit)
12) " Les mitonnés des aventuriers du levain " (jet07)
13) " Les fous du levain deviennent toqués " (jet07)
14)"Les Aventuriers du levain passent en cuisine " (Vivire)
15)"Recettes de cuisine des Aventuriers du levain " (Vivire)
16)"Que mangent les Aventuriers du levain? " (jet07)
17)"Les Aventuriers en Cuisine " (Josya)
Voilà un tableau qui n'oublie personne j'espère.
Mise à jour presque régulière et automatique des nouveaux titres
Josya, je veux bien la recette de tes cookies, ils ont l'air trop bons. La dernière fois que j'en ai fait les miens se sont avachis en langue de chat.
Je suis trop content, mon petit "Kiwi" grossit et gazouille tellement que je l'entends d'ici!
Qui pourrait me faire un récap des avantages et inconvénients de la levure fraîche par rapport à la levure sèche. Merci d'avance.
Je les ai numérotées par ordre chronologique pour ne pas avoir à réécrire toute la phrase chaque fois et limiter les erreurs en cas de vote.
1)"Les recettes de cuisine testées de nos amis aventuriers du levain liquide" (Josya)
2)"Autres recettes des aventuriers du levain. " (La Poupée Automate)
3)" La cuisine du monde des aventuriers du levain liquide. " (Vivire)
4)" Autres aventures des fous du levain. " (La Poupée Automate)
5)" Diverses recettes des aventuriers du levain. " (patricia17)
6)" Les fous du levain passent en cuisine." (mamyli2)
7)" Les aventuriers du levain passent à la casserole. " (jet07)
8}" Recettes de cuisine par les aventurières du levain " (patricia17)
9)" Les p'tites recettes des aventuriers du levain " (patricia17)
10) "Les douze travaux des aventurières du levain " (jet07)
11) "L'autre cuisine des aventuriers du levain " (ptit biscuit)
12) " Les mitonnés des aventuriers du levain " (jet07)
13) " Les fous du levain deviennent toqués " (jet07)
14)"Les Aventuriers du levain passent en cuisine " (Vivire)
15)"Recettes de cuisine des Aventuriers du levain " (Vivire)
16)"Que mangent les Aventuriers du levain? " (jet07)
17)"Les Aventuriers en Cuisine " (Josya)
Voilà un tableau qui n'oublie personne j'espère.
Mise à jour presque régulière et automatique des nouveaux titres
Josya, je veux bien la recette de tes cookies, ils ont l'air trop bons. La dernière fois que j'en ai fait les miens se sont avachis en langue de chat.
Je suis trop content, mon petit "Kiwi" grossit et gazouille tellement que je l'entends d'ici!
Qui pourrait me faire un récap des avantages et inconvénients de la levure fraîche par rapport à la levure sèche. Merci d'avance.
Modifié (févr. 2009)
Vivire je viens de préparé des petits pains avec ta recette , ils sont au four
j'attend leur sortie.
j'ai gardé mon petit-fils jusqu'a 15 h , avec lui j'oublie tout et le temps
passe plus vite , ce soir je fais des crêpes pour mon fils , il en veut
pour le boulot , je vais en préparé une quarantaine .
Pti biscuit j'espère que tout ira bien
Christhya il vaut mieux faire le plein d'essence et j'espère que pour toi
aussi tout ira mieux
Maguimauve les imbéciles il y en a de partout
malheureusement.
Mamyli pour la brioche j'ai pas eu de réponse , mais tu n'as certenement pas du le lire.
Josya moi j'aime bien celui de la Poupée
Autres recettes des aventuriers du levain :magic_stars Ptite recettes des aventuriers du levain
Et aussi les titres de Jet07
A vous de choisir
10
Recette
Pain au levain liquide aux céréales
Ingrédients
Équivalences
- 180g d'eau
- 1 1/2cc de levure
- 500g de farine
- 6g de sel
Pti biscuit, j'espère que tu as déjà les résultas de la radio? c'est vrai qu'il y a de quoi s'interroger.... bon courage
Mamily, ok merci - je vais retenter la recette du pain de seigle de tatizaza - il faut que j'arrive à placer le timing dans mon timing professionnel - je remonte lire, je crois que tu as donné ta manière de faire un peu plus haut, ensuite, je calculerai les moments "d'action", parce qu'il faut que je puisse être dans la cuisine à ces moments là...
à plus
Jet , ton pain de mie est très très beau... surtout dans un four approximatif
Chrystia : je n'y comprends pas grand chose aux territoires français - pour moi, l'histoire de la France dite métropolitaine se confond avec l'histoire de Belgique -je veux dire qu'en apprenant l'histoire de Belgique, on apprend nécessairement l'histoire de France puisqu'il y a eu beaucoup de points communs (depuis la Gaule et Jules César jusque.... la guerre 40-45 (vous dites 39-45), en passant par Charlemagne et ses fils, clovis qui serait né à Tournai, les rois fainéants, Louis XIV et son bombardement de la Grand place de Bruxelles, waterloo, où il y avait des Belges des deux côtés...Napoléon et son code civil que sais-je encore
mais les territoires situés ailleurs, c'est mystérieux : chez nous, il y a eu les colonies (Congo rwanda ) mais rien d'autre...
donc, tu est française du bout du monde? dans une région qui fait rêver, mais qui connaît des problèmes pour le moment - bon courage et j'espère pour vous que vos difficultés vont s'aplanir
allez à plus
Mamily, ok merci - je vais retenter la recette du pain de seigle de tatizaza - il faut que j'arrive à placer le timing dans mon timing professionnel - je remonte lire, je crois que tu as donné ta manière de faire un peu plus haut, ensuite, je calculerai les moments "d'action", parce qu'il faut que je puisse être dans la cuisine à ces moments là...
à plus
Jet , ton pain de mie est très très beau... surtout dans un four approximatif
Chrystia : je n'y comprends pas grand chose aux territoires français - pour moi, l'histoire de la France dite métropolitaine se confond avec l'histoire de Belgique -je veux dire qu'en apprenant l'histoire de Belgique, on apprend nécessairement l'histoire de France puisqu'il y a eu beaucoup de points communs (depuis la Gaule et Jules César jusque.... la guerre 40-45 (vous dites 39-45), en passant par Charlemagne et ses fils, clovis qui serait né à Tournai, les rois fainéants, Louis XIV et son bombardement de la Grand place de Bruxelles, waterloo, où il y avait des Belges des deux côtés...Napoléon et son code civil que sais-je encore
mais les territoires situés ailleurs, c'est mystérieux : chez nous, il y a eu les colonies (Congo rwanda ) mais rien d'autre...
donc, tu est française du bout du monde? dans une région qui fait rêver, mais qui connaît des problèmes pour le moment - bon courage et j'espère pour vous que vos difficultés vont s'aplanir
allez à plus
Merci Jet
Jet, merci pour la récap des titres - pour ma part, je suis incapable de choisir - je dirais que certains sont un peu longs...
mamily, j'ai retrouvé ta mathode du pain de seigle : si je comprends bien, la poolish et l'autolyse peuvent se faire en même temps, je dois donc prévoir :
1. quelques minutes de préparation poolish et autolyse (en même temps je crois)
2. 1 H 30 d'attente
3. quelques minutes de préparation dans la map
4. +/- 1/4 h 1/2 h plus tard : bouler SURVEILLER
5. 1 H 1/2 d'attente SURVEILLER
6. quelques minutes de façonnage
7. levée : temps indéterminé -(comme le disait F. RAYNAUD à propos du refroidissement du fût du canon : "un certain temps) SURVEILLER
8. cuisson : 40 min SURVEILLER sur la fin
alors demain et vendredi ce sera difficile, même si mon bureau est chez moi, mais j'ai déjà essayé, il arrive toujours un moment où j'oublie... je vais voir pour samedi, je devrai caser cela entre ma petite fille à conduire à la danse (pour 8 h 40) - des courses à faire - est-ce que samedi te convient? ou dimanche? dis moi un peu - si tu ne peux pas pendant le week-end, j'essaierai de m'arranger avec une minuterie (sauf jeudi après-midi, j'ai des consultations ... je me vois mal planter mon client pour aller surveiller mon pâton...
je ne pourrais même pas lui proposer d'en goûter un ti bout
mamily, j'ai retrouvé ta mathode du pain de seigle : si je comprends bien, la poolish et l'autolyse peuvent se faire en même temps, je dois donc prévoir :
1. quelques minutes de préparation poolish et autolyse (en même temps je crois)
2. 1 H 30 d'attente
3. quelques minutes de préparation dans la map
4. +/- 1/4 h 1/2 h plus tard : bouler SURVEILLER
5. 1 H 1/2 d'attente SURVEILLER
6. quelques minutes de façonnage
7. levée : temps indéterminé -(comme le disait F. RAYNAUD à propos du refroidissement du fût du canon : "un certain temps) SURVEILLER
8. cuisson : 40 min SURVEILLER sur la fin
alors demain et vendredi ce sera difficile, même si mon bureau est chez moi, mais j'ai déjà essayé, il arrive toujours un moment où j'oublie... je vais voir pour samedi, je devrai caser cela entre ma petite fille à conduire à la danse (pour 8 h 40) - des courses à faire - est-ce que samedi te convient? ou dimanche? dis moi un peu - si tu ne peux pas pendant le week-end, j'essaierai de m'arranger avec une minuterie (sauf jeudi après-midi, j'ai des consultations ... je me vois mal planter mon client pour aller surveiller mon pâton...
je ne pourrais même pas lui proposer d'en goûter un ti bout
14
Recette
Chocolatines aux carrés de chocolat
Ingrédients
Équivalences
- Des moules en silicone mouillés
- 100g de beurre salé coupé en dés
- 4 petits oeufs ou 3gros
- 150g de chocolat noir type Lindt dessert à 70% de cacao
- des petits carrés de chocolat au lait ou chocolat blanc pour chacun des gateaux
- 30 ml de farine (15g)
Bonjour tout le monde
J'ai encore un autre intitulé
Les Aventuriers du levain passent en cuisine
Ou
Recettes de cuisine des Aventuriers du levain ........... . .. bof, rien de très nouveau... ...
sinon moi, Josya, j'aime bien la formule de Mamyli
J'ai une brioche au fromage blanc qui lève, et demain si j'ai le temps je démarre la pâte feuilletée light pour croissant et petit pain choco, sinon voici mes petits gateaux tout choco d'hier, bon j'en ai fait une bonne vingtaine il n'y en a plus du tout
Et la recette :
Des moules en silicone mouillés, ça va bien mieux ou alors des moules beurrés et farinés
100g de beurre salé coupé en dés
4 petits oeufs ou 3gros
150g de chocolat noir type Lindt dessert à 70% de cacao
des petits carrés de chocolat au lait ou chocolat blanc pour chacun des gateaux
30 ml de farine (15g)
Mettre les 150g de chocolat coupé en morceau et le beurre dans un saladier allant au micro-ondes, faire fondre à 750w (ou 700w ça va aussi) pendant 1minute, bien remuer
Ajouter le sucre, les oeufs un par un, puis en dernier la farine, bien amalgamer le tout
Attendre 15 à 20 minutes et mettre dans des moules à muffins, madeleines ou autres
Enfoncer un carré de chocolat au milieu de chaque gateau et enfourner à 220° pendant 10 à 12 minutes
Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler
Jet 07, tes pains de mie, tu vois que tu te débrouilles bien en boulange quand tu veux !! 
. .... . pour ce qui est des levures, je trouve qu'en machine à pain les deux vont très bien, il faut seulement savoir doser la fraîche, 18 à 20g pour 500g de farine mais quand on fait dans un robot mieux vaut privilégier la fraîche, car elle lève mieux la boulange, et je trouve que le pain est meilleur avec de la levure fraiche, ben pour les inconvénients, forcément la levure fraîche est plus chère que la sèche, et puis avec 1cube de 42g on peut faire que deux pains ou deux brioches de 500g... ..enfin voilà mon avis, attends ceux des autres filles...... .. ..
Ben, non tu n'es pas tout seul comme gars, il y a aussi Chuchu qui ne vient plus si souvent et aussi Aladin qui lui a déserté carrément le forum depuis longtemps, je pense qu'il nous lit, enfin j'espère.... ..
Chrysthia, j'espère que tu arrives à te nourrir quand même !!! ! vivement que cette grève se termine, en plus si tu as tes parents avec toi, ce ne doit pas être facile.. .. mais enfin, ils sont là, alors tu dois être bien contente de te retrouver en famille, profites-en bien..... ..... merci pour la précision !!!! !!! !!! toi aussi tu y auras droit !! !!
Pti biscuit, moi aussi, j'ai trouvé que ces gauffres étaient extras, quelle recette de petits pains as-tu faite ?
Patricia, tu as des nouvelles de ton fiston, il est bien rentré chez lui ? Haaa, j'aime bien ton titre aussi pour le nouveau forum
Maguimauve, coucou, et bien elle va pouvoir en faire des bons petits plats Chrythia avec sa nouvelle mijoteuse avec le lien que tu lui as donné
La Poupée, hooo là là !! tu en as oublié tous plein de titres.. .. oupssss, je sens que je vais attapper des ... .. le lien que j'ai donné je crois qu'il a été changé et il fonctionne
Choupinette, ça va ? quel temps as-tu par chez toi ? il est bien ton pain
Vigogne, merci pour la recette du pain de seigle, je fais rarement une autolyse, je dirai même jamais, faudra que j'essaie une fois... ..
J'ai encore un autre intitulé
Les Aventuriers du levain passent en cuisine
Ou
Recettes de cuisine des Aventuriers du levain ........... . .. bof, rien de très nouveau... ...
sinon moi, Josya, j'aime bien la formule de Mamyli
J'ai une brioche au fromage blanc qui lève, et demain si j'ai le temps je démarre la pâte feuilletée light pour croissant et petit pain choco, sinon voici mes petits gateaux tout choco d'hier, bon j'en ai fait une bonne vingtaine il n'y en a plus du tout
Et la recette :
Des moules en silicone mouillés, ça va bien mieux ou alors des moules beurrés et farinés
100g de beurre salé coupé en dés
4 petits oeufs ou 3gros
150g de chocolat noir type Lindt dessert à 70% de cacao
des petits carrés de chocolat au lait ou chocolat blanc pour chacun des gateaux
30 ml de farine (15g)
Mettre les 150g de chocolat coupé en morceau et le beurre dans un saladier allant au micro-ondes, faire fondre à 750w (ou 700w ça va aussi) pendant 1minute, bien remuer Ajouter le sucre, les oeufs un par un, puis en dernier la farine, bien amalgamer le tout Attendre 15 à 20 minutes et mettre dans des moules à muffins, madeleines ou autres Enfoncer un carré de chocolat au milieu de chaque gateau et enfourner à 220° pendant 10 à 12 minutes Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de démoulerJet 07,
tes pains de mie, tu vois que tu te débrouilles bien en boulange quand tu veux !! . .... . pour ce qui est des levures, je trouve qu'en machine à pain les deux vont très bien, il faut seulement savoir doser la fraîche, 18 à 20g pour 500g de farine mais quand on fait dans un robot mieux vaut privilégier la fraîche, car elle lève mieux la boulange, et je trouve que le pain est meilleur avec de la levure fraiche, ben pour les inconvénients, forcément la levure fraîche est plus chère que la sèche, et puis avec 1cube de 42g on peut faire que deux pains ou deux brioches de 500g... ..enfin voilà mon avis, attends ceux des autres filles...... .. .. Ben, non tu n'es pas tout seul comme gars, il y a aussi Chuchu qui ne vient plus si souvent et aussi Aladin qui lui a déserté carrément le forum depuis longtemps, je pense qu'il nous lit, enfin j'espère.... ..
Chrysthia, j'espère que tu arrives à te nourrir quand même !!! ! vivement que cette grève se termine, en plus si tu as tes parents avec toi, ce ne doit pas être facile.. .. mais enfin, ils sont là, alors tu dois être bien contente de te retrouver en famille, profites-en bien..... ..... merci pour la précision !!!! !!! !!! toi aussi tu y auras droit !! !!
Pti biscuit, moi aussi, j'ai trouvé que ces gauffres étaient extras, quelle recette de petits pains as-tu faite ?
Patricia, tu as des nouvelles de ton fiston, il est bien rentré chez lui ? Haaa, j'aime bien ton titre aussi pour le nouveau forum
Maguimauve, coucou, et bien elle va pouvoir en faire des bons petits plats Chrythia avec sa nouvelle mijoteuse avec le lien que tu lui as donné
La Poupée, hooo là là !! tu en as oublié tous plein de titres.. ..
oupssss, je sens que je vais attapper des ... .. le lien que j'ai donné je crois qu'il a été changé et il fonctionneChoupinette, ça va ? quel temps as-tu par chez toi ? il est bien ton pain
Vigogne, merci pour la recette du pain de seigle, je fais rarement une autolyse, je dirai même jamais, faudra que j'essaie une fois... ..
Modifié (févr. 2009)
vivire, il faudra que j'essaie encore tes recettes allégées - MIAM elles me font envie -
Patricia, je suis contente de voir que tu reprends le dessus, en particulier avec ton petit fils -
chrystia, je suis allée voir les recettes de chez toi... miam - je vais en essayer ce week end -
Patricia, je suis contente de voir que tu reprends le dessus, en particulier avec ton petit fils -
chrystia, je suis allée voir les recettes de chez toi... miam - je vais en essayer ce week end -
Nous avons eu beaucoup de vent dans la nuit de lundi à mardi 
,heureuse pas de dégât,un grillage qui a décidé de faire un petit tour,pas loin ,on a récupéré le fugeur tout est rentré dans l'ordre 
,heureuse pas de dégât,un grillage qui a décidé de faire un petit tour,pas loin ,on a récupéré le fugeur tout est rentré dans l'ordre Vigogne, profite bien des recettes allégées, tout bon pour la forme
Nous avons eu beaucoup de vent dans la nuit de lundi à mardi ,heureuse pas de dégât,un grillage qui a décidé de faire un petit tour,pas loin ,on a récupéré le fugeur tout est rentré dans l'ordre
,heureuse pas de dégât,un grillage qui a décidé de faire un petit tour,pas loin ,on a récupéré le fugeur tout est rentré dans l'ordre choupinette 28 a écrit :
Ca va, Choupinette, tu n'as pas eu trop peur ? je viens de voir la météo, on va pas avoir une bonne semaine pffff, vivement le printemps....
Choupinette, je viens de voir dans ton album ta glace à la pomme, est ce qu'on peut la mettre dans la sorbetière avant de la placer au congel ?
Jet, merci pour la récap des titres - pour ma part, je suis incapable de choisir - je dirais que certains sont un peu longs...
mamily, j'ai retrouvé ta mathode du pain de seigle : si je comprends bien, la poolish et l'autolyse peuvent se faire en même temps, je dois donc prévoir :
1. quelques minutes de préparation poolish et autolyse (en même temps je crois)
2. 1 H 30 d'attente
3. quelques minutes de préparation dans la map
4. +/- 1/4 h 1/2 h plus tard : bouler SURVEILLER
5. 1 H 1/2 d'attente SURVEILLER
6. quelques minutes de façonnage
7. levée : temps indéterminé -(comme le disait F. RAYNAUD à propos du refroidissement du fût du canon : "un certain temps) SURVEILLER
8. cuisson : 40 min SURVEILLER sur la fin
alors demain et vendredi ce sera difficile, même si mon bureau est chez moi, mais j'ai déjà essayé, il arrive toujours un moment où j'oublie... je vais voir pour samedi, je devrai caser cela entre ma petite fille à conduire à la danse (pour 8 h 40) - des courses à faire - est-ce que samedi te convient? ou dimanche? dis moi un peu - si tu ne peux pas pendant le week-end, j'essaierai de m'arranger avec une minuterie (sauf jeudi après-midi, j'ai des consultations ... je me vois mal planter mon client pour aller surveiller mon pâton... je ne pourrais même pas lui proposer d'en goûter un ti bout
mamily, j'ai retrouvé ta mathode du pain de seigle : si je comprends bien, la poolish et l'autolyse peuvent se faire en même temps, je dois donc prévoir :
1. quelques minutes de préparation poolish et autolyse (en même temps je crois)
2. 1 H 30 d'attente
3. quelques minutes de préparation dans la map
4. +/- 1/4 h 1/2 h plus tard : bouler SURVEILLER
5. 1 H 1/2 d'attente SURVEILLER
6. quelques minutes de façonnage
7. levée : temps indéterminé -(comme le disait F. RAYNAUD à propos du refroidissement du fût du canon : "un certain temps) SURVEILLER
8. cuisson : 40 min SURVEILLER sur la fin
alors demain et vendredi ce sera difficile, même si mon bureau est chez moi, mais j'ai déjà essayé, il arrive toujours un moment où j'oublie... je vais voir pour samedi, je devrai caser cela entre ma petite fille à conduire à la danse (pour 8 h 40) - des courses à faire - est-ce que samedi te convient? ou dimanche? dis moi un peu - si tu ne peux pas pendant le week-end, j'essaierai de m'arranger avec une minuterie (sauf jeudi après-midi, j'ai des consultations ... je me vois mal planter mon client pour aller surveiller mon pâton...
je ne pourrais même pas lui proposer d'en goûter un ti bout vigogne a écrit :
BONSOIR VIGOGNE ! !tout d'abord ..pour la méthode ..c'est bien ça ! !mais alors faut que je te dise ..ce weekend ..je ne serai pas chez moi ! !je pars chez mes soeurs passer la fête de la st Valentin ! !je suis désolée ! !mais n'abandonne pas surtout ! !ma proposition tient toujours ! !je ne rentrerai chez moi que Lundi en début d'après midi ! !ensuite ! ! c'est quand tu veux je serai chez moi toute la semaine ! !dis moi si tu es d'accord et on pourrait programmer ça pour un autre jour.Sinon je suis la encore demain mais pas vendredi (qques achats à effectuer avant mon départ ..)Réfléchis et dis moi ! !
A++++ 
MAMYLIMamyli et Vigogne, vous allez sûrement trouvé un moment pour discuter
bon, je vais regarder la télé, à demain peut-être
bon, je vais regarder la télé, à demain peut-être
Coucou à toutes et Jet
COUCOU CHRYSTYA ! !ces jours ci en effet ,nous avons pris connaissance des problèmes causés par les grèves chez toi ! !ça a l'air de devenir assez sérieux ..j'espère que tout va bientôt se calmer ! !et que la nourriture ne va pas te manquer ! !et pour le travail..comment ça va ? ,Pas de problème,? ? ? ?
Tu as vu toutes les propositions de titres pour le récap des recettes de cuisine ? on a trop de choix maintenant ! ! on ne sait plus lequel choisir ! !va falloir voter ! ! ou tirer au sort ! A MOINS QU'ON NE LAISSE LE mot de la fin A INGRID ! ! ! QU'EN PENSEZ VOUS LES FILLES , ? ? ,
Ici ça commence à être compliqué avec les grèves , j'ai eu la chance de pouvoir faire le plein d'essence lundi matin , mais maintenant toutes les stations services sont fermées et il n'y a presque plus rien dans les magasins d'alimentation surtout que toutes les grandes surfaces sont fermées il n'y a que les petits magasins qui ouvrent et ils n'ont pratiquement plus rien , j'ai fait un stock de pâtes , de riz de lait mais j'ai plus d'oeuf et il ne me reste que 2 kg de farine , j'espère que la situation va vite se débloquer sinon on va être bientôt dans le pétrin
COUCOU CHRYSTYA ! !ces jours ci en effet ,nous avons pris connaissance des problèmes causés par les grèves chez toi ! !ça a l'air de devenir assez sérieux ..j'espère que tout va bientôt se calmer ! !et que la nourriture ne va pas te manquer ! !et pour le travail..comment ça va ? ,Pas de problème,? ? ? ?
Pour les titres de notre récap n° 2 j'aime bien "autres recettes des aventuriers du levain" , et il y avait quelque chose avec "les fous du levain....." que j'avais trouvé sympa aussi.
Tu as vu toutes les propositions de titres pour le récap des recettes de cuisine ? on a trop de choix maintenant ! !
on ne sait plus lequel choisir ! !va falloir voter ! ! ou tirer au sort ! A MOINS QU'ON NE LAISSE LE mot de la fin A INGRID ! ! ! QU'EN PENSEZ VOUS LES FILLES , ? ? ,chrysthia a écrit :
a demain ! ! MAMYLI[quote="patricia17"]
Mamyli pour la brioche j'ai pas eu de réponse , mais tu n'as certenement pas du le lire.
quote]
MAIS SI PATRICIA ! ! c'est que tu n'as pas vu ma réponse page 135
je viens de la mettre en couleur pour que tu la voies mieux ! !l'écriture était assez petite ..c'est pour ça que tu n'avais pas dû la voir ! !
MAMYLI
Mamyli pour la brioche j'ai pas eu de réponse , mais tu n'as certenement pas du le lire.
quote]
MAIS SI PATRICIA ! ! c'est que tu n'as pas vu ma réponse page 135
je viens de la mettre en couleur pour que tu la voies mieux ! !l'écriture était assez petite ..c'est pour ça que tu n'avais pas dû la voir ! !
MAMYLImamily, merci - pas de problème on fera ça quand tu seras disponible et moi aussi
bonne soirée
bonne soirée
mamily, merci - pas de problème on fera ça quand tu seras disponible et moi aussi
bonne soirée
bonne soirée
vigogne a écrit :
BONNE SOIRÉE aussi vigogne !
MAMYLI