merci bcp c'est ma deuxième brioche depuis que j'ai ma map
Brioche et pain dans map akf bm-2
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Recette
Brioche mousseline vanillée aux 5 œufs
Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs (200g)
- 50 gr de sucre cassonnade
- 1 cc de sel
- 400 gr de farine T55
- 15 gr de levure fraîche
- 1 c à soupe de vanille
- 170 gr de beurre pommade
bonjour
j'ai fait ce week end
la brioche mousseline de zabou adaptée par polange
voici la recette:
4 oeufs entiers, mélangés au préalable (poids total 200gr)
50 gr de sucre cassonnade
1 cc de sel
400 gr de farine T55
15 gr de levure fraîche, légèrement diluée dans 1c àsoupe d'eau tiède (ou 1 sacjet de levure briomachin ou encore 2 cc de levure SAf, que vous aurez réactivée)
1 c à soupe de vanille
170 gr de beurre pommade.
moi j'ai mis 5 oeufs et 500g de farine et 20 g de levure fraîche
c'est un delice
je vous mettrai les photos demain
merci zabou et polange!!!
j'ai fait ce week end
la brioche mousseline de zabou adaptée par polange
voici la recette:
4 oeufs entiers, mélangés au préalable (poids total 200gr)
50 gr de sucre cassonnade
1 cc de sel
400 gr de farine T55
15 gr de levure fraîche, légèrement diluée dans 1c àsoupe d'eau tiède (ou 1 sacjet de levure briomachin ou encore 2 cc de levure SAf, que vous aurez réactivée)
1 c à soupe de vanille
170 gr de beurre pommade.
moi j'ai mis 5 oeufs et 500g de farine et 20 g de levure fraîche
c'est un delice
je vous mettrai les photos demain
merci zabou et polange!!!
voilà la photo de la brioche mousseline
elle est très moelleuse et fondante
j'en ai fait 2
elle est très moelleuse et fondante
j'en ai fait 2
coucou !!!après un peu d'absence je suis de retour pour a nouveau partager de bonne recette
coucou
Personne a de bonne recette en ce moment
Personne a de bonne recette en ce moment
Bonjour je recherche des recettes pour la map bluesky, des recettes que vous auriez testé vous même avec motre map... Je vou reùercie a l'avance....
tu a une map avec un th de combien
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Recette
Brioche et pain complet au lait et aux céréales
Ingrédients
Équivalences
- 165 ml de lait
- 375 gr de farine type 45
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 c à soupe de sucre
- 1 c à café de sel
- 1 sachet de levure
- 80 gr de beurre ramolli
- 500 gr de farine fra....e pour pain multi-céréales
- 250 ml d'eau
- 1.5 c à café de sel
Bonjour, je suis l'heureux possesseur d'une MAP AFK BM2 depuis ce we et j'ai déjà préparé 3 pains et une brioche avec les recettes prélevées sur cet excellent forum. Le résultat est très correct et me donne envie de continuer.
Brioche réussie du premier coup (je n'aurais pas parié):
165 ml de lait
375 gr de farine type 45
3 jaunes d'oeuf
3 c à soupe de sucre
1 c à café de sel
1 sachet de levure
80 gr de beurre ramolli
cuisson sur programme 10 (gâteaux)
pain complet:
500 gr de farine fra....e pour pain multi-céréales
250 ml d'eau
1.5 c à café de sel
1 sachet de levure
cuisson programme 3 (pail complet), doré foncé
j'ai effectué la même recette de pain complet avec de la farine bio T110 et le pain s'est un peu affaissé au centre. Il était bon bien que compact.
Peut-être faut il mettre plus de levure avec la farine T110 ?
merci à toutes et tous pour vos recettes et pour les conseils donnés sur le forum
Brioche réussie du premier coup (je n'aurais pas parié):
165 ml de lait
375 gr de farine type 45
3 jaunes d'oeuf
3 c à soupe de sucre
1 c à café de sel
1 sachet de levure
80 gr de beurre ramolli
cuisson sur programme 10 (gâteaux)
pain complet:
500 gr de farine fra....e pour pain multi-céréales
250 ml d'eau
1.5 c à café de sel
1 sachet de levure
cuisson programme 3 (pail complet), doré foncé
j'ai effectué la même recette de pain complet avec de la farine bio T110 et le pain s'est un peu affaissé au centre. Il était bon bien que compact.
Peut-être faut il mettre plus de levure avec la farine T110 ?
merci à toutes et tous pour vos recettes et pour les conseils donnés sur le forum
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Recette
Brioche aux pommes et compote
Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes oeufs
- 100ML de lait
- 300ML de compote pommes ou autres
- 60gr sucre cassonade
- 60gr astra ou rien
- 2 sachets sucre vanillé
- 300 gr t65 bio
- 300gr t45 lidll
- 2cc sel
je n'utilise pas la farine T110 donc je ne peu repondre a ta question desoler
Brioche compote
4 jaunes oeufs, puis lait jusqu'à 100ML puis COMPOTE POMMES OU AUTRES jusqu'à 300ML, 60gr sucre cassonade, 60gr astra ou rien, 2 sachets sucre vanillé, 300 gr t65 bio et 300gr t45 lidll 2cc sel
Prog pain français croûte claire
je la trouve super
Brioche compote
4 jaunes oeufs, puis lait jusqu'à 100ML puis COMPOTE POMMES OU AUTRES jusqu'à 300ML, 60gr sucre cassonade, 60gr astra ou rien, 2 sachets sucre vanillé, 300 gr t65 bio et 300gr t45 lidll 2cc sel
Prog pain français croûte claire
je la trouve super
coucou
je recherche une recette de pain d'épice qui se conserve un petit peu
je recherche une recette de pain d'épice qui se conserve un petit peu
Bonsoir,
la question que je vais vous poser va vous sembler tellement idiote, que je n'ose la poser ..
mais bon, je me lance ..
J'ai acheté un paquet de farine et dessus, ( je me suis trompée ), c'est écrit qu'elle est prévue pour des gâteaux, cake et brioche.
Je dois suivre quelle recette, svp ? pour faire un "truc" sucré ?
Merci beaucoup de votre aide.
Eve
la question que je vais vous poser va vous sembler tellement idiote, que je n'ose la poser ..
mais bon, je me lance ..
J'ai acheté un paquet de farine et dessus, ( je me suis trompée ), c'est écrit qu'elle est prévue pour des gâteaux, cake et brioche.
Je dois suivre quelle recette, svp ? pour faire un "truc" sucré ?
Merci beaucoup de votre aide.
Eve
bonsoir evebazog,
t'inquiète pas pour ta question on est ici pour s'aider et non pour se moquer
pourquoi tu dis que tu t'es trompée en achetant ta farine ? si tu veux faire une brioche avec ta machine elle a un th de 50 comme la mienne
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)
🔗 Recette pour la bluesky bbm 1038
tu trouveras ton bonheur sur ces pages enfin j'espère et si cela ne va pas n'hésite pas à nous recontacter.
a bientôt
t'inquiète pas pour ta question on est ici pour s'aider et non pour se moquer
pourquoi tu dis que tu t'es trompée en achetant ta farine ? si tu veux faire une brioche avec ta machine elle a un th de 50 comme la mienne
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)
🔗 Recette pour la bluesky bbm 1038
tu trouveras ton bonheur sur ces pages enfin j'espère et si cela ne va pas n'hésite pas à nous recontacter.
a bientôt
bonsoir evebazog,
t'inquiète pas pour ta question on est ici pour s'aider et non pour se moquer
pourquoi tu dis que tu t'es trompée en achetant ta farine ? si tu veux faire une brioche avec ta machine elle a un th de 50 comme la mienne
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)
🔗 Recette pour la bluesky bbm 1038
tu trouveras ton bonheur sur ces pages enfin j'espère et si cela ne va pas n'hésite pas à nous recontacter.
a bientôt
t'inquiète pas pour ta question on est ici pour s'aider et non pour se moquer
pourquoi tu dis que tu t'es trompée en achetant ta farine ? si tu veux faire une brioche avec ta machine elle a un th de 50 comme la mienne
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)
🔗 Recette pour la bluesky bbm 1038
tu trouveras ton bonheur sur ces pages enfin j'espère et si cela ne va pas n'hésite pas à nous recontacter.
a bientôt
lataupe a écrit :
Merci merci beaucoup !
ya beaucoup à lire et j'espère que c'est bien pour ma MAP "akf bm-2".
Je vais essayer d'éplucher tout ça..
en tous cas, merci infiniment d'avoir pris le temps de me répondre
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Recette
Brioche Framboise aux Pépites de Chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- un bouchon d'eau de fleur d'oranger
- lait jusqu'à 315g
- 120g de beurre
- 80g de sucre
- 500g de farine
- une pincée de sel
- 15g de levure boulangère fraiche
- 100g de pépites de choco congelées
Bonjour à toutes,
je sais pas si vous allez avoir mon message puisque je suis la dernière à poster depuis des années. Voici une recette de brioche de Framboise qui a un th 64. Etonnant que ça marche sur nos AFK BM2 avec un th pareil mais j'ai testé 2 fois sans aucun ratage.
3 oeufs + un bouchon d'eau de fleur d'oranger + lait jusqu'à 315g
120g de beurre
80g de sucre + 500g de farine
une pincée de sel dans un coin
15g de levure boulangère fraiche par dessus la farine
prog1 croute claire poids II
Voilà j'éspère que quelqu'un m'en dira des nouvelles.
PS j'ajoute aussi 100g de pépites de choco congelées et la deuxième fois que je l'ai faite c'était en différé. Résultat impeccable.
A+
je sais pas si vous allez avoir mon message puisque je suis la dernière à poster depuis des années. Voici une recette de brioche de Framboise qui a un th 64. Etonnant que ça marche sur nos AFK BM2 avec un th pareil mais j'ai testé 2 fois sans aucun ratage.
3 oeufs + un bouchon d'eau de fleur d'oranger + lait jusqu'à 315g
120g de beurre
80g de sucre + 500g de farine
une pincée de sel dans un coin
15g de levure boulangère fraiche par dessus la farine
prog1 croute claire poids II
Voilà j'éspère que quelqu'un m'en dira des nouvelles.
PS j'ajoute aussi 100g de pépites de choco congelées et la deuxième fois que je l'ai faite c'était en différé. Résultat impeccable.
A+
Hé bé, je vais tester ça et t'en donner des nouvelles 
Merci !!!
Merci !!!
Elle l'air super bonne cette bricohe