Brioches ultra fondantes aux amandes et beurre

un petit bonjour de la réunion!

j'ai testé hier soir la brioche de polange, avec ma MAP home HBM1228 de carouf.

elle est effectivement BIEN GONFLÉE! elle a soulever le hublot, j'ai du mettre une cueillere en bois pour qu'elle continue a pousser lors de la cuisson!

j'ai rajouter un bouchon d'arôme de vanille (de bourbon évidemment!) et au lieu de 50g, j'ai mis 100g de sucre et elle est super bonne!
énorme mais super bonne!
merci polange pour cette recette!

cerise04 et hugogoss, vs avez dû vs régaler!

cerise04 ,la tienne est très belle!

Hello Hugogoss !
Merci d'être passée par là pour nous donner ton témoignage !... je suis super contente qu'à le Réunion elle aie eu autant de succès
Gros bisous et à bientôt:!

pour du succès, ca du succès!

ma brioche était tellement énorme qu'on a du en partager. Ma mère étant fan de brioche et ne reussisant jamais les siennes avec sa MAP moulinex, j'ai voulu la faire baver un peu avec la mienne :p elle en redemande, du coup je pense en refaire une ce soir ou demain et je posterai les photos ( surtout l'étape de la poussée magique!)

par contre, j'ai juste un soucis, qui se manifeste avec tous les pains que je fais : comment les conserver moelleux?

parceque ma brioche ou mes pains de mie deviennent rapidement secs, au bout de deux ou trois jours, c'est assez rageant!
j'ai essayer de les envelopper dans un torchon, bof, dans du papier cello, mieux mais toujours un peu bof... comment faite vous?

gros bisoux a tous!

Moi je congèle en tranches, c'est la meilleure méthode, et surtout cela se décongelé rapidement, en 1 h elle redevient comme fraîche

merci polange pour ta recette depuis que je l'ai découverte sur le site, je régale tout mon entourage

hugogos, moi je les mets dans du papier alu et cela reste moelleux.

Bravo chichoune 72
Je viens de faire une brioche avec ta recette !
Elle est parfaite et je la recommande a toutes

Il n'y a pas de beurre ?
Vous pensez que je peux réaliser cette recette à la main?

Bonjour Marilyna,

si il y a 130g de beurre dans la recette, a ajouté lors du pétrissage.

je ne sais si on peut la faire a la main, car la pâte est quand même super souple et plus ou moins liquide...
si je me trompes, dites le nous les forumeuses!

Polange, j'aurai voulu avoir ton avis sur les gâteaux d'annif de mon fils, qui sont dans mon album.

étant donné que tu es un peu ma référence en boulange, tu t'y connais peut être aussi bien en pâtisserie...
ooohhhh que de louanges!

je remonte le post

Merci chère choupinette !
Et meilleurs voeux à tous !

mise dans mes coup de coeur , une vraie merveilles cette brioche

On se régale avec,je l'a donne à toutes mes copines qui despérent de faire une brioche dans leur map et c'est magic ça marche

alors aujourd'hui je teste cette recette et je viendrais vous dire ce qu'il en est elle m'a l"air super bonne à très bientôt
ps il reste une heure de cuisson

comme promis je vous donne des nouvelles de la brioche mon fils de 13 ans m"a dit trop bonne en effet super bonne super gonflée exellente encore merci de partager ces recettes magnifique forum

Merci infiniment pour ton témoignage titidjodjo !

Bonjour,
est-ce que je peux utiliser de la farine fluide fran**ne ? cette recette me fait trop envie !

Coucou,

Bon j'ai testé la brioche ce week-end mais elle n'a pas beaucoup gonflée pourtant j'ai suivi à la lettre la recette
Je refait un essai le week end prochain

Polange, tu es un as de la boulange, j'essaie donc cet après-midi ta recette de brioche qui me fait saliver d'avance!

j'ai un souci par contre... Avec ma MAP PANASONIC, il y a programme French qui dure 6 heures ou BAKE (4heures)..

Pourrais-tu me dire lequel je dois utiliser?

merci pour celle qui lira mon message et pourra m'aider....

bonjour pounette pourquoi ne fais tu pas programme pâte et cuite au four regarde dans mon album ce que ça donne si ça peut t'aider à bientôt

Dites-moi, pour cette recette alléchante, il faut choisir un pain de 750 ou 1000g ?

refaite hier 1 kg

Dommage, en regardant dans le livre de recettes de ma MAP, je me suis basée sur 750g et la MAP est en train de tourner

regarde si c'est assez cuit sinon prolonge la cuisson cette brioche est géniale hier j'ai testé avec la map d'une amie qui n'y arrivait pas est la brioche a gonflée jusqu'au hublot moi j'ai rajouté de la vanille et je diminue un peu le beurre 100 gr mais sinon elle est parfaite j'espère que tu l'auras réussis tiens moi au courant ce serait sympa bonne soirée à+