Brioches ultra fondantes aux amandes et beurre

c'est la farine blanche, les moins chères. normalement pour le pain c'est la t55 et la viennoiserie la t45. Mais tu peux aussi utiliser la t55 pour la viennoiserie, je l'ai déjà fait.
Sinon tu as une autre farine qui te donnera des résultats meilleures et c'est la t65, mais elle coûte plus chère aussi

Merci Jasmina ! jusqu'à maintenant j'ai toujours pris des farines bon marché! alors je pense que cela ne provient pas de la farine ... Je vais en tester encore et encore ,des brioches ,des pains au chocolat etc ,etc ..C'est tellement bon tout ça !

Impossible de ne pas tester la brioche de Polange ! j'ai pris note ... J'espère que la mie sera bien moelleuse ! c'est ce que je ne suis pas arrivée à avoir jusqu'à maintenant ,mais on ne va pas désespérer ! Hier j'ai fait des pts pains au lait ,il manquait un peu de sel sinon assez bon; préparé la pâte en machine laissé lever ,et mettre dans le four froid et cuire 20 min. à 180° ils étaient bien dorés ¨.. merci encore pour vos recettes !

Recette testée hier soir !
(Oublié de battre les oeufs par contre)

Très pratique de pouvoir TOUT faire à la machine ! Elle a atteint le hublot de la machine (j'ai eu peur qu'elle déborde... mais non!)

C'est très bon, mais je trouve que le goût de la levure est un peu prononcé...
J'utilise un sachet de Levure Boulangerie Traditionnelle (ingrédients : levure de boulangerie déshydratée) La Patell..., sachet de 8 grammes

Dois-je en mettre moins ? Ou atténuer le goût avec autre chose ? Ou est ce normal ?

Merci d'avoir fait partager cette recette, j'ai bien manger au petit déjeuner!

Chocow, cé la recette de la page 1 que tu as faite toute en MAP ??

sinon, contre le goût de levure, on conseille le jus de citron (1 cac)

Oui tout a fait, la première recette de la permière page de Polange ^^

Merci pour le conseil !

Recette testée cette semaine et approuvé. Ma grande m'en redemande!
Voici quelques photos:



Je l'ai cuite au four.

elle est magnifique
tu l'as fait cuire dans le four mais pendant combien de temps?
et tu l'as laisser remonter avant?

Je l'ai sortie de ma manchine à pain mise dans mon moule et je l'ai laissé levée 45 minutes à 1 heure. Ensuite je l'ai enfournée à four chaud 200° et à mi cuisson j'ai baissé à 180° environ. Je l'ai laissé cuire à peu près 25 minutes.

Bonne soirée.

merci juju44

bonjour à tous petite question bête , la recette de la page 1 polange c'est pour un moule à cake , merci de vos réponses

dommage pas de réponse , je reviendrai un autre jour , bon samedi à tous

coucou Rosecolis
je viens de voir ton message
je crois que c'est bien pour un moule a cake
moi je fait cette recette dans la m a p
mais tu peux faire dans un moule a brioche ou une brioche genre tressée

merci chichoune te ta réponse , j'essayerai bien dans ma map ! mais donc sur quel programme ! j'ai 1 pour pain normal , 2 pour lègé , 4 pour sucré bifinet kh 1171

moi je fait avec le programe pain français
je connais pas ta m a p mais essaye pain normal si tu as pas pain français
c'est le programme pain le plus long
dit moi le résultat

juju44 , c'est superbe!

mais si tu me permets 1 petite remarque: il fallait encore qq mn de cuisson ou bien ne pas la trancher chaude...

bonne jornée!

Tout à fait d'accord avec toi Mais l'envie de goûter a été plus forte!

je te comprends ha! ha! car elle a l'air délicieuse!

Juju44, magnifique brioche!... filante à souhait
Merci à toutes celles qui ont répondu pdt mon absence : la mauvaise grippe a eu raison de moi, mais je suis revenue
Pour la cuisson, je confirme que souvent elle va jusqu'à 40 minutes chez moi. Pour la quantité, c'est pour un gros moule à cake, en fait je fais souvent dans un moule flexible à kouglopf, cela permet à la brioche d'avoir toute la place pour s'étendre
A bientôt!

Bonsoir à toutes d'un gourmand en errance sur le net. Après la maîtrise - partielle de mon wok - je viens vous retrouver pour me faire plaisir différemment. Ce n'est pas juste : rien qu'à vous lire je ...grossis. Et pourtant je vais être obligé de revenir vous voir !
Merci de vos participations à toutes qui devraient m'aider à avancer dans l'utilisation de mon nouveau jouet

coucou,
et bien je vais de suite tester cette recette de brioche. Je vous dirais quoi ce soir.
bonne journée

on attend!

Chère Polange, chèrs tous : ça ne vas pas du tout !
Cette brioche est tellement belle et bonne que je suis obligé d'en faire pour mes amis !
Mon tout petit congélateur en est plein : à part un méga petit déjeuner comment faire pour tester toutes les variantes qui me démangent ? Non non ça ne va pas !Ceci dit j'ai fait deux petits aménagement sur mon eureka : je suis passé à 400 g de farine au lieu des 420 et j'y ai inséré 3 CAS de fleur d'oranger.
Je vais être obligé d'aller sur facebook pour la partager !
Merci et remerci et à bientôt pour de nouvelles aventures et sans doute quelques question pour me peaufiner