trop belle ta brioche, et j'ai compris pourquoi tu arrêtes avant c'est au niveau de la cuison. merci 
Cherche recette de brioche à faire dans la map bifinett
Page 4/4 · 83 réponses · 15076 vues
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Recette
Brioche aux Jaunes d'Oeufs et Sucre
Ingrédients
Équivalences
- 240ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1cc de sel
- 40g de sucre
- 70g de beurre
- 55 T farine (400g)
- 1 sachet de levure
J'ai fais ma première brioche et c'est une réussite, d'ailleurs, je vais pouvoir recommencer pour demain.
j'ai pris cette recette dans un livre que j'ai acheté : Machine à pain.
Je n'ai encore rien raté avec les recettes de ce livre !
Comme vous pouvez le constater sur la photo (si elle passe !), elle est belle ! et très bonne !!! et sous haute surveillance !
Lait 240ml
3 jaunes d'oeufs
sel 1 cc
sucre 40 g
beurre 70g
farine T 55 400g
sachet de levure 1
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué et programmer sur normal.
Casser les jaunes d'oeufs et compléter avec le lait pour obtenir 240 ml au total de liquide.
J'espères que je suis assez claire
Bon courage
Nadine
j'ai pris cette recette dans un livre que j'ai acheté : Machine à pain.
Je n'ai encore rien raté avec les recettes de ce livre !
Comme vous pouvez le constater sur la photo (si elle passe !), elle est belle ! et très bonne !!! et sous haute surveillance !
Lait 240ml
3 jaunes d'oeufs
sel 1 cc
sucre 40 g
beurre 70g
farine T 55 400g
sachet de levure 1
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué et programmer sur normal.
Casser les jaunes d'oeufs et compléter avec le lait pour obtenir 240 ml au total de liquide.
J'espères que je suis assez claire
Bon courage
Nadine
BONJOUR zzz bravo pour ta brioche et dis moi ton fils ne serait pas gourmand par hasard!!!! 
Par contre qu'est ce que tu appelles programme normal???
Par contre qu'est ce que tu appelles programme normal???Mon fils n'est pas gourmand du tout ! il s'est juste chargé de la surveillance de la brioche (qui a complètement disparue)
Sur la machine à pain bifinett j'ai un programme normal.
Tu peux programmer sucré si tu as celui ci autrement c'est en fait le programme le plus long avec 2 pétrissages et 3 levées de pâte.
Sur la machine à pain bifinett j'ai un programme normal.
Tu peux programmer sucré si tu as celui ci autrement c'est en fait le programme le plus long avec 2 pétrissages et 3 levées de pâte.
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Recette
Brioche aux Fleurs d'Oranger et Lait
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 1 cas de fleur d'oranger
- 240 ml de lait
- 1 CAC de sel
- 30 grammes de sucre semoule
- 50 grammes de beurre
- 400 gr de farine
- 12 g de levure fraiche
merci pour ta réponse j'ai égalemnt fait une brioche hier selon la recette de touas sur ce forum effectivement au gout elle frole celui de des fameuses brioches pas***er mais le seul soucis c'est qu'ele n'a pas gonflée JUSQU'AU hublot. Elle a gonflée mais pas sur le dessus!!! Je l'ai arreté 20 minutes avant en ce qui concerne la cuisson c'est ok !! Voici la photo de la brioche encore toute fumante 
je vous mets la recette de la brioche :
1 oeufs + une CAS de fleur d'oranger + du lait = 240 ml
1 CAC de sel
30 grammes de sucre semoule
50 grammes de beurre
400 gr de farine
12 g de levure fraiche (1 quart d'un cube)
par contre dans la recette est écrit programme standard (et j'ai mis sur programme 3 (selon ce que j'ai lu sur le site)!!!
Pourriez vous m'aider et me dire ce qui cloche????
Pourquoi elle n'a pas tant lever???
je vous mets la recette de la brioche :
1 oeufs + une CAS de fleur d'oranger + du lait = 240 ml
1 CAC de sel
30 grammes de sucre semoule
50 grammes de beurre
400 gr de farine
12 g de levure fraiche (1 quart d'un cube)
par contre dans la recette est écrit programme standard (et j'ai mis sur programme 3 (selon ce que j'ai lu sur le site)!!!
Pourriez vous m'aider et me dire ce qui cloche????
Pourquoi elle n'a pas tant lever???
Salut Rox,
Je pense que c'est le programme qui ne convient pas.
Avec ma bifinett je met sur normal ce qui équivaut à
3h30 de programme en tout comprenant 3 pétrissages à différents intervals et 3 levées de pâte.
Ma première brioche je l'ai faite avec un programme beaucoup plus court et elle n'a pas vraiment monté.
Elle n'était pas mauvaise mais un peu lourde.
Je te conseille d'essayer avec un programme long et tu verras sûrement une différence.
Nadine
Je pense que c'est le programme qui ne convient pas.
Avec ma bifinett je met sur normal ce qui équivaut à
3h30 de programme en tout comprenant 3 pétrissages à différents intervals et 3 levées de pâte.
Ma première brioche je l'ai faite avec un programme beaucoup plus court et elle n'a pas vraiment monté.
Elle n'était pas mauvaise mais un peu lourde.
Je te conseille d'essayer avec un programme long et tu verras sûrement une différence.
Nadine
merci zzz pour ta réponse voila comment se décompose mon programme 3 Pain blanc : 3 heures 50 au total :
préchauffer : 22 min (17 min programme 1 normale)
pétrissage 1 : 15 min (12 min programme 1 normale)
pétrissage 2 : 6 min (6 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte 1 : 46 min (46 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte 2 : 26 min (19 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte : 35 min (45 min programme 1 normale))
cuisson : 65 min (55 min programme 1 normale)
en sachant je j'ai arrêter la cuisson 20 min avant soit 45 min de cuisson!!!
préchauffer : 22 min (17 min programme 1 normale)
pétrissage 1 : 15 min (12 min programme 1 normale)
pétrissage 2 : 6 min (6 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte 1 : 46 min (46 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte 2 : 26 min (19 min programme 1 normale))
laisser monter la pâte : 35 min (45 min programme 1 normale))
cuisson : 65 min (55 min programme 1 normale)
en sachant je j'ai arrêter la cuisson 20 min avant soit 45 min de cuisson!!!
salut mel 
merci pour tes 2 recettes, de pures merveilles
toute ma petite famille à adoré
bizzzzz marissol
merci pour tes 2 recettes, de pures merveilles
toute ma petite famille à adoré
bizzzzz marissol
Bonjour 
marissol !
Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum
Merci pour ton témoignage, et n'hésite pas à repasser par là si tu as des questions !
Voici , si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange :
J’espère que tu te plairas parmi nous !
marissol !Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum Merci pour ton témoignage, et n'hésite pas à repasser par là si tu as des questions !
Voici , si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
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- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
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J’espère que tu te plairas parmi nous !