Chinois au chocolat aux pépites de chocolat noir

Merci pour ta recette angie. Je l'ai fait. Il a bien monté au four mais malh eureusement un peu sec car je crois que je n'ai pas mis assez de crème pâtissière. Peux-tu me dire comment tu fais pour l'étaler sur la pâte pour que ce soit suffisant et que tu arrives à bien faire ton boudin
Merci

🔗 Map: Chinois au chocolat

je te donne le lien, si tu as des questions vas y j'y répond ce soir en rentrant du boulot

Bonjour,
Très joli le chinois je trouve ! (le mien n'est pas si beau, cf album) Mais effectivement, je pense aussi qu'on sent un peu trop la levure à mon goût. La prochaine fois, j'essaierai de faire un poolish la veille, pour diminuer la quantité de levure.
Bises

une petite astuce
moi j'avais mis mon programme pâte en programmation car je n'étais pas là. Ce qui fait que ma pâte est restée une demie heure de plus dans la map à pousser.
De plus j'ai mis un sachet de briochin (moins fort que la levure francine) comme c dit d'ailleur dans la recette.
Ensuite pour que le chinois lève bien je l'ai mis à pousser dans mon four sur 30 (j'ai allumé sur 60 car j'ai pas 30 et éteind dès que la température était à peu près bonne)
Du coup il a levé très vite et il n'avait pas du tout le goût de levure

Voilà mon chinois au chocolat, il est super bon !!! Merci pour cette très bonne recette !!

alala ca donne trop envie!

il est magnifique ton chinois! je garde la recette que je testerai chez ma mère

hmm ca donne faim tous ca!

je voudrai bien vous envoyer la photo de mon chinois arc en ciel, mais je ne sais pas comment faire.... merci de m'aider!

mamboubou cest pas compliqué! tu clique sur l'icône Img et tu insère ta photo!

voila j'ai hâte de voir ton chinois

je suis peut être pas "futfut", mais qu'est-ce que je dois faire avec ma photo avant de cliquer sur img?
désolée pour mon ignorence!

excuse moi mamboubou je t'ai mal renseigner

il faut cliquer en bas sur " poster une photo a partir de votre ordinateur" et tu n'aura qu'a suivre [/img]

je dois être vraiment nulle car je ne comprends pas! en faisant "poster une photo à partir de votre ordi" ça bascule ma photo dans une galerie! je suis perdue! A L'AIDEEEEEEE!!!!!!!

ça y est!!!!
voilà mon chinois "arc en ciel" fait avec des mini-smarties...
Joli et super bon

je le fais demain le chinois mais aux raisins. ce sera mon 1er et je croise les doigts pour obtenir d'aussi beaux chinois que vous

merci beaucoup angie bleu pour ta recette de chinois. La première fois que je l'ai fait, j'ai voulu trop serrer le boudin et donc je n'ai pas assez mis de crème pâtissière qui coulait. Par contre, la 2éme fois il était très bon car j'ai décidé de moins serrer le boudin et donc de mettre plus de crème. Je ne peux pas vous le montrer car des gourmands se sont jétés dessus

voila la photo de mon 1er chinois...reste plus qu'a le goûter




merci angie bleu!!

J'en ai refait un, mais je n'avais plus de levure br**chin alors j'ai mis de la levure chimique, pensez-vous que ça va aller ? là ça pose 1h....

je ne veux pas te décourager, mais je pense que la levure chimique (que l'on met dans les gâteaux) n'a rien à voir avec la levure de boulanger.
Alors ça m'étonnerait que le résultat soit super.....mais bon, on ne sait jamais! Tu nous diras

Alors résultat : le gâteau était pas moelleux comme une brioche, la crème toute absorbée bref pas top !!

Je retenterais pas en tout cas ! lol !!

Ah oui il a eu du mal à cuire aussi pffff mais bon on l'a pas jeté ct largement mangeable mais rien à voir avec le vrai chinois.

normal avec de la levure chimique !

Et voilà a force de voir tout vos chinois ...Je me suis lancée ...!
La pâte est géniale a travailler pas de problème.. .Par contre je n'avais jamais fait de crème pâtissière ...aie aie c'était plein de grumeaux ....!
Lorsque j'ai étalé les petites de chocolat j'ai rajouté une fine couche de noix de coco en poudre ...!!
Heureusement après cuisson la crème pâtissière était bien et le résultat pas mal du tout ....!! En tout cas nous ne sommes que 4 a la maison dont 2 petits ...et après le dessert de ce midi et le goûter qui vient d'avoir lieu ....Y EN A PLUS .....!!
Merci pour cette bonne recette ... ..a+

Merci beaucoup pour cette recette !!

Bonjour,
Moi aussi, j'étais très sceptique pour la levure chimique pour la pâte à brioche, mais j'ai trouvé dans un livre de viennoiseries, une recette de briochettes à la confiture de myrtilles où, à la place de la levure de boulanger, il faut mettre de la levure chimique. Je pense que c'est pour éviter le débordement intempestif de la confiture lors de la levée, puisque la levure chimique on ne fait pas lever, c'est la chaleur qui fait gonfler. Ma fille et moi, nous avons essayé cette recette, et tout de suite après refroidissement, la pâte cuite a la texture de la brioche normale, à part que je lui trouve un petit goût de levure chimique que je n'aime pas trop, mais sinon ça réussit bien. Il faudrait que je recherche et que je mette la recette sur ce post.
Bonne journée A +

J'ai déjà fait un chinois, il était beau mais lors de la dégustation, plus de trace de crème : elle avait l'air d'avoir été absorbée. Avez-vous déjà eu ce problème et comment y remédier ? Merci de vos conseils

Bonjour,
Tu mets peut-être trop de farine lorsque tu travailles ta pâte à brioche avant de rouler avec la crème, ça peut absorber l'humidité de ta crème et dessécher l'ensemble. Je ne sais pas, c'est juste une idée
Bonne journée A +