Chinois au chocolat aux pépites de chocolat noir

kikoo béchamel !!

mais ton chinois, il est déjà cuit et tout fini???

parce que pour le mien, moi aussi, lorsque je roule la pâte en boudinet quand je le met dans le moule, c'est po beau et assez dégoulinant de crème pâtissière. Mais après, je remet le tout à lever et après, elle est très belle, elle lève sans problème et tu mets tout de suite à cuire !!

de toute façon, même si, comme tu dis, elle est po très belle, l'essentiel est qu'elle soit bonne !

gros bisoux!!!

Merci mais comme tu dis il était moche moche dans le moule et une fois cuit et bien il est beau!!!!

Par contre j'attends mon mari pour le goûter!

Et encore une question, comment faites vous a la sortie du four pour le refroidir???? Sinon c'est mou en dessous non?

Merci en tous cas pour la réponse

salut Bechamel,
ben moi je le sors du four, je le laisse refroidir dans son moule
car j'ai peur qu'il ne garde pas forme,
mais il est pas tout mou en dessous, pas de soucis pour ça.
et une fois un peu refroidis, on le déguste !!
voilà !
bisous a toi,
une question, ta pâte a toi, était élastique aussi ?
car moi elle l'est et a chaque fois, alors comme je disais
dans le message plus haut, il faut que je retravaille pas
mal la pâte...

Bonjour

Merci pour ta réponse! Alors pour ma pâte elle est bien élastique mais pas de soucis pour la retravailler!

Je le goûte ce soir! je te dirai!

Bonne soirée et merci de tes conseils!

oui, moi aussi, je laisse tout dans le moule, j'attend environ 1/2 h -1h et je démoule, ça tiens ça problème, c'est nikel !!

et perso, moi aussi ma pâte est élastique, mais c'est bien plus pratique pour la travailler !!

je suis sûre que ton chinois est délicieux béchamel

tu nous diras alors ton verdict oki?

gros bisouxxx

COUCOU

il est très bon!
seul hic la crème pâtissière est quasi inexistante alors que j'en ai bien tartiné!!!!

La pâte l'a peut être absorbé???

Bonne soirée

oui, chez moi aussi c'est a peu près la même chose, c'est pourquoi la deuxième fois que je l'ai faite, j'en ai rajouté encore plus

mais bon, ça reste un mystère pour moi, je sais po ou c'est qu'elle est passé celle-là !! lol

contente qu'il soit bon ton chinois ! bravo !

merci!

Une matinale comme moi!

Mais il reste très bon quand même!!

Bonne journée!

bonjour à toutes
voilà en parcourant le forum ce WE je suis tombé sur ce fameu chinois
ni une ni deux j'ai essayé et grâce à la lecture de tous les conseils de ce post voilà le réultat dans mon album.
Démoulage immédiat (je l'ai fait dans un moule silicone, et ça tenait sans pbs) et dégustation immédiate aussi le soir même y en avait plus

une petite question : quelle quantité de crème pâtissière faut-il mettre ?

merci à Angiebleue pour cette recette ultra géniale

Alors coucou!

moi je fais 1/2 l de crème...

Et dans ton chinois la crème est bien restée ou elle a été absorbée?

Estelle

elle est bien restée mais je l'avais fait un peu à l'avance et donc elle était plutôt épaisse (même très épaisse !!!)

Coucou
Il est super ton chinois
Pour la crème je la fait avec 1 litre de lait et j'en met le plus possible car à la cuisson la pâte en absorbe et si tu en met peu ton chinois est sec mais je n'ai jamais mesuré la quantité exacte
Bise
Angie

merci, merci
là je l'avais fait avec 1/2 litre de lait
par contre je suppose qu'il faut bien tartiner sur les bords par ce que je me suis retrouvée avec les deux extrémitées bof, bof !
en tout cas merci beaucoup Angie, ta recette top génial : j'ai des commandes de chinois pour tous les WE à venir jusqu'en août !

Merci pour tes compliments
C'est vrai que moi aussi je me suis fais avoir la 1ere fois que je l'ai faite avec les bords un peu sec mais maintenant je suis généreuse avec la crème comme on dit c'est en faisant des erreurs que l'on apprend et c'est vrai
Je te souhaite un grand courage pour tes week ends à venir
Bise

je serai donc généreuse avec les bords
je vais avoir de quoi m'améliorer !!!
à bientôt

Recette extra, je n'ai eu que des compliments, voici le mien :

Encore merci pour ta recette.

Il a l'air super bon ce chinois, ce week end je le fais et je vous tien au courant du résultat.

Merci pour cette recette!!!!

bonjour!
je voudrais bien essayer, mais y'a un truc que je comprend pas
quand vous dites de faaire un boudin, on doit le faire de combien de cm?
je veux dire, qu'elle est environ la taille en largeur, une fois pliée?
car j'ai du mal à comprendre la recette là...

bonsoir,
personellement , le grand rectangle de pâte devait faire environ 30cm sur 50 cm, j'ai tartiner, rouler et obtenu un boudin de 30 cm de longueur (si je me trompe pas, c'est ça !!) et après j'ai du couper des tronçons d'environ 6 cm ce qui doit en faire 5 (j'en avais 6 donc c'est à peu près !!)
je sais pas si je suis bien claire là ?
sur ce je vais aller au dodo, juste un conseil : il faut absolument essayer ce chinois c'est
bonne nuit

si si c'est clair!
je me suis mal exprimée....
je sais pas comment expliquer....

quand on roule la pâte (pour faire le boudin)
faut le serrer?
genre, on fait comme pour un pain au chocolat?
avant de couper en morceaux, il doit faire combien de largeur?

je suis désolée si c'est compliqué de me lire, mais j'ai du mal à exprimer, pourtant, tout est clair dans ma tête!!lol!!

nan tu dois pas le serrer, juste le rouler.moi je le coupe en 7morceaux: 1 pour le milieu et 6 pour les bords!!

twiggy

bonjour
il s'agissait donc du diamètre !
il faut le rouler sans se poser de question, avec la crème pâtissière dedans on fait comme on peut, par ce que ça alourdi beaucoup et on obtient ce qu'on obtient
voili, voilou

ah d'accord!
bon bein de toute façon, faut un début à tout
merci beaucoup

je te souhaite de faire un beau et surtout bon chinois

Génial ton chinois je l'ai super bien réussi!!!

voici le résultat!!!