Chinois au chocolat aux pépites de chocolat noir

Moi aussiiiiiiii !!!!!!

Je veux le même.....

Mais, une question... quelqu'un aurait-il une recette de crème pâtissière rapide, facile et qui ne soit pas trop lourde pour le chinois... ???

J'ai fait une recherche sur le site, j'en ai effectivement trouvé plusieurs mais toutes sont différentes... certaines semblent avoir trop de beurre (j'ai peur que ce soit trop gras et trop lourd), d'autres demandent de la vanille (et j'en ai pas !!!)...

Pouvez-vous me dire la vôtre ????

Merci !

Merci beaucoup Dual...
Ta recette me semble facile et rapide... et pas aussi "lourde" que d'autres que j'avais lues sur le forum !

Puisque j'ai du sucre vanillé (ce sont les bâtonnets de vanille que je n'avais pas), je vais donc pouvoir essayer ce fameux chinois moi aussi...

Merci encore !

et voilà mon deuxième chinois



je ne l'ai pas encore goûter mais j'y vais de ce pas
je l'ai fait avec 1/2 litre de lait, le prochain, j'essayerai avec 1 litre.

et après l'avoir goûté, je peux dire qu'il est super bon, pas sec du tout, la pâte n'a pas du tout absorbé la crème.
mon 2eme essais est transformé et je crois que je vais resté à un 1/2 litre de lait pour faire ma crème pâtissière.

merci encore Angiebleue

voili, voilou

mmmmmmmmh, magnifique !! ça fait envie !!

ainsi que celui de tyni ! il est également très beau !

félicitations à toutes les 2 ! de vraies boulangères moi je dis

voici mon chinois D

SUPER BON!

FÉLICITATIONS !!!!!!

Vos chinois sont vraiment alléchants....

Il me tarde d'en faire un moi aussi et de vous montrer la photo.... mais je pars pendant quelques jours.... alors, ce sera pour la semaine prochaine....

Encore BRAVO A VOUS !!!!

bonjour à vous toutes,

je n'ai jamais fait de chinois de ma vie, et tyni m'a donnée envie, me voilà donc près de vous, et j'ai notée la recette de la crème mais pour 1/2 L

POUR UN LITRE, vous mettez quel proportion ???

merci de me répondre quand vous aurez une minutes, je voudrais me lancer, cela va me changer de mes brioches qui ne dépassent pas 10CM DE haut en ce moment en map

MERCI d'avance, à celle qui voudra bien se dévouer.

CHRISTINE

ouaou Bettyboop71, il est énorme ton chinois, ta doublé les proportions ou non ?
sinon fatet123, pour faire 1 litre de crème pâtissière, moi je double mes proportions que j'ai données un peu plus haut, des fois je ne mets que 8 jaunes au lieu de 10.

bon chinois

Dual, merci et non, je n'ai pas doublé les proportions
j'ai suivi exactement la recette

j'ai une copine qui a le fait le même chinois que toi et elle m'a expliqué qu'elle avait fait une très grande bande et coupé 8 ou 10 tronçons.
moi je ne doit pas suffisamment étaler ma pâte : mais bon ça suffit sinon ça ne rentrerait pas dans mon moule !

Bonjour Bettyboop71,

Tout d'abord : félicitations !

As-tu utilisé une machine à pain ?
Moi je n'en ai pas alors je me demande si le résultat sera bien !

Dual, oui j'ai étiré un max ma pâte, car je n'avait qu'un moule à tarte, alors fallait le remplir !lol!!!
et j'ai fait une dizaine de découpe dans le boudin

Nefer, (tiens, ça me fait penser à qq'un que je connais ce pseudo...) oui, je l'ai fait à la machine à pain, mais je pense que c'est faisable à la main

il est magnifique ton chinois betty boop !!

bravo !!

Ah si je vous disais.......

Mon mari est pâtissier de métier mais a fait aussi quelques brioches.

Mon premier chinois était bon mais très moche.
Le second très bon mais moche.

L'explication : j'avais pas compris la recette et au lieu de poser par le dessous les saucissons j'essayais encore de les rouler pour en refaire un escargot.................................. Je sais pas si je suis claire mais en tous cas maintenant que j'ai compris le troisième sera peut être très très bon et très très beau!

Bonne journée

Bonjour Bechamel,

Peux-tu me donner ta technique car je n'ai encore jamais fait de chinois et je ne sais pas comment procéder.

Merci

bonjour à vous toutes,

MON CHINOIS PLUTÔT MES CHINOIS, SUPERS , SUPERS

je n'en avais jamais fait et c'est GÉNIAL

DANS LA MAP , afk bm2 th5O% RIEN CHANGER pâte élastique, PAS BESOIN DE FARINEER elle s'est étalée comme une pâte à tarte SANS SOUCI , j'ai mis mes tronçons dans le moule à tarte de flexipan (moule en silicone)

c'est vrai , il ne faut pas trop nous voir faire, car la crème et les tronçons ce n'est pas appétissant MAIS UNE FOIS CUIT UN Régal

et ce matin, j'ai fait mes courses et j'ai regardée leur chinois, le mien était idem

MERCI A TOI TYNI, de m'avoir fait découvrir ce dessert MES ZOMS ont aimés et c'est rare

DONC ALLEZ Y sans souci MAIS j'ai pris farine t65 et la pâte est géniale, pas besoin de rajouter de la farine , RIEN

redites moi, christine

Alors voila, j'avais une préparation pour crème pâtissière depuis des mois dans mes placards et ne voulant pas la jeter je me suis mise a la recherche d'une recette pour l'utiliser.
Perso je n'aime pas les tartes avec de la crème pâtissière; mais voila je suis revenue vers cette recette de chinois que je surveillais depuis quelques temps.
Le moment était venue de la tester. J'appréhendais un peu car la dernière vienoiserie du genre que j'ai essaye de faire c'était des cinnamon rolls et au moement du façonnage ca a ete une belle galère pour cause de pâte trop molle et difficile a manipuler mais bon je me suis quand même lancée en respectant les propotions d'Angie.
Verdict top!!!
Pas trop de problème pour manipuler la pâte finalement et un chinois super bon qui s'est super bien conserve (en partie grâce a la crème pâtissière j'imagine!), en tout cas j'en referrais.

Voici une photo avant la cuisson:


Et après cuisson/avant dégustation:

eh bien Rorette, je pense que t'as bien fait de choisir cette recette pour ta crème pâtissière car ton chinois est super beau

bravo en tout cas, surtout si c'est un premier essai !!

Et bien voilà, après toutes ces belles photos de chinois je n'ai pas résisté au plaisir de tester cette recette
Et voici la photo, vite avant l'heure du goûter... on verra si elle est bonne, en tout cas ça sent très très bon

miam, miam


Merci pour cette recette

ohlalala, les filles, mais ya que des pros de chinois ici !!

superbe findeprintemps!! vraiment, il est également très beau

qu'est-ce que ça donne envie !!!

Tres beau, tres bon... ca va a coup sur devenir une recette que je vais refaire régulièrement ce !
Je vous tiendrais au courant des prochains essais...

Super génial cette recette, en plus elle est très facile a faire et extra bonne a manger
Merci