Map quigg

bonjour je suis nouvelle mais mapeuse depuis plus de 5 ans!j'ai eu plusieur map et je suis restée avec ma breville une rolls !
bref ayant une gde famille j'ai essayé en 2nde map la bifinett (pas au top) la hinari impossible de trouver son TH et donc de faire qque chose de correct
et là je viens d'avoir une quigg j'ai testé que des brioches 2 recettes trouvées sur ce forums qui soit disant étaient inratable une cata chez moi !!!
la pâte ne lève pas ça monte à peine à la moitié de la cuve pour une brioche de 1kg bref j'ai modifié ma quantité d'eau rien à faire!
auriez vous un conseil?

est ce que tu as mis le bon prog et la bonne levure ???

oui quand mm

tu as essayée la 🔗 mappeuses Quigg, unissons-nous!!! et dans pains en map il y a pleins de recettes, il y a beaucoup de mappeuses qui ont la même que toi, essaye de leurs poser des questions en mp

j'ai une Quigg depuis.. hier ! J'ai réalisé 1 pain normal, 1 brioche et j'ai un autre pain blanc avec une autre recette et autre farine en cours et tout a réussi. Alors il doit en effet y avoir un pb si depuis tout ce temps tu n'y arrive pas... Une marque de levure pas terrible, ou farine... ? Utilises-tu de la levure de boulanger ?

oui j'utilise une bonne marque de levure et de boulanger etla mm recette fonctionne ds la breville

bonjour

moi aussi j'ai une guigg depuis quelques jours pour le pain sur les conseils d autres mappeuses j'ai pris la farine pour pain blanc al.. plus 300 ml d eau programme 3 poids 750 gr croûte pale

j'ai ete obligée d en refaire un 2eme dans la journée tout a été mangé, demain je retourne chez Al.. faire un plein de farine en plus il y a le pain de campagne je vais essayer

allez fait un essai la farine ne coûte que 0,75 euros et tu fais 2 pains avec
je ne te dis pas bon courage car c'est vraiment simple j'ai été surprise du résultat donc si moi j y arrive !!!!!!!!!!!!!!

ce qui m'intéresse ce sont les brioches pour le pain je le fais ds ma breville

je vais essayer ta recette demain parce que celle "la pognette" que j'ai essayé hier je l'ai trouvée un peu trop dense en mie et légèrement collante au palais, bref un peu trop bouratif...Par contre ce matin mon pain blanc réalisé avec de la farine fluide toute simple de chez Mu.an. était meilleur qu'avec la farine franc..e spécial pain eh ben c'était bof...
Mais je suis débutante alors je vais encore découvrir. Je glane donc vos recettes car en effet avec la notice elles sont pas terribles...

salut j'ai une map quigg depuis deux semaines c'est très interresant de voire toute les recettes que l'on peut faire, pour ma part j'ai fais des brioches la première a pas levée et la 2 ete trop cuite mais bonne quand même j'ai change de levure j'ai prs de la francine j'aai d'abord fais le prog pâte et ensuite cuisson
pas mal a part le problème de cuisson voila si la recette interresse quelqu'un je la donnerais bon courage a ceux qui tente l'expérience avec une map c'st super pratique et on s'amuse a faire pleins de recettes

cathy

bon marguerite j'ai pas essayé ta recette mais celle de la brioche à l'ancienne qui était très bonne. Du coup je vais conserver la farine fluide toute simple blanche de Mu.an. Comment faites-vous pour que la mie soit moins dense comme celle de chez le boulanger car je trouve que ce soit le pain ou la brioche ça a plutôt la consistance du pain de mie. A vous utilisatrices de Quigg avez-vous le même pb ?

bonsoir j'ai fait la brioche que Marguerite251 propose, à mon goût il n'y avait pas assez de sucre et la croûte est trop cuite, poutant j'ai suivie à la lettre la recette.
Sinon je l'a referai moins cuite et plus sucré.
bye bye

C ' est normale si la croûte de vos brioches sont trop cuites ou alors qu'elles ne gardent pas longtemps leur moelleux il faut les laissez cuire max 30 min que la brioche prenne une coloration ou la faire cuire dans un four traditionnel voila , moi aussi j'ai eus le problème au début mais maintenant je surveille la cuisson et je laisse cuiure 30 mn - 35 mn pas plus

pour ma part j'ai essayer la brioche au yagourt et celle avec de la crème fraîche elles ont plus a tout le monde et elles n'étaient ni plate ni dure merci pour les recettes que vous déposer sur le site

voila bonne pâtisseries

merci cathy

je vais donc essayer la cuisson 30 mn pui four combien de minutes environ ?

salut moi la cuisson au four je la fais 30 mn a 180° mais je fais 2 petite brioches au lieu d'une grande voila et je mes une feuille de papier a cuisson pour éviter que ca colle


bonne dégustation

Liline on viens au goûter c'est bien ça ?

Coucou Liline elle est superbe, c'est vrai que ça donne envie,
bizzzzzzzz

salut moi j'ai essayer la recette aussi mais j'ai mis la moitié de beurre dous et du beurre demi sel pour faire des sandwichs mon conjoints aime ca .
c'étais pas mauvais ca change voila.

Liline j'arrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiiiiive !

elle était bonne ?
As-tu le même pb que moi pour la mie qui me paraît un peu dense comparée à celle des boulangeries ?
tu utilises quoi comme farine et levure ?

beurre demi-sel peut-être en effet une bonne idée. J'ai la chance d'avoir celui directement de la ferme alors je ferais un essai aussi à l'occasion.

Rien fait ce we en pain ou brioche car commence le régime WW alors si il existe des recettes de pains allégés je prends !

liline super je vais essayer cette recette surtout qu'elle est diététique !
pour la farine T45 c'est réellement mieux qu'une farine fluide de bonne qualité ? parce que j'ai essayé celle spéciale pain de Franc....et j'ai été tellement déçue...que j'ai pas osée tester les autres !

en tout cas ta recette de brioche elle est dans mes coups de coeur et hop la !