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map Quigg, : brioche

Page 8/8 · 176 réponses · 36212 vues

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merciiii pour ton aide. Je n'hésiterai pas de te contacter au besoin. merciiiiiiiiiiiiii

alors comme je vous ai dit j'ai essayé la brioche d'animo hier mais le résultat n'était pas terrible! la brioche a bien gonflé certes, mais le goût ! j'ai pas aimé. je l'ai fait avec de la crème fraîche et yoghourt (moitié, moitié) et j'ai eu tort !

Je vais la rééssayer avec du beurre.

avec la MAP, on doit perdre espoir ! essai après essai !
2 Recette

Brioche aux Fruits et Fleurs d'Oranger

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml lait
  • 3 jaunes d oeuf
  • 1 cc sel
  • 375 farine(45 ou 65)
  • 100 g beurre fondu
  • 1 cs de gluten (fac)
  • 4 cs de sucre
  • 2 sachets sucre vanille
  • 2 cc fleur d oranger(fac)
  • 1 sachet levure
  • 1 kg 350
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir,

voilà la recette de brioche pour la quigg, tu peux y aller sans soucis le TH de la Quigg et la kenwood sont les memes donc pas de soucis dans les dosages , enfin normalement lol

165 ml lait
3 jaunes d oeuf
1 cc sel
375 farine(45 ou 65)
100 g beurre fondu
1 cs de gluten (fac)
4 cs de sucre
2 sachets sucre vanille
2 cc fleur d oranger(fac)
1 sachet levure

Prog 1, alors surveiller la fin de cuisson arreter avant la fin et choisir plutot croute claire

bonne boulange et tiens nous au courant

bonsoir
Mosquito a écrit :

bonsoir cool coeur
je suis toute nouvelle et j'ai bien envie d'essayer votre recette, tout est près mais il manque quelquechose d'important
le poids 0.750 - 1kg ou 1 kg 350 Question
n'attendant pas de réponse pour ce soir j'essaye sur 1kg350 Je suis vert ! à mes risques et périls Rire (lol)
bonne soirée et merci pour ce forum