map Quigg, : brioche

Bonjour Elorac ,dis donc tu as une gde famille...
je comprends que tu fasses autant de "boulange" maintenant...
Bonne journée
bisous..

Oui Cobel, en fait nous sommes 7 aux repas car il faut rajouter 2 autres adultes qui mangent à la maison tous les jours sans oublier bien évidement les amis qui passent pile poil à l'heure de l'apéro...pour goûter à mes nouvelles recettes

Bon cette fois je vais prendre cette fameuse recette et m'y mettre ,
A plus

Salut Cobel et Christy,

Ca y est les petits pains de Christy sont faits.... ils sont dans mon album, et c'est un , trooooooooooop bon !!!

Cobel , j'ai pigé j'ai PIGE, oui en fait sur la photo il ne s'agissait pas de 2 rouleaux mais d'un seul avec du chocolat au milieu .... je m'en suis rendu compte trop tard, une fois les patons faits... Tout le monde se régale, même si j'ai laissé 2 mm de trop

Merci les filles, sans vous je n'aurais rien tenté

Trés beaux tes petits pains Elorac ainsi que tes broderies (j'en ai eu fait aussi,j'aimais bien ça ..) maintenant je suis passée à autre chose (serviettage ..)
ce soir j'ai des amis à manger ,j'ai fait des verrines de tiramisu aux framboises,c'est trés joli,on verra si c'est bon (j'ai mis les photos sur mon album..)
A plus.. j'ai du travail (et je dégouline..)

, pour tes verrines de tiramisu ça a l'air délicieux, et ton album est attrayant, j'ai bien aimé l'ancholie c'est une fleur que j'aime et tes pains on l'air .

Pour le serviettage j'ai commencé à peindre 2 objets (un porte couteaux et un pot à sel) et j'ai commencé la peinture d'un meuble miniature il faut plus que je peigne les tiroirs ) j'ai bien les motifs de la serviette, la colle en bombe, il me manque que le courage de me lancer....

Chez nous ce soir c'est porc à l'aigre douce avec des poivrons et du riz thai, la viande marine depuis ce matin... on va se régaler et là je vais me mettre en quête d'une bonne recette de pain à faire pour demain .

Bon courage pour la cuisine, passe du temps devant ton frigo ouvert pour te rafraîchir!!!!
Profites bien de tes amis ce soir
A plus

Coucou Cobel ,



Alors est ce que tu vois mon premier pain viennois, on l'a presque finit. il a finit de cuire pile poil pour le réveil des enfants... et on s'est ,

Comment c'est passé ta soirée ?

Un conseil svp : je veux faire un pain viennois en y incorporant des noix et des raisins secs. D'après ce je j'ai compris il faut 60 % de liquide part rapport au solide.
Si par exemple je rajoute 50 gr de mélange noix raisin (pour l'exemple) je dois rajouter 50ml de lait ? mais le pain ne sera plus 750 g ou alors

Je rajoute 50 gr de mélange et j'enleve 50 ml de lait (mais je trouve que 100 ml de lait c'est peu...

Voilà mes angoisses du jour ,
Bisous à plus

bonjour
je venais de te faire une longue réponse et j'ai fait une mauvaise manip et j'ai tout effacé...
pour ce qui est de tes raisins ,ça fait partie de la garniture donc tu ne changes rien aux proportions de ta pâte,quand je fais un kouglof par ex,j'ajoute raisins,fruits confits etc,mais je laisse la p^te comme elle est...si c'était de la poudre d'amandes là oui car ça change la texture de la pâte..
hier soir,ma soirée s'est très bien passée..mes amies ont beaucoup aimé les samosas de crevettes et les verrines de tiramisu aux framboises..
bon je dois te laisser car j'ai du boulot (ce matin je suis allée faire les soldes et je suis rentrée un peu tard...)
a plus..(je suis sur l'ordi portable de mon fils et je n'arrive pas à faire les majuscules,allez savoir pourquoi...)

j'avais oublié de te dire que ton pain est très beau !!!

Salut Cobel ,

Merci pour tes explications, si je comprends bien on peut rajouter des solides par exemple des copeaux de chocolat etc mais si c'est des liquides ou assimilés (poudre d'amande, noix de coco ) celà change ?!!
Demain matin j'essaye le pain viennois aux noix et raisins... je te dirais...

Moi aussi je suis allée aux soldes, j'ai enfin trouvé le tissu (à 50 %) pour la balancelle (heureusement il m'en fallait 10 mètres !!) et je me suis fait un petit plaisir je suis allée aux stocks de Kiker* je me suis trouvée 3 paires de chaussures et 1 paire pour ma puce (excuse mais même à 19 ans c'est ma puce)

Au fait le pain viennois c'est toi qui m'as donné la recette
Bonne soirée

Bonsoir Elorac..
Je regrette mais le pain viennois c'est pas moi qui t'ai donné la recette...tu confonds avec quelqu'un d'autre (et oui chacun son tour ....)
Vers 8h30 on a eu un sacré orage et à nouveau de la grêle qui a tout abîmé (du moins tout ce qui était rescapé de la semaine dernière...),j'ai mis des photos sur mon album... on se serait cru en hiver..
D'un coup les Th ont chuté ,on n'avait plus que 15°,il y avait de la brume partout après et les sols couverts de grêle ressemblaient à de la neige!!!
Tu es courageuse de vouloir refaire toi-même la balancelle !!!
D'habitude je ne trouve pas gd chose en solde mais ce coup-ci ,je me suis lâchée (j'ai acheté une pte robe noire à bretelles ,un top jaune ,un chemisier noir,un pantacourt blanc, des "dessous" et des chaussures !!!)
t je suis plus légère de qq euros !!!
Bonne nuit et bonne couture !!!!

escuse j'ai oublier de te dire la leveure 2c1/2 à café de leveure berger--n ou brioc--n jacqueline

Merci Cobel , je vais l'essayer peut être cet après midi.

Aujourd'hui après les orages de cette nuit, il fait sombre et froid chez nous , mais heureusement on a échappé à la grêle...

Bon courage Cobel pour ton jardin, je sais que ça va être

Zut il se remet à tonner !!!!

Bisous

bonjour les filles

j'ai une nouvelle MAP, une R&B, et j'ai essayé une brioche qui comme d'hab ne me convient pas tout à fait
elle est très bonne mais plutôt compacte, le genre qui tient bien au ventre...
je crois que j'ai trouvé la question qu'il me faut poser pour résoudre mon problème : est-ce que votre paton de brioche est mou et colle un peu à la cuve ?moi le mien il était comme ça , rien avoir avec un paton de pain
j'ai très envie de persévérer car c'est la première fois que le goût ressemble à celui d'une brioche du commerce !
bonne journée, Bigoudis

croit moi celle que j'ai écrit je te conseille de la faire tu dirai la même qu'au magasin si pas meilleur tu m'en dira des nouvelles mais moi je ne la cuit pas au four je la fait en machine sur pain français 3h 30 et 30 m avant tu arrête quana ta croûte est claire la prochaine que je fait je metterai une photos bonne soirée jacqueline

oui il colle un peu mais tu rajoute un peu de farine jusqu'a que ton paton se décolle essaye selle que j'ai marquer tu verra bisous jacqueline

ses mieux qu'au magasin et quelle mie et moelleux il faut le voir pour le croire quand je fait en faire je metterai la photos bisous jacqueline

merci Jacqueline

je pars ce week-end à l'île de ré faire ma cure pineau/bigorneaux et dès lundi je m'attaque à ta recette

il me semblait bien que mon paton était très mou, donc je mesurerai les liquides au lieu de seulement mettre la quantité indiquée car les oeufs sont du poulailler de mes parents et sont très gros...

biz Bigoudis

effectivement elle est très bonne merci d'avoir posté cette recette,
juste une question si tu rajoutes plus de sucre est ce que tu dois diminue ta quantité de lait ?
merci
d'avance.

HOURRA !!!!!!!

un immense merci à vous toutes car ça y est moi aussi j'ai ma super brioche
je n'est pas mis de yaourth mais du fromage blanc, c'est ce que j'avais sous la main et j'ai mis un peu plus de sucre pour mon fils
alors là j'ai été épatée : elle a vraiment monté jusqu'au hublot et y est restée collée, même que le dessus n'a pas pu cuire correctement !!!!

et le goût est parfait, vraiment celui de la bonne brioche
évidemment mon testeur de fils trouve qu'il manque encore un petit quelque chose, qu'elle est un peu fade, je pense que ce sont mes extraits de parfum qui ne sont pas assez forts, j'ai envie de râper du citron la prochaine fois.

enfin bref merci, merci je suis très heureuse de ne pas m'être découragée !!!

Bigoudis

Bonjour à tous,

merci pour toutes ces recettes et cet échange d'idées.

Je vais essayer aujourd'hui la recette de brioche d'Amino.

Je vous tiens au courant.

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