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Urgent! brioche en différé avec quigg

Page 1/2 · 41 réponses · 3416 vues

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Bonsoir! Très Heureux

J'aimerais une brioche demain matin quand je me lève... OUaha c'est trop bon !

Mais comme je n'ai pas le temps de chercher sur le forum et que je n'ai vraiment pas de pain pour demain matin (je voudrais pas me louper), je fais appel à vous! Cligne de l'oeil

Je voudrais donc une brioche, mais :

Flêche (Voir ICI) ça fait rien de laisser les oeufs et le lait comme ça toute une nuit? (j'imagine que la question a déjà été posée embarrassé (oops) )

Flêche (Voir ICI) quelle recette me proposer vous? Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

Merci tout plein d'avance!!! Surprise !
2
Iorana...

Cancoillotte, c'est un peu risqué de faire pour la 1ère fois une recette que tu va faire en différé... confus (ennuyé) Choqué Risque de débordement de cuve... Choqué Twisted Evil Personnellement je ne l'ai jamais fait !!!! Razz (Ha ouaip :-p)

Si tu veux vraiment essayer, prends aboslument une recette de brioche de la même map que toi !!! Exclamation Exclamation

🔗 mappeuses Quigg, unissons-nous!!!

Et tu appliques à la lettre la recette... Attention, il peut y avoir une différence entre la levure que tu utilises et celle de la recette... confus (ennuyé)

Non, cela ne fait rien les oeufs et le lait comme ça... Cligne de l'oeil Par contre il faut éviter le jus de citron qui fait tourner le lait... Bon, cela ne doit pas être top côté bactéries confus (ennuyé) , mais je le fais aussi... Twisted Evil

A plus... Mais perso, je ne ferais pas une nouvelle recette de brioche en différée...
3
Hello Cancoillotte !

Je confirme ce qu'a écrit Norwyn (Hello, Kikou, Bonjour à elle en passant Bisou), c'est un peu risqué de faire une brioche en différé si tu ne l'as jamais fait auparavant ...

Mais, étant Mappeuse QUIGG comme toi, je peux te proposer une brioche que je fais régulièrement en différé, pas plus tard que cette nuit Je me suis régalé où je laisse le tout sans avoir jamais eu de problème (lait, oeufs, levure...) Si tu es intéressée, c'est la Brioche légère de Caro :

🔗 Brioche réussie yeah !!!!!
Personnellement, je l'arrête 20 min avant la fin du programme car je les aime moelleuse !
Tiens-nous au courant
Hello, Kikou, Bonjour et Bisou à toi
4
Nounou a répondu pour moi, merci d'avoir donné cette recette.
Mais comme tout le monde le dit, ce n'est pas prudent de faire une brioche que tu n'as pas testée, en différé, tu risques des mauvaises surprises.
Par contre à cette saison, le lait, les oeufs etc... ne craignent rien et je ne mais pas de citron, mais de la vanille ou autre parfum.
Bonne chance, donne-nous le résultat.
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Merci de vos réponses! Razz (Ha ouaip :-p)

En fait, je n'ai pas lancé ma machine cette nuit, car j'attendais vos réponses. Et hier soir, le site était indiponible, du moins, quand j'ai vu que j'avais une réponse. (oulala, je me répète! Cligne de l'oeil )
Jusqu'à maintenant, la seule recette de brioche que j'ai faite est celle de Polange, mais je la cuit au four.

Bref, heureusement que je n'ai rien lancé apparemment!!
Je testerai la recette de Caro un après-midi, et je vous tiendrai au courant!

Bisou
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Iorana

Coucou à Nounoudu67, et à Caro45... Cligne de l'oeil

Ouf, je suis rassurée Très Heureux , je craignais de mauvaises surpises au petit dèj pour toi !!!!! Malheureux (triste) C'est bien, tu a été sage... Cligne de l'oeil Alors cette brioche ???? Razz (Ha ouaip :-p)

Bonne soirée...
7
Bonsoir!

Norwyn, j'adore tes décos de noël! C'est très marrant!
Je ne sais pas si tu es à Tahiti depuis longtemps, mais ça doit te faire drôle...

J'ai vu que tu avais fait toi aussi des mannalas, ils sont très jolis!
Avec nounoudu67, on en a fait des terribles! Cligne de l'oeil mannalas

Je n'ai pas encore testé la recette que vous m'avez conseillé. Là, je vais faire mon pain cocotte!

Bonne soirée Rose
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Hello Cancoillotte !

alors ce pain cocotte ???? le mien a l'air réussi, pas aussi grand que je pensais, mais il ne sera goûté que demain, donc....

A bientôt Bisou

Nad
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Iorana...

Cancoillotte, merci pour le socmpliments concernant les décos de noël... Très Heureux C'est vrai que les petits papas noël de tahiti sont mignons... Rire (lol) Et tu as tout a fait raison, cela fait bizarre de fêter noël avec 30°C dans la journée... confus (ennuyé) Imagne noël en été... Choqué En fait, je fais tout pour que cela ressemble à noël... Très Heureux Les petits gâteaux, la déco, les mannele signe que l'on approche de noël. Dommage que je n'ai pas emmené ma musique de noël... confus (ennuyé)
Merci pour mes mannele, c'était ma 1ère année. Cligne de l'oeil Je compte bien sûr en refaire chaque année... Razz (Ha ouaip :-p) Voui, j'ai regardé les tiens (et ceux de nounoudu67...) et bien ils sont biens beaux aussi !!!! Bravo ! Et ton pain cocotte ???? Roulement de yeux

Nounoudu67, a plus... Cligne de l'oeil

Bonne nuit à vous 2 !!!
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Coucou!

Alors, concernant mon pain cocotte, c'était mon 2e.
Il est beau et bon mais je trouve la mie trop compacte. Et pas très gros finalement...
Il faut que j'aille récupérer quelques conseils sur les posts consacrés à cette technique.

Et puis ma cocotte est très lourde, j'ai peur que la grille de mon petit four pas cher ne flanche... Choqué

Aujourd'hui, je vais faire la tarte au chocolat de Flore88 OUaha c'est trop bon ! Une part de Gâteau

Bisou A++
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Salut les filles !

toujours contente de vous lire le matin Rire (lol) vous rythmez mes journées Mort de rire !

Cancoillotte, mon pain cocotte était éxactement comme tu décris le tien ! pas très grand, mie compacte, mais pas gênant car c'était un pain complet donc en fait il est comme quand je l'achète !!!!! Mais je suis contente d'avoir essayé !
1ier pain cocotte

Pour la tarte au chocolat de Flore, on vient à quelle heure ? Rire (lol)

Bisou à vous 2, bonne soirée Norwyn et @ +

Nad
12
Iorana

Cancoillotte, quelle quantité de farine as-tu mis dans ton 2ème pain cocotte ?? Roulement de yeux ? Effectivement, moi aussi j'aurai un peu peur de tordre ma grille d'un petit four confus (ennuyé) , car une cocotte peut être lourde. Est-ce une cocotte en fonte ??? Si oui, as-tu pensé à prendre une cocotte en pyrex ? Cligne de l'oeil Ce serait moins lourd et en plus tu verrais à travers... Razz (Ha ouaip :-p) Alors cette tarte au chocolat ??? Ange miam

Nounoudu67, salut du Hello, Kikou, Bonjour , a plus... Cligne de l'oeil

Bonne journée à vous 2... Bon dimanche... Cool
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Pour mon pain en cocotte, j'ai acheté une cocotte ovale, genre pyrex dans un magasin bon marché, vous voyez ce que je veux dire... à 9,90 €, c'est épatant pour faire cuire mon pain, on voit quand il est bien monté avant de le faire et l'on voit aussi s'il est bien doré, j'en suis enchantée, c'est mieux que qu'a cocotte en fonte ou que Ultra+.
Je l'ai prise grande à peu près 5 L. je crois ainsi mon pain a de la place pour 500 gr de farine en tout, c'est parfait. Avant-hier il est monté presque jusqu'en haut du couvercle.
Bon dimanche.
Noel
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Etoiles Magie Coucou tout le monde!

Etoiles Magie Etoiles Magie D'abord, meilleurs voeux pour cette nouvelle année!!! Etoiles Magie Etoiles Magie

Je réponds ensuite à vous questions Très Heureux .

Ma tarte au chocolat était un délice!!! Mais je n'ai pas de photos, dommage! (je suis une mania de la photo des mes plats). Je vous la conseille! Bon d'accord... après tous les excès de ces derniers temps, vous pouvez attendre un peu! Cligne de l'oeil

Pour mon pain cocotte, je pense acheter une cocotte en pyrex, mais j'attends d'en trouver une pas trop chère. Je sais pas où je vais la mettre non plus, faut dire que j'ai eu une machine à barbe à papa à noël!!! Ma réputation de gourmande est faite!
Du coup, je fais cuire dans ma machine.

Norwyn, j'ai mis 500g de farine.

Allez, je vous mets une photo
Machine a barbe a papa
15
Si tu as un magasin genre Arména ou autres, tu trouveras une cocotte genre Pyrex, pas chère ; moi j'ai payé la mienne 9,90 € et le grand modèle encore chez Arména et elle est très bien.
Elle a un couvercle et tu peux aussi faire cuire un poulet dedans. Pour faire cuire mon pain, je la garnis d'un papier sulfurisé et rien n'attache, formidable. Rire (lol)
16
Merci Caro 45,
Je n'ai pas ce magasin sur Lyon, mais je vais trouver dans d'autres, faut juste prendre le temps de chercher!
Notamment pendant les soldes, on ne sait jamais Cligne de l'oeil
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Etoiles Magie Coucou tout le monde!

Etoiles Magie Etoiles Magie D'abord, meilleurs voeux pour cette nouvelle année!!! Etoiles Magie Etoiles Magie

Je réponds ensuite à vous questions Très Heureux .

Ma tarte au chocolat était un délice!!! Mais je n'ai pas de photos, dommage! (je suis une mania de la photo des mes plats). Je vous la conseille! Bon d'accord... après tous les excès de ces derniers temps, vous pouvez attendre un peu! Cligne de l'oeil

Pour mon pain cocotte, je pense acheter une cocotte en pyrex, mais j'attends d'en trouver une pas trop chère. Je sais pas où je vais la mettre non plus, faut dire que j'ai eu une machine à barbe à papa à noël!!! Ma réputation de gourmande est faite!
Du coup, je fais cuire dans ma machine.

Norwyn, j'ai mis 500g de farine.

Allez, je vous mets une photo
Machine a barbe a papa
Cancoillotte a écrit :


pour une franc comtoise exilée à marseille depuis fort longtemps (mais retournant régulièrement dans ses montagnes jurassiennes,aurait tu la gentillesses de lui donner ta R7de tarte au chocolat car j'ai mari et enfants très gourmands .à bientôt Razz (Ha ouaip :-p) Hello, Kikou, Bonjour Ange miam
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Bonjour Rojavou! Très Heureux

Voilà le lien : Tarte au chocolat

Elle était délicieuse OUaha c'est trop bon !
19
franche comté et les vosges don
Bonjour Rojavou! Très Heureux

Voilà le lien : Tarte au chocolat

Elle était délicieuse OUaha c'est trop bon !
Cancoillotte a écrit :


Merci Cancoillote mais entre la franche comté et les vosges (dont ma belle famille est d'origine)on ne peut avoir que de bonnes choses à déguster
T'es Génial ! Rire (lol)
20
franche comté et les vosges don
Bonjour Rojavou! Très Heureux

Voilà le lien : Tarte au chocolat

Elle était délicieuse OUaha c'est trop bon !
Cancoillotte a écrit :


Merci Cancoillote mais entre la franche comté et les vosges (dont ma belle famille est d'origine)on ne peut avoir que de bonnes choses à déguster
: Rire (lol)
Rojavou a écrit :


je suis sans nouvelles de polange de mamanhélene que se passet'il ?
21 Recette

Brioche aux œufs et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs (220gr)
  • 50 g de sucre
  • 11 g de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cc sel
  • 400 g de farine pâtisserie (300gr t55, 100gr t45)
  • 1.5 càc levure de boulanger ou 15gr fraîche
  • 125 g beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Chuis là les filles!!!!!! Très Heureux Très Heureux Très Heureux Très Heureux
Bonjour Rojavou!!!! cool coeur Bisou ça va toi?

Ici ça va, mais je cours un peu, j'ai de zom au boulot, et dans 1,5 mois c'est la vraie reprise pr moi..... Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
Bah cela ne m'empêchera pas de passer de tps en temps!!!!

Cancoillotte ma pote, voici ue recette de brioche dont tu me donneras des nouvelles, tu peux la faire avec ta map sans pb!!! Cligne de l'oeil
La brioche du Boulanger :
Dans l’ordre :
- Œufs 4 (220gr)
- Sucre 50 g
- Sucre vanillé 11 g
- 1 c à soupe de fleur d’oranger
- 1 cc sel
- Farine pâtisserie 400 g (300gr t55, 100gr t45)
- Levure de boulanger 1.5 càc ou 15gr de fraîche à mettre sur le pâton déjà formé, ou dans un trou au centre de la farine.
- Beurre 125 g

Programme pain français, croûte claire, 900gr.
Brioche du boulanger en mapVoir l'album

Modifié (janv. 2006)

22
Bonjour Polange,

Peux-tu me confirmer qu'il n'y a pas de lait dans cette recette, j'attends ta réponse avant de me lancer. De toute façon, la machine est déjà occupée par un pain, donc rien d'urgent.

Merci
A bientôt
23
Je confirme!!!
les liquides, sont les oeufs Cligne de l'oeil
la brioche en photo a été faite sur mon programme différé, je pense que grâce au temps que l'on laisse les ingrédients dehors, ils sont parfaitement tous à la même température, et ça rend super!
le tout est de mettre les ingrédients ds le bon ordre, et la levure, ds un trou fait dans la farine, tout en dernier, avec le beurre en morceaux tout autour.
24 Recette

Brioche aux œufs, sucre et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs (220gr)
  • 50g de sucre
  • 11g de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de fleur d’oranger
  • 1cc sel
  • 400 g de farine pâtisserie (300gr t55, 100gr t45)
  • 1.5 càc levure de boulanger ou 15gr fraîche
  • 125g beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Chuis là les filles!!!!!! Très Heureux Très Heureux Très Heureux Très Heureux
Bonjour Rojavou!!!! cool coeur Bisou ça va toi?

Ici ça va, mais je cours un peu, j'ai de zom au boulot, et dans 1,5 mois c'est la vraie reprise pr moi..... Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
Bah cela ne m'empêchera pas de passer de tps en temps!!!!

Cancoillotte ma pote, voici ue recette de brioche dont tu me donneras des nouvelles, tu peux la faire avec ta map sans pb!!! Cligne de l'oeil
La brioche du Boulanger :
Dans l’ordre :
- Œufs 4 (220gr)
- Sucre 50 g
- Sucre vanillé 11 g
- 1 c à soupe de fleur d’oranger
- 1 cc sel
- Farine pâtisserie 400 g (300gr t55, 100gr t45)
- Levure de boulanger 1.5 càc ou 15gr de fraîche à mettre sur le pâton déjà formé, ou dans un trou au centre de la farine.
- Beurre 125 g

Programme pain français, croûte claire, 900gr.
Brioche du boulanger en mapVoir l'album
Polange a écrit :


ouf je suis contente de te lire je croyais que le froid jurassien t'avais transformé en statues
je vois que ce n'est pas ça est que tu es débordée si je comprend bien tu reprend le travail bientôt j'éspère que ce n'est pas trop dure

pour moi tout va bien nous avons un beau solail mais je sais que pour toi il en est de même aujourd'hui et demain *
je vais essayer ta R7 de brioche et je te dirai comment elle est et si elle est au gout de la maison déja je ne mettrai pas de fleur d'oranger ils n'aiment pas !!!
biseset bonne année
Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p) Bisou T'es Génial !
25
Choqué Et ben mazette!!!

Quelle brioche!!!

Je rentre de cours et je me retrouve confrontée à un vrai dilemme...
Faire le gâteau au nutella comme prévu ou alors, lancer la brioche??? Très Heureux

Et si je faisais les 2... dingo
J'ai la Banane ! C'est que j'ai des bouches à nourrir en plus ce soir et jusqu'à dimanche!!!

Mais juste une question Polange, je peux mettre une càc de SAF comme ça (sans réactiver)?

Bisous bisous Cligne de l'oeil