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Astuces pour Délicook de siméo

Page 29/58 · 1427 réponses · 167504 vues

1
Coucou BA
On se retrouve Rire (lol)
Bisou
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Bonjour BA06,

Je pense effectivement que tu peux faire plusieurs étages de ravioles en les séparant avec du papier cuisson, je n'ai pas encore testé.

Pour l'eau, j'en mets jusqu'au niveau 3 et pour le temps de cuisson, je ferai des tests.

Tu fais ton fromage ? Ah ça m'intéresse, j'ai testé les yaourts mais je n'ose pas me lancer dans le fromage. Tu as une fromagère ?

Sur M@thon, le moule est 3 fois plus cher confus (ennuyé)

Bonne journée C'est Okey !
A_table121 a écrit :


J'essaierai en faisant des étages pour les ravioles et je percerai le papier de petits trous.

Non pas de fromagère, je fais avec ma yaourtière.
Mais en ce moment avec la grosse chaleur, j'en fait pas. Je referai quand les températures baisseront.

Ce n'est pas un moule en faites sur M@thon mais une casserole sans manche, il est à 20 € mais je me dis que ça pourrait mettre utile pour d'autre utilisation aussi qu'avec le délicook.

Bon samedi ! Heureux
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Petite question à toutes celles qui utilisent un moule sur le plateau vapeur du Délicook.
Votre moule sans anses, vous faites comment pour le sortir de la cuve, l'attraper sans vous prendre la tête et vous brûler les doigts ?
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BA06,

Je l'attrape avec des gants, je n'ai pas eu de difficulté pour le sortir et pas de brûlure.
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Et quelle doit-être la hauteur maxi du moule ? Heureux
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Bonsoir BA06,

La hauteur du mien fait 9 cm.

J'ai tenté un poulet au gingembre trop bon, je poste la recette.

Maitee a fait la mise à jour du récap C'est Okey ! super !

Bonne soirée les Délicookeuses et cookeurs (oui doit certainement en avoir Cligne de l'oeil )
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Je referai du Colombo de poulet car j'aime bien (mais pas tout de suite, hein Rire (lol) ), mais je pense que je vais essayer de procéder différemment, si c'est mieux, je viendrai mettre l'autre façon Heureux

Pour les ravioles, c'est vrai que je pourrais essayer avec du papier de cuisson (j'y ai pensé pour le gâteau mais pas du tout sur ce coup là Heureux ) par contre, on en fait pas cuire beaucoup en les espaçant. Penses-tu que l'on puisse faire du superposé ? une feuille de cuisson, des ravioles, mettre par dessus une autre feuilles de cuisson, puis à nouveau de ravioles et ainsi de suite ?

Pour les ravioles, j'ai utilisé :
2 pavés de saumon
6 cuillères à soupe de fromage que j'avais fait moi même (au lait de chèvre et crème fraîche)
1 bocal d'asperges
1 briquette de crème liquide
40 gr de gruyère râpé (j'avais que ça sous la main) mais sinon c'est du parmesan qu'il faut.

J'ai fait cuire mes pavés de saumon et j'ai émietté.
J'ai mélangé avec mon fromage frais
j'ai réservé les têtes des asperges et j'ai coupé le reste des asperges en tout petits morceaux et j'ai mélangé au saumon/fromage frais + sel et poivre.
Voilà pour la farce.
Dans chaque petit carré de pâte à ravioles, j'y ai mis la face et plié comme je pouvais, car je n'avais aucune technique HihiHi!!!
Et j'ai posé sur le plateau à vapeur du délicook
Par contre, je ne me souviens plus du tout jusqu'à quel niveau j'avais mis de l'eau dans la cuve.
Le temps de cuisson, désolée, je ne me souviens plus non plus. Je m'y suis reprise à plusieurs fois, en goûtant jusqu'à ce que je trouve que c'était ok pour moi Heureux
A part, j'ai fait chauffer la crème liquide + mon gruyère râpé (à défaut de parmesan) + poivre + mes têtes d'asperges coupés en petits bouts.
Et voilà pour la sauce pour accompagner mes ravioles.
.
BA06 a écrit :


Bonjour à tous Hello, Kikou, Bonjour

BA06,
j'ai testé les ravioles et j'ai besoin de quelques précisions. La pâte à ravioles, c'est quoi ? J'ai trouvé des galettes de riz à réhydrater, est-ce ça car c'est noté que l'on peut faire des nems et des rouleaux de printemps avec, pas des ravioles ou bouchées vapeur et quand j'ai testé avec, je ne sais si j'ai laissé trop cuire mais toute la galette de riz autour a fondue et du coup il n'y en avait plus autour des bouchées Je suis malheureux j'ai mis en mode vapeur type de plats poisson. Comme ça bout après 8 min, la cuisson a durée 12min, je tenterai après 5min de cuisson voir ce que ça donne. Sinon j'ai fait 2 étages et ça a bien fonctionné avec le papier cuisson. La grille du Déli n'était pas sale et la séparation entre les 2 étages a bien tenue.

Ta recette de ravioles, je l'ai testé pour des nems que j'ai passé au four elle est très bonne comme ça aussi Cligne de l'oeil

Bon week-end C'est Okey !
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Bonjour à tous Hello, Kikou, Bonjour

BA06,
j'ai testé les ravioles et j'ai besoin de quelques précisions. La pâte à ravioles, c'est quoi ? J'ai trouvé des galettes de riz à réhydrater, est-ce ça car c'est noté que l'on peut faire des nems et des rouleaux de printemps avec, pas des ravioles ou bouchées vapeur et quand j'ai testé avec, je ne sais si j'ai laissé trop cuire mais toute la galette de riz autour a fondue et du coup il n'y en avait plus autour des bouchées Je suis malheureux j'ai mis en mode vapeur type de plats poisson. Comme ça bout après 8 min, la cuisson a durée 12min, je tenterai après 5min de cuisson voir ce que ça donne. Sinon j'ai fait 2 étages et ça a bien fonctionné avec le papier cuisson. La grille du Déli n'était pas sale et la séparation entre les 2 étages a bien tenue.

Ta recette de ravioles, je l'ai testé pour des nems que j'ai passé au four elle est très bonne comme ça aussi Cligne de l'oeil

Bon week-end C'est Okey !
A_table121 a écrit :


Coucou,

Désolée de réagir aussi tardivement.

Eh bien, tu as fait tout comme moi, ma première fois, j'ai aussi pris ces fameuses feuilles de riz qui en faites ne correspondent pas du tout au raviolis.
La pâte à ravioles, en faites on en trouve dans les boutiques asiatiques, ici c'était au rayon surgelés. Ça se présente en un p'tit paquet de feuilles de pâtes déjà toutes découpées en carré.

Depuis notre discussion, je n'en ai pas refait.
J'ai même rien fait du tout avec mon Délicook.

Tes feuilles de cuisson que tu as utilisées en séparation, tu les avais percées au préalable ?

T'as fait des nems avec la farce des ravioles saumon/asperges ?
Tu as procédé comment ?

Bonne soirée !
9
Bonsoir BA06,

Ah je suis contente de te voir de retour je me sentais un peu seule Je suis malheureux .

Alors merci tu me rassures en me disant que tu as utilisés les galettes de riz la première fois me sens un peu moins bête dingo

J'ai fais des recherches et rapidement j'ai compris que ce n'était pas du tout les bonnes feuilles Je suis vert ! donc comme je n'en trouve pas dans le petit rayon asiatique de mon ptit magasin j'ai trouvé une recette pour les faire moi même .... je n'ai pas encore tenté mais je te tiens informée.

Depuis, j'ai fais un poulet au gingembre et des travers de porc au miel OUaha c'est trop bon !

Pour mes feuilles de cuisson, je les pose simplement sur mes bouchées, pas de trou ni rien.
Alors mes nems, heu je pense que c'était des nems Je suis vert ! , j'ai utilisé les galettes de riz et j'ai mis un mélange de pavé de saumon, de la crème fraîche, du fromage de chèvre et des asperges, un peu de poivre de sel et j'ai fais mon pliage comme j'ai pu HihiHi!!! et j'ai mis au four car dans l'huile, je trouve ça un peu gras et puis voila : Nems bon ils sont un peu gros, pas trop dorés mais je ferai mieux la prochaine fois Siffle et le goût c'est le plus important hein lol

Voila bonne soirée Etoiles Magie
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Coucou A_table121,
Les nems au four, c'est une idée à retenir, je pense aussi qu'à la friture c'est trop gras.
A bientôt.

Bonnenuit
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Alors merci tu me rassures en me disant que tu as utilisés les galettes de riz la première fois me sens un peu moins bête dingo
A_table121 a écrit :

Oui j'ai fait ma blonde et en voyant le résultat, là, j'ai compris que ce n'était pas les bonnes feuilles HihiHi!!! HihiHi!!!

Pour la pâte à raviolis, j'ai demandé carrément au gars de la boutique asiatique et il m'a tout de suite orienté vers le bon produit. N'hésites pas à leur demander.

Faut que j'y retourne prochainement à ma boutique, pour en refaire et j'essaierai avec les feuilles de cuisson entre les étages de ravioles.

Depuis, j'ai fais un poulet au gingembre et des travers de porc au miel OUaha c'est trop bon !
A_table121 a écrit :

Ca devait être bien bon, est ce que tu peux me donner les recettes et comment tu as procédé avec le délicook ?

Alors mes nems, heu je pense que c'était des nems Je suis vert ! , j'ai utilisé les galettes de riz et j'ai mis un mélange de pavé de saumon, de la crème fraîche, du fromage de chèvre et des asperges, un peu de poivre de sel et j'ai fais mon pliage comme j'ai pu HihiHi!!! et j'ai mis au four car dans l'huile, je trouve ça un peu gras et puis voila : Nems bon ils sont un peu gros, pas trop dorés mais je ferai mieux la prochaine fois Siffle et le goût c'est le plus important hein lol
A_table121 a écrit :

Ils sont beaux tes nems et si tu t'es régalé, c'est le principal Heureux Heureux
Le fait de les faire au four est une bonne idée, je limite aussi l'huile.
Vu que j'ai des feuilles de nems, je testerai ta recette.

Ce soir, avec le délicook, j'ai fait des légumes chinois avec du tofu, puis des blancs de poulet avec aussi du tofu, pour mon repas de midi de demain Heureux

Bonne soirée !
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P'tite question pour p'tite idée Heureux

Vous connaissez le Filet de cuisson silicone de Lékué ?
Je me demandais si on pourrait pas l'utiliser pour faire cuire à la vapeur avec le délicook.
Vous en pensez quoi ?
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BA06,

Je n'ai pas de boutique asiatique, c'est un petit super *u* avec un rayon asiatique où je n'ai pas trouvé mon bonheur Je suis malheureux .

Je vais tenter de faire les feuilles avec la recette que j'ai trouvée.

Pour mes recettes de poulet au gingembre et de travers de porc au miel je les ai mises sur le forum 🔗 Mijoteuse Römertopf Autocuiseur Délicook Wok Cook'in Cooking Chef

Je tenterai de faire les nems dans le délicook en position grill, ils seront peut être plus dorés.

Des légumes chinois avec du tofu, peux tu me donner leur nom que je tente cette recette C'est bon

Le filet de cuisson, je ne l'ai pas mais c'est sur que ça fonctionne en cuisson vapeur, ce sera plus pratique qu'avec des feuilles de papier cuisson pour récupérer les aliments et là aussi tu peux faire plusieurs étages Cligne de l'oeil

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
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BA06,

Je n'ai pas de boutique asiatique, c'est un petit super *u* avec un rayon asiatique où je n'ai pas trouvé mon bonheur Je suis malheureux .

Je vais tenter de faire les feuilles avec la recette que j'ai trouvée.

Pour mes recettes de poulet au gingembre et de travers de porc au miel je les ai mises sur le forum 🔗 Mijoteuse Römertopf Autocuiseur Délicook Wok Cook'in Cooking Chef

Je tenterai de faire les nems dans le délicook en position grill, ils seront peut être plus dorés.

Des légumes chinois avec du tofu, peux tu me donner leur nom que je tente cette recette C'est bon

Le filet de cuisson, je ne l'ai pas mais c'est sur que ça fonctionne en cuisson vapeur, ce sera plus pratique qu'avec des feuilles de papier cuisson pour récupérer les aliments et là aussi tu peux faire plusieurs étages Cligne de l'oeil

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
A_table121 a écrit :


Coucou A_table121,

Merci pour les liens des recettes. Waouw tu nous fais des recettes en images, génial !

Ah tu nous dira pour les nem en mode grill, peut être avec des images Cligne de l'oeil Razz (Ha ouaip :-p) Rire (lol)

Pour les légumes chinois, je les ai trouvé aux rayons surgelés chez Leclerc.
J'ai fait revenir de l'ail, j'y ai ajouté mes légumes puis du tofu et sur la fin de la cuisson j'y ai mis du curcuma.
Avec mes blancs de poulet au tofu et sauce soja, ce midi je me suis bien régalé.
Mais comme une idiote je n'ai rien noté du comment j'ai fait pour refaire la fois prochaine.

Pour le filet, je pensais le poser sur le plateau à vapeur avec par exemple mes légumes dedans et je pense qu'avec ce moyen là, ils seraient bien plus pratique de les récupérer à la fin de la cuisson plutôt que d'être posé directement sur le plateau.

Hier soir, après avoir fait mes légumes et poulet au tofu, j'ai voulu faire du riz au lait. J'ai fait la recette du site du Délicook mais en laissant le couvercle ouvert et en mode Mijotage.
Mais curieusement, au bout d'1/4 d'heure l'appareil c'est arrêté, j'ai remis en route, et de nouveau il s'est coupé au bout de 5 mm, je persiste, je réenclenché l'appareil et au bout de 3 mm il s'est coupé. Vous seriez pourquoi ? ça vous l'a déjà fait ?

Bonne soirée !
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BA06,

Merci pour mes recettes, j'essaye d'apporter ma contribution à l'univers magic du Délicook Je suis vert !

Tu as oublié de noter tes recettes ? Rooh ce n'est pas grave, tu te souviens des grandes lignes, ça laisse place à la créativité Cligne de l'oeil

Le filet, je pense que c'est une bonne idée, si tu craques tu me diras ce que ça donne. J'ai 2 colis qui m'attendent à la poste, j'ai craqué à l'ouverture des soldes mais je n'ai pas pensé à ce filet Je suis malheureux et compte tenu des frais de port, si je n'ai que cet article, ça revient un petit peu cher.

Pour ton déli qui s'arrête tout seul, ça m'est déjà arrivé une fois, je faisais un plat en sauce couvercle ouvert et ça commençait à accrocher au fond et ça a coupé.
J'ai ajouté de l'eau, fermé le couvercle et j'ai relancé le déli et il ne s'est plus arrêté.

Peut-être que ton riz a accroché et du coup le déli s'est coupé, dans ce cas j'aurais relancé en fermant le couvercle pour garder l'humidité.

Je n'ai pas encore tenté le riz au lait, j'ai fait un brownie praliné noix de pécan en mode four mais après 45 min de cuisson, il était toujours humide au coeur, un peu comme un fondant donc peut être qu'il faut le faire cuire un peu plus longtemps, mais il était bon quand même C'est bon

J'ai testé les raviolis en faisant la pâte moi-même, très bons mais ce n'est pas cette pâte que je cherchais, là j'ai fais celle pour les rouleaux de porc à la vapeur HihiHi!!! je n'ai pas pris de photo de la fabrication mais comme j'en ai fait un peu plus, je les ai mis au congel, les voici : Ravioli
donc si ça t'intéresse, je laisserai la recette, j'ai fait 27 raviolis / bouchées vapeur (je ne perds pas espoir) C'est Okey !

Et bien voilà pour ce soir bonne nuit Etoiles Magie
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Dernier passage, j'ai trouvé la recette de la pâte translucide Je bondis de joie Fiesta bouhouhouh
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Hello, comment vont les Délicookeuses? Rire (lol)
Je viens de voir qu'ils ont changer leur site et ont rajouter les recettes de Domiii et les autres, c'est sympa je trouve, perso, pour l'instant je n'invente pas de recettes, je suis celles du net et du bouquin, certaines sont pas mal genre les œufs au plat, j'ai mélangé ce midi la recette des cuisses de poulet à la bière et celles au citron et le résultat était pas mal. C'est bon
En réchauffer aussi, le résultat est comme si on venait de le faire. je continue à dire quand même qu'il est top C'est Okey !
Je me demande quelles sont les différences avec le multitruc du chef, la puissance est pas beaucoup plus élevé, de plus pour le prix, selon le site il est au même prix que le notre, je soupçonnerais presque que ce soit le même porte-monnaie qui récupère les sous qu'on achète l'un ou l'autre Question Détective
J'ai fini avec ma séance sherlock-holmes
A+ Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Coucou,
J'espère que vous allez bien (en vacances ou non)
Pour le réchauffage, je ne me sers plus que du déli. et c'est C'est Okey !

Bonne journée.
Surprise !
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coucou je vais venir vous piquer ds idées je viens de commander le multicuiseur du chef, je l'ai payé pas trop cher 91.25 €
mais comme effectivement il se ressemble je pense qu'on peut faire les même recettes
alors je viendrais vous faire des coucous

Heureux
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Avec plaisir Pussynemo

Bonnenuit

A demain
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coucou les delicookeuses

j'ai regarde le nouveau site il est beaucoup plus agréable qu'avant et bravo à domii et atable 121 pour leurs recettes ajoutées sur le site
c'est vous qui les avait envoyées?
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a ben bravo pour le prix les filles, moi je l' ai payé plus cher Encore j'ai faim

mais ma fille en veut 1 donc merci pour vos tuyaux !
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a ben bravo pour le prix les filles, moi je l' ai payé plus cher Encore j'ai faim

mais ma fille en veut 1 donc merci pour vos tuyaux !
charlotte69 a écrit :

Hello, Kikou, Bonjour Charlotte... Tu boudes les papotages de momix? Comment vas-tu?
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Hello, Kikou, Bonjour Charlotte... Tu boudes les papotages de momix? Comment vas-tu?
titbebete a écrit :


nan je boude pas mais j'ai pas le temps de lire Je suis malheureux
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coucou je vais venir vous piquer ds idées je viens de commander le multicuiseur du chef, je l'ai payé pas trop cher 91.25 €
mais comme effectivement il se ressemble je pense qu'on peut faire les même recettes
alors je viendrais vous faire des coucous

Heureux
Pussynemo a écrit :


Bonsoir Pussynemo,

Je viens de voir la vidéeo du multicuiseur du chef, et c'est étrange car on voit le délicook confus (ennuyé) de ce que j'ai vu, les différences sont : la taille de la cuve 4.7 L contre 4 L, le différé de 4h max contre 24h et le panier vapeur qui me semble plus pratique dans le multicuiseur du chef et puis bien sur le prix. As-tu des recettes différentes dans ton livre ?

Bonne soirée Cligne de l'oeil