Autour de cook'in

Merci cpanpan !
justement je fais mes confits et foies gras semaine prochaine ! j'attends mes carnards gras.
Je testerai cette cuisson sur un des foies gras
les autres en conserves traditionnelles !

pour les endives, je goûterai ça ! je les adore aussi braisées avec ail, oignons échalotes

Les endives, je les fait aussi comme ça et de toutes sortes de façon. J'ai mes racines dans le Nord et ça fait partie de notre "culture", on les appelle chicons !

Pour le foie gras, tu ne seras pas déçue. Essayer la recette c'est l'adopter, aucun ratage possible si ton foie est de bonne qualité

moi aussi suis une fille du Nord ! les chicons j'ai perdu ce terme au fur et à mesure .... car personne ne connaît ailleurs que dans notre nord !
j'ai quitté le 62 en 1998

bonjour,

Cpanpan, tu es contente de la recette des foies de volailles ?
moi je sais pas si j'avais raté qqchose, mais ce n'était pas très réussi;

Il y a l'équivalent avec thermomix
🔗 Recette thermomix: Délice de foie au riesling + photo

La même en moins riche, à ma façon et nous avions bien aimé.
🔗 Recettes thermomix (2)

Je crois qu'il faut apprécier le goût du foie de volaille. Pour ce qui est de la gelée, ce n'est pas mon truc.
Qu'est-ce qui ne t'a pas plu ?

Les recettes Source : cookin-guydemarle ont été mises à disposition et je ne les ai pas toutes testées. Dans le répertoire, elles ne portent pas mon nom. Elles sont plutôt bien mais un peu riches à mon goût et à chaque fois je les "allège" à ma façon en MG ou en sucre.
Celles que j'ai réalisées sont éditées d'une autre manière, on les reconnaît de suite (commentaires, smilies...)

La recette est sur cook in au menu donc je l'avais testé, mais j'avais trouvé ça écoeurant;
Mais j'ai peut être raté ou oublié un ingrédient parce qu'en principe, on aime les foies de volailles;
je retesterai;

j'essaierai aussi les versions dont tu mets les liens

Merci
bonne journée

Déjà j'ai la main plus légère et je mettrai le poids en beurre = à la moitié de celui en foies

Au fait Joboba, papa Cpanpan, il est de Boulogne sur mer et nous avons de la famille au cap gris nez

Oui je retenterai la recette en réduisant les MG.

ah le cap gris nez, j 'y allais souvent me ressourcer le dimanche;

j'ai eu un scottish terrier que j'avais acheté au cap gris nez

C'est lui qu'on voit sur la photo ?

non ca c'est mon korthal qui est grand maintenant;
non malheureusement mon chti pépère n'est plus là.......

bon je suis en train de faire du pain au cook in, puis après je vais faire un simili de rillettes aux deux saumons, et des bricks au poulet;

Alors tout ça à l'inspi !

bonjour le forum

je ne reçoit pas de notification, c'est surprenant non?

j'ai eu pas mal de boulot ces derniers temps, et là, je me suis dit en recevant la notification de recette: bon sang, mais, et le forum, je dois être déconnectée?
et bien non... mystère quand même!

bon, évidemment, ça cookine dans tous les sens, ça boulange sérieusement, et puis aussi pas mal de soupes de légumes, mais pas d'innovation

à très bientôt

j'ai le même souci de temps en temps sans savoir pourquoi !

du coup j'arrête de surveiller le sujet et ensuite je reclique sur "surveiller le sujet"

parfois faut pas chercher, il y a des trucs inexplicables

Grâce à une question par MP (merci Christine) je crois avoir une petite intuition de ce qui a pu te gêner Joboba, la quantité correspondant aux petites charlottes surtout bien remplies peut jouer sur cette impression d'écoeurement.
Si je réalisais cette recette, (sans gelée pour moi) je la ferai soit dans des plus petits moules, quitte à ce que les gourmands en dégustent 2 soit dans une terrine en porcelaine classique dans laquelle je découperai des parts raisonnables. Je l'accompagnerai d'une salade rafraîchissante.

J'ai reporté les remarques de cette discussion sur la recette

bonjour

Merci cpanpan, En effet, peut être que la quantité joue;

Si je la refais, je modifierai la recette à l'inspi et vous tiendrait au courant;

bonne journée à toutes !

Alors les récentens cookineuses, ca va avec le joujou ?

Belle journée à toi chichou

Merci Docdom, heureusement que tu es là !

OH c'est gentil
Merci beaucoup DocDom de venir jusqu'ici !
Merci Cpanpan aussi !
Bisous tout plein à vous toutes!

Je te souhaite un très bon et heureux anniversaire Chichou!
J'espère que tu as passé une belle journée et que tu as été gâtée!

Oui merci Sorbet j'ai été gâtée d'attentions et de preuves d'amour qui m'ont remplie le cœur
Grosses à vous et passez une bonne fin d'année

Chichou, c'est pas sympa de nous traiter de grosses !!!

Oups! Désolée
C'est le champagne de hier

Grosses BISES bien sur

rhooo Cpanpan, hihihi!

je vous souhaite un très bon réveillon à toutes et tous

et mille excuses à CHICHOU a qui je souhaite un très bon anniversaire

A toutes les cookineuses et aux autres aussi