c fait, j'ai mis la recette 
Autour de cook'in
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c fait, j'ai mis la recette
Joboba a écrit :
Bonjour !
Merci beaucoup pour la recette, comme j'ai tout ce qu'il faut je vais la faire ce week-end !
Bonne journée et merci !
Merci Joboba pour la recette , j'ai pas besoin dele faire 
nous avons vraiment aimé, avec le riz c était excellent
alors pour la mousse au chocoalt pour ma part j'ai fait les blancs au kitchinaid est je les ai fais ferme donc je comprend pas enfin pas grave je vais retenter la semaine prochaine, je vous tendrais au courant si cela a mieux marché
nous avons vraiment aimé, avec le riz c était excellentalors pour la mousse au chocoalt pour ma part j'ai fait les blancs au kitchinaid est je les ai fais ferme donc je comprend pas enfin pas grave je vais retenter la semaine prochaine, je vous tendrais au courant si cela a mieux marché
Merci Joboba pour la recette , j'ai pas besoin dele faire nous avons vraiment aimé, avec le riz c était excellent
alors pour la mousse au chocoalt pour ma part j'ai fait les blancs au kitchinaid est je les ai fais ferme donc je comprend pas enfin pas grave je vais retenter la semaine prochaine, je vous tendrais au courant si cela a mieux marché
nous avons vraiment aimé, avec le riz c était excellentalors pour la mousse au chocoalt pour ma part j'ai fait les blancs au kitchinaid est je les ai fais ferme donc je comprend pas enfin pas grave je vais retenter la semaine prochaine, je vous tendrais au courant si cela a mieux marché
nafnaf55 a écrit :
bonsoir nafnaf55
est ce que tu as cuis le riz dans le panier inox avec les pruneaux ?
merci pour ta réponse et bonne soirée
non tu met que les pruneaux dans le panier, j'ai cuit après le riz en faisant un risotto aux poireaux .....
tu peux tester sans prbleme c vraiment très bon
tu peux tester sans prbleme c vraiment très bon
non tu met que les pruneaux dans le panier, j'ai cuit après le riz en faisant un risotto aux poireaux .....
tu peux tester sans prbleme c vraiment très bon
tu peux tester sans prbleme c vraiment très bon
nafnaf55 a écrit :
ok merci pour l'info, je le fais demain midi !
bonne journée
bonjour,
je n'aipas encore fait cette recette, aussi je ne sais pas si le panier inox trempe dans le jus; mais pourquoi pas tenté de cuire le riz avec les pruneaux ?
le problème est qu'il vaudrait peut être mieux qu'il cuise à la vapeur pour ne pas pomper toute la sauce ?
Mais je ne sais pas ce que ca donnerait; expérience à tenter ?
tu peux par exemple mettre une gaze et le riz dessus, dans la partie basse du panier vapeur, puisque qu'on met la viande dans le plateau plastique,
je n'aipas encore fait cette recette, aussi je ne sais pas si le panier inox trempe dans le jus; mais pourquoi pas tenté de cuire le riz avec les pruneaux ?
le problème est qu'il vaudrait peut être mieux qu'il cuise à la vapeur pour ne pas pomper toute la sauce ?
Mais je ne sais pas ce que ca donnerait; expérience à tenter ?
tu peux par exemple mettre une gaze et le riz dessus, dans la partie basse du panier vapeur, puisque qu'on met la viande dans le plateau plastique,
coucou ce soir blanquette de la mer au cook in (j'ai déjà mis la recette); pour les nouvelles cookineuses, je vous la conseille, elle est succulente et ultra simple;
Et demain midi je fais une recette de lapin du cook in au menu;
calimero, tu nous tiens au courant de la recette du porc aux pruneaux ?
bonne soirée
Et demain midi je fais une recette de lapin du cook in au menu;
calimero, tu nous tiens au courant de la recette du porc aux pruneaux ?
bonne soirée
coucou ce soir blanquette de la mer au cook in (j'ai déjà mis la recette); pour les nouvelles cookineuses, je vous la conseille, elle est succulente et ultra simple;
Et demain midi je fais une recette de lapin du cook in au menu;
calimero, tu nous tiens au courant de la recette du porc aux pruneaux ?
bonne soirée
Et demain midi je fais une recette de lapin du cook in au menu;
calimero, tu nous tiens au courant de la recette du porc aux pruneaux ?
bonne soirée
Joboba a écrit :
oui je vous tiens au courant !
bonne soirée
alors voilà j'ai fais le filet mignon aux pruneaux
résultat très bon
par contre je serai tentée d'essayer de cuire la viande directement dans le bol avec la sauce
mais à ce moment là est ce que je dois laisser les pruneaux dans le panier inox ou les mettre aussi dans le bol
pour la vitesse je pensais mettre 2 mais quelle durée je devrais mettre d'après vous ?
sinon la recette de base est très bonne, j'ai juste envie de voir si la viande ne serait pas plus tendre et goûteuse en cuisant directement dans la sauce
résultat très bon
par contre je serai tentée d'essayer de cuire la viande directement dans le bol avec la sauce
mais à ce moment là est ce que je dois laisser les pruneaux dans le panier inox ou les mettre aussi dans le bol
pour la vitesse je pensais mettre 2 mais quelle durée je devrais mettre d'après vous ?
sinon la recette de base est très bonne, j'ai juste envie de voir si la viande ne serait pas plus tendre et goûteuse en cuisant directement dans la sauce
Alors moi j'ai fait la recette du lapin à la vapeur! bof bof !
bcp de boulot et pas terrible;
je ne renouvellerai pas l'expérience; mais je vous mettrai quand même recette;
Calimero, tu veux mettre viande dans le panier avec les pruneaux ?
moi je laisserai temps de cuisson identique;
bcp de boulot et pas terrible;
je ne renouvellerai pas l'expérience; mais je vous mettrai quand même recette;
Calimero, tu veux mettre viande dans le panier avec les pruneaux ?
moi je laisserai temps de cuisson identique;
Alors moi j'ai fait la recette du lapin à la vapeur! bof bof !
bcp de boulot et pas terrible;
je ne renouvellerai pas l'expérience; mais je vous mettrai quand même recette;
Calimero, tu veux mettre viande dans le panier avec les pruneaux ?
moi je laisserai temps de cuisson identique;
bcp de boulot et pas terrible;
je ne renouvellerai pas l'expérience; mais je vous mettrai quand même recette;
Calimero, tu veux mettre viande dans le panier avec les pruneaux ?
moi je laisserai temps de cuisson identique;
Joboba a écrit :
Je ne sais pas, soit la mettre avec les pruneaux mais idéalement j'aurai voulu la mettre dans la sauce
Je pense que le mieux serait la vitesse 2 mais le temps de cuisson je ne sais pas
Sinon tout était très bon, je l'ai servi avec des mini farfalles
en mettant dans la sauce, il y a le risque que les morceaux se délaient; il faut qu'ils soient suffisamment petits pour ne pas être broyés
en mettant dans la sauce, il y a le risque que les morceaux se délaient; il faut qu'ils soient suffisamment petits pour ne pas être broyés
Joboba a écrit :
on voit que je débute, je n'avais pas pensé à ça !
bon ben la prochaine fois je testerai en les mettant directement avec les pruneaux dans le panier inox
[quote="cpanpan"]Je suis 
. D'abord parce que je viens de découvrir la question, je n'ai pas eu d'alertes et je suis passée par hasard.
Ensuite parce que cette mousse au chocolat, je ne l'ai pas réalisée.
C'est une recette produite par 2marle, sur son www (la source est indiquée) que j'ai retransmise.
Pour assurer les blancs en neige avec le cook'in et éviter qu'ils ne produisent de l'eau, je les fais au dernier moment. Et si je dois les réserver une fois réalisés , je les dépose dans un égouttoir.
A cet endroit un conseil pour ta réalisation de blancs en neige
🔗 Récap des recettes « autour du cook'in »
Merci Cpanpan pour l'astuce de l'égouttoir ! Ma conseillère m'avait dit de mettre les blancs sur du papier absorbant mais ton astuce est 1000 fois plus efficace ! J'ai testé ce week-end : super
. D'abord parce que je viens de découvrir la question, je n'ai pas eu d'alertes et je suis passée par hasard. Ensuite parce que cette mousse au chocolat, je ne l'ai pas réalisée.
C'est une recette produite par 2marle, sur son www (la source est indiquée) que j'ai retransmise.
Pour assurer les blancs en neige avec le cook'in et éviter qu'ils ne produisent de l'eau, je les fais au dernier moment. Et si je dois les réserver une fois réalisés , je les dépose dans un égouttoir.
A cet endroit un conseil pour ta réalisation de blancs en neige
🔗 Récap des recettes « autour du cook'in »
Merci Cpanpan pour l'astuce de l'égouttoir ! Ma conseillère m'avait dit de mettre les blancs sur du papier absorbant mais ton astuce est 1000 fois plus efficace ! J'ai testé ce week-end : super
bonjour
Un truc que j'ai pensé les filles, vous avez pas rajouté vos blancs en neige dans le bol au moins pour mélanger avec l'appareil chocolat ?
il faut le faire à l'éxtérieur délicament;
En définitif, hier j'ai fait une crème au café.
Mais je testerai la recette de la mousse chocolat;
Un truc que j'ai pensé les filles, vous avez pas rajouté vos blancs en neige dans le bol au moins pour mélanger avec l'appareil chocolat ?
il faut le faire à l'éxtérieur délicament;
En définitif, hier j'ai fait une crème au café.
Mais je testerai la recette de la mousse chocolat;
Joboba a écrit :
Oui oui Joboba, j'ai tout bien fait comme tu dis, mais raté !
Nafnaf, je voulais tester en faisant les blancs au Kitch*naid, mais si c'est ce que tu as fait...mystère et boule de gommes.
si tu testes la mousse Joboba, tiens-nous au courant.
J'ai un peu déserté le forum car j'ai fait travaillé mon Cook'in ces derniers jours : sauce carbonara, pâte briochée, couscous, petits gâteaux vanille/choco, îles flottantes...TOUT a été réussi haut la main
Enfin du plaisir à cuisiner avec mon nouveau joujou !Jobobaje suivrai tes conseils et testerai bientôt la blanquette de la mer. J'en rêvais déjà avant d'avoir mon robot
Pour ce qui est du lapin, pas grave pour moi si c'est bof, car je n'aime pas le lapin. Mais merci pour l'info.
Bon début de semaine à tout le monde
Pour ce qui est du lapin, pas grave pour moi si c'est bof, car je n'aime pas le lapin.
Isajb a écrit :
Vous êtes dures avec moi !
En fait je me suis mal exprimée Cpanpan, j'aime trop le lapin pour le manger, surtout celui qui nous donne tant d'infos précieuse sur ce forum
Bon appétit !
bonsoir tout le monde
cpanpan ; j'ai vu fin de la recap le temps pour cuire les endives vapeur;
les miennes sont petites, je vais essayer de le cuire dans le panier inox pour voir si ca va plus vite;
je cuis patates au dessus dans le panier vapeur;
du coup je vais peut être rien gagner.
on verra bien
cpanpan ; j'ai vu fin de la recap le temps pour cuire les endives vapeur;
les miennes sont petites, je vais essayer de le cuire dans le panier inox pour voir si ca va plus vite;
je cuis patates au dessus dans le panier vapeur;
du coup je vais peut être rien gagner.
on verra bien
Bonne idée Joboba, tu nous diras ce que ça a donné.
Bonjour,
Alors, mes endives dans panier inox et patates placés dans le bas du panier vapeur coupées en 4 :
20 mn sur 120°; tout était cuit;
mais je pense que les endives devaient être cuites avant; je recommencerai avec les endives seules.
Alors, mes endives dans panier inox et patates placés dans le bas du panier vapeur coupées en 4 :
20 mn sur 120°; tout était cuit;
mais je pense que les endives devaient être cuites avant; je recommencerai avec les endives seules.
25
Recette
Endives au citron et beurre blanc, accompagnement pour les coquilles Saint-Jacques poêlées
Ingrédients
Équivalences
- 500-600g d'endives
- 2 CS de jus de citron
- 20g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de citron
joboba si tu aimes comme nous les endives, je me permets de te donner une petite recette pour varier les plaisirs.
Celà te fait un merveilleux accompagnement pour des coquilles saint jacques poêlées le tout accompagné d'un beurre blanc magique et inrattable avec cook'in.
Endives façon Girardet
Essuyez et nettoyer les endives (500à 600g), les couper en biais en partant de la pointe vers le tronc. Défaire les feuilles à la main, ne pas mettre de morceaux durs. Réserver dans un grand saladier.
Assaisonner les endives avec 2 CS de jus de citron, 20g de sucre en poudre pour les empêcher de noircir, 2 bonnes pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger le tout avec les mains.
Faire fondre 25g de beurre dans une grande casserole bien chaude, ajouter les endives et remuer sur feu très vif pendant 2min pour leur faire perdre leur eau. Ajouter 2 cuillères à café de citron. Poursuivre la cuisson pendant une à 2 min, toujours en remuant et sur feu vif, Réserver
Ce matin, je fais ma série de foies gras, j'ai des amateurs ... je vous recommande cette méthode thermomix, reconvertie, simple, facile, inrattable
Foie Gras Cook’in - 3 à 4 jours avt degustation
Les quantités de sel et poivre sont 12 g /kg foie et 2 g de poivre /kg de foie et une pincée de sucre
Sortir le foie gras du réfrigérateur avant de le travailler. Bien le dénerver. Préparer le mélange poivre-sel dans un bol pour qu'il soit bien homogène avant d'en assaisonner le foie ouvert, frotter légèrement l'extérieur et faire pénétrer le tout.
Arroser de 2 CS d'alcool. S'il s'agit de porto, choisir du porto blanc qui évitera au foie de prendre une teinte peu engageante. Couvrir, laisser mariner une nuit au réfrigérateur
Le déposer au centre d'1 feuille de papier film transparent de 50 cm de côté environ et rabattre les côtés du film en évacuant bien l'air en formant 1 saucisson. Renouveller l'operation dans 4 autres feuilles en serrant bien les côtés et faire 1 noeud sur les côtés avec la dernière feuille.
Mettre 500 g d'eau dans le bol. Régler 6min 120° vit2 A la sonnerie, déposer le foie emballé dans le panier de cuisson , le mettre dans le bol 12 min 120° Vit 2. Tourner ensuite de l'autre côté délicatement et remettre 12 min 120° vit 2. Faire ensuite tomber délicatement le foie dans un saladier d'eau glacée et le laisser 20 min.Mettre au frais. Peut se conserver un mois au réfrigérateur mais on peut être congelé sans problème
Vous avez à cette adresse 🔗 Recettes thermomix (2)
un superbe reportage en images de bidouburger
Merci Bidou
Celà te fait un merveilleux accompagnement pour des coquilles saint jacques poêlées le tout accompagné d'un beurre blanc magique et inrattable avec cook'in.
Endives façon Girardet
Essuyez et nettoyer les endives (500à 600g), les couper en biais en partant de la pointe vers le tronc. Défaire les feuilles à la main, ne pas mettre de morceaux durs. Réserver dans un grand saladier.
Assaisonner les endives avec 2 CS de jus de citron, 20g de sucre en poudre pour les empêcher de noircir, 2 bonnes pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger le tout avec les mains.
Faire fondre 25g de beurre dans une grande casserole bien chaude, ajouter les endives et remuer sur feu très vif pendant 2min pour leur faire perdre leur eau. Ajouter 2 cuillères à café de citron. Poursuivre la cuisson pendant une à 2 min, toujours en remuant et sur feu vif, Réserver
Ce matin, je fais ma série de foies gras, j'ai des amateurs ... je vous recommande cette méthode thermomix, reconvertie, simple, facile, inrattable
Foie Gras Cook’in - 3 à 4 jours avt degustation
Les quantités de sel et poivre sont 12 g /kg foie et 2 g de poivre /kg de foie et une pincée de sucre
Sortir le foie gras du réfrigérateur avant de le travailler. Bien le dénerver. Préparer le mélange poivre-sel dans un bol pour qu'il soit bien homogène avant d'en assaisonner le foie ouvert, frotter légèrement l'extérieur et faire pénétrer le tout.
Arroser de 2 CS d'alcool. S'il s'agit de porto, choisir du porto blanc qui évitera au foie de prendre une teinte peu engageante. Couvrir, laisser mariner une nuit au réfrigérateur
Le déposer au centre d'1 feuille de papier film transparent de 50 cm de côté environ et rabattre les côtés du film en évacuant bien l'air en formant 1 saucisson. Renouveller l'operation dans 4 autres feuilles en serrant bien les côtés et faire 1 noeud sur les côtés avec la dernière feuille.
Mettre 500 g d'eau dans le bol. Régler 6min 120° vit2 A la sonnerie, déposer le foie emballé dans le panier de cuisson , le mettre dans le bol 12 min 120° Vit 2. Tourner ensuite de l'autre côté délicatement et remettre 12 min 120° vit 2. Faire ensuite tomber délicatement le foie dans un saladier d'eau glacée et le laisser 20 min.Mettre au frais. Peut se conserver un mois au réfrigérateur mais on peut être congelé sans problème
Vous avez à cette adresse 🔗 Recettes thermomix (2)
un superbe reportage en images de bidouburger
Merci Bidou