1 déc. 2012

Bonjour
La machine la plus efficace est le mixer classique genre robot coupe, comme d'habitude, les bons coûtent cher, j'ai le "Magimix" depuis des années, il est parfait pour les amandes et les noix, je l'utilise aussi pour certaine préparations charcutières, boudin blancs, quenelles etc..
Le broyeur à céréales ne convient pas pour les amandes ou les noix, il s'encrasse immédiatement, il est utile pour le blé, l'orge, le seigle..... Et le poivre.
Amitiés
Gérard

2 déc. 2012

Ce matin au réveil j'ai eu la bonne surprise d'avoir 2 petits cadeaux kitchenaid de la part de mon mari...le bol en verre et un protecteur verseur....je suis trop contente...mais je n'ai toujours pas mon pomme d'amour...Il est en rupture fournisseur...boulanger n'a pas été livré la semaine dernière...faut que j'attende!

3 déc. 2012

C'est mignon les petites attentions! Dommage par contre que tu ne puisses pas encore avoir ton Kitchenaid...

Question idiote sûrement : faut-il garder les cartons des accessoires au cas où il y aurait un soucis?

Car j'ai lu que pour la garantie du Kitchenaid il fallait avoir l'emballage mais en est-il de même pour le reste car là j'ai le carton pour le bol inox et le carton pour le tranchoir et ça prend de la place!

4 déc. 2012

c'est exactement ce que je disais à mon mari ce week-end en faisant du rangement, nous on garde tous les cartons, mais les accessoires du K. ne sont pas motorisés alors je pense que l'on peut jeter, cela ferait du bien car j'ai une douzaine de cartons

5 déc. 2012

Ah oui quand même!

Je vais voir si le carton du tranchoir peut se mettre à plat sinon zou à la déchet'

6 Recette déc. 2012

Pâte à tourtes au beurre et au sel

Ingrédients Équivalences

50g de beurre en morceaux
1/2 cuiller à café de sel fin
120 g de farine (de préférence T55)
40 g d’eau

Bonjour tout le monde,

C'est vrai qu'il faut de la place pour garder tous ces cartons

Je vais faire ce matin une première petite pâte pour faire des tourtes. D'habitude je fais cette pâte dans le Thermomix.

Je n'ai pas encore le crochet spécial qu'il faut acheter en plus alors je vais faire avec le crochet fourni d'origine, avez-vous des conseils à me donner pour faire la pâte, par exemple la vitesse ? la durée ?

voici mes ingrédients :

► 50 g de beurre en morceaux
► 1/2 cuiller à café de sel fin
► 120 g de farine (de préférence T55)
► 40 g d’eau

7 déc. 2012

Ah oui quand même!

Je vais voir si le carton du tranchoir peut se mettre à plat sinon zou à la déchet'

poupou17 a écrit :

J'ai pu tout plier dans le carton du kitch, comme les accessoires sont notés garantie 2 ans je préfère conserver

Bichonnette : moi je mettrai le beurre mou puis la farine, le sel et ajouter l'eau au fur et à mesure.

Par contre j'aurai pris la feuille pas le crochet, je me trompe?

8 Recette déc. 2012

Pâte classique aux beurre, sel et farine

Ingrédients Équivalences

50 g de beurre en morceaux
1/2 cuiller à café de sel fin
120 g de farine (de préférence T55)
40 g d’eau

Bonjour tout le monde,

C'est vrai qu'il faut de la place pour garder tous ces cartons

Je vais faire ce matin une première petite pâte pour faire des tourtes. D'habitude je fais cette pâte dans le Thermomix.

Je n'ai pas encore le crochet spécial qu'il faut acheter en plus alors je vais faire avec le crochet fourni d'origine, avez-vous des conseils à me donner pour faire la pâte, par exemple la vitesse ? la durée ?

voici mes ingrédients :

► 50 g de beurre en morceaux
► 1/2 cuiller à café de sel fin
► 120 g de farine (de préférence T55)
► 40 g d’eau

bichonnette a écrit :

Coucou bichonette, Poupou à raison le crochet c'est pour les pâtes levées, pour ta pâte à toi c'est la feuille que tu dois utiliser.
J'ai seulement peur qu'il n'y ait pas assez d'ingrédients pour permettre à ta feuille de mélanger correctement. Le kitch aime les plus grosses quantités !
Qu'en pensez-vous les filles et le garçon ?

9 Recette déc. 2012

Pâte artisanale de tourte aux saindoux et levure

Ingrédients Équivalences

250g de farine
10g de levure
75g de beurre
10cl de lait
1 Cas de saindoux
1 Œuf
Qs de sel

Bonjour
Bichonette, ce n'est pas une pâte à tourte, mais soit!
Poupou a raison, la feuille, le beurre en petits morceaux, le sel et tu sable bien ensuite et très rapidement, tu ajoute l'eau mais surtout ne donne pas de corps à cette pâte en la pétrissant longtemps sinon elle sera dur après cuisson.
Pour des tourtes, je ferais d'autres pâtes, feuilletées ou levées genre brioche traiteur ou pâte levée au saindoux.

La pâte:
Farine 250 g
Levure 10 g
Beurre 75 g
Lait 10 cl
Saindoux 1 Cas
Œufs 1
Sel Qs

La pâte
• Pétrir au crochet les ingrédients.
• Laisser pousser la pâte.
• Faire retomber et laisser pousser une seconde fois.
• Divisez ensuite en deux parts égales pour former deux cercles de pâte.
• Placer le premier dans une tourtière graissée et farinée en remontant le pourtour sur les bords du moule.
• Piquer le fond et préchauffez le four à 200°C.
• Étendre la viande dans le moule et couvrir avec le second cercle de pâte dont les bords mouillés seront serrés puis décorés.
• Percer le centre de la pâte supérieure d'une petite cheminée.
• Badigeonner du jaune d'œuf battu et laissez cuire au four à 180° pendant 1h 30.

Amitiés
Gérard

10 déc. 2012

J'ai seulement peur qu'il n'y ait pas assez d'ingrédients pour permettre à ta feuille de mélanger correctement. Le kitch aime les plus grosses quantités !
Qu'en pensez-vous les filles et le garçon ?

ptitelili a écrit :

Oui je me suis fait la même réflexion

11 déc. 2012

Merci, merci, oui, vous avez raison, je ne sais pas à quoi j'ai pensé, c'est bien la feuille, je dois être mal réveillée.

En fait, je fais cette pâte pour faire des petites tourtes dans le Pie & co, elle va bien pour cet usage. Je vais quand même essayer cette petite quantité et je vous dirai, c'est vrai que le bol est grand

Je note ta recette Gbe, merci

je dois faire un de ces jours un pâté lorrain dont j'ai un souvenir d'enfance dans cette région, on mangeait ça le dimanche et c'était le boulanger qui le faisait, un délice !

Merci tout le monde

12 déc. 2012

je dois faire un de ces jours un pâté lorrain dont j'ai un souvenir d'enfance dans cette région, on mangeait ça le dimanche et c'était le boulanger qui le faisait, un délice !

Merci tout le monde

bichonnette a écrit :

Pâté lorrain, tient je connais ça moi !

13 déc. 2012

C'est vrai Lili, c'est ta région

Alors, pâte faite avec mes petites quantités : très en retard, beurre très froid, pas le temps de faire reposer la pâte mais tant pis, j'ai enchaîné

Même très fin, tout le beurre n'a pas eu le temps de fondre dans la farine, j'ai ajouté l'eau et fait tourner vite quelques secondes, la pâte était faite

Je ne sais pas si c'est du parti pris mais je l'ai trouvée meilleure que d'habitude, fine et croustillante, je suis contente pour un premier essai dans de mauvaises conditions.

Question quantités, pas de problème et d'ailleurs on peut monter un seul blanc en neige alors 120 g de farine pour une pâte, pourquoi pas

Merci pour vos conseils et bonne journée

14 déc. 2012

Oui tu as raison, comme j'ai acheté le kitch avec le bol en verre je n'ai pas le couvercle anti projection et quand j'ai racheté un bol en inox il n'y en avait pas avec.

Merci, tant de flatterie, J'aime!

poupou17 a écrit :

Le couvercle anti-projections ne s’attache pas bien sur le bol en verre.
Par contre, j’ai eu mon bol en verre avec un couvercle plastique qui lui protège bien de la poussière ! Je range mon bol inox dans le placard, et je laisse mon bol en verre en permanence sur le robot, avec les 3 accessoires dedans (crochet, feuille avec spatule silicone, fouet).

15 déc. 2012

Ca y est il est arrivé. J'étudie un peu la notice et demain je me lance! Il est trop beau!

Bon anniversaire crespinette!

16 déc. 2012

Génial ! de quelle couleur est la petite merveille ?
Amuse toi bien

17 déc. 2012

Merci Cookie!

18 déc. 2012

cookiec2412 trop contente pour toi

as-tu eu un mail avant ta livraison ? la mienne est traitée mais rien de plus !!!!

19 déc. 2012

@Mag28 Il est noir.
@mimie44 Oui j'ai reçu deux mails samedi matin un qui annonçait état expédié et tout de suite après un autre avec le numéro colissimo. Ta commande n'a pas évoluée depuis samedi. Tu es allée voir sur ton compte?

20 déc. 2012

Cette semaine, Colissimo à été très en retard, deux jours de plus que d'habitude.

21 déc. 2012

oh ben si je vais voir ! rien n'a changé " Disponible

- Livré à partir du 11/12/2012 sous réserve de confirmation par émail

Expédiable

1 en état: Transmis"
on verra demain,

merci pour l'info Gbe c'est vrai que ça doit commencer à se bousculer sérieusement

22 déc. 2012

oh ben si je vais voir ! rien n'a changé " Disponible

- Livré à partir du 11/12/2012 sous réserve de confirmation par émail

Expédiable

1 en état: Transmis"
on verra demain,

merci pour l'info Gbe c'est vrai que ça doit commencer à se bousculer sérieusement

mimie44 a écrit :

C'est à cause des intempéries, des camion ont été bloqués, j'ai reçu une commande de chez Amaz@n en retard alors que généralement ils mettent deux à trois jours maxi.

23 déc. 2012

ah en effet ! amazon j'aime bien comme site, toujours nickel, ici nous ne sommes pas concernés souvent par la neige nous avons plus souvent le vent et la pluie

24 déc. 2012

ah en effet ! amazon j'aime bien comme site, toujours nickel, ici nous ne sommes pas concernés souvent par la neige nous avons plus souvent le vent et la pluie

mimie44 a écrit :

Tu es dans une bonne région, je originaire des Deux Sévres.

25 déc. 2012

oui c'est vrai ! nous sommes en bord de mer,mais moi j'aime bien les régions boisées aussi ! une bonne balade en forêt ça détend pas possible....les deux sèvres je ne connaît pas beaucoup

Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Pâte à tourtes au beurre et au sel

Pâte classique aux beurre, sel et farine

Pâte artisanale de tourte aux saindoux et levure