Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

moi aussi j'aime la purée au K, car il reste des morceaux, comme un écrasé de pommes de terre, cette semaine j'ai rajouté un panais à la cuisson des patates, et dans le bol un peu d'ail
miam! je me donne faim toute seule

Moi aussi ! hier midi... comme pressé d'arriver. Essayé des cookies hier soir.
J'ai des photos, mais mon écran d'ordi a cassé, je suis pas sur mon ordi.

Et là... Juste à l'instant, je reçois les râpes... Quel week-end en perspective

D'habitude je fais mes cookies à la main, et de l'avis de la bande d'ados qui fait la moue quand il n'y en a pas, (et du plat vidé de la trentaine qui y reposaient...) ils sont succulents.

Là, de l'avis de ma fille, ils sont encore meilleurs ! (mâ comment c'est possible ça ?) pas au niveau du goût mais de la texture en bouche. Plus moelleuse.

Par contre, quand j'ai ajouté la farine, je me suis demandé s'il n'aurait pas fallu que je change le fouet plat pour le pétrin. Là, je trouvais qu'il peinait (j'allais jusqu'en vitesse 2) et j'ai dû ajouter un peu d'huile pour qu'il amalgame tout bien. Je me dis qu'avec le pétrin, ça aurait bien mélangé tout de suite.



Je pense que c'est ça, oui. Par contre, faut renvoyer aussi le questionnaire ?

Merci pour la recette ! Un coup à ressortir son gauffrier (surtout que des Lillois vont débarquer tout à l'heure...)Et ça donne faim !


En plus une recette filmée, on voit comment se comporte la pâte avec le Kit, et visiblement, c'est plutôt normal que tout s'agglutine sur la feuille...

et bien moi je suis étonnée qu'il pétrisse avec la feuille, j'utilise le pétrin, c'est une pâte levée;
Ce n'est pas tout à fait la même recette, mais cela ne doit pas jouer,

J'ai tout essayé et même au plus bas, c'est à dire à 80°C, elles noircissent au bout de 15min...

C' bizarre, est ce que tu as un thermomètre pour vérifier la température de ton four ?

c'est vrai que c'est bizarre cette histoire, car même moi qui n'y arrivait pas, avec la recette pour les nulles j'y arrive

Ben je crois qu'il est en train de lâcher...

Avant il m'est arrivé de réussir les meringues et là j'ai essayé plusieurs fois en décembre et toujours le même soucis.

J'ai reçu mon kitchenaid hier et je me suis empressée de tester la recette de brioche de Flore. Au bout de 10 minutes de pétrissage, lorsque la pâte commençait à devenir élastique, la partie haute mobile du kitchenaid a commencé à bouger. Est-ce que c'est un phénomène normal?

Et pour une pâte sablée on prend lequel ?

la feuille

Je fais des madeleines! Recette de lenotre , chez sorbetcitron

J'ai été étonné aussi de les voir faire à la feuille, du coup j'ai fait à la feuille aussi.

J'ai hésité à changer à un moment, la tête du robot se soulevait un peu, mais j'ai mis la vitesse au mini, et une fois qu'on met le beurre, y'a plus aucun soucis.



Oui, c'est nickel, c'est pour ça que j'ai mis la feuille moi, quand j'ai vu comment ça allait avec le leur, même si le mien est un classic...
Et ça s'est agglutiné sur la feuille aussi moi, j'ai arrêter pour décoller un peu et remettre en route, mais une fois le beurre ajouter, c'était top, et ça faisait des jolis dessins dans pâte, c'était bôoooo

Avec mon mari on est resté planter devant le Kitchenaid, à le regardé mélanger mdr

Kika, tu peux revendre ta télé

J'ai fait ce matin un saucisson brioché au momix comme d'hab et là je vais faire ma pâte avec le kitch, j'espère que je vais m'en sortir !

ça va sentir bon dans nos cuisines ....

Oops, j'ai oublié de vous dire ...

Celles qui viennent de s'équiper du hachoir, si vous aimez la confiture d'orange, je vous conseille ma recette que vous trouverez chez moi et qui justement nécessite un hachoir à viande aussi bizarre que ça puisse paraître, elle est extra, je suis justement entrain d'en faire la première étape ce soir

et moi brownie et gaufres liégeoises kika m'a donné envie

Vous êtes bien motivées les filles, j'ai une liste d'une bonne dizaine de recettes a tenter mais aujourd'hui j'ai la grosse flemme. Ce sera juste soufflés au fromage ce soir et basta ^^

voila les madeleines, j'ai fait 2 versions nature vanille et au chocolat.

j'attend la validation de la photo

Mon kitch est arrivé hier matin
Depuis le temps que j en revai
j'ai fait une mousse au chocolat et rocher Such°rd
aujourd hui un cale noix de coco et cr°nch pour le goûter

Je viens de regarder ta confiture, et elle m'a pas l'air mal du tout. Je pense que lorsque j'irais mieux (et oui, j'ai la grippe avec une forte fièvre), je l’essayerais.

Je vois que vos commandes arrivent au fur et à mesure, et que toutes celles qui rêvaient du kich, l'ont dans leur cuisine. Félicitation.

Oui Sylvie, je te la conseille vraiment, il faut juste des fruits non traités après récolte et c'est le moment où on les trouve au meilleur prix ; 1.20 € ce matin.

Bonsoir,

Alors, je dirais que oui, c'est normal que la tête se soulève un peu, de quelques millimètres. C'est une question de sécurité, pour éviter que ça casse !

Par contre, pour avoir vécu l'expérience, regarde si ton kitchenaid garde bien la position "verrouillée". Le mien avait la tête qui bougeait beaucoup (jusqu'à 1 cm)et il avait en fait un défaut de verrouillage. Mais, quand on ne peut pas faire de comparaison avec le robot de la voisine, pas facile de savoir si c'est normal ou pas !

Et si on faisait une récap' des personnes qui ont un kitch par département? Ca permettrait de voir justement si celui qu'on a fonctionne comme celui de la voisine

Qu'en pensez-vous?

Ici il a fait 1 pâte à brioche, 1 pain de mie et une pâte à crêpe.

Bon aujourd'hui rien ne se passait comme d'habitude et mes pâtes étaient sèches donc il a un peu "souffert" et j'ai du hydrater ma pâte, chose que je ne fais pas d'habitude...

A chaque fois que je fais des pâtes levées je me pose toujours la question de savoir si ses mouvements sont normaux mais bon à force de lire que oui, ça va bien rentrer

je suis allé voir sur ton ww et c'est vrai que cette recette est tentante, et j'ai quelques oranges bio dans mon frigo donc à tester.
Tu pense que je peux y mettre des citrons aussi et les préparer de la même façon ?

Et du coup on pourrai la faire avec des clémentines ?