Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Hihi, je te crois ! La veille d'aller acheté le mien, j'avais rêvé que je cuisinais avec ^^ Comme quoi on les aime vraiment nos p'tis Kitch adorés

C'est vrai ? moi qui n'ai jamais osé...
Il y a une recette spéciale Kitch' ?

Kika Je veux bien ta recette de Spritz STP

J'en trouve régulièrement de la bio à Carrouf M*rket mais dans le 91).

Et je veux bien aussi ta recette de spritz

Par chez moi, je ne trouve que de la T45 et T55 en supermarché. Pour les autres farines, je suis obligée d'aller dans les coopératives bio.

N'avez vous pas de rayon bio dans vos supermarchés ? Car c'est souvent là que je trouve ma T65.

MissGnocchi, ton expérience avec les macarons ne me rassure pas !

N'ayant pas mon Kitchkitch en état de marché alors que j'avais conservé des blancs d'oeufs hier matin, j'ai fait pour la première fois des financiers... Il était temps !

Bonne nuit à tous !

alors la t65 tu en trouveras à carouf market, mais elle coûte chère la bas même si c'est de la bio (moins chère à al-di ou au grand carouf).

Tu ne prends pas de la t150 (complète) pour ton levain ? carouf et géééant vende la fr*ncine mais c'est pas de la bio et je trouve qu'au même prix mieux vaut aller au magasin bio.

Merci pour la recette ! miam, slurp... je m'en régale d'avance...

On est obligé de la façonner à la poche à douille ? je veux dire : on peut pas en faire des biscuits ronds ou carrés ?

Pour le beurre, je ne sais pas ce que ça peut donner avec le spritz, mais à cours de beurre dimanche pour mes cookies, j'ai remplacé mes 100 gr nécessaire par 60 gr et 1 petit suisse... on n'a pas vu la différence.

J'espère que tu vas y trouver ta farine Kika! Les magasins Ed ou Dia vendent aussi une T65 bio pas trop cher.

Zingarella Classiquement, la forme des spritzs est faite à la poche à douilles, et la pâte étant très souple, il me semble peut être difficile de les dresser d'une autre manière...mais à tenter après un temps de refroidissement au frigo??
J'ai peur qu'en remplaçant le beurre dans cette recette cela ne rende les biscuits moins friables et sableux alors que c'est la caractéristique principale de ce biscuit. Par contre, je ne doute pas que cela peut être bon avec du petit suisse en remplacement d'une partie du beurre!

Je suis très contente car après plus d'un mois d'attente (erreur de référence de pièce par le vendeur, puis bonne pièce en rupture de stock...), ma centrifugeuse a été réparée hier soir et j'ai pu enfin me faire un bon jus de fruit ce matin!

Je ne m'habitue pas au fait que mon KitchKitch soit HS pour le moment et ai donc cuisiné ce matin ma farce à raviolis prévoyant de confectionner la pâte ce midi... La farce va donc aller directement au congélateur après son refroidissement! Pffff C'est ça de se mettre à cuisiner en buvant son premier café: pas encore réveillée!

Je paie la bio 1,68 € le Kg

Gbe, moi je trouve ma T65 bio chez Leclerc pour 0,80 euros/kg, je sais que chez Auchan elle est à 0,90. Faisant toutes mes courses chez Leclerc (à part la viande), je ne sais pas si je peux la trouver moins cher ailleurs mais en lisant CECI, je ne pense pas

Et en remplaçant une partie du beurre par la même quantité de purée d'amande, ça n'irait pas ?
Je l'ai déjà fait dans d'autres recettes et ça marche, je n'ai jamais fait de Spritz, alors je me pose la question !

Je vais tenter les spritz demaim pour le goûter
Je n'ai qu'une poche a douille toute simple, j espère que cela ira
Sinon c'est quoi une presse à biscuit?

Oui, c'est la guerre du bio, mais ou est la qualité dans tout ça, je commence à avoir des doutes!

Marie, une presse à biscuit ressemble à ca:


Et ça permet de dresser les biscuits de différentes formes comme par exemple:


Ptiteliliour la purée d'amandes, je ne sais pas car jamais essayé pour remplacer le beurre. Je C'est juste une question de consistance car en goût, je ne doute pas du fait que ce doit être excellent ! Je n'en utilise jamais pour remplacer la matière grasse car le prix au kilo est trop important pour moi, mais il est certain que le résultat est plus sain !

Comme toi Gbe je me posais des questions quant à la qualité mais ayant travaillé dans un magasin bio, j'ai eu la possibilité de rencontrer des contrôleurs qualité bio, qui m'ont bien confirmé que la qualité bio est bien là pour les produits bruts ou peu transformés. Par contre, les plats semi et/ou préparés bio pas cher, même si les aliments de base sont bio, ils ne son pas forcément sains ou équilibrés.

Le rayon bio d'Auch*n est ridicule la moitié d'un coté de rayon... Et comme c'est Monsieur qui se charge des courses, je ne connais pas trop les rayons des grandes surfaces.
J'ai un carr*f*ur market et un L*dl à coté, j'irai regardé là bas pour la farine tient.

Pour la presse à biscuit, il faut une certaine texture de pâte pour que ça fonctionne ? Je file chercher quelques vidéos là dessus, je ne connais absolument pas comment ça fonctionne

Merci pour ta réponse Misslily.
C'est vrai que la purée d'amande n'est pas donnée mais je la fais moi-même, je pense que je dois m'y retrouvée un peu.

Le rayon bio du Auchan se trouvant près de chez moi est immense c'est un petit magasin à lui tout seul, la fairine de cette marque est bien à 0,90, toute les farines viendraient du même endroit d'après mon fils qui travaille su ce site

La rayon bio de chez Auchan est immense chez moi aussi, en tout cas bien plus grand que celui de carref*or ou le*lerc! C'est peut être idiot mais pour la farine bio je prend toujours de la marque (surtout Franc*ne) en me disant que c'est sûrement meilleur! Sinon moi j'ai retrouver mon kitch depuis samedi il m'avait beaucoup manquer, j'ai fait du pain du maghreb (je n'ai pas encore tenter les ciabata de catyli), brioches a la fleur d'oranger, brownies, et pour ce soir tarte au pomme de terre et à la viande hachée

Et puis j'ai commandé le gaufrier Lagrange sur Bou*anger avec les 3 plaques trop hâte de l'avoir ainsi que le bol en verre pour mon Kitch sur Pix, j'espère qu'il arrivera en bonne état!
Bonne après midi a tous

que de bonnes choses en perspective
tu pourrais nous donner la recette du pain du maghreb j'adore ça, mais je n'ai jamais tenté, merci d'avance

Bah je sais pas trop quoi prendre, je suis perdue... entre la T65, la T110, T150
J'avais lu qu'il fallait de la T110, mais j'en ai pas vu chez C*ra et j'avais pas le temps d'aller ailleurs.

J'ai trouvé de la T65 et de la T150 au rayon bio chez C*ra, 1.15 euros le kg.
La T65 bio serait entre 0.83 et 0.86 euros chez Le*der Pr*ce selon le magasin.
0.80 euros la T65 et 1.62 la T110 chez Interma*ché.

J'irais faire un tour chez Inter, carrouf Market et boutique bio pour mes prochaines courses histoire de relever les prix. 0.80 euros chez L*clerc, ça vaut le coup.

Pour la presse à biscuit, je ne pourrais pas vous dire, j'en ai pas, je préfère les emportes pièces pour les sablés

Pour les Spritz, je les ai façonné à la poche à douille, parce que ça se fait comme ça "normalement", on fait des W ou des S ou des ronds façon escargot.

Mais on peut très bien faire des tas avec une cuillère à soupe et les aplatir un peu à la fourchette.

J'ai fait mes Spritz au beurre demi sel, je m'étais gouré en achetant mon beurre, et c'était très bon quand même



Mon mari aimerait bien ce gaufrier (n'est ce pas mon mari qui vient espionner mes discussions sur ce topic Kitchenaid ^^ lol), mais bon, je trouve ça un peu cher juste pour faire des gaufres

J'ai démarré mon levain avec de la T110 et une fois qu'il a commencer à bien buller je l'ai rafraîchi avec de la T65 et ça fonctionne très bien!

Je prends moi aussi ma farine chez lecler*, il y en a à Inter de leur marque qui coûte sensiblement le même prix.

La blanche de francine, pour celles qui font du pain c'est de la bio mais en t55 (faut bien regarder sur l'emballage) et le double du prix de la marque lercl**