pour cuire souvent huile d'olive ou rien.... pour tout ce qui est viande, je saisis sans matière grasse donc ça limite pas mal les éclaboussures.... 
Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)
Page 43/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé
Et que pensez vous des margarines genre Proacti..e, St hub..t 
Et que pensez vous des margarines genre Proacti..e, St hub..t
michb2005 a écrit :
Bah en regardant la composition, il y a toujours des trucs louches.
Depuis que j'ai acheté un bouquin sur les additifs alimentaires, je fais gaffe et je trouve que le plus simple c'est le mieux.
merci, le boulanger m'en a donné pas mal et m'a dit que je pouvais congeler le reste car elle ne se gardait qu'une semaine
cathyli a écrit :
oui elle est congelable et le mieux en portion que tu utilises.
Sinon vous pouvez trouvez de gros cubes pour pas chères dans les magasins (boucheries) maghrébines et turques ou dans les marchés.
et du coup, vous prenez quoi pour la cuisson ? Je trouve toujours que l’huile gicle trop, et le beurre, bof…
Katja a écrit :
Les 2 : un peu de beurre et un peu d'huile ce qui fait que le beurre ne brûle pas.
Alors moi, je fais tout ce qu’il ne faut pas : j’utilise de la margarine, et de la levure sèche ! Pas moyen de trouver de la levure en cube au supermarché, et à la boulangerie, ça me coûte les yeux de la tête (50 ct pour avoir de quoi faire une brioche).
Cela dit, je n’ai jamais eu de problème celle que je prends (la S*f, en magasin bio, je paye environ 5€ pour une boîte de conserve qui dure bien un mois).
Sur ce, je vais aller faire mes petits pains au lait avec mon kitch, pour changer de la map
Ah oui, pour donner, il y a aussi (en mp, merci)
Cela dit, je n’ai jamais eu de problème celle que je prends (la S*f, en magasin bio, je paye environ 5€ pour une boîte de conserve qui dure bien un mois).
Sur ce, je vais aller faire mes petits pains au lait avec mon kitch, pour changer de la map
Ah oui, pour donner, il y a aussi (en mp, merci)
Katja a écrit :
Moi aussi j'utilise de temps en temps la margarine.
Et aussi de la levure sèches mais pas la saf en conserve mais celle comme la brug*man, la s*f-instant (qui vient d'algérie), et j'ai toujours de très bon résultat.
La recette légère de FourmiVerte est intéressante pour la petit déjeuné léger. j'ai l'intention de l'essayer mais sans ajout de gluten. La margarine est un mauvais produit qui lorsqu'il a été créé sous Napoléon III était destiné aux animaux, mais comme il ne convenait pas, ils ont étudié pour l'améliorer et on fini par en vendre pour les hommes, vous ne vous en souvenez peut être pas mais dans les années 50 il y avait une marque Ast.., lorsque ma voisine faisait sa cuisine, il fallait fermer les fenêtre.
Si vous laissez traîner de la margarine sur le plan de travail, pas de soucis, les mouche ne vienne pas dessus.
En 2004, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) reconnaît que « les acides gras trans augmentent le risque de maladie cardiaque et souligne la nécessité de n’en consommer que de faibles quantités, quelles que soient leurs origines ».
Pensez aux danger de consommer cette horrible graisse.
Bonsoir et bonne santé.
Gérard
Si vous laissez traîner de la margarine sur le plan de travail, pas de soucis, les mouche ne vienne pas dessus.
En 2004, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) reconnaît que « les acides gras trans augmentent le risque de maladie cardiaque et souligne la nécessité de n’en consommer que de faibles quantités, quelles que soient leurs origines ».
Pensez aux danger de consommer cette horrible graisse.
Bonsoir et bonne santé.
Gérard
Gbe a écrit :
C'est pas un hoax qui circulent sur le net ?
j'ai fait des guimauves début de semaine....il n'y en a plus.... à chaque fois que quelqu'un passait dans la cuisine, le tas de guimauves diminuait....étrange.....
j'ai mis la recette chez moi....www..... je l'ai déjà faite plusieurs fois et c'est toujours aussi bon!
j'ai mis la recette chez moi....www..... je l'ai déjà faite plusieurs fois et c'est toujours aussi bon!
sorbetcitron a écrit :
J'ai fait presque la même recette que toi et c'est vrai c'était une réussite.
Non Yasmina, ce n'est pas un Hoax, c'est on ne peu plus officiel, comme vous le conseille CitronVert, regardez la composition et vous comprendrez, ne pas oublier que pour obtenir cette texture, il hydrogène la graisse.
Le beurre en petite quantité avec un filet d'huile de colza et si possible cuisson à faible température. Il est aussi possible de démarrer sans graisse y compris dans une casserole en inox, la viande se décolle rapidement. Sur la plancha (l'été), je ne mets jamais de graisse sauf rarement un filet d'huile d'olive pour parfumer.
Amitiés
Gérard
Le beurre en petite quantité avec un filet d'huile de colza et si possible cuisson à faible température. Il est aussi possible de démarrer sans graisse y compris dans une casserole en inox, la viande se décolle rapidement. Sur la plancha (l'été), je ne mets jamais de graisse sauf rarement un filet d'huile d'olive pour parfumer.
Amitiés
Gérard
pas de margarine chez moi non plus, d'ailleurs je me demande si j'en ai déjà acheté, je saisis les steacks à même la poêle, un peu de beurre pour les viandes blanches (style escaloppes) sinon rien, pour les ragoûts je prends un morceau de viande et je frotte la marmite, et cela suffit pour les matières grasses.
pour les légumes c'est souvent huile d'olive.
pour les légumes c'est souvent huile d'olive.
Moi ca me fait rire les gens qui prennent des margarine spéciale cholesthérol, avec une clope à la main, allumée.
Moi ca me fait rire les gens qui prennent des margarine spéciale cholesthérol, avec une clope à la main, allumée.
Gourmandine31 a écrit :
Parlons en, Un paquet de clopes à six euros par jour soit 2190 euros par an, et vous trouvez que le KitchenAid artisan est un luxe, laissez moi rire!
Parlons en, Un paquet de clopes à six euros par jour soit 2190 euros par an, et vous trouvez que le KitchenAid artisan est un luxe, laissez moi rire!
Gbe a écrit :
Gérard, je ne fume pas, pourquoi tu dis que je te fais rire en dépenssant autant? Peut être que tu t'adresse aux gens en général ?
Ma mère est morte d'un cancer du poumon, fumeuse passive, (mon père fumait comme un pompier), mon frère aîné souffrait de terribles crises d'asthme, à cause de cette foutue fumée de mon père (clopes), alors tu vois, à ce jour, je hais mon père. Même s'il est mort. Il a tué ma maman. Alors non, jamais de ma vie je ne toucherais à une seule clope de ma vie.
Parlons en, Un paquet de clopes à six euros par jour soit 2190 euros par an, et vous trouvez que le KitchenAid artisan est un luxe, laissez moi rire!
Gbe a écrit :
Vu que c'est une dépense faites en une seule fois oui elle peut paraître luxueuse alors que c'est vrai qu'avec ce montant on pourrait acheter une voiture.
Gérard, je ne fume pas, pourquoi tu dis que je te fais rire en dépenssant autant? Peut être que tu t'adresse aux gens en général ?
Ma mère est morte d'un cancer du poumon, fumeuse passive, (mon père fumait comme un pompier), mon frère aîné souffrait de terribles crises d'asthme, à cause de cette foutue fumée de mon père (clopes), alors tu vois, à ce jour, je hais mon père. Même s'il est mort. Il a tué ma maman. Alors non, jamais de ma vie je ne toucherais à une seule clope de ma vie.
Ma mère est morte d'un cancer du poumon, fumeuse passive, (mon père fumait comme un pompier), mon frère aîné souffrait de terribles crises d'asthme, à cause de cette foutue fumée de mon père (clopes), alors tu vois, à ce jour, je hais mon père. Même s'il est mort. Il a tué ma maman. Alors non, jamais de ma vie je ne toucherais à une seule clope de ma vie.
Gourmandine31 a écrit :
Non ce n'est pas pour toi mais je pense que Gérard parle en général
Non ce n'est pas pour toi mais je pense que Gérard parle en général
yasmina775 a écrit :
Je pense aussi, je l'ai mis. Car j'adore les contradictions des gens. Une fois, sur la piste cyclable, y'avait un mec en tenue de cycliste aller très vite, et fumer en même temps.
On fait du sport pour aller mieux, mais d'un autre coté, on se détruit en fumant.
moi ce qui ne me fait pas rire du tout, c'est les parents qui fument comme des pompiers et qui après font manger n'importe quoi à leurs enfants parce qu'ils n'ont pas assez d'argent.
Les enfants sont doublement perdants : ils sont enfumés et en plus leurs parents ne peuvent pas dépenser cet argent pour eux (que ce soit en nourriture de meilleur qualité, en loisirs, ou autre)
Quelle perte d'argent !
Quand je vois mon budget avec 2 salaires (environ 3300 € par mois) et qu'à la fin du mois on n'a plus rien. Je me dis, heureusement qu'on ne fume pas !
Bon, ok, on dépense pas mal quand même, les enfants font du poney (ça, ça coûte bonbon
), on a deux voitures "neuves" et on mange à 90-95% bio et surtout on a un trèèès gros loyer 
Les enfants sont doublement perdants : ils sont enfumés et en plus leurs parents ne peuvent pas dépenser cet argent pour eux (que ce soit en nourriture de meilleur qualité, en loisirs, ou autre)
Quelle perte d'argent !
Quand je vois mon budget avec 2 salaires (environ 3300 € par mois) et qu'à la fin du mois on n'a plus rien. Je me dis, heureusement qu'on ne fume pas !
Bon, ok, on dépense pas mal quand même, les enfants font du poney (ça, ça coûte bonbon
), on a deux voitures "neuves" et on mange à 90-95% bio et surtout on a un trèèès gros loyer Bien fourmi verte, 3300 euros pour une famille de deux adultes avec des enfants, c'est pas bcp. Comment tu fais pour manger bio avec ce salaire assez bas ?
Moi, je gagne pas bcp, un peu plus qu'un smic, mais mon loyer, c'est contrairement à toi, pas bcp. Je suis en maison préfecture, enfin, j'ai droit à un logement pas cher, grâce au fait que je soit fonctionnaire.
Aprés, à l'époque, mon papa gagnait à lui seul entre 5000 et 6000 euros par mois (ma maman infirmière avait arrêté pour élever ses 4 enfants). On avait la vie belle, on partait deux fois par an en vacances, location maison de vacances, 1 mois en été et 15 jours à pâques. Deux voitures neuves aussi, car on vivait à la campagne, et mon père allait au travail et ma mère n'avait pas de magasin dans le village. Le carrouf était à 11 kms, donc besoin de voiture pour elle aussi. Et on avait un caddie plein pour 150 euros, pour le mois complet. La vie était moins chère avant, crois moi. Mais pour la semaine, elle avait le boulanger qui venait tous les jours (camionnette et coup de klaxon) elle allait acheter le poisson à la poissonnerie (deux fois par semaine) et pareil pour la viande. Et les oeufs, poulets et lait, c'était à la ferme.
Bref, avec 5000 euros mini par mois, on vivait super bien à 6. On avait une grande maison achetée par mes parents et piscine. Et petite dépendance, construite un peu plus tard.
Et mon père avait des grosses primes, deux à trois fois par an, pour changer la titine ou payer les vacances.
Mais à ce jour avec un salaire de 5000 euros par mois (mais je sais qu'il avait un peu plus,sans les primes), on ne vit pas bien avec 4 enfants et deux adultes. Ils n'auraient pas eue une vie aussi belle à ce jour.Et pourtant, ils payaient des impôts sur le revenus importants, même avec les 4 enfants. Et les impôts locaux, je sais que c'était 2000 euros par an, enfin, impôts locaux et fonciers (soit à peu prés 1000 euros pour chaque).
Mais aprés, on allait pas au resto, on ne louait qu'en France pour les maisons (vacances), on allait pas voyager à l'étranger.
Donc je pense que 3300 euros, c'est pas énorme pour une famille.
Bon courage Fourmi verte, car la vie est dure.
Moi, je gagne pas bcp, un peu plus qu'un smic, mais mon loyer, c'est contrairement à toi, pas bcp. Je suis en maison préfecture, enfin, j'ai droit à un logement pas cher, grâce au fait que je soit fonctionnaire.
Aprés, à l'époque, mon papa gagnait à lui seul entre 5000 et 6000 euros par mois (ma maman infirmière avait arrêté pour élever ses 4 enfants). On avait la vie belle, on partait deux fois par an en vacances, location maison de vacances, 1 mois en été et 15 jours à pâques. Deux voitures neuves aussi, car on vivait à la campagne, et mon père allait au travail et ma mère n'avait pas de magasin dans le village. Le carrouf était à 11 kms, donc besoin de voiture pour elle aussi. Et on avait un caddie plein pour 150 euros, pour le mois complet. La vie était moins chère avant, crois moi. Mais pour la semaine, elle avait le boulanger qui venait tous les jours (camionnette et coup de klaxon) elle allait acheter le poisson à la poissonnerie (deux fois par semaine) et pareil pour la viande. Et les oeufs, poulets et lait, c'était à la ferme.
Bref, avec 5000 euros mini par mois, on vivait super bien à 6. On avait une grande maison achetée par mes parents et piscine. Et petite dépendance, construite un peu plus tard.
Et mon père avait des grosses primes, deux à trois fois par an, pour changer la titine ou payer les vacances.
Mais à ce jour avec un salaire de 5000 euros par mois (mais je sais qu'il avait un peu plus,sans les primes), on ne vit pas bien avec 4 enfants et deux adultes. Ils n'auraient pas eue une vie aussi belle à ce jour.Et pourtant, ils payaient des impôts sur le revenus importants, même avec les 4 enfants. Et les impôts locaux, je sais que c'était 2000 euros par an, enfin, impôts locaux et fonciers (soit à peu prés 1000 euros pour chaque).
Mais aprés, on allait pas au resto, on ne louait qu'en France pour les maisons (vacances), on allait pas voyager à l'étranger.
Donc je pense que 3300 euros, c'est pas énorme pour une famille.
Bon courage Fourmi verte, car la vie est dure.
ouh la la, la conversation dévie sérieusement
J’ai encore une fois fait ma pâte à pain trop tard, du coup, c’est encore la map qui a travaillé. J’ai utilisé de l’huile à la place de la margarine, et ça n’a rien changé (en même temps, ça m’aurait surprise ).
Par contre, je ne vois pas trop comment faire avec d’autres recettes. Par exemple, ma recette de brownie ne passe pas avec du beurre : la pâte devient trop dure pour être étalée dans le moule, c’est une catastrophe. Ou alors moitié beurre, moitié huile ?
J’ai encore une fois fait ma pâte à pain trop tard, du coup, c’est encore la map qui a travaillé. J’ai utilisé de l’huile à la place de la margarine, et ça n’a rien changé (en même temps, ça m’aurait surprise
).Par contre, je ne vois pas trop comment faire avec d’autres recettes. Par exemple, ma recette de brownie ne passe pas avec du beurre : la pâte devient trop dure pour être étalée dans le moule, c’est une catastrophe. Ou alors moitié beurre, moitié huile ?
Katja, c'est ca un forum, regarde, on parle souvent d'autre chose sur tous les sujets, du forum. Sur le fofo thermomix, on parle en copines (enfin j'en fais pas partie), mais elles lancent un sujet sur une recette sur le tm, et dix pages après, tu n'as qu'une recette et tout le reste,c 'est : comment va ton bras, et le petit dernier,il va mieux ? Et l'école de ta dernière, c'est réglé le pb avec sa maîtresse ? Et ma maison, faut que je fasse le ménage
Donc tu vois, c'est ainsi. C'est la vie. Mais faut vite revenir au sujet initial. Mais sur tm, c'est jamais le sujet initial qui revient
Tu préfère ta pâte au kitch aid ou à la map ?
Donc tu vois, c'est ainsi. C'est la vie. Mais faut vite revenir au sujet initial. Mais sur tm, c'est jamais le sujet initial qui revient
Tu préfère ta pâte au kitch aid ou à la map ?
J’ai mis un clin d’œil, ça ne me dérange pas que ça dévie. Je suis seulement surprise de voir à quelle vitesse on est passé de la margarine à la cigarette !
Je n’ai pas fait assez de pâte à pain dans le kitch pour voir une différence. J’aime bien la possibilité de programmer la levée de ma pâte.
Par contre, pour ma pâte à tarte (une pâte levée et plutôt briochée), j’utilise le kitch. Dans la map, le beurre n’est pas bien absorbé et « suinte » de la pâte.
J’ai regardé un peu la discussion sur les poêles, et je pense que mes poêles en téflon seront remplacées par du fer quand elles seront usées.
Je n’ai pas fait assez de pâte à pain dans le kitch pour voir une différence. J’aime bien la possibilité de programmer la levée de ma pâte.
Par contre, pour ma pâte à tarte (une pâte levée et plutôt briochée), j’utilise le kitch. Dans la map, le beurre n’est pas bien absorbé et « suinte » de la pâte.
J’ai regardé un peu la discussion sur les poêles, et je pense que mes poêles en téflon seront remplacées par du fer quand elles seront usées.
Moi, ça fait longtemps que je n'ai plus de téflon. Aprés, tu as regardé du coté des poêles en pierre ? Tu dois avoir plusieurs qualités, les miennes viennent de téléshoping, en promo. Mais bon, je ne cuisine plus trop à la poêle, j'ai le nutricook depuis et le rangemate. Et j'ai la fonction croustillante sur mon mo, du coup, je cuit la viande ainsi, et les patates. Les omelettes, je les fais au rangemate.
Mais je les garde, on ne sait jamais.
Mais le kitch aid artisan, reste la référence. Je vois souvent des séries américaines et dans les cuisines, y'a le kitche aid. Dans cougar town, l'héroïne l'a dans la cuisine.
Mais je les garde, on ne sait jamais.
Mais le kitch aid artisan, reste la référence. Je vois souvent des séries américaines et dans les cuisines, y'a le kitche aid. Dans cougar town, l'héroïne l'a dans la cuisine.
Bien fourmi verte, 3300 euros pour une famille de deux adultes avec des enfants, c'est pas bcp. Comment tu fais pour manger bio avec ce salaire assez bas ?
Gourmandine31 a écrit :
Et bien je peux te faire le détail :
mon salaire 1550
son salaire 1830
On met à nous deux 2240 € sur le compte joint
avec 975 € de loyer
Avec ce qui reste, je place 670 € sur un compte d'épargne qui nous sert à lisser les factures (on a supprimé toutes les mensualisations).
Ces 670 € servent pour : EDF, GDF, eau, garderie et cantine, les cours de poney (on paye au trimestre), les impôts locaux (mais pas ceux sur le revenu qu'on paye chacun de notre côté) + 110 € d'épargne (au cas ou on arriverait à ne pas piocher dedans, ce qui n'arrive pour l'instant pas...
Du coup, sur le compte joint, il nous reste 595 € pour le reste, c'est à dire principalement l'alimentaire car on n'achète pas grand chose d'autre.
Pour l'alimentaire :
Je fais mes courses à Leclerc principalement + un peu à auchan et dans 2 magasins bio pas trop loin de chez moi.
Au fur et à mesure, j'ai trouvé des plats que je pouvais faire en bio pour pas trop cher.
Par exemple des spaghettis bolognaises au soja (à la place de la viande hachée), crêpes, quiches, etc
Pour économiser, je prépare toujours plus pour faire des gamelles pour le midi (une pour mon conjoint, une pour ma fille allergique et une pour moi parce que j'ai la flemme de cuisiner pour moi seule)
Je regarde aussi toutes les pubs et j'achète la viande en "bon plan", c'est à dire que je prends en grosse quantité quand ce n'est pas cher. Par exemple, j'ai acheté un demi agneau bio (8 kg au total) pour 15 € le kilo, 5 rouelles de porc à 6 € le kilo, 5 poulets bio pour 6 € le kilo, etc
Arrivée chez moi je congèle TOUT sans me poser de question en préparant à l'avance les morceaux si besoin.
Ensuite, je fais un menu au mois sur lequel je planifie les 10 repas de la semaine (Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : seulement le soir et Mercredi, samedi et dimanche : midi et soir)
Sur ces 10 repas, j'en mets 3-4 avec de la viande, 2-3 avec du poisson, 2-3 avec des œufs et 2-3 "végétariens".
C'est souvent les mêmes choses qui reviennent, par exemple le mardi soir c'est crêpes, le jeudi soir je suis seule avec les enfants donc c'est "soupe au lait" (flocons d'avoine cuits dans du lait et aromatisés au choix, soit sel et poivre, soit sucré, c'est bon pour la santé, ça ne coûte pas grand chose et en plus les enfants adorent !)
Avec ma liste de repas, je fais ma liste de courses et on n'achète que ce qui manque.
C'est pas 100% bio, mais la très très grosse majorité des achats l'est.
Enfin, je cuisine énormément moi-même donc je n'achète pratiquement que des produits de base.
Je fais moi-même : pain, brioches pour le petit déj et le goûter, yaourt, fromage frais, desserts lactés + tous les plats.
Je prends quand même en réserve quelques boites de raviolis végétariens et quelques briques de soupe bio au cas ou j'aurais la flemme un jour mais c'est rare qu'on pioche dedans (mais ça conserve donc la réserve tourne quand même)
En gros, on arrive quand même à bien vivre. On se serre un peu la ceinture en faisant gaffe à nos achats mais mon conjoint et moi arrivons à se faire plaisir quand même mais on réfléchi bien avant d'acheter.
On achète beaucoup d'occasion pour les vêtements surtout ceux des enfants car on en trouve beaucoup sur les braderies en très bon état mais aussi les meubles et autres.
Mais tu vois malgré tout je me suis quand même achetée le KitchenAid et la yaourtière (c'est à dire environ 550 € d'un coup) en début d'année dernière (j'ai utilisé une prime très exceptionnelle pour ça en sachant que ça allait réduire les dépenses futures), mon conjoint s'achète aussi pas mal de choses chères (mais pas tous les mois non plus), on va au resto de temps à autre (en moyenne une fois par mois)
Je précise aussi :
Pour l'instant on ne paye pas nos vacances car on profite de la maison familiale dans le sud. Donc ça ne nous coûte que le trajet (environ 300 € quand même
) et la vie sur place ne revient pas beaucoup plus cher qu'à la maison.Comme nos enfants ont déjà pleins de jouets, pour noël et anniversaire, on les incite à ne pas mettre n'importe quoi sur leur listes. Par exemple, pas mettre des petshop mais plutôt un abonnement à un magasine, ou bien un trimestre de poney. Bref, des trucs qu'on ne pourrait pas forcément leur payer nous même. Ou bien s'ils veulent un truc cher, on s'arrange avec plusieurs personnes pour faire un gros cadeau plutôt que plein de petits (par exemple le trampoline géant
).Voili voilou. Si tu as des questions, n'hésite pas
J'ai essayé les guimauves de Gbe ce midi, verdict dans quelques minutes... mais je crois qu'il va falloir que je m'achète un thermomètre...
Heureusement, j'ai la vente privée Zodio ce soir Ça me donne une bonne excuse pour y aller !
Heureusement, j'ai la vente privée Zodio ce soir
Ça me donne une bonne excuse pour y aller !J’ai une sauteuse en céramique qu’on m’a offerte à Noël. Elle a servi deux fois et est déjà tordue :s Pour l’instant, mon téflon est en bon étant, je n’envisage pas de changer dans l’immédiat.
J’évite au maximum le micro-ondes, même si ça m’arrive quand même de m’en servir.
J’évite au maximum le micro-ondes, même si ça m’arrive quand même de m’en servir.