Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Oui, puisque il faut l'adapter.

Bonjour,

Et bien dites donc, vous allez être nombreuses (nombreux) à l'avoir ce pétrin. Qui l'aura en premier !

Je ne serais pas la première, car j'ai d'autres dépenses pour l'instant, révision des 20 milles pour la titine, 250 euros, et vaccin d'un chien. Mais je l'aurais un jour, je l'aurais

Bonjour,
J'ai hérité de la passoire à fruit, pas de problème pour l'assemblage par contre quand je regarde la vis sans fin depuis la tremi (par dessus) je vois également l'arbre et son ressort. Est-normal ou identique chez vous ?

D'autre part est-ce que quelqu'un a des sources pour trouver la fameuse spirale en ce moment ?

Merci d'avance pour votre aide.

Bonsoir
Il y en a qui vont me prendre pour un demeuré, mais je n'arrive pas à passer ma commande, la raison, je ne parle pas un mot d'anglais et gogol ne me traduit pas, résultat, j'aurai besoin d'aide. J'aurais préféré que ce soit en Allemagne, j'ai regardé sur Ebay et Amazon Allemagne, mais ils n'ont pas cette référence alors je suis piégé.
Amitiés
Gérard

que ne comprends-tu pas pour passer ta commande? par mp si tu veux...je ne parle pas couramment mais je me débrouille....

MP

Tu peux aussi passer par ebay france, comme ça tous les formulaires seront en français. Il suffit d'y rechercher le même nom d'article et tu tombera sur le même vendeur

c'est vrai ça! je viens de taper le nom du pétrin sur le site d'enchères français et tu arrives au même vendeur mais en français.....là tu n'auras plus de soucis.....

Salut tout le monde !

Cela fait quelques semaines que mon assuétude à ce poste s'était calmée, tout absorbé et excité de ce que j'ai découvert sur le site votre pain: comment adapter un pétrin spirale pour son kitch...

Je l'ai donc commandé il y a deux semaines, fait les modifs ce jour et essayé: c'est super top, un monde de différences !
Frénétique de ce constat, j'ai ouvert Toinette, écrit un nouveau poste pour inviter tout le monde à en faire de même...
Après je me suis dis que j'allais prendre des nouvelles fraîches de ce post... et je m'aperçois que tout le monde ne parle que de cela...
Il y a de ces hasards quand qui nous font nous sentir (un peu) idiots !

Bonjour,
Je fais également mon pain et depuis peu avec mon KitchenAid et quand même un peu moins bien qu'avec mon ancien robot Bosch (pas de planétaire par contre crochet incliné. Du coup bien qu'ayant la même forme que celui du qu'a, il était plus performant).
Je suis donc fortement intéressé par la spirale, pouvez-vous me prêter le fameux lien pour commander
D'avance merci...
Personne pour ma question sur la passoire à fruit ?

Jéronimo,
Lien en MP...

Bonjour

aujourd hui grand jour j'ai fais ma première brioche ou plus exactement essayé de faire Maintenant elle sort du four elle a une belle couleur dessus mais est ce normal elle est lourde( je sais ma question est bizarre) et je l ai pas encore goûtée j ose pas

Nous attendrons que tu la goûtes, mais j'ai bien peur qu'elle ai mal levé, les raisons possibles: Pas assez pétrie, mauvaise levure, pas poussée deux fois.

bonjour.
gbe quand tu dis pas assez pétrie, il faut pétrir combien de temps et a quelle vitesse ?
pas encore fait de brioche au kitch et je ne sais pas quelle recette prendre ? help les pros du kitch... merci.

Ce n'est pas une question de temps, tu as lu au dessus, nous parlons d'un nouveau crochet, avec ce dernier il faudra moins de temps qu'avec celui d'origine.
Ta pâte doit être bien lisse et ensuite tu ajoute le beurre.
🔗 Brioche sur poolish
C'est le lien pour avoir le pas à pas pour une très bonne brioche, tu n'es pas obligé de faire une tresse, mais tu dois bien respecter les proportions et la qualité des produits, les beurre tendre, allégés et la margarine sont réservés à la poubelle, si tu peux un bon beurre Charente Poitou..
Informe nous du résultat.
Amitiés
Gérard

gbe merci pour le lien .
tu donnes pour 1 kilo de farine, je peux diminuer par 2?
oui j'ai vu que vous parliez d'un autre crochet .
d’ailleurs pourrais je avoir le lien que je vois cela de plus près...
bonne journée.

Tu peux même diviser par quatre, je donne souvent des recettes pour un Kg de farine, mais avec 250 g tu as une belle brioche et c'est suffisant pour s'entraîner. Je n'ai pas le nouveau crochet, mais il me semble meilleur que celui d'origine.

je m'aperçois Gbe que sur la recette de brioche tu pétris avec le fouet et non le crochet, il y a-t-il une raison, car c'est cette recette que je veux tester.
Hier j'ai fait les pains aux raisins très bon,mais j'avoue que j'ai du mal à faire lever la pâte, et je ne comprends pas pourquoi, avec la MAP ma première levée était toujours impec.
le pain avec la poolish à bien pris pas de souci, mais faire lever ce poolish toute une nuit, quand on veut faire du pain ou brioche à l'instant "T" c'est pas facile,
Merci d'avance, pour le crochet à pétrin je vais attendre un peu car j'ai déjà commandé des ustencils, et du coup il faut que le porte monnaie reprenne du volume

merci je crois que je testerai avec 250 g de farine .
comme ça pas de regret en cas de ratage

gbe j'ai encore une question
pour la brioche tu prends de la levure fraîche ou de la levure sèche ?
merci encore

De la levure fraîche, les levures sèches ne travaillent pas bien, j'en avais acheté pour ma machine à pain, je l'ai mise à la poubelle et la machine à pain est au fond de mon garage en attendant un voyage à la déchetterie.
Maintenant quand j'ai envie de gros pain, je vais boire un Orval à Bouillon (c'est en Belgique et un Orval, c'est une trapiste) et je reviens avec du pain et des Leonidas.
Amitiés
Gérard
Ps: ne pas oublier de mettre des photos de ta brioche et si tu as besoin n'hésite pas.

Si la machine à pain marche encore, tu peux la mettre sur donnons.org, elle fera certainement le bonheur de quelqu'un

FourmiVerte, merci, je ne connaissais pas, avant je donnais au secours cato, jusqu'au jour ou il manquait un bouton à une chemise Façonnable, depuis je n'y vais plus.
Tu tombe bien, car nous sommes occupé à faire place net dans le grenier, j'espère pouvoir aider ceux qui hélas en ont besoin.
Amitiés
Gérard

couccou tout le monde, je vais insister sur ma question posée hier et à laquelle je n'ai pas eu de réponse

"je m'aperçois Gbe que sur la recette de brioche tu pétris avec le fouet et non le crochet, il y a-t-il une raison, car c'est cette recette que je veux tester"

merci d'avance. et bonne journée