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Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Page 60/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé

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Baijiabei et Violette, moi je suis TRÈS maladroite: je me coupe fréquemment et me brûle très souvent confus (ennuyé) Roulement de yeux Mais ayant utilisé différents modèles de mandoline (japonaises ou De Buyer) dans plusieurs restos et ma vieille mandoline Tup' à la maison, je ne me suis jamais coupée avec! Probablement est-ce parce je porte plus d'attention à ce que je fais lorsque je l'utilise Question Rire (lol)

Avec le 'chariot', aucun risque possible et puis quand les légumes sont trop grands, il faut simplement maintenir le légumes avec la main bien à plat, en parallèle à la mandoline. C'est Okey !

Je pense acheter prochainement une bonne mandoline De Buyer (enfin, il faut voir, car ma Whish List est TRÈÈÈÈS longue Roulement de yeux embarrassé (oops) ...)

MissLily
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J'ai oublié de préciser, je pense m'offrir (ou plutôt me faire offrir, mon anniversaire arrivant dans un peu plus d'un mois Rire (lol) hum hum ) le modèle SWING qui me semble être d'un bon rapport qualité/prix et qui correspond à ce que j’attends d'une bonne mandoline

Bisou
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Je regardais les différents accessoires K'A (notamment les 6 cylindres, et d'ailleurs je suis étonnée, que dans les avis, personne n'ait mis en garde sur la julienne, est-ce que les sites suppriment les avis trop négatifs ?), et j'ai été interpellé par un accessoire : le bain marie ! Question Question Question ça se met sur le K'A ? Vous en avez entendu parler ? Qu'en pensez vous ?
Autre question : quelqu'un a t-il acheté le couvercle pour le bol standard K'A ? est-il bien ?

Ah et aussi, je vais me remettre à tenter une glace banane/ noix de pécan... Pour mélanger les noix de pécan sans casser la palle de la sorbetière, je pensais faire ce que vous m'aviez recommandé (je ne sais plus qui), c'est à dire mettre à la fin dans le bol inox K'A et ajouter les noix de pécan... A votre avis, je mets auparavant le bol dans le réfrigérateur et ensuite je mélange avec quoi ? Le batteur plat ?
baijiabei a écrit :


Désolée Baijiabei, j'avais apparemment raté ton message confus (ennuyé)

Je ne sais pas s'ils sélectionnent les commentaires ou non, mais je sais que beaucoup de personnes ne savent pas vraiment ce qu'est une julienne de légumes ou ne sont pas très difficiles. Pour moi, des légumes râpés assez épais ne sont pas des légumes taillés en julienne Cligne de l'oeil

Pour le bain marie, il s'agit d'un accessoire s'adaptant sur le modèle 'pro' qui se règle en hauteur, donc ni pour le Classic, ni pour l'artisan ...

Pour faire ton mélange de glace, je mets en effet mon bol au frigo et fais le mélange avec le batteur plat. Je ne le fais pas longtemps quitte à ce que ce ne soit pas parfaitement mélangé afin de ne pas refaire fondre la glace.

Bisou
4
C'est de moi dont tu parle miss lily ? Car désolée, mais je sais ce qu'est une julienne de légumes, et je n'avais pas la photo du résulta du cylindre julienne de l'artisan, donc je croyais que ce cylindre coupé réelement en julienne et non comme sur la photo que tu as mise à coté du cylindre;

Mais en même temps, je ne vois pas pourquoi tu écris cela à la personne qui demande des renseignements sur le bain marie du robot pro, car sur son message, elle ne demande rien sur la julienne. Bizarre non ? Question
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Supermomix c'est la deuxième fois que tu interprètes mal mes propos!! Je ne parlais pas de toi du tout! Comme tu le dis, tu ne connaissais pas le 'résultat' de coupe de ces cylindre, tu ne pouvais donc pas savoir que ça ne correspondait pas à une vrai découpe de julienne! En plus, 'ne pas être difficile' comme je le dis, n'est aucune une critique, chacun met ses critère là où il le veut!!!

Deuxièmement, SI, je réponds à Baijiabei car elle pose des questions à propos de ces disques :
...Je regardais les différents accessoires K'A (notamment les 6 cylindres, et d'ailleurs je suis étonnée, que dans les avis, personne n'ait mis en garde sur la julienne, est-ce que les sites suppriment les avis trop négatifs ?),...
baijiabei a écrit :


Donc maintenant, j'aimerai que tu arrêtes d'interpréter mes propos et de te sentir visée car tu ne l'as jamais été! De plus, je ne suis ici que pour dialoguer de nos passions, s'aider, se conseiller et passer de bons moments si s'est pour devoir faire attention à tout ce que chaque personne pourrait interpréter...
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Ok désolée. Mais les mots sont souvent mal intérprétés, c'est pas pareil qu'en ayant la personne en face.

Excuse moi.
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Il existe un poussoir long pour les mandolines de Buyer, fait pour les légumes tels que les aubergines , les courgettes...
J'en ai vu sur le catalogue Fortun.t.

Bel après-midi Hello, Kikou, Bonjour
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coucou me revoilou, ça papopte dites donc, j'ai eu quelques soucis avec mon ordi, mais tout est rentré dans l'ordre,
j'ai ENFIN reçu mon presse-agrumes, ce matin après avoir annulé deux commandes que je ne recevais pas, la troisième fut la bonne, et je ne regrette pas cela fonctionne très bien, vu que le mien datait et qu'il fuyait de tous les côtés, cela me fera un appareil en moins à brancher et à ranger tous les matins Je suis vert !
9
Tout à fait Cristalic, je les ai vu aussi mais, (info à vérifier) il n'en existe que pour certains modèles; à première vue, pour le 'ULTRA' et un autre pour le 'PRO V'.
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Merci Miss Lily pour tous ces tuyaux !
Et oui désolée je pose plein de questions tous azimuts... embarrassé (oops)

En tout cas ce WE je tente une glace sorbetière !

Et pour les râpes et la mandoline, je vais attendre un peu (comme pour l'easy sushi) Malheureux (triste) Les finances ne sont pas extensibles... Malheureux (triste)

Pour l'accessoire debuyer pour les légumes longs c'est dommage qu'ils ne le fassent pas pour la swing... car après ça devient vraiment cher... (déjà que je pensais qu'à 20euros on avait un beau modèle ! Siffle )
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Avec plaisir Baijiabei!!

Comme tu le dis, le porte monnaie n'est pas extensible ... moi c'est simple, pratiquement tous mes accessoires de cuisine sont des cadeaux d'anniversaire ou de Noël.

Maintenant, je suis un peu perdue: je pensais demander la mandoline 'Swing' mais, après avoir montré les vidéos de la 'Swing' et la 'Ultra' à mon homme, il a trouvé la Swing trop plastique et trouve que tant qu'a mettre le prix, autant acheter le modèle inox... Mais je me demande quand même si ce n'est pas exagéré un tel matériel pour mon utilisation confus (ennuyé) Roulement de yeux confus (ennuyé)
J'ai encore 1 mois pour y réfléchir et poser le pour et le contre. Et puis je verrais, peut-être mettre en vente mes râpes KitchenAid alors ...

Une chose est sure, je vais aussi demander le kit de yaourt à boire Lagrange C'est Okey !

Bon, je vous laisse, je vais me faire un jus de fruit et me mettre à la tarte que j'emmène ce soir chez mes parents.
Bonne journée (ensoleillée Cool )à tous!
Bisou
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En fait, petite info après recherche (j'espère que ça va intéresser quelqu'un ici Cligne de l'oeil ) On peut trouver la Swing à partir de 75euros MAIS elle n'a alors pas tous les peignes de découpe. Pour l'avoir complète, il faut débourser 99euros. Le modèle Ultra se trouve lui à 120euros avec tous ses peignes... La différence de prix est donc moins importante que ce que je pensais!
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J’ai un truc équivalent de Tup’, je ne m’en suis jamais servie. Si quelqu’un le veut, je le fais pour 30€ avec les fdp Cligne de l'oeil
En fait, c’est plutôt l’alligator qui m’intéresserait Heureux
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J’ai un truc équivalent de Tup’, je ne m’en suis jamais servie. Si quelqu’un le veut, je le fais pour 30€ avec les fdp Cligne de l'oeil
En fait, c’est plutôt l’alligator qui m’intéresserait Heureux
Katja a écrit :


Ça pourrait peut-être m'intéresser. Tu as une photo?
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Ça pourrait peut-être m'intéresser. Tu as une photo?
Fourmi_Verte a écrit :

Je t’ai envoyé un MP
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J’ai un truc équivalent de Tup’, je ne m’en suis jamais servie. Si quelqu’un le veut, je le fais pour 30€ avec les fdp Cligne de l'oeil
En fait, c’est plutôt l’alligator qui m’intéresserait Heureux
Katja a écrit :


Je vend un alligator, l'original dans sa boite. Je n'ai que la râpe vendue avec, j'en ai pas acheté d'autres. Achat compulsifs, sans doute.

Pour Miss lily, perso, moi je rêverais d'avoir les 6 cylindres pour mon artisan, dommage que tu veuille les vendre pour une mandoline. Moi, j'aurais fait l'inverse, car j'ai peur des mandolines.
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Coucou à vous !

J'ai fait fonctionner mon K'A dernièrement, et je me posais de nouvelles questions :
-pour que ma pâte à panini gonfle davantage, vaut-il mieux fouetter peu ou longtemps ?
- qui aurait une recette rapide et avec pas trop de beurre pour faire une pâte à gaufres ? (la mienne, recette ww n'est pas top !)

Sinon (Misslili !) j'ai craqué pour easy sushi, et je tente des maki ce soir ! (hier avec, j'ai fait des rouleaux de printemps !)

et si j'ai le courage, je me lance aussi dans les chouquettes !
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Coucou à vous !

J'ai fait fonctionner mon K'A dernièrement, et je me posais de nouvelles questions :
-pour que ma pâte à panini gonfle davantage, vaut-il mieux fouetter peu ou longtemps ?
- qui aurait une recette rapide et avec pas trop de beurre pour faire une pâte à gaufres ? (la mienne, recette ww n'est pas top !)

Sinon (Misslili !) j'ai craqué pour easy sushi, et je tente des maki ce soir ! (hier avec, j'ai fait des rouleaux de printemps !)

et si j'ai le courage, je me lance aussi dans les chouquettes !
baijiabei a écrit :


S'ils sont peu gonflé ça peut aussi venir du dosage de ta levure ou du peu de temps de levée.

Sinon pour le pétrissage je laisse souvent 15 à 20mn.

Pour la recette de gaufre j'ai fait celle ci déjà et elles sont pas mal :

Bonjour

Ingredients;
40cl de lait entier
75 g de beurre
225g de farine
1 sachet de levure chimique
75 g de sucre
2 oeufs

Préparation:

- Verser le lait entier dans une casserole avec le beurre, chauffer à feu doux jusqu'à ce que ce dernier fonde
-Mettre la farine dans un saladier + 1 sachet de levure et le sucre
-Melanger
-Casser les oeufs délayer au fouet peu à peu avec le mélange lait beurre
jusqu'à obtention d'une pâte lisse
-Laisser reposer 30 mns

source ; top famille
Jana a écrit :


J'en ai aussi fait avec de la levure boulangère mais je ne sais plus ou elle est, si tu es intéressé je te la mettrai plus tard.

Modifié (avr. 2012)

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tu as raisons tu devrai aller sur le forum master chef de moulinex car il ne me croyen pas il ne veulent rien entendre pour eux c le meilleur . bon sinon appart sa le kitchen aid c le top mai moi j'ai pas acheter celui la j'ai acheter kenwood kmix c son ekivalent sauf kil est moin cher de 300 euro son prix est de 200 euro et il n'a pas en option pour fair des glace sinon en accesoir en plus a acheter il ya les accesoir a pâte le hachoir et l'appareil pour émincé il est très bien
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Merci Yasmina !
Pour la levure, c'est de la pour pain ou de la chimique ?

Sinon, ça y est j'ai fait mes premiers maki, et à part un california rolls que j'ai râté, les autres étaient supers!
Le seul truc c'est que j'avais lu qu'on les mangeait avec de la sauce soja, et bien ce n'est pas bon, alors on a terminé avec la sauce nems, mais il faut que je trouve une sauce qui soit bonne pour les makis !

Bises à tous!
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Merci Yasmina !
Pour la levure, c'est de la pour pain ou de la chimique ?

Sinon, ça y est j'ai fait mes premiers maki, et à part un california rolls que j'ai râté, les autres étaient supers!
Le seul truc c'est que j'avais lu qu'on les mangeait avec de la sauce soja, et bien ce n'est pas bon, alors on a terminé avec la sauce nems, mais il faut que je trouve une sauce qui soit bonne pour les makis !

Bises à tous!
baijiabei a écrit :


Pour les gaufres c'est de la levure chimique.

Pour les paninis c'est de la levure boulangère.
22 Recette

Pâte à Gaufres Fraîches au Levure et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 0.500 Kg de Farine
  • 0.250 Kg de Beurre
  • 6 oeufs
  • 42 g de Levure
  • 0.750 Litre de Lait
  • 10 g de Sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
De retour parmi vous, les dernières nouvelles concernant mon nouveau KitchenAid Artisant, il a pétri beaucoup de pâte et je trouve qu'il ne chauffe pas comme l'ancien. J'ai mis du frein filet sur l'axe qui avait tendance à sortir sans ma permission.
Je vous avais expliqué mes soucis avec CDisco*** concernant la livraison et leur satanée carte Banque Casin*. La dernière, je devais payer en trois fois(c'était l'offre) et bin les salopar* ils ont tout prélevé en une seule fois, sympa pour mon et mes comptes. Bon l'incident est clos je ne les contacte pas car il faut payer, le N° est surtaxé.
Parlons de choses plus agréables, la pâte à gaufre.
Je ne mets pas de sucre, je mets de la levure fraîche, mes fers ne sont pas anti adhesifs.
Gaufres
Ingrédients
Farine 0,500 Kg
Beurre 0,250 Kg
Œufs 6
Levure 42 g
Lait 0,750 Litre
Sel 10 g

Procédé
Mélanger tous les ingrédients à température de la pièce longuement et ajouter le beurre à la fin
Laisser lever à température ambiante.
Faire retomber en mélangeant à nouveau, remettre éventuellement un peu de lait.
Graisser le gaufrier pour la première gaufre.

Amitiés
Gérard
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Hello, Kikou, Bonjour Coucou tout le monde! Hello, Kikou, Bonjour

J'espère que tu es contente du easy sushi Baijiabei! Je ne peux pas t'aider dans le choix d'une nouvelle sauce pour tes makis, car nous les mangeons de manière "traditionnelle", donc avec de la sauce soja, du wasabi et accompagné de gingembre mariné...

tu as raisons tu devrai aller sur le forum master chef de moulinex car il ne me croyen pas il ne veulent rien entendre pour eux c le meilleur .
liligloria a écrit :

Désolée Liligloria, je ne comprends pas à qui et de quoi tu parles confus (ennuyé)
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Me voila de retour sur les forums mais avec un petit bout en plus, j'ai beaucoup moins de temps qu'avant alors j'ai du mal à suivre embarrassé (oops)

J'ai reçu le pétrin spirale et mon conjoint me l'a taillé pour qu'il fonctionne dans l'artisan.
Ça fonctionne super, ça change vraiment du crochet !
Seul problème : il semble que ma spirale soit "creuse" donc quand on l'a coupé, le creux est apparu et ce n'est pas terrible.
Suis-je la seule ?

Autre chose également : la spirale est en aluminium, ce qui n'est pas terrible pour la santé. J'aimerais bien recouvrir la spirale d'une matière autre (genre silicone ou peinture comme sur le crochet d'origine). Quelqu'un aurait des idées ?
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Je pensais que c'était massif et en acier ce crochet