Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Je le trouve beau ton gâteau. De plus, belle présentation.

Ouahh !

Moi je me dis qu'il va falloir que j'investisse dans un moule rectangulaire pour d'aussi beaux gâteaux que Gbe ! (j'ai déjà acheté le cercle en inox réglable, mais le rectangle me fait de l'oeil...)

Fancah, Ptitelili et Gbe , une question : vous avez des plats de présentation pour mettre vos gâteaux rectangulaire ? Si oui, où les avez-vous trouvés ?
Car j'ai un moule 20x26cm (donc pas si grand que ça...) et j'ai eu du mal à trouver quelque chose pour présenter mon gâteau (un set de table en ardoise), et ma BS l'a cassé en découpant le gâteau...
(jvous montre mon seul gâteau du coup fait en rectangle...)

une fois y'en avais à cas*, ça faisait plateaux en verre vraiment pas mal pour la présentation des plats (si j'y pense je vous mettrais une photo prochainement).

Sinon il y aurait les planches en verre, qui sont solide et normalement on peut découper dessus aussi sans craintes (en mettant un papier décoré dessus ou les spéciaux, ça peut faire une joli présentation).

J'ai un petit plateau rectangulaire tout bête à 2 € que j'ai acheté dans une solderie. Il mesure 36 x 27.
J'en ai un autre un peu plus grand que j'ai acheté sur le site des farines Fr*ncine.

Yasmina : c'est justement chez eux que j'ai acheté l'ardoise, j'ai trouvé ni verre, ni porcelaine assez grandes...

Ptitelili : t'as raison, je pourrais acheter un plateau en attendant... Mais j'avais très envie d'un beau plat de présentation pour faire de beaux gâteaux...

baijiabei je n'ai pas de plat de présentation non plus. je me sers également d'un plateau pour mettre mes gâteaux.
bonne journée a tous.

Bonjour
Mon moule est un moule standard de 300/400 soit demi moule. Je n'ai jamais trouvé de plat pour le présenter, alors, j'ai fabriqué un plateau en bois de noyer pour le présenter.
Amitiés
Gérard

Puisque l'on parle de KitchenAid et de fraisier, je vous donne une recette avec pas à pas pour réussir une vrai génoise.
🔗 Génoise + photos
YAKA faire tourner le fouet!

et bien bravo à tous, que de magnifiques gâteaux, je devrais même dire oeuvre d'art.
Bon moi ça y est j'ai fait le fraisier, debout de bonne heure ce matin, et au boulot, Il est au frigo, je vous poste une photo ce soir, si il est beau
je sais qu'il sera bon, car j'ai goûté à toutes les préparations

@ baijiabe je me disais la même chose ce matin, concernant mon plateau carré qui est immense, je m'en sers en général pour présenter les verrines, je pense acheter une sous-assiette carré, cela devrait être pil-poil., il en existe des rectangulaires il me semble

Gérard je suis allée voir ta recette de génoise, je ne savais pas qu'on pouvait mettre du beurre. est-ce que cela change la consistance?
Je vais quand même m'abstenir d'en mettre lorsque je ferai le fraisier, car vu ce qu'il y a dans la mousseline, bonjour le cholestérol

Je ne mets du beurre que si la génoise n'est pas la base du gâteau, ici je n'en ai pas mis car le biscuit sera "punché" et il y aura une crème pâtissière chantilly, donc le beurre n'est pas utile.
Le beurre améliore le goût et la conservation.
Amitiés
Gérard

ok merci Gérard, je testerai ta recette

Bon ben je n'ai pas résisté à l'attente





je suis satisfaire du résultat, maintenant on va quand même attendre pour le découper.

Magnifique ton fraisier cathyli !

Superbe, magnifique gâteau de fête.

Merci, je viens d'en découper 4 parts il se tient très bien, bien que j'ai divisé la recette par deux, ça fait quand même un sacré morceau, du coup comme je vais chez une amie cet après-midi je lui en amène pour le goûter

Fancah , Ptitelili et Gbe , une question : vous avez des plats de présentation pour mettre vos gâteaux rectangulaire ? Si oui, où les avez-vous trouvés ?
Car j'ai un moule 20x26cm (donc pas si grand que ça...) et j'ai eu du mal à trouver quelque chose pour présenter mon gâteau (un set de table en ardoise), et ma BS l'a cassé en découpant le gâteau...
(jvous montre mon seul gâteau du coup fait en rectangle...)

mon mari a coupé une plaque de contreplaqué de 1cm d'épaisseur que je recouvre de papier d'allu,et de napperons papier j'en ai plusieurs et c'est super,exemple

Bravo Cathyli pour le fraisier !!!

Et merci Mamy m : je vais voir ce que j'ai dans mon garage et pourquoi pas tenter !!

mamy m merci pour l'astuce et pour ton gâteau

merci pour vos compliments, il était très bon, on s'est bien régalé, et comme je suis très fière de moi, je l'ai mis en avatar

Un petit retour sur le hachoir Kitch. j'ai testé hier soir, 3kgs de viande pour steack haché, pas mal en dépannage pour de petites quantités, je trouve qu'il chauffe au bout d'un moment, et au moindre petit morceau qui ne lui plaît pas ça coince.
je vais quand même garder mon gros KENW. car quand je fais mes pâtés c'est 20kgs de viande, j'ai peur de galérer avec le K.
Bonne journée à toutes et tous

C'est ce que je fait en plus luxueux

Bonjour a tous,
Cathyli, tu pourrai me donner ta recette de beignets svp

il est magnifique ton fraisier