Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Ah ben mince alors ! Qu’est-ce qui s’est passé ? C’est plus les mêmes personnes ? ou bien il y a eu du frittage ?

Coucou a tous - je sous-marine mais j'aime beaucoup votre post et ce serait dommage de ne pas continuer vos discutions comme depuis le début quand ca neplait pas on va voir ailleurs - ceci dit en toute amitié - allez hauts les coeurs on veux vous lire TOUS et TOUTES - bonne journée

Merci c'est sympa pour ton premier message, et bienvenue chez nous

c'est cette tige la qui c'est défaite



et c'est bien cette vis là

Bonjour tout le monde,

je reviens par ici puisque je vais chercher mon colis à la poste ce soir

Qui qui va faire une bonne brioche ce week end ? Et une super pâte à pizza ce soir ou demain soir ?

D'ailleurs pour la brioche, si je la fais samedi aprem. je fais comment pour la conserver au mieux jusque dimanche matin ? J'ai vu que certains mettaient dans un torchon. Faut mettre au frigo ? Ou dans un film alim ?

Merci
Karine

Je dirai torchon frigo ! Mais je débute

Dites vous avez des plans pour des accessoires kitchenaid pas cher !? Même à l'étranger !?

Faut que je fasse une pâte brisée...la flemme avec la chaleur qu'il fait !

Karine, pour ta brioche, si tu peux, tu commence ta brioche pour que la dernière pousse/levée se fasse pendant la nuit ou alors de manière à l'avoir fini de cuire juste avant d'aller te coucher. Pour la conservation une fois cuite, je ne pense pas qu'une nuit suffise à la désagréger . Pour mes pains et 4/4 je mets dans un sac en kraft (style mc do, kfc)

Pour ma part, j'ai pas chômé ce matin. Double ration de pâte feuilletée (2x 3 pâtons au final), mais avec la cuisine qui donne au soleil le matin (désolé je ne sais toujours pas de quel point cardinal se lève et se couche le soleil ^^), c'était très périlleux de manipuler les pâtes. Il y avait souvent du beurre qui sortait, alors que je la faisais comme d'habitude, à cause de la chaleur.

J'ai aussi fait de la pâte à pizza pour ce soir, espérons que ce soit réussi (il y en aura une au poulet, et une autre aux fromages).

J'ai essayé aussi de faire du sorbet framboise. Je pense que la première partie ne sera pas terrible car le bac n'était pas assez froid, il y est resté 2h maxi avant de turbiner. Je ré-essaierais ce soir avec la deuxième moitié de coulis de framboise. (j'ai "passé" 1,2kg de framboises, ça vous fait les biscotos !)

J'ai découpé un poulet (pas un entier mais c'est déjà pas mal ^^) aussi. Enfin voilà quoi, je ne me suis pas ennuyé.

Je vous ai pas dit, mais j'ai fait tout ça car on reçoit un peu ce soir aussi (quoique les feuilletées ne soient pas pour ce soir). J'ai du rester dans la cuisine bien 4h d'affilé

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Pour l'ambiance, je trouve aussi qu'il y a eu un coup d'arrêt au moment où il y a eu cette fameuse remarque sur l'ancien sujet, mais je trouve que c'est quand même bien reparti ici.

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Edit:



Et bien imagine toi en train de faire une feuilletée, tu vera comme la brisée est facile par ce temps là ^^, sinon tu peux toujours travailler frigo ouvert et t'en servir de plan de travail mais j'te dis pas les économies d'énergie

Merci

J'espère que je vais pas trop la foirer

Négatif, baisse la tête (de la machine )comme pour travailler, couche la machine et regarde en dessous, tu vois la tige et au milieu sur son support, il y a une petite vis, tu prends un tournevis adéquate pour ne pas la dégrader et tu serres fort.

Mado la vis que tu as sur ta photo est celle qui permet de régler la hauteur du fouet et du crochet, ne la dérègle pas.

ok merci Gbe

sans toi j'aurai fais des bêtises

on va quand même pas commencer à se plaindre de la chaleur ce serait le comble depuis le temps qu'on l'attend
moi j'ai fait des crèmes au praliné et au chocolat sans le K et un 4/4 qui est magnifique (sans complexe)

La passoire ? Pour quoi faire ?

Moi ça me dérange pas quand il fait pas trop chaud et quelques averses par ci par là, ça fait tomber le pollen, moi qui suis allergique à beaucoup de choses (sauf alimentaire, je peux tout manger a priori)

pour faire le coulis

J'ai déjà un chinois (en plastique) et si je dois me racheter quelque chose du genre, ça sera un tamis en inox.

La passoire c'est bien pour égoutter, mais pas pour ça. Surtout les pépins des framboises

MAIS NON! c'est la passoire Kitch. qui s'adapte sur le robot et qui est géniale pour faire les coulis, je l'adore

REF. Kitchenaid FVSP attention il faut le hachoir pour l'adapter, et oui pas fous chez K.

AAAAhhhhhh

Oui mais non

À la limite si j'étais pro et que je faisais du coulis régulièrement... mais là... un peu d'huile de coude et c'est fait.

Si je devais m'acheter un accessoire kitch, ça serait celui pour râper les carottes, mais ça reste assez cher je trouve.

c'est vrai que c'est pas donné si tu les achètes un par un, mais des fois il y a de bonnes proMo si tu achètes les trois enssemble, j'ai eu les miens pour 160€, considérant qu'un appareil coûte 75€, ça t'en fait un gratos.

Hola nan j'imagine pas faire une feuilletée tout court

Quant au soleil il se lève à l'est

Pareil, j’ai eu le tout à 160€, et je ne le regrette pas, même si je n’ai encore jamais utilisé la passoire

Pourtant, c'est assez simple quand on a compri le déroulement. La seule chose qui peut rebuter c'est le temps de repos, mais en soi c'est pas si compliqué, pour peu qu'il fasse pas trop chaud ^^

nd

Tu ne fais pas de gelées?

Moi hier j'ai fait la pâte feuilletée levée, mais j'ai pas eu le temps de la travailler après le temps imparti, ce qui fait que le beurre était bien dur dans la pâte et à la cuisson des pains au choco, cela s'est vu, j'avais du beurre plein la plaque, c'était très agréable les pains étaient bons quand même

Tu as trouvé, c'est fait?

oui c'est bon je verrai demain quand je vais pétrir si sa bouge

merci encore

Ben moi j'ai craqué... Il était en promo et j'ai craqué. Du coup, je suis revenue du marché avec une caisse de tomates, et c'est géant avec le kitch. J'ai coupé les tomates, ils les a gloupsé en continue, recrachant la peau et les pépins d'un côté, le bon coulis de l'autre. En un rien de temps : 5 litres de coulis... Miam...

je vous mets pas la passoire en photo, vous la connaissez...

Maintenant, qu'il fait beau, je vais pouvoir guetter les grosseilles, les cassis, les fraises... et la sorbetière !

PS : et tu as raison : le hachoir/rapeur, c'est génial aussi.