1 févr. 2014

bonjour
propriétaire de Rémi (c'est le nom que je donne à mon companion) depuis mardi
j'ai essayé la purée (aucun souci)
les craquelés
la D a ne tte au choco

il est formidable pour le nettoyage du couvercle c'est un coup de main à prendre

vous mettez le bouchon vapeur pour toutes les recettes ?

pour adaptation recette tm c'est vitesse +2

par contre je cherche les adaptations avec le delicook et le cooking chef
si vous avez des infos je suis preneuse
j'ai cherché sur le net et pas facile de trouver

bonne journée pluvieuse et venteuse lol

2 févr. 2014

Bonjour,
Pour le nettoyage du couvercle c'est expliqué dans la notice, il faut soulever avec la spatule.
Bon dimanche.

3 févr. 2014

ça y est cocotte py.....ex achetée , recette imprimée donc normalement demain je fais le pain cocotte

Pour le couvercle je l'enlevé avec les doigts , ça va tout seul et le joint j'utilise une cuillère mais doucement sans forcer pour ne pas l'abîmer

Pour le bouchon je suis les recettes sinon je ne sais pas trop encore

LAURE

par contre je cherche les adaptations avec le delicook et le cooking chef

je ne sais pas je n’ai pas j'ai une mijoteuse donc rien à voir
Tu as utilise quel type de pommes de terre ?

Bon dimanche

4 févr. 2014

des pommes de terre pour vapeur

5 févr. 2014

Merci LAURE

6 févr. 2014

Bonsoir,
La pâte pour le pain cocotte est en train de lever dans le companion. J'ai enlever le pétrin, j'espère ne pas avoir fait de bêtises
Verdict en fin de soirée.
Bonne soirée
@+

7 févr. 2014

tifille :On attend le verdicte on attend

8 févr. 2014

Et le tien aussi Cannelle. Tifille et toi, vous avez l'habitude de faire du pain ou c'est une 1ère ?

9 févr. 2014

CPANPAN : non je viens juste d'acheter la cocotte en verre pour en faire un

C'est pour cela que j'attends le verdict

10 févr. 2014

Bonsoir,
J'ai pas l'habitude de faire le pain.
J'avais fait une fois un pain, à l'aide d'une préparation toute prête il y a environ 3 ou 4 ans.
C 'est la première fois que je fais un pain de A à Z.
Le verdict :le pain est très beau, j'ai fait une photo, j'essaierai de la poster demain.
Il me tarde de le couper et le goûter demain à midi.

La cocotte py.ex de 2, 5 l a suffit.
Bonne nuit

11 févr. 2014

Merci tiifille

J'ai pris la même cocotte de 2,5

12 févr. 2014

Il est splendide ton pain Tifille, ça donne rudement envie d'essayer

13 févr. 2014

Bonjour

Oh oui il est magnifique ! Tu n'as pas fait une photo de ton pain une fois coupé ?
ça fait longtemps que je n'ai plus fait de pain maison, avant j'en faisais avec ma machine à pain.
tifille, peux-tu me donner la recette de ton pain (quelle farine)?
Tu l'as fait avec le programme pâte du Companion ? Le temps de levée est-il suffisant ?

14 févr. 2014

Bonjour,
Je viens me joindre à vous. j'ai le companion depuis jeudi dernier et pour l instant j en suis très contente. j'ai testé plusieurs de ses fonctions: crème au choco, fougasse, coquillette façon risotto, brocolis vapeur et là je viens de lancer une soupe

Je vais pouvoir comparer avec mon soupe maker qui va peut être finir au placard lol

15 Recette févr. 2014

Osso buco aux champignons et carottes

Ingrédients Équivalences

jarret de veau (800g)
2 carottes
champignons de Paris frais (150 à 180g)

Bonjour

Ce midi j'ai fait la recette n°179 osso bucco.
Je n'avais pas 1kg de jarret de veau mais 800g. Et je n'ai pas laissé les os, donc je pense qu'il devait y avoir environ 600g (max).
On est deux et il en reste quand même pour demain.
Au lieu de mettre 250g de carottes (3 carottes) je n'en ai mis que 2, et j'ai rajouté des champignons de Paris frais (150 à180g environ).
J'ai laissé mijoter 1h15 au lieu de 2h comme c'est marqué dans le livre de recettes, c'est suffisant. J'ai rajouté les champignons coupés quand il restait 20 minutes de cuisson.
Et c'était très bon.

Ce soir, velouté de légumes Programme soup P1.

16 févr. 2014

Voila mon pain

Je vous dirais ce qu'il en est quand on le mangera ce soir

17 févr. 2014

waouhhhh, très beaux pains Cannelle et Tifille, une tartine avec un peu de beurre demi-sel

18 févr. 2014

MERCI mais NONNNNNNNN

une tartine avec un peu de beurre demi-sel Encore j'ai faim

Je suis à fond dans WW alors pas de beurre sale et en plus j'aime pas

19 févr. 2014

Tifille et cannelle
vos pains sont magnifiques ! Comment est la mie ?
Puis je avoir la recette de vos pains ? J'ai envie d'essayer.
Merci d'avance.

20 févr. 2014

MERCI mais NONNNNNNNN

Je suis à fond dans WW alors pas de beurre sale et en plus j'aime pas

Cannelle85 a écrit :

Ben moi si je m'écoutais, je ne mangerais que cela, pain maison et beurre demi-sel. j'adoooore!, mais c'est pas raisonnable

21 févr. 2014

Hello

Est-ce cette recette que vous avez fait ?
https://espace-recettes.fr/recettes/pain-%C3%A0-la-cocotte/28152

22 Recette févr. 2014

Pain cocotte au levain et aux épices

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
10g de levure de boulanger (sèche ou 25g fraîche)
500g de farine
10g de sel

JOSYK : non enfin pas tout à fait .

Pain cocotte (Valvanille)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

Eau - 300g
Levure de boulanger - 10g sèche ou 25g fraîche
Farine - 500g
Sel - 10g
Instructions :
Mettre l’eau et la levure dans le bol vit 2, 35°, 2 min.
Verser ensuite la farine et le sel en dernier et mettre programme Pâte P1.
A la sonnerie, laisser pousser dans le bol à 30° pendant 1h. Il faut que la pâte ait doublé de volume.
Ensuite dégazer la pâte puis former son pain.
Le poser dans la cocotte, le grigner (l’inciser), le mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.
Fermer la cocotte et la mettre dans le four froid à 240° pendant 30 minutes.
Si besoin, ajouter 5 ou 10 minutes de plus, avec ou sans couvercle.

23 Recette févr. 2014

Pain aux céréales et cannelle

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
10g (sèche) ou 25g (fraîche) de levure de boulanger
500g de farine
10g de sel

Bonsoir et Merci,
bravo cannelle pour ton pain.
JosyK, j'ai utiliser la recette qu'il y a sur le site du cuisine comp.anion:

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :
Eau - 300g
Levure de boulanger - 10g sèche ou 25g fraîche
Farine - 500g
Sel - 10g

Instructions :

1.Mettre l’eau et la levure dans le bol vit 2, 35°, 2 min.
2.Verser ensuite la farine et le sel en dernier et mettre programme Pâte P1.
3.A la sonnerie, laisser pousser dans le bol à 30° pendant 1h. Il faut que la pâte ait doublé de volume.
4.Ensuite dégazer la pâte puis former son pain.
5.Le poser dans la cocotte, le grigner (l’inciser), le mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.
6.Fermer la cocotte et la mettre dans le four froid à 240° pendant 30 minutes.

Si besoin, ajouter 5 ou 10 minutes de plus, avec ou sans couvercle.

J'ai enlevé la lame avant la pousse, et j'ai relancé 1h20 à 30°.
j'ai utilisé la farine Franc.ne farine de blé suprême, 1 ère extraction.
Je viens de m'apercevoir que c'est un farine de type T45 alors que souvent j'entends parler de la T55.
A la fin des 30 min de cuisson, j'ai enlevé le couvercle et prolongé de 15 min.
Il est très bon.