Companion de Moulinex

Merci Nina pour ta recette.
Chriscat, tu vas nous en mettre une aussi ?

Cpanpan as tu reçu mon MP ?

oui Bonnepâte, le dernier à 13h43 et je t'ai envoyé mon adresse mail

Bonjour,

je voulais vous remercier pour vos réponses concernant le houmous. C'est important pour moi de balayer l'éventail de mes besoins et les réponses à ces besoins avant de me lancer dans une telle dépense.

Quelqu'un demandait pour le tahiné, on peut aussi trouver ça en magasin bio (plus facile que les épiceries exotiques quand on vit à la campagne).

Bon dimanche à toutes

J'en ai acheté une en magasin bio, je ne me souviens plus de quelle marque. Je lui ai trouvé un goût différent qui n'avait rien à voir avec celui auquel j'avais l'habitude. La composition devait être différente et je n'ai pas du tout aimé.

bonjour tout le monde!

j'ai testé hier une recette de Flamby avec mon copain-cuistot, et je suis un peu déçue par la texture des flans: ils sont granuleux...
Est-ce que c'est dû à l'agar-agar?
Pour celles et ceux qui ont déjà fait, il y a une technique pour travailler l'agar-agar?

Miss

Je t'ai envoyé un lien en MP pour qu'il ne soit pas effacé sur mon message.
Cléa pour moi est un peu une référence en matière d'agar-agar
La quantité d'agar-agar compte, le temps que tu le fais bouillonner
bien le mélanger ... normalement ça ne doit pas être granuleux.

De mon expérience, la texture de crèmes méthode companion est plutôt irréprochable,
quelle façon de procéder as-tu utilisée ?

Bonjour

Voila mon repas pour ce midi ?



Cpanpan quand je clique toujours pareil?

Coucou,



Tout comme toi, j'ai du mal avec son look. Donc on verra plus tard. J'attends ton expérience.

Qu'est-ce que c'est, bonnepate ? Ça me donne faim !

Bonnepate tu es condamnée à nous donner la recette, on ne va pas rester à baver devant la photo !

Si tu cliques, ça marche, les choses se gèrent au fil de l'eau

Baver...baver j'ai pas encore goûter
Quenelles saumon courgettes recette page 137 ? Cuit en 20mn j'ai un peu peur sur la durée de cuisson ?
J'ai mis le mari au régime car diabète

Coucou,
Voici les photos :
Brioche de Nina


Biscuit au chocolat, fait avec une pâte à biscuit roulé coupé en lamelles


Riz au lait crémeux


Bon dimanche

Cc

Chriscat : alors le riz au lait ?,
c'est une des première recette que j'ai faite , on s'est régalés

Bonnepate: Merci pour la page de la recette que je viens de voir sur face d'ailleurs

cpanpan j'ai utilisé l'agar-agar de la marque Morga, c'est une marque suisse. je l'ai mis dans la cuve avec tous les ingrédients (lait, sucre, vanille) et j'ai utilisé le programme dessert pendant 11 min. J'ai ensuite mis dans les moules et laisser refroidir puis mis au frigo...
C'est une recette trouvée dans le groupe companion facebook, plusieurs l'ont testé et n'ont pas évoqué ce problème... j'ai posté aussi là-bas et une fille m'a dit que l'agar-agar était souvent capricieux et que ça lui arrivait d'avoir ce résultat pour ses panacottas...

Le riz au lait : très bon et crémeux

le riz au lait, ce sera mon prochain essai!

Merci pour toutes vos réponses.
C'est bien ce que j'avais vu sur vos photos, toutes les préparations salés sont bien, comme une cuisson en sauteuses. ça ne ressemble pas à de la bouillie.
Mais comme je ne comprend pas pourquoi ça ne se dechiquète pas (mais tant mieux), du coup c'est pour ça que je posais la question.
La vitesse de rotation est peut être très lente ?

Moi aussi, j'attend une promo pour éventuellement sauter le pas. (Je suis pas sûre d'en avoir besoins et en plus le lavage me rebute sur ce type de robot)
Parce que là, finalement je le trouve pas donné : 300 euros de moins que TM mais varoma en moins....
Je précise que je ne suis plus attirée par TM, c'est juste un comparatif prix. Je n'aime pas leur méthode de vente.

Mais comme je ne comprend pas pourquoi ça ne se dechiquète pas (mais tant mieux), du coup c'est pour ça que je posais la question.

C'est la pièce de droite qui sert en général pour mélanger la viande donc pas un couteau donc pas de viande déchiquetée

300 euros de moins que TM mais varoma en moins....

Il y a quand même le panier vapeur

Et ce que j'ai fait en vapeur, c'était avec de meilleurs résultats qu'avec le TM ou le Cook'in

Miss, c'est pas la marque, c'est la quantité d'agar agar par rapport à la quantité de liquide qui est importante.
En général, je le délaye avec une petite quantité de liquide à froid et je le mets bouillonner dans la préparation 1 minute

Chriscat, tu n'as pas de recette à nous éditer ou nous conseiller ?

Je passe en coup de vent,
Juste pour vous dire que le companion a bien travaillé ce week end.
Samedi, j'ai fait du pain, des îles flottantes (toujours un délice), des meringues (chéri a beaucoup aimé)un couscous (bien)et re du pain.
Dimanche une blanquette de lotte mais c'était du dos de cabillaud qui s'est un peu effeuillé lors de la cuisson. Le goût était quand même bien bon. Je recommencerai mais en mettant le poisson dans le panier vapeur. Ce soir j'ai fait un risotto aux crevettes et au curry. J'ai suivi tes quantités Cpanpan mais il restait encore du liquide (c'est peut être parce que j'avais mis le panier vapeur pour dégeler en même temps les crevettes). Du coup j'ai prolongé la cuisson de 10mn. Le riz était un peu cuit, mais je l'ai trouvé très bon. Chéri a râlé parce que c'est la 2ème fois qu'il est un peu raté mais il en a repris 2 fois.
Demain on mange les restes. Devinez qui veut finir le risotto ?
Après mon pavé, je vais me coucher.
En tout cas, je ne regrette pas mon achat.

Bonjour

Ce matin confiture de bananes kiwis et poires j'en fait 2 pots par semaine je met ainsi beaucoup moins de sucre
Pourrait on mettre du canderel poudre ?
Pour le poisson si on le met à bouillir dans une casserole il sort souvent en morceaux ( suivant certains poissons)
La pale est vraiment plate, peu pas abîmer

Bonne journée

Cc

Pourrait on mettre du canderel poudre ?

Bonnepate je remplace le sucre par du hermes.... liquide

Je vais tester une recette de poulet ce soir

CC,
Pour les recettes, je fais principalement celles du livre.
Pour le gâteau au chocolat, j'ai fait la base d'un biscuit roulé, que j'ai découpé sur la plaque de cuisson (de la dimension du moule à cake) et ensuite j'ai versé une couche de crème au chocolat (du livre) une couche de biscuit, et ainsi de suite.

Cpanpan : que veux-tu d'autres comme recette ?

windsurfette : pour le lavage, rien de plus facile puisque tu enlèves les couteaux, mélangeur et autre...
il ne reste que la cuve.

Chriscat, nous sommes tous intéressés par les recettes des copines qui leur semblent remarquables