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Companion de Moulinex

Page 46/51 · 1263 réponses · 99734 vues

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Merci Clémentine, merci Bonnepate, Bisou
Cannelle85, le cookéo je l'ai aussi et je le trouve formidable, il y a un site dédié avec toutes les recettes, dont les nouvelles sur clés USB
c'est une cocotte minute intelligente, j'ai déjà fait plein de recettes, toutes réussies C'est Okey !
2
quelqu'un a déjà fait cuire du riz avec le companion ? Cool

c'est vrai que pour le bruit, il y avait l'élément de surprise, et mes morceaux de légumes étaient peut-être trop gros, mais est-il possible de mixer des légumes crus comme avec le TM ?
3 Recette

Velouté de poireaux aux pommes de terre et cerfeuil

Ingrédients Équivalences
  • 300g de poireaux
  • 1 carotte
  • 200g de pomme de terre
  • un oignon
  • 30g beurre
  • sel
  • poivre
  • cerfeuil ciselé
  • 60 cl eau
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Oui, je l'ai fait. Les risottos sont du tonnerre.
.
Velouté poireaux-cerfeuil-pommes de terre
300 g de poireaux, 1 carotte, 200g de pomme de terre, un oignon, 30g beurre, sel, poivre, cerfeuil ciselé, 60 cl eau

Mettre l'oignon épluché dans le bol, régler l’ultrablade vit 11, 15sec.
Racler les parois du bol, remplacer le couteau par le mélangeur, ajouter l’huile d’olive.
Régler mijoter P1, 130°, 7min sans le bouchon.
Retirer le mélangeur, remettre le couteau ultrablade. Ajouter le reste des ingrédients à l’exclusion des pommes de terre.
Mixer 20 sec pulse. Ajouter les pommes de terre en petits morceaux, régler soupe P1 pour 35 min.
A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, allonger d'un peu d'eau si nécessaire, ajouter le cerfeuil ciselé.
Mixer vit 11 jusqu'à la consistance désirée.

Je n'ai pas mixé les pommes de terre crues, il m'a semblait qu'elle n'aimaient pas cette opération et qu'elles veloutaient mieux.
Je vais voir la différence avec le prochain potage.

Modifié (mars 2014)

4
Oui, enfin moi j'ai mixé tous les légumes à cru, j'ai ajouté 5 bouchons d'eau et j'ai fait cuire.

Avec le Shiruken (Ninja) je mixais 1 mn à vit 6 puis 1 mn à vit 10, c'est d'ailleurs je crois bien Cpanpan qui avait donné cette méthode et le résultat était vraiment remarquable, pas pareil ici confus (ennuyé)
5
C'est encore pire avec le cook'in.
Je pense qu'il est possible d'avoir d'excellents résultats avec le companion.
Je reviendrai sur le sujet
@+
6
Pour les légumes mixés avant cuisson, je suis septique.
Quand on fait de la soupe à la casserole, on fait bien cuire les légumes et on mixe ou on mouline après.
Perso, j'ai essayé de mixer les légumes puis de les cuire, j'ai trouvé la soupe pas bonne du tout.
Enfin les goûts et les couleurs...
7
Chriscat je fais comme toi juste coupé en morceaux et P1 au moins aucune manipulation et résultat C'est Okey !

Modifié (mars 2014)

8
Pour l'instant je n'ai fait que des recettes de velouté du livre
le velouté de champignons et velouté de poivrons au chorizo sans chorizo HihiHi!!! cause WW

Et pour quelqu’un ui n'aime pas la soupe et n'en avait jamais mangé je me régale OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Je viens de faire des boulettes au cookeo pendant mes NINI faisait des poireaux vapeur Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI)

Rapide, efficace et tout en même temps Fiesta Fiesta
9
Oui, je l'ai fait. Les risottos sont du tonnerre..
cpanpan a écrit :


le risotto oui, mais du riz blanc tout simple, je l'ai fait hier au TM avec 250g de riz ds le panier, et 750g d'eau ds le bol, 20mn vit 1
mais avec companion, je ne voit pas comment faire Roulement de yeux

d'ailleurs, à quoi sert le trou au milieu du panier ? Question
10
Grace au code de tifille je me suis fais un gros plaisir en achetant le companion ( ma mère et mes amies ont le tm)

Recu hier
Super contente

j'ai fait des naans, génial

Un velouté pdt poireaux carottes, très bien, jsute difficile de trouver pile la bonne quantité d eau a mettre quand on est nul en soupe en général

Des gaufres, super
On en refait tout a lheure par contre car il faut doubler la quantité annoncé si on ne veut pas en manger que deux chacun...

Une purée de patates douces, excellente

Merci tifille !
11
J'ai fait un pain avec ma recette de d'habitude à la MAP, tout a bien fonctionné, juste pâte un peu collante, je ferai un essai avec un chouia moins d'eau.

Le voyant lumineux de la température est toujours allumé. Quand on demande par exemple de monter une quantité de liquide à 100°, je n'ai pas encore trouvé comment on sait que les 100° sont atteints embarrassé (oops)

Oui, Tifille, grande tentatrice Rire (lol) nous a bien aidées à nous faire plaisir, merci encore Surprise !

Hco, je mettrais de l'eau que je monterais à 100° et j'ajouterais mon riz en programmant en mode manuel le temps de cuisson. Peut-être d'autres idées ?

En fait, je considère Coco comme une simple casserole mise sur une plaque programmable avec un mélangeur pour remplacer mon bras et la cuiller en bois Rire (lol) bon, il est un peu plus savant mais à la base c'est juste ça Rire (lol)
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merci Bichonnette, je testerai comme ça Cligne de l'oeil

bon je crois que le companion ne va plus repartir embarrassé (oops)
je suis en train de réaménager mentalement mon plan de travail pour l'accueillir Très Heureux ... déjà le rice cooker est passé dans un tiroir ... la 2e MAP va sans doute descendre au sous-sol ... et ça devrait le faire en décalant le cooking chef Razz (Ha ouaip :-p)
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Le trou du panier sert a faire passer les manches des couteaux !
14
Cool ta recette
Je viens de tenter le risotto classique
Mais il était trop liquide a la fin
Bon, mais pas très présentable

Il me semble avoir lu que d'autres ont ajusté la recette aussi.... ?
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myli_breizh : Merci pour la recette C'est Okey ! C'est Okey !
16
Merci myli_breizh Très Heureux

Pseudoso pour le risotto, va voir page 65 cpanpan en parle

encore un jour à attendre pour chercher nini, c'est lonnnnng ! bouhouhouh
17
myli_breizh : Merci pour la recette C'est Okey ! C'est Okey !
Cannelle85 a écrit :


On peut rajouter des épices genre épices pour paëlla ...
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clémentine* : il arrive , il arrive Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

myli_breizh : C'est Okey ! je prends toutes les bonnes idées C'est Okey !
19
Le trou du panier sert a faire passer les manches des couteaux !
Pseudoso a écrit :


d'accord, c'est évident mais quand a-t-on besoin d'un couteau avec le panier vapeur ? Choqué
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Bonjour !
Bilan du week End avec companion
-risotto : nickel
- purée : bof bof : je trouve qu'elle est un peu élastique comme je le craignais
- crème au chocolat classique (recette 39) : super
- crème au Choco allégée (sans œuf et au lait végétal, recette tmix trouvée sur le net) : mon mari les a trouvées meilleures que celles qu'on acheté au bio Je bondis de joie
- petit sale aux lentilles : comme on est six j'avais augmenté la quantité de lentilles mais du coup elles n'étaient pas cuites au bout de 45 minutes et on a relancé 1h.... Ça fait un peu long du coup Choqué
Au final presque que du très positif
Vivement le We prochain!
Du coup je songe sérieusement au cookeo pour la cuisine du soir en rentrant du boulot.... Ma cuisine va devenir trop petite pour tous ces appareils! dingo
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d'accord, c'est évident mais quand a-t-on besoin d'un couteau avec le panier vapeur ? Choqué
hco a écrit :


Voir par exemple la recette du colombo de poisson (n° 131 du livre).
Je n'ai pas encore essayé.
Poisson à cuire dans le panier vapeur pendant que le reste cuit dans le bol du robot muni du mélangeur (sous le panier vapeur).
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- purée : bof bof : je trouve qu'elle est un peu élastique comme je le craignais
ninapom a écrit :

Quelle recette tu as fait ? parce que je n'ai pas été déçue du tout.
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merci JosyK, c'est une recette qui me branche bien en plus ! C'est bon

je pense faire dde la purée ce soir, si je trouve une bonne âme pour la pluche Cligne de l'oeil
tu conseilles quelle recette cpanpan ?
parce que celle du TM est vraiment bonne C'est Okey !
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Bonjour les Companioneuses

Je viens de terminer ma crème dessert au chocolat (dessert n° 39).
J'ai déjà goûté en raclant les parois du bol Siffle embarrassé (oops) et ça m'a l'air bien bon !
J'ai du trop charger la petite cuillère de maïzena, elle me semble un peu épaisse...

Ce soir je "lance" un velouté de légumes.

Cr me dessert au chocolat

Cr me au chocolat
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Bonjour les filles,

Josyk, elle sera bonne quand même, c'est l'inconvénient des mesures à la cuiller !

Personne pour éclairer ma lanterne quant à savoir à quel moment la température désirée est atteinte ? le voyant s'allume quand on met en route et ne s'éteint pas lorsque la température est atteinte ?