CC
Alors Filet mignon mis en route hier soir ,et tout prêt ce matin
C'est quand même bien pratique
Cathy : je la mets la recette mais ce n'est pas à la mijoteuse .
Apres tu peux faire la viande à la mijoteuse et le reste normal .
Filet mignon en croustillants de choucroute
Pour 2 pers: 8 PP
160 gr de pommes de terre
150 gr de choucroute cuite
1 oeuf
2 CC huile
200 gr de filet mignon
4 cl de kirsch
1 CC fond de veau
Sel, poivre
Éplucher les pommes de terre ,puis les râper et les égoutter en les pressant fortement
Mélanger la choucroute , les pommes de terre râpées , l’œuf saler, poivrer.
Verser la moitie de l'huile dans une poêle antiadhésive.
Quand elle est chaude déposer 6 cuillerées de la préparation .
Cuire les 2 faces et réserver au four
Verser le reste d'huile et nettoyer la poêle
Couper le filet en 6 médaillons
Saler , poivrer chaque face et les faire revenir 6 min dans la poêle
Retourner à mi cuisson
Retirer la poêle ajouter le kirsch , et le flamber
Retirer les médaillons, les réserver au chaud
Ajouter le fond de veau , délayer dans 8 cl d'eau
Gratter les sucs et bouillir à nouveau
Rectifier l’assaisonnement
Présenter en alternant les merdaillons et les galettes
Voila
Quand elle est chaude
comme il n'a jamais fait..
pareil pour moi, pas certaine de beaucoup aimer 
