Qui possède une fromagère Lagrange ?

merci beaucoup.

là c'était avec du lait bio frais microfiltré.
je ne sais pas si cela change quelque chose par rapport au lait frais UHT.
En tout cas elles étaient très fermes.

Oui superbe je suis d'accord avec Maylis Quand a moi j'ai essayé avec du lait demi écrémé et de la faissele comme d'habitude mais avec le lait UHT même en le laissant 15heures ,mauvais résultat je suis donc resorti pour acheter du demi écrémé frais car avec je le réussi
Qui pourrai me dire la différence entre le lait frais pasteurisé et le lait frais microfiltré Les 2 sont vendu au rayon frais ds les grandes surfaces?

apparement le lait frais microfiltré n'est pas chauffé et est passé dans des filtres très fins qui retirent les impuretés.
Il semble qu'il se rapproche du lait frais qui vient de la ferme...cru

je l'achète à Auc**** et il vaut 1.05 euros...moins cher que le can*** frais.
voici ce qui est inscrit:

grâce à la microfiltration les bienfaits du lait restent intacts.les traitements classiques de pasteurisation ou uht ont été remplacés par un passage à travers des filtres très fins.ce procédé permet de conserver toutes les propriétés gustatives du lait cru et garantir une meilleure conservation.Les bactéries et impuretés ont été retenues simplement par les filtres.la seveur originelle du lait est ainsi préservée

Bienvenue à toi Tototte
Moi aussi, j'ai la Seb mais j'ai craqué sur le design de celle de Lagrange
Donc pour le moment, ma Seb dort dans mon placard

Vous achetez plutôt du lait frais mais demi-écrémé ? Moi, je l'ai pris entier.. c'est vrai qu'après, c'est plus gras

avec le entier tu as aussi plus de caillé et moins de liquide

Merci à toi Maylis pour ton accueil !

Quelqu'un demandait pour le petit lait, il ne faut pas le garder plus de 24 h au frigo sinon le congeler, et après on en met la valeur de 120 ml, pour refaire du fromage blanc.

Coucou les filles

d'abord bienvenue Tototte merci de tes conseils
Vivire : pour le petit lait j'ai lu que certains faisait des crêpes avec, je vais rechercher la recette et je te la mets.
Une chose la seule fois ou j'ai du fromage avec du lait 1/2 écrémé j'ai eu beaucoup beaucoup de petit lait et des fromages plus petits, je pense que c'est normal c'est un lait qui contient moins de gras donc de l'eau.
Nathalie : superbes ton fromage, tu vois tu deviens pro !
Maylis : pour la neige tu m'inquiètes, j'ai pas entendu ca, la dernière fois au mois de janvier mon mari était rentré à pied du boulot plus de 8 km à pied dans la neige et pour moi des jours à rattrapper donc j'espère qu'ils se trompent.
Pour tes fromages tu ne nous a pas mis de photo ?
En tout cas je suis contente sue tu ais vu de la presure liquide à Casi..

Moi je pense que je vais acheter des faisselles du commerce car 4 pots c'est vraiment pas assez, c'est dommage que ca soit pas 7 ou 8 pots comme des yaourts.

Je pense que demain je vais relancer une fournée, car ce soir j'ai la flemme !

Bisous les filles

pussenemo : jarrive pa a faire de la bonne faisselle comme du commerce ! Pourrais tu me dire exactement comment fais tu ?

Bonsoir Pussy Personellement je ne vois pas de différence entre le lait FRAIS entier ou demi écrémé sinon l'attente 2 heures de plus tu me fais peur avec la neige j'espère que ce ne sera pas comme l'année dernière

Alors les filles toujours pas de réponse ? Qui pourrais me dire comment fais t on pour avoir de belles et bonnes faisselle ?,
Moi je n'y arrive pas mes faisselles ne sont pas des faisselles mais du fromage blanc je ne comprends pas pourquoi ?

Lait frais ? c'est à dire du lait en pochette cest sa ?
Par contre penses tu que l'on peus utiliser du lait entier (u.h.t) ?

Je ne connais pas le lait en pochette j'utilise le lait frais cand... entier ou demi écrémé ma dernière tournée très bien mais au début j'ai eu aussi des problèmes Je n'y arrivais pas bien avec le lait UHT

dufy en faites tu utilise le lait entier mais moi aussi j'utilise du lait entier mais pas de la marque candi....a je pense pas que la marque ais de l'importance ? Combien de temps laisses tu reposer la faisselle quand tu as laisser 10 heures travailler dans la yaourtière ?
Ce qui est très embêtant c'est de devoir racheter chaque fois de la faisselle (au bout de 4 faisselles) !

Tu as des astuces toi pour faire des fromages genre ail et fines herbes, aux noix ou autres ? et je veus bien

Pussynemo fait de TRÈS bons fromages aux noix... tu peux lui demander

En lait frais, je ne trouve que du Cand** (en bouteille)... En ce qui concerne l'attente (12 ou 14 heures), cela me dérange pas puisque je la programme la nuit

Hier, je n'ai pas pu faire mes biscottes comme prévu. J'espère pouvoir les faire aujourd'hui.
Entre la décoration de la maison, les devoirs des enfants, le ménage, les courses... pfff quel week-end ! Vivement vendredi où je serai en vacannnnnnnces
Et ce matin je suis allée à la piscine. A défaut de courir dans le froid, j'ai nagé 1 heure

Pussy, je mettrai mes photos plus tard... faut dire qu'à la maison, l'ordi n'est pas facile d'accès... entre mon mari et les enfants, il faut se battre pour pouvoir y accéder

Comme promis, voici mes petits fromages frais... après une semaine d'égouttage

au démoulage




Après, je les ai soupoudrés de gros sel de Noirmoutier et hop au frais
Ce matin, je les ai retournés et encore du sel...

En tout cas, mes fromages demi-secs (que nous mangeons finalement natures) sont très bons

Tu es une vraie pro ! Je vais essayer de faire aussi bien, mais ce n'est pas gagné, je mets en route la fromagère ce soir.

Maylis30 pourquoi toi aussi parles tu du lait candi..... je ne comprends pas ? Tu penses toi aussi que c'est le lait qu'il faut pour pouvoir faire une très bonne faisselle ?

Je ne sais pas si le mien ça va c'est du lait CAND.IA GRAND LAIT FRAIS ENTIER. Je n'ai pas trouver de lait cru.

Et faut-il le faire bouillir et laisser un peu refroidir, je sais que le lait cru il faut, mais je n'en ai pas encore fait avec celui-ci. Je veux mettre toutes les chances de mon côté pour ne pas rater.

Tototte 77 moi je fais mon fromage avec du lait entier (U.H.T.) que j'achète en hard discount et sa fait de très bons fromages, c'est vrai que pour l'instant j'ai vraiment du mal à faire de la faisselle mais jusqu'à maintenant je les faisaient avec du petit suisse mais il faut que j'essai avec de la faisselle directement pour voir ce que cela donne ! Je mettrais des photos très bientôt pour te montrer mes fromages qui sont actuellement en égouttage !

Et toi tu as déjà fait des fromages ?

Merci.

Oui je me suis arrêtée au stade du moulage dans des moules en forme de coeur, si tu veux voir à la page 15 de mon album il y a une photo. Je veux donc essayer aussi de les faire sécher plus justement pour y mettre aussi du sel, et aromates.

Tottotte tu as la fromagère lagrang.... ?

Non j'ai la SEB.