Qui possède une fromagère Lagrange ?

C'est le monde à l'envers, de la neige en bas et du soleil en haut en région parisienne on a eu du soleil toute la journée (yen a encore d'ailleurs) bon il fait froid mais beau.

Recette du cheesecake light sans pâte :

600 gr de fromage blanc 0%
3 œufs (1 jaune et 3 blancs)
1 cs de lait écrémé
3 cs de lait en poudre écrémé
5 cs d’édulcorant en poudre de cuisson
2 cs de jus de citron
2 cs de maïzena
2 cc de levure chimique

Égouttez toute la nuit le fromage blanc 0% dans un chinois avec un papier absorbant dans le fond. Séparez les œufs (réservez 2 jaunes pour une autre recette).
Montez 3 blancs en neige + une pincée de sel bien ferme que l’on réserve au frigo.
Délayez dans 1 cs de lait écrémé liquide 3 cs de lait en poudre écrémé jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Mélangez au batteur le jaune d’œuf à 3 cs d’édulcorant en poudre de cuisson, 2 cs de jus de citron, 2 cs de maïzena, 2 cc de levure chimique, puis le lait écrémé jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu (environ 2 mns).
Ajoutez 400gr du FB égoutté puis mixez le tout avec le batteur pour avoir un mélange bien homogène.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs sans les casser jusqu’à obtenir un appareil lisse et mettre le tout dans un moule en silicone à cake de 20 cms jusqu’à ras bord.
Cuire environ 45 mns à 160° au bain marie en surveillant vers la fin de la cuisson.
Ouvrir la porte après la cuisson puis laisser refroidir dans le four. Démouler-le et mettre le gâteau à égoutter sur plusieurs couches de papier absorbant au frigo avant de le consommer. A manger frais.

Le cheesecake pas light avec pâte :

1 pâte brisée ou sablée
450 gr de fromage blanc égoutté
50 gr de beurre tempéré
50 gr de sucre
2 œufs
1 cs de Maïzena
2cs de jus de citron
1 cs de cassonade

Préchauffer le four à 200°, étaler la pâte et garnissez le fond et le coté du moule.
Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et garnissez de haricots ou de riz ou billes de terre, enfourner pour 15 min.
Baisser le thermostat à 180°.
Battez le fromage dans un bol pour le rendre lisse, dans un autre bol, battez le beurre et le sucre pour faire mousser le mélange.
Ajouter le fromage, fouettez. battez les œufs à part puis incorporez au mélange, toujours en fouettant.
Incorporez enfin le jus et la Maïzena .
Versez dans le moule, saupoudrez de cassonade et enfournez pour 50 min.
Laissez refroidir dans le four porte ouverte.
Servez frais.

Voilà pour les recettes, pour les photos on verra demain