Récap des recettes pour multidélices

même recette sauf que j'ai remplace la crème épaisse par de la sauce tomate toute simple (ou pulpe de tomate)

Pour 10 pots :

1litre de lait demi écrémé
6oeufs battu en omelette
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Faire chauffer le lait et le sucre. (sans le faire bouillir)
Incorporer hors du feu les oeufs doucement en remuant tout le temps.
Ce qui change tout c'est la cuisson : Mode desserts lacté 59minutes oui oui 59 minutes.

Pudding vendéen revisités :

pour 6 pots
150g de brioche en tranche (pour ns lid*)
500 g de crème anglaise (petite briquette )
3 c a soupe d'eau de rose

40 mn programme 3

un régal !

les différents ferments du marché

yalact* en magasin bio ( dans le rayon frais) ou dans les pharmacies

composition yal** streptococcus thermophilus, lactophilus bulgaricus

composition natal* ( pour yaourt soja) dextrose, streptococcus thermomphilus.

pour yaourt brassé Poudre de lait*, streptococcus thermophilus, lactobacillus bulgaricus.

pour yaourt au bifidus,Poudre de lait*, Bifidobacterium lactis, streptococcus thermophilus, lactobacillus bulgaricus.

à noter sur le mode d'emploide natal*
"Nous vous rappelons que la première fabrication faite avec les ferments peut donner des yaourts un peu liquide. Pour y remédier, prolonger le temps de maturation."

à noter que natal* fait aussi des sachets pour faire le fromage
composition : Poudre de lait*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
dans ce cas d'après le mode d'emploi pas la peine d'ajouter un fromage blanc ou un pt suisse pour démarrer.

La composition de (mon yaourt maison)als* est : ferments lactiques lyophilisés (streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricus) sur maltodextrine.

"Pour un résultat optimal, Alsa conseille de ne pas repiquer ses yaourts (technique qui consiste à garder de côté un yaourt à chaque fournée pour le réutiliser à la place des ferments la fois d’après) . Mais bon, même si c’est sûr que les yaourts auront toujours plus de chance d’être réussis avec des ferments neufs, c’est clairement un argument marketing pour vous en faire acheter le plus souvent possible hein faut pas être dupe…"[/quote]

Coucou Andrée
Je veux parler de ton flan allégé !Je remplace l'édulcorant par du sucre et de la pâte à pistache...Très très bon !

Yaourts au CITRON/ CLÉMENTINES/PAMPLEMOUSSES/ORANGES

Pour 6 yaourts

75 cl de lait entier
1/2 dose de sucre (louche en plastique de la MD)
1/2 yaourt
le zeste d'1citron ou 3 clémentines ou 1/2 pamplemousse ou 1 orange

prelver le zeste du fruit, le mettre dns le lait préalablement chauffé (mais pas bouilli)
laiisez infuser au moins 4 heures
filtrer au chinois
bien battre le yaourt, y ajouter le sucre et le lait
mettre en yaourtière 8 à 12 h selon consistance voulue
moi je les mets 12h
ces yaourts sont inratables, et délicieux, je les fais très souvent, ils sont très frais et ont un vrai goût de fruit que je trouve bien meilleurs que les arômes

Ya du teflon dans vot machine ?

ici on ne met que les recettes, on discute pas
pour discuter sur cette machiine, c'est là : 🔗 Yaourtière multi-délices seb
et pour répondre à ta question : non je crois pas. c'est important pour toi ? (répond sur l'autre post, merci )

Yaourts soja aux carambars
Adaptation perso d'une recette de Samania


La photo a été faite avec 1 carambar par pot seulement

Pour 8 pots

1 yaourt soja nature, avec DLC éloignée (soj@sun pour moi)
1 litre de lait de soja
16 carambars (avec 8, on ne sent pas assez le goût)
Facultatif: hermeset@s ou autre produit sucrant (sucre, miel, sirop d'agavé)

Mettre les carambars à chauffer avec le lait dans une casserole. Quand le lait arrive à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir.

Fouetter le yaourt. Ajouter le sucre et le lait refroidi. Bien fouetter, puis remplir les pots.

Programme 1 /10 à 14h (je les ai laissés 15h et ils étaient )

Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 h au réfrigérateur.

Note : on peut éventuellement ajouter un peu de cacao pour intensifier le goût et la couleur.
A décliner avec toutes les sortes de carambars : fruits, coca cola, nougats... mais aussi avec barres chocolatées.

Mangue31 (CTV) a dit:
Avec des daims ==> Parsemer d'éclats de Daims quand vous le dégustez.

yaourts framboise -coco
1 litre de lait
1 yaourt nature ou ferment
5 cuillères a soupe de noix de coco râpée
3 cuillères a soupe de lait concentré sucré
8 cuillères a soupe de confiture de framboises
versez le lait ds une casserole et ajoutez la noix de coco râpée
portez a ebulition tout doucement puis laissez refroidir complètement le lait avant de le filtrer
mettre la confiture de framboise au fonds des pots
battez le yaourt avec le lait concentré sucré,puis ajoutez le lait refroidi en continuant de fouetter
versez dans les pots
programmer la yaourtière
laissez refroidir les yaourts et mettez les au frais pendant au moins 4 heures avant de les déguster
recette tirée du livre yaourts inra**blés

miam quelqu un a tésté?
Perso je suis sur que ca plairai a mon homme et aux loulous

flans antillais (9 pots)
- 3 oeufs
- 1 boite de LCNS (environ 400 g)
- le même volume de lait (utiliser la boite de LCNS pour mesurer)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de noix de coco
- du caramel

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à dissolution de celui-ci. Ajouter le LCNS et le lait tout en continuant de mélanger.Ajouter la noix de coco et mélanger à nouveau.
Battre les blanc en neige avec une pincée de sel. et l'incorporer à l'appareil précédent.
Verser du caramel au fond des moules, et remplir vos pots et faites cuire 30 mn pg3 (peut-être à rallonger un peu le temps de cuisson

merci fabymoi pour cette recette

c'est pour 12 pots

une petite photo de vos recettes, se serait sympa aussi c'est juste une

désolé j'ai oublié de dire c'est pour 8 pots .

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé les crèmes Brulées dans la Multi-Délice ? Si oui, quel en est le résultat ? Avez-vous apporté quelques variantes de la recette du livre ou pas ? J'attends vos commentaires. Merci. Nicole