Name: Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins
Ingredients: 1 oeuf; 3 c.à soupe de sucre roux de canne; 2 c.à soupe de lait; 6 c.à soupe de farine fermentante; 2 c.à soupe de beurre; 4 c.à soupe de petits galets de chocolat dessert ( 50 gr)

1 févr. 2011

Merci Bichonnette..... je n'ai pas vu ton message à temps alors j'ai improvisé...j'ai fait une pâte brisée thermomix (je l'aime beaucoup) puis j'ai mis des bananes dans le fond et le tout nappé de chocolat fondu avec un peu de crème d'amandes et un oeuf, puis recouvert le tout de pâte.
C'est occupé de cuire, enfin ça termine je pense....
En tout cas la ganache était déjà très bonne....

2 févr. 2011

Mince Roselyne et Nat c'est sur que c'est rageant!

Moi je ne commande pas c'est sur je paie un peu plus cher mais je prends si je vois et au moins si il y a un soucis je ramène de suite

Je vous montre mon joli rattage.
Ratage dans mon pie muffins

Une idée de génie, des caissettes pour la prochaine fois ou du papier sulfurisé pour chemiser

Là j'ai mis dedans et on s'est régalé!

Je vous mets le lien de la recette.

Crousti fondant aux pommes

A faire dans un moule et au four ou tarte express

Tu parles de brioche Bichonette dans le pie?

Modifié (févr. 2011)

3 févr. 2011

Bonjour !

Je suis bien désolée pour Rosevelyne....quelle poisse et pas de bol

Le mien, que j'ai récupéré hier matin (au même endroit qu'elle !) allait...ouffff...

J'ai déjà expérimeté leur recette de base de cake + citron...etc etc....Pas super explicite et j'ai pas trouvé très top leur "cake"...je ferais avec mes bases à moi

et j'ai commandé sur Ama*one leur livre réalisé avec le mignon Gontran

Sinon, j'ai fait des tites tartelettes (prises en photo) 2 à la pomme + appareil + poudre d'amande + canelle et....2 à la banane + appareil + pépites de choco.....super

z'étaient très mimis et bonnes !

Donc, à réception du livre dans la semaine + vos essais recettes...j'expérimente

Bon dimanche

4 Recette févr. 2011

Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
3 c.à soupe de sucre roux de canne
2 c.à soupe de lait
6 c.à soupe de farine fermentante
2 c.à soupe de beurre
4 c.à soupe de petits galets de chocolat dessert ( 50 gr)

Salut les piesgirls

Aujourd'hui, je continue mes essais avec le pie and co. Pour la facilité, j'essaie de donner la bonne quantité des ingrédients pour 4 pièces mais libre à vous de multiplier...8,12,16,20...48 cakes ...

Attention, pour moi, une c.à soupe est une petite mesure rase de 15 ml !

Cakes au chocolat

Cakes au chocolat au pie and co

Voir l'album

Ingrédients:
- 1 oeuf
- 3 c.à soupe de sucre roux de canne
- 2 c.à soupe de lait
- 6 c.à soupe de farine fermentante
- 2 c.à soupe de beurre
- 4 c.à soupe de petits galets de chocolat dessert ( 50 gr)

Préparation:
- préchauffer le pie and co
- mélanger au fouet l'oeuf avec le lait, le sucre de canne, la farine fermentante, le beurre ramolli puis le chocolat fondu au micro-ondes
- verser la pâte dans les moules de l'appareil
- cuire 10 minutes

A+ Domiii1

Modifié (févr. 2011)

5 Recette févr. 2011

Cakes au pralin aux amandes

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
80g de sucre en poudre
80g de farine
1/3 de sachet de levure
1/2 yaourt
50ml d'huile
50g de pralin

Cake au pralin

voici ma première fournée de petits cakes au pralin.
Je ne maitrise pas encore très bien la cuisson, mais le résultat est bluffant, en 10 à 12mn c'est cuit.

Cake pralin

Voir l'album

Ingrédients:

1 oeuf
80g de sucre en poudre
80g de farine
1/3 de sachet de levure
1/2 yaourt
50ml d'huile
50g de pralin

Préparation:

Mélanger tous le ingrédients sauf le pralin que j'ai incorporé qu'à la fin.

Mettre dans le pie and co chaud et cuire 10mn environ.

Si vous doublez les proportions (pour utiliser un yaourt entier) vous pouvez faire une dizaine de cake.

Modifié (févr. 2011)

6 Recette févr. 2011

Chouquettes sucrées, salées et briochettes

Ingrédients Équivalences

125ml d'eau
55g de beurre
1/2 pincée de sel
70g de farine
1 gros oeuf
gros sucre
100g de gruyère
2 sachets de levure sèche
1cuilère à soupe de lait
200g de farine
40g de sucre
125g de beurre mou
1 pincée de sel
11g de levure
2 oeufs

En principe quand on commence à lire c'est foutu on a déjà mis le doigt dans l'engrenage

Alors mes essais du jour: Chouquettes sucrées, salées et briochettes

CHOUQUETTES
Pour 16 chouquettes environ
Préparation 5mn - Cuisson 20mn - Préchauffage

Recette de base
Faire chauffer le mélange 125ml d'eau, 55g de beurre, 1/2 pincée de sel
Dés que le beurre est fondu
Ajouter 70g de farine, 1 gros oeuf
Mélanger

Chouquettes sucrees dans le pie muffins

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Version sucrée
Déposer du gros sucre sur le dessus des chouquettes
Chouquettes salees dans le pie muffins

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Version salée
Rajouter 100g de gruyère
Chouquettes salees 2 dans le pie muffins

Voir l'album
Former des boules
Mettre à cuire

Recette testée et aimée par les loulous 6/10
Moi je n'ai pas apprécié, les choux n'ont pas levé
A voir si vraiment la pâte à choux est réalisable dans cette appareil.

Brioches 2 au pie muffins

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BRIOCHE PICARDE
Pour 16 Briochettes environ
Préparation 5mn - Préchauffage
Cuisson ouverte avec la pâte pendant 4mn - Cuisson 8mn

Recette
Délayer 2 sachets de levure sèche dans 1cuilère à soupe de lait
Mélanger 200g de farine, 40g de sucre, 125g de beurre mou, 1 pincée de sel, 11g de levure, 2 oeufs
Vous allez obtenir une pâte comme celle d'un gâteau.
Laisser lever une heure, puis mettre à cuire.
Brioche au pie muffins

Voir l'album

J'ai opter pour la solution des caissettes,(marre de nettoyer les débordements) mais j'essaierai la prochaine fois directement dans les empreintes car en fait çà gonfle beaucoup avec peu de pâte et j'avais trop rempli mes caissettes.
Recette testée et approuvée par les loulous 8/10
J'ai retrouvé le goût des brioches du boulanger !
A retester pour voir si possibilité d'avoir la mie plus aérée en cuisant directement dans l'appareil.

Désolée pour les couleurs ce n'est pas très lisible j'avais fait sur word mais on est obligé de tout refaire dans le message.

Modifié (févr. 2011)

7 Recette févr. 2011

Muffins au Chèvre et Herbes

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
50g d’huile
85 gr de lait
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre 5 baies en moulin
1 chevre frais par muffins
ciboulette ou du basilic, persil
sel/poivre

alors en fait c'est la recette du site mouli mais revisité car beaucoup beaucoup trop compacte
voici ce que j'ai fait comme quantités

Pour la pâte:
2 œufs
50 g d’huile
85 gr de lait
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre 5 baies en moulin

Pour la garniture :
1 chevre frais par muffins
de la ciboulette ou du basilic du persil

sel/poivre

8 Recette févr. 2011

Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
2 c.à soupe de lait
2 c.à soupe de sucre roux de canne
6 c.à soupe de farine fermentante
3 c.à soupe de beurre
4 speculoos ( 30 gr)

Bonjour les piesgirls

Cakes aux speculoos

Cakes au speculoos au pie and co

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Ingrédients pour 4 cakes :

- 1 oeuf
- 2 c.à soupe de lait
- 2 c.à soupe de sucre roux de canne
- 6 c.à soupe de farine fermentante
- 3 c.à soupe de beurre
- 4 speculoos ( 30 gr)
avec toujours 1 c.à soupe = 15ml

Préparation:

- préchauffer le pie & co
- mélanger au fouet l'oeuf avec le lait, le sucre de canne, la farine fermentante, le beurre fondu et les speculoos émiettés
- verser cette pâte dans les moules
- cuire 10 minutes

A+ Domiii1

9 févr. 2011

Bonsoir,

gros débat que tout cet électroménager

Bon j'ai les boules j'ai mis le grill sur mon plan de travail ou se trouve mon pie, tarte et cuit vapeur et ce soir en voulant m'en servir je viens de m'apercevoir que le bouton pour fermer à un peu fondu

je suis dégoûtée!

D'ailleurs moi qui m'en sert quasiment tout les jours je m'aperçois que l'appareil jauni, devant et sur les côtés au bout de 15jours

ils auraient du le faire noir!

Tourtes au reste du frigo pour ce soir
çà été un peu laborieux avec la pâte mais bon maintenant j'ai compris et j'ai trouvé les bons emporte-pièces.

Par contre il faut que je m'intègre la pâte brisée que nous a donné sorbetcitron

car la mienne est très moyenne.

Ah oui et pour pas gâcher

j'ai fait des tartes aux pommes

Dites çà m'a fait penser pouvoir se faire des fonds de tartes pour ensuite garnir comme on veut, vous mettez quoi sur le dessus pour faire cuire vide?

TOURTES POULET (fond de frigo)
Tourtes au poulet

TARTES AUX POMMES
Tartelettes a la compote de pommes dans le pie muffins

Des ronds de pâte, de la compote en pot.

Modifié (févr. 2011)

10 févr. 2011

j'ai fait des endives au gratin version tourtes avant hier éve et c'était très bon! il faut juste veiller à faire une béchamel assez épaisse pour que ça ne s'écoule pas..... et par la même occasion, j'avais fait version tartiflette pour fils n°2 .... excellent ! m'a t-il dit!

11 Recette févr. 2011

Moelleux au Chocolat aux Fruits de Mai et Vanille

Ingrédients Équivalences

110 gr de beurre
150 gr de chocolat noir
1 oeuf entier + 2 jaunes
3 c à s de sucre
65 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de fleur de mais
1/2 c à café d'arome vanille

Voici mon essai de cet aprem, ma fille voulait faire des gateaux et je voulais pas trop allumer le four

Moelleux chocolat au pie

Voir l'album

MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 7

110 gr de beurre
150 gr de chocolat noir
1 opeuf entier + 2 jaunes
3 c à s de sucre
65 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de fleur de mais
1/2 c à café d'arome vanille

Faire fondre el chocolat et le beurre au micro onde ou au bain marie

Dans un saladier à part mettre les oeufs et le sucre et avec un batteur électrique, batter le tout au moins 4 mn afin que le mélange blanchisse bien et double de volume

A cette préparation ajouter le chocolat et le beurre refroidit, ainsi que la vanille

Ajouter enfin la farine, la fleur de mais et la levure

Bien mélanger la préparation et verser dans le pie pour 10 mn

alors une remarque c'est trés bon mais un peu friable, la prohaine fois je mets des caissettes en papier pour cette recette en tout cas

12 Recette févr. 2011

Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins

Ingrédients Équivalences

Pâte feuilletée
Saumon fumé
Échalotes
Beurre
Vin blanc
2 oeufs
Crème fleurette
Poivre
Pomme
Raisins de Corinthe
Noix cassées
Dattes
3 cuillerées a café de sucre roux

Bonjour tout le monde

Vous allez bien?
Bichonette pas de nouvelles pour une récap?

Je vous mets les deux recettes trouvés dans une discussion de 2009

valerie 06 a écrit:
Quiche saumon et échalotes

Mettre la pâte feuilleté dans le fond des moules
du saumon fumé coupé en lamelles
des échalotes que l'on fait revenir au beurre avec en fin un tout petit peu de vin blanc
et par dessus un mélange
2 oeufs de la crème fleurette et du poivre, pas de sel a cause du saumon

valerie 06 a écrit:
Bonjour moi aussi j'ai le Pie Magic 4 moules

J'ai une super recette sucrée *

Pommes Cannelle
Une pomme coupée en petits carrés
Mélanger dans un récipient:
Raisins de Corinthe (non cuit comme le dit la recette du livre)
des noix cassées en petits morceaux
des dattes en petits morceaux aussi environ 4/5
3 cuillerées a café de sucre roux
Mettre la pâte feuilleté des morceaux de pommes et le mélange du reste des ingrédients
On peut rajouter un capuchon de pâte feuilleté ou des croisillons
C'est super bon

13 Recette févr. 2011

Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins

Ingrédients Équivalences

1 pâte brisée
2 oeufs
4 c.à soupe de crème culinaire légère
50 gr de fromage rapé (gruyère, comté...emmental)
sel, poivre et muscade

les piesgirls

Tartes au fromage

Tartes au fromage au pie and co

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Ingrédients pour 4 tartelettes :

- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 4 c.à soupe de crème culinaire légère
- 50 gr de fromage rapé (gruyère, comté...emmental pour cette recette)
- sel, poivre et muscade

Préparation :

- couper la pâte avec le grand côté de l'emporte pièce.
- disposer les ronds dans les moules
- y verser le mélange oeufs, crème culinaire, fromage, sel, poivre et muscade
- allumer l'appareil
- cuire 12 minutes
- à manger avec une petite salade

A+ Domiii1

14 Recette févr. 2011

Pain aux thonons et gruyère

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
7 c à s de farine
1 sachet de levure
1 tasse de lait
1/2 tasse d' huile
1/2 tasse de gruyère râpé
200 g de thon émietté
sel et poivre

Petits pain de thon

3 œufs
7 c à s de farine
1 sachet de levure
1 tasse de lait
1/2 tasse d' huile
3 tasses de gruyère râpé
200 g de thon émietté (je mets 2 boites de 140g égouttée)
sel et poivre

Mélanger le tout et cuire 5 à 8 min
Si cuisson au four 30 min à 180°

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15 févr. 2011

Tourte saumon fromage ail et fines herbes

pâte feuilletée
fromage ail et fines herbes
1/2 brique de crème liquide(pour fluidifier un peu le fromage)
saumon fumé coupé en petits morceaux

mélanger la crème et le fromage.
mettre la pâte dans le moule, le mélange fromage+crème et saumon, et recouvrir de pâte.

8 min de cuisson

16 Recette févr. 2011

Muffins au Cantal et Herbes Fraîches

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
50 g d’huile
85 gr de lait
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre 5 baies en moulin
1 chevre frais par muffins
ciboulette ou du basilic
sel/poivre

alors en fait c'est la recette du site mouli mais revisité car beaucoup beaucoup trop compacte
voici ce que j'ai fait comme quantités

Pour la pâte:
2 œufs
50 g d’huile
85 gr de lait
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre 5 baies en moulin

Pour la garniture :
1 chevre frais par muffins
de la ciboulette ou du basilic du persil

sel/poivre

Pussynemo a écrit :

Avec la recette qu'a postée Pussynemo, j'ai fait des muffins en remplaçant le chèvre par du cantal et la ciboulette par un mélange d'herbes fraîches. J'ai aussi ajouté un peu de lait car ma pâte me semblait un peu trop épaisse.
C'était trop

Voir l'album

17 févr. 2011

ah y est ,j'ai étrenné mon pie-magique,,et c'est

en 1er tourte aux poire-chocolat,, et puis tourtes endives-saumon fumé,,1 pointe de crème légère,et hop avec 1 salade verte.. bon repas,,à pas faire ts les jours,,because pâte feuilletée..
faudra que j'essaie la pâte feuilletée aux petits-suisses,, ce sera plus light.
on est 2 à la maison,mon repas de demain soir est prêt (les restes de ce soir ,cool)...

allez je file regarder la tv.

18 févr. 2011

un régal ces muffins,alors a midi j'ai fait des muffins avec des olives vertes,du bacon et des apericubes ,en machine 10 minutes et ils etainet super bien cuits et très bons ...

19 févr. 2011

coucou

bon moi aussi j'ai craqué pour le Pie et j'ai acheté le livre aussi; je trouve pas que les recettes du livre soient les mêmes que les fiches de l'appareil; mais j'essaierai de trouver un petit livret sur les tourtes et cakes aussi;
C'est parce j'ai déjà tellement de livres de cuisine !

en tout cas, ma première recette au PIe a été improvisée :

mini tourte chou fleur et saumon
- pâte feuilletée dessous dessus
- reste de gratin (choufleur, patates, béchamel gruyère)
- un peu de saumon (darne de saumon cuite et fumée maison, mais on peut aussi mettre du saumon cuit nature ou du fumé classique; mais perso je pense que le fumé apporte plus de goût)
- du persil, ou coriandre; bien poivré

et miam miam !

La récap a été faite ou pas ? car j'ai pas relu tout le post; merci

Modifié (mars 2011)

20 févr. 2011

improvisation d 'hier soir pour finir mes disques de pâte ,une tomate cerise ,du bacon ,1 oeuf ,de la crème fraîche au pifometre et quelque amandes effilées sur le dessu ...bonnes mais j'ai pas trop aimé les amandes dessu donc a refaire sans les amandes...

21 Recette févr. 2011

Pains à la semoule d'orge croustillants

Ingrédients Équivalences

2 cc de sel
1 cc de sucre
10 g de margarine ou d'huile (huile de noisette)
250 g de lait (lait d'épeautre)
200 g de semoule d'orge
300 g de farine T55 ou T65
20 à 25 g de levure fraîche en cube ou 1 sachet de Brio..in (21g de levure Okedo instant)
1 reste de pignons de pin

je serais bien tentée d 'essaye les petits pains au pie
est ce que tu peux me donner les proportion pour la pate a pain que tu as fait andrée et si tu l as faite au momix...
c'est trop bien les congés ,je vais pouvoir tester plein de nouvelles reçettes et meme certaines avec mon fils qui aime beaucoup aider maman en cuisine!

titioune a écrit :

Je pense que l'on peut faire cuire n'importe quelle recette de pain. Voici celle que j'ai faite (pétrie en MAP mais possible en Momix). Pour le Pie, boules de 50 et 75g. Je pense que 100g serait possible.J'ai mis mes modifs entre parenthèses:

La recette d'origine a été postée par Capucine.

Pain(s) à la semoule d'orge

2 cc de sel (1)
1 cc de sucre (pas du tout car pas cuit en MAP)
10 g de margarine ou d'huile (huile de noisette)
250 g de lait (lait d'épeautre)
200 g de semoule d'orge (elle doit-être dans le lait)
300 g de farine T55 ou T65 (mélange de T65, farine d'épeautre et farine de céréales... pour éponger un reste)
20 à 25 g de levure fraîche en cube ou 1 sachet de Brio..in (21g de levure Okedo instant)
(130 ml d'eau minérale)
(1 reste de pignons de pin, mais ça n'apporte rien de plus)

Mettre la semoule et le lait dans la cuve de la MAP (ou dans Momix), afin que l'orge gonfle dans le lait. (Ajouter ensuite le reste des ingrédients, en séparant bien le sel et la levure)
Mettre en route le programme pâte et laisser jusqu'au bout.
Sortir la pâte sur la table légèrement farinée, pétrir et plier à la main et former le pain (les petits pains).
Laisser lever à nouveau 1 h00 (j'ai laissé 30mn environ)et faire cuire à 220° pendant 45 à 55 min (pour un gros pain... moi dans ce cas, je fais cuire en cocotte). Surveiller la fin de cuisson.
Le pain doit-être bien doré et sonner le creux pour être cuit.
Il est ultra croustillant, ce pain. La mie très moelleuse est douce au goût (ça c'est vrai!

).

Capucine, ST "100 recettes croustillantes..."

Pour le pie, cuisson 15mn si départ à froid (pas essayé à chaud, mais je pense que ce serait plus croustillant)
J'ai aussi fait du pain d'orge en remplaçant la semoule par de la farine, que j'ai faite moi-même au Momix à partir d'orge mondé ==> le pain est tout aussi délicieux bien qu'un peu moins croustillant.
A noter, pour ceux qui ont des problèmes dûs à l'acidité de leur organisme: l'orge est la seule céréale qui soit alcalinisante

22 Recette févr. 2011

Tartelettes Citronées au Sucre et Beurre

Ingrédients Équivalences

pate sablée (reçette prise sur ce forum et faite au momix)
le jus de 2 gros citrons
150 g de sucre
60 g de beurre
2 oeufs entier et 1 jaune d oeuf

Voir l'album
TARTELETTES CITRON

pate sablée (reçette prise sur ce forum et faite au momix)
garniture au citron:
le jus de 2 gros citrons
150 g de sucre
60 g de beurre
2 oeufs entier et 1 jaune d oeuf
mettre le jus de citron ,le sucre et le beurre dans momix et programmer 2 minutes /60°/vit 2
a l' arret de la minuterie faite tourner le momix vit 4 et mettre les oeufs et le jaune un a un
regler 7 mn/80°/vit2
etaler la pate et faire des disques(moi j ai fait des disque assez epais) mettre dans le pie
garnir de la creme au citron
faire cuire environ 15 minute

23 Recette févr. 2011

Quiches aux Jambon & Gruyère dans les Pie Muffins

Ingrédients Équivalences

150g de farine
100g de crème fraîche
100g de lait
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1 oeufs
50g de gruyère rapée
jambon blanc ou Jambon cru

Bonjour,

Merci les filles

Voir l'album

QUICHES SANS PATE

Pour 16 Quichettes environ DANS LE PIE MUFFINS
Préparation 5mn - Préchauffage - Cuisson 10mn

Recette
Mélanger 150g de farine, 100g de crème fraîche, 100g de lait, 50ml d'eau, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 1 oeufs, 50g de gruyère rapée

Ajouter du jambon blanc ou Jambon cru

Mettre à cuire.

Recette testée et approuvée 10/10
50g de farine en moins vous donnera une quiche plus plate mais excellente aussi.
Délicieux !!!!!!

Modifié (févr. 2011)

24 Recette févr. 2011

Pâte à Cakes Salés aux Oeufs et Olive

Ingrédients Équivalences

2 gros oeufs
50g d'huile d'olive
130g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Poivre 5 baies

voici la base qu'ils donnent sur le livre pie and co pour les cakes si ca peut t'intéresser :

Pâte à cakes salés :
2 gros oeufs
50g d'huile d'olive
130g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Poivre 5 baies

mélanger le tout et ajouter à cette pâte les ingrédients de votre choix.

Pour 6 cakes.

25 Recette févr. 2011

Recettes et idées avec le Pie & co et Pie muffins

Ingrédients Équivalences

70 grs de farine avec levure incorporée
1 oeuf
8 cl de crème fraîche à 18%
Sel
Poivre
Garniture de votre choix

Bonjour les " piegirl"

Voici, une recette de base, si ça vous intéresse, pour cake salé:
70 grs de farine avec levure incorporée
1 oeuf
8 cl de crème fraîche à 18%
sel, poivre
et garniture de votre choix.

J'ai fait ça pour terminer le fromage à raclette, et le jambon fumé.
Aucun problème pour le démoulage, cuisson 10 mn, ensuite je débranche le "pie" et laisse encore 2 mn avant de sortir les cakes.

Bravo Zaz tes quiches et muffins sont superbes