Thermomix ou Cook'in ?

L'"agressivité" de quelques intervenants ne peut refléter tout un forum

Je pense que chacune et chacun peut trouver chaussure à son pied avec les uns ou les autres (robots multifonctions dont on parle)

la concurrence peut apporter un plus, notamment dans l'amélioration des appareils, et ne pas juger sur des on-dits ou des à-priori, mais sur des faits concrets!des essais culinaires à gogo et après on peut parler avec raison!

voilà que nos protagonistes ont l'air de passer au tribunal

alors voilà j'ai reçu mon cook'in cet après midi
et pour ce soir j'ai fait un potage à la courgette c'était extra !

Tu peux donner ta recette svp

Ben moi j'avais le TM21 (depuis 8 ans) et je viens de craquer pour le Cookin.

Les recettes du post sont très bien pour le cookin en faisant attention car ce dernier chauffe plus que le TM31.
Je trouve que le plateau vapeur est bien plus efficace.

Il ne faut être agressif. C'est normal qu'il y ait plus de propriétaires de thermomix car le cookin est plus récent.

allez soyons cool et partageons nos expériences

j'ai acheté un CC également hier (enfin pour mon chéri car c'est lui qui cuisine), si vous avez des recettes je suis preneuse car la prise en main dur dur .. je n'avais que mes poêles avant ! et je suis une quiche en cuisine ! Pour ce soir il s'est lancé dans une fougasse .. je vous dirai comment c'était si ça vous intéresse.

Chichou

oui, et je dirais attention, ça rissole!
j'ai cramé des oignons, j'ai hurlé de dépit, je me croyais avec mon momo, alors je lance et l'odeur m'a rattrapé!

CRAMES les oignons! maintenant je me méfie, mais j'adapte toutes mes recettes momo à coquin!

dernière en date l'orange et lémon curd!

j'ai envie de te dire BRAVO, bon choix, et que le livre de recette est très bien fait, même pour des débutants en cuisine!

bien sûr que tu peux donner tes impressions sur la fougasse

bonne soirée

Pour avoir comparé les 2 , il n'y a pas photo, CN chauffe plus fort et plus vite, (et en faisant moins de bruit)...Il faut en tenir compte quand on adapte une recette!
Je ne comprends pas la rumeur qui veut que CN soit une copie du TM 21...et l'induction? C'est tout ce qu'à trouvé TM?
Perso pour le moment je reste au TM, mais dans quelques temps, je changerai peut-être d'avis...

Attention ici ça parle de Cook'in qui est différent du Cooking Chef !

Ba il est vrai que le Coquin semble ressembler à Momo modèle 21... 21 certes mais il semble que la version Coquin ait subit des améliorations afin de palier aux petits défauts qu'avaient le TM21.

J'ai choisi Cook'in pour le chauffage à induction et surtout le fait que le moteur (ou je ne sais plus quelle partie) soit sur silent blocs. Cela a pour conséquence que le robot ne se promène pas quand on pétrit de la pâte à pain par exple. Du coup les pièces mécaniques souffrent moins. Autre conséquence, la balance semble être plus stable du coup.

Enfin je ne regrette pas mon choix, même si je n'ai jamais eu l'occasion d'essayer son concurrent.

Ma pire ânerie dans ce domaine est d'avoir tenté de chauffer du lait concentré sucré... J'ai mis à 120°C pour monter en température rapidement et ça à brûlé en qques secondes... Bonjour le récurage, j'avais du charbon dans la cuve. Je vous conseille de ne jamais tenter cette expérience.

je vais tenter la compotée d'oignons pour accompagner mon foie gras!
hier j'ai fait une dorade vapeur avec du riz complet dans le panier. 30 min de cuisson en retournant la bête. par contre il a fallu aussi remué le riz pour homogénéiser la cuisson.

Ha bon, je n'ai jamais remué le riz
remarque cela doit dépendre de la quantité sûrement!

Une dorade je n'en ai mangé qu'une fois (enfin, une grande dorade, pas les petites qui tiennent dans la main) ce poisson est encore dans mes souvenirs, et cela remonte à 8/9 ans, car mon fils était encore un bébé!

Je voudrais bien la recette du confit d'oignon

Je vais tenter du riz au lait, mais adaptation à l'aveuglette, je vous donnerai la recette si vous voulez?

bon dimanche

Oui il y en avait beaucoup du riz

La compotée d'oignons c'est pas top !
bises

Ha mince pour la compotée d'oignons!

recette à vue de nez, ou une adaptée?

zut, je n'ai qu'un oignon, je ne peut pas m'y coller!

je file à mon riz au lait (j'espère pas trop cuire le lait, bonjour le nettoyage sinon!)

Merci Christine, c'est super sympa!

mainteant yapluka mais avec des oignons!
je verrais ça dans la semaine, c'est noté!
(j'ai du me résoudre à acheter un cahier avec toutes ces recettes à tester et mes bidouillages au coquin!)

Merci Christine

Comme c'est du pif j'avais peur de faire trop cuire ! j'ai fait à 70°C position "rissolage " (vit1)
Donc je vais remettre à cuire plus chaud

CHICHOU je pensais mettre VIT2 à 80°C

VIT 1 - rissoler
VIT 2 - mélange doux
VIT 3 - mélanger, refroidir
VIT 4/5 - battre
VIT 6 - émulsionner
VIT 7 à 10 - mixer/ hacher

j'ai créé un post pour mettre des recettes si ça vous tente :

🔗 Recettes avec le cook'in

alors bilan des courses il faut plus chaud 90 ° et vit 1 au début et vit2 mais à force je ne sais plus combien de temps j'ai fait cuire
donc Mamy si tu te lances note bien les étapes!

et j'ai mis du vinaigre balsamique.

bises

Ok pour les recettes

ok, je vous dis ça!

pour le post recettes, par courtoisie, on notera qui est l'auteur de la recette, qu'en pensez-vous?

excellente idée. Je souhaite que ce post devienne un lieu de partage. Il sera ce qu'on décidera d'en faire

Super tes recettes overo

Overo, très bonne idée ce post recettes

merci pour ces recettes il faudra que je tente la mousse au chocolat, pour l'instant je me familiarise avec le robot!