Yaourtière multi-délices seb

JE METS 2 PT SUISSES MS JE POURRAIS TRÈS BIEN EN METTRE 1 .JE TROUVE LE FROMAGE BLANC TRÈS BON .PAR CONTRE LES YAOURTS AUX GOÛTS UN PEU FADES .JE FAIS AVEC DU LAIT DE VACHE CAR JE N Y ARRIVE PAS AVEC DES YAYAS AUX SOJA .CHEZ LE BIO IL M A DIT qu'il Y AVAIT DES FERMENTS SPÉCIAUX POUR LE LAIT DE SOJA ! pas eut le temps de chercher !!!

oui c'est ceux que je prends n@tali.
mais j'ai déjà testé aussi avec les ferments y@lact@, ca marche aussi.

peut mettre la marche à suivre pour le fromage blanc de soja? est ce que ça fait comme le soj@de qu'on trouve en bio?

Oui,effectivement, j'avais trouvé un ferment "spécial soja" dans un magasin BIO, ( je ne me souviens plus de la marque) que j'avais trouvé cher et de plus, les yaourts étaient plutôt fades, malgré de l'arôme vanille ou citron et un peu de sucre. Je n'ai donc pas réédité !

J'ensemence mes yaourts soja avec 1 yaourt sojas*n. Ca me donne des yaourts bien fermes.

les yaourts soja fades, ça ne vient pas du ferment mais plutôt de la qualité du "lait" de soja, j'ai eu des résultats vraiment différents selon les marques et toujours avec le même ferment. pour le prix, je re-ensemence avec un de mes yaourts, 4/5 fois max.

Andrée : Nature ? je veux sucrer très peu (1 CS pour 1 L 450), aussi, quand je mets un arôme, le yaourt soja n'a pas grand goût !

moi je prends soja vanille c'est déjà légèrement sucré

moi aussi je prends du soja vanille sinon je n'aime pas trop le goût fade du soja ...
et pour les ferments, au début j'ai pris comme doc ceux de natal* spécial lait de soja et c'est vrai que les yaourts sont très fermes, mais cela fonctionne avec n'importe quels ferments! perso j'ai déjà essayé toutes les variétés de ferments pour yaourts de chez natal* (bifidus, brassés....)et ils fonctionnent tous en donnant des yaourts très fermes....aucune différence chez moi par rapport au type de ferments utilisés!

J' ai acheté du lait de soja de meilleure qualité récemment (G*RBL* "SOJA, Calcium, doux, vitamine D, garanti non OGM - espérons que c'est vrai - ce n'est pas sûr !)

Je vais essayer à nouveau pour voir.

Ma maman fait ses yaourts soja avec du Soja calcium douceur de chez bj0rg.
Ils plaisent à tout le monde (elle les fait nature, chacun sucre et aromatisé comme il veut)
Si vous tentez vous me direz ?

Je privilégie aussi soja vanille.

je vais changer de marque pour faire mes yaours soja-vanille mais je ne vais pas le dire à Gazou - on verra bien...
les premiers il les avait trouvé fades et avait été obligé de rajouter du sucre.

au début j avais essaye et maintenant je n arrive plus a les faire !!!!va savoir ????.J+DEMAIN IL FAUT QUE J AILLE CHEZ LE BIO JE VAIS ACHETER LE FERMENT POUR VOIR .DOC JE NE VOIS PAS TROP LA DIFFÉRENCE AVEC LE FROMAGE BLANC DU BIO ET LE MIEN .DE TOUTE FAÇON LES LAITAGES AU SOJA SERONT TOUJOURS PLUS FADES QUE CEUX AUX LAITS DE VACHE .MÊME POUR CEUX DU BIO AROMATISÉS CASSIS ?APRÈS c'est UNE QUESTION DE GOÛT .MA PRÉFÉRENCE VA A CEUX DE CHÈVRES .MAIS JE GALÈRE TOUJOURS POUR LES FAIRE .

Quand on aime le sucré, c'est vrai que c'est quand même un peu fade... au lieu d'ajouter du sucre (surtout si c'est du blanc), pourquoi pas du miel, du sirop d'agavé, du sirop d'érable? (ou de la confiture peu sucrée, du coulis idem.....)

Les miens, quand ils ont raté, c'était avec du ferment (ordinaire).

Chez moi aussi tout pareil le soja nature, beurk, beurk.
Par contre les yaourts au soja vanille, j'adore et de temps en temps, j'utilise le soja chocolat.

Ah oui, extra le lait soja-chocolat! je fais des crèmes avec et zhom adore! (moi aussi )

Bonjour à toutes!

Quelle marque de lait de soja achetez-vous ? en supermarché ?

Hier, j'ai fait des yaya natures, et cette nuit, des faisselles (on adore ici ! je n'aime pas trop le fromage blanc brassé en revanche...)

Je vais me mettre à la recherche de lait de chèvre, pour tenter les faisselles de chèvre, ils en vendent à la ferme à côté de chez nous, je voudrais tenter d'en faire. Mais au niveau de la présure, on prend du veau pour faire les FB au lait de chèvre, ou il y en a une d'estomac de chèvre ?

je n'ai plus de sucre blanc - j en n achète plus
il avait mis du miel dedans mais du coup je ne vois plus l intérêt de prendre aromatiser à la vanille

Y'a quand même le goût de la vanille... maintenant, si c'est pour mettre du coulis ou de la confiture, autant prendre du nature!

A ce soir... là, je vais partir.

ielosubmarine: En supermarché, je prends B*org et en magasin bio Bios*y (*=o).

Je confirme, j'ai testé pour notre dessert de ce midi, merci Sorbet pour ta recette.
J'ai divisé les proportions par 2 car nous ne sommes que 2.
J'ai fait 4 ramequins.
La prochaine fois je mettrai un peu plus de crème de marron pour avoir un peu plus le goût du marron mais c'était déjà délicieux.

Sojas*n ou B*org pour moi en supermarché !

moi en super idem et en mag bio la vie clair.