Aller au contenu

Yaourtière multi-délices seb

Page 139/271 · 6760 réponses · 232347 vues

1
Non, pas trop rigoureux, mais l'eau, là où on était avant descendait à 18° en juillet-août, et là, on est 100 m plus haut donc ça va pas être plus chaud, peut-être dans les 17°... un peu frais quand même pour une piscine, c'est pas le Loch Ness ici... HihiHi!!! je dis ça parce que je me suis baignée dans le Loch Ness, l'eau était à 14° à peu près, j'étais jeune et folle HihiHi!!!
titbebete a écrit :


Ah oui, carrément trop froid 17 pour une piscine. Et 14, n'en parlons pas. En fait, maintenant t'es toujours aussi folle, mais vieille quoi. Entraînement physique de boxe Oups, attention !

Ah non, je fais pas de compotes avec les fruits de la passion, j'en fais du punch par contre Shiruken (Ninja) tu t'en doutais HihiHi!!! je mixe tout dans momix et je passe au chinois... après, je pense qu'on peut faire pareil pour la compote...
titbebete a écrit :


Ok ok. Mais je crois pas que j'aie de chinois ici. Zut.
2
Tu peux peut-être trouver une petite passoire à thé, ça coûte pas une fortune, ce sera juste un peu plus long, mais c'est tellement bon les fruits de la passion!
Tu m'as pas dit tes dates pour la Réunion?
Moi, folle? ouais, peut-être un peu HihiHi!!! HihiHi!!!
Faut que je refasse des desserts, on a tout sifflé les yaourts Shiruken (Ninja)
3
ah non quelle tentatrice après la piscine les fruits de la passion et le punch j'en veux j'en veux C'est bon C'est bon
MONIK a écrit :

Rire (lol) Rire (lol) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Tu m'as pas dit tes dates pour la Réunion?
titbebete a écrit :


Parce que je ne sais pas du tout. C'est à l'état de projet. Une amie dont le fils habite là-bas, qui m'a proposé d'y aller avec elle la prochaine fois.
5
Parce que je ne sais pas du tout. C'est à l'état de projet. Une amie dont le fils habite là-bas, qui m'a proposé d'y aller avec elle la prochaine fois.
Theblondmarie a écrit :

Tu peux me dire par mp où il habite, le fils de ton amie? C'est peut-être pas loin de chez moi Rire (lol)
Je suis allée chez edouard tout à l'heure, acheter des ferments (entre autres) ils étaient périmés depuis fin avril, j'ai pris un paquet et je l'ai emmené au monsieur à l'accueil en lui disant qu'ils étaient tous périmés en rayon, et je lui ai demandé s'ils en avaient d'autres à l'arrière Rire (lol) L'était pas très content le monsieur (pas après moi, hein Rire (lol) mais de voir ce gâchis confus (ennuyé) ) et il a fait le nécessaire, donc j'ai pris deux paquets, ça va jusqu'en décembre, j'ai le temps Rire (lol)
6
Bonjour! Hier j'ai fait des desserts (mais hors MD), dane*tte vanille et choco et du FB à T°C ambiante qui est en train de prendre, et cette nuit, voilà que pour la 3ème fois de l'année je me paie la gastro! pfffffffffff, ras le bol!

Sinon moi aussi je fais du hors sujet, est-ce que sur le forum il y a un comparatif momix et coo*king*chef? Ma mère va demain à la foire de paris et va regarder pour le coo*king*chef mais comme je ne connais ni l'un ni l'autre...

Bonne journée, Laura.
7
Betoche je viens de trouver un post sur le cooking je ne sais pas si c'est ce que tu cherches !

🔗 Autour de cook'in

Il y a aussi celui-là je pense qu'il y a des comparaisons

🔗 Thermomix ou cook'in chef ?
Bon week-end Bisou
Lili
8
Je n'avais plus de notifs! Malheureux (triste)
A force de vous entendre parler de crème de marrons, j'ai réalisé que j'avais 1 kg de châtaignes au congélateur! j'en ai utilisé 500g pour tester, craignant d'obtenir une texture grumeleuse (avertissement de gourmande Cligne de l'oeil )... mais non, crème bien lisse... et bien bonne!J'ai rempli des pots à chaud, comme pour les confitures.
Les 500g qui restent, je vais les utiliser décongelés, avec la recette de sorbetcitron (cette fois c'était une autre recette)... je verrai la différence!

Astuces pour éplucher les châtaignes:
- Fendre la première peau de dix châtaignes.
Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s'enlèvent ensemble toutes seules !
Recommencer pour les dix suivantes, et ainsi de suite.

- Laver les châtaignes, se débarrasser de celles qui flottent. Les essuyer et les mettre une nuit au congélateur.
Le lendemain, les mettre petit à petit dans de l'eau bouillante quelques minutes et éplucher les deux peaux.

- Fendre les châtaignes et les jeter dans l'huile bouillante (comme des frites). Les y laisser 1 minute.
Les égoutter et retirer l'écorce aussitôt. Miracle, la deuxième peau se décolle en même temps ! Et la châtaigne n'a pas eu le temps de s'imprégner d'huile. Les essuyer avec un essuie-tout. Les congeler par petits sacs pour utilisation ultérieure ou les consommer de suite.

NadWet, ST
9
Betoche je viens de trouver un post sur le cooking je ne sais pas si c'est ce que tu cherches !

🔗 Autour de cook'in

Il y a aussi celui-là je pense qu'il y a des comparaisons

🔗 Thermomix ou cook'in chef ?
Bon week-end Bisou
Lili
ptitelili a écrit :

Merci bcp car je suis tellement mal que j'ai dormi toute la matinée (vu la nuit passée..), j'ai laissé un mot sur le 2ème post!
10
ce soir j'ai mis une tournée de yaourts 3 natures, 3 crème de marrons et 3 caramel au beurre salé OUaha c'est trop bon !
j'ai fait un sauce hier et il m en restait alors..

Andrée Gamine aussi l avait trouvé granuleuse avec des marrons congelés Cligne de l'oeil
11
Andrée Gamine aussi l avait trouvé granuleuse avec des marrons congelés Cligne de l'oeil
gourmande63 a écrit :


Alors... j'ai fait tout à l'heure la recette de sorbetcitron. Après 30s de mixage vitesse 10, c'était encore granuleux. J'ai remis 45s et là, impeccable!
Et je peux dire que celle-ci rappelle vraiment , tant au niveau du goût que de la texture, celle de Faug*er! C'est bon (je précise que les châtaignes étaient auparavant décongelées).
12
Alors... j'ai fait tout à l'heure la recette de sorbetcitron. Après 30s de mixage vitesse 10, c'était encore granuleux. J'ai remis 45s et là, impeccable!
Et je peux dire que celle-ci rappelle vraiment , tant au niveau du goût que de la texture, celle de Faug*er! C'est bon (je précise que les châtaignes étaient auparavant décongelées).
Andrée a écrit :


Peut-être que les granulations venaient de la congélation. Parce que moi je fais tout le temps cette recette et je n'ai jamais eu ceci.
13
Betoche, en gogolisant "momix versus cooking chef" tu as des blogs qui ont fait des comparatifs...
Et je t'ai répondu par ailleurs aussi Cligne de l'oeil
Bon dimanche Bisou
14
Betoche, en gogolisant "momix versus cooking chef" tu as des blogs qui ont fait des comparatifs...
Et je t'ai répondu par ailleurs aussi Cligne de l'oeil
Bon dimanche Bisou
titbebete a écrit :

Oui, j'ai vu, merci!
15
Verdict de mes yaourts crème de caramel salé Embarassé
tout granuleux, j'ai l impression qu ils ont tourné.
j'ai goûté les natures et ceux crème de marrons et ceux là sont bons.

Par contre vous disiez (je crois) qu on pouvait repiquer 5 fois avec un yaourt et bien moi ça fait 3 fois et les yaourts sont bcp moins fermes.

Bon dimanche
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
16
Verdict de mes yaourts crème de caramel salé Embarassé
tout granuleux, j'ai l impression qu ils ont tourné.
j'ai goûté les natures et ceux crème de marrons et ceux là sont bons.

Par contre vous disiez (je crois) qu on pouvait repiquer 5 fois avec un yaourt et bien moi ça fait 3 fois et les yaourts sont bcp moins fermes.

Bon dimanche
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
gourmande63 a écrit :

Perso je vais jamais jusq'à 5 fois car je les aime bien fermes, au bout de la 2ème fois je rajoute du lait en poudre (de brebis pour le sans lactose) et après la 3ème fois, je prend un ferment neuf!
17
Mon FB à T°C ambiante, hummmmmm, un vrai régal! Du coup je n'ai + de présure en poudre, je vais en racheter demain. Là j'ai lancé une brioche avec le FB pour demain matin!
18
betoche combien coûte de la présure et combien de fb tu peux en faire. Je suis allée dans mon magasin bio ils n'en avaient pas. Autre question si on met de la présure faut-il quand même mettre 100 g de fromage blanc ? Merci et bon dimanche.
19
betoche combien coûte de la présure et combien de fb tu peux en faire. Je suis allée dans mon magasin bio ils n'en avaient pas. Autre question si on met de la présure faut-il quand même mettre 100 g de fromage blanc ? Merci et bon dimanche.
jeflolu a écrit :

Alors pour le prix je m'en souviens pas du tout, je dirais entre 6 à 7 euros et il y a 6 sachets à l'intérieur.

Donc avec 1 sachet tu peux ensemencer jusqu'à 3L de lait en une seule fois.

Pour le recette, tu mets uniquement lait+présure, pas besoin de FB de base. Aprés c + long, il faut compter 24h pour faire prendre ton FB et de 3 à 12h d'égouttage suivant si tu veux faire tu FB à manger comme dessert ou du fromage salé, suivant la texture que tu aimes. Par contre aucun ratage possible à part si tu fais trop chauffer ton lait, ce qui est bien, c qu'il suffit que ton lait soit vraiment tiède et la présure agit, le tout dans un tupperware bien hermétique et c bon!

La présure c lac*taline de ya*lacta que tu achètes en pharmacie.
20
donc tu ne fait pas ton fb dans la MD ?
21
quelqu'un a-t-il déjà essayé des crème styles d'Annette dans la MD ? je suis preneuse de la recette.
22
donc tu ne fait pas ton fb dans la MD ?
jeflolu a écrit :

Oh non et c pas faute d'avoir essayé, mais pour le moment j'abandonne, toutes les fournées que j'ai fait étaient toutes râtées... au bout d'un moment, marre de jeter...
23
quelqu'un a-t-il déjà essayé des crème styles d'Annette dans la MD ? je suis preneuse de la recette.
jeflolu a écrit :

Il y a une recette dans le récap mais ça ressort pas du tout comme de la da*nette, vaut mieux sa bonne vieille casserole!
24
Je n'avais plus de notifs! Malheureux (triste)
A force de vous entendre parler de crème de marrons, j'ai réalisé que j'avais 1 kg de châtaignes au congélateur! j'en ai utilisé 500g pour tester, craignant d'obtenir une texture grumeleuse (avertissement de gourmande Cligne de l'oeil )... mais non, crème bien lisse... et bien bonne!J'ai rempli des pots à chaud, comme pour les confitures.
Les 500g qui restent, je vais les utiliser décongelés, avec la recette de sorbetcitron (cette fois c'était une autre recette)... je verrai la différence!

Astuces pour éplucher les châtaignes:
- Fendre la première peau de dix châtaignes.
Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s'enlèvent ensemble toutes seules !
Recommencer pour les dix suivantes, et ainsi de suite.

- Laver les châtaignes, se débarrasser de celles qui flottent. Les essuyer et les mettre une nuit au congélateur.
Le lendemain, les mettre petit à petit dans de l'eau bouillante quelques minutes et éplucher les deux peaux.

- Fendre les châtaignes et les jeter dans l'huile bouillante (comme des frites). Les y laisser 1 minute.
Les égoutter et retirer l'écorce aussitôt. Miracle, la deuxième peau se décolle en même temps ! Et la châtaigne n'a pas eu le temps de s'imprégner d'huile. Les essuyer avec un essuie-tout. Les congeler par petits sacs pour utilisation ultérieure ou les consommer de suite.

NadWet, ST
Andrée a écrit :
.

Merci pour ces astuces!
25
ce matin je suis allée voir dans ma pharmacie ils vendent de la présure liquide mais pas des sachets comme l'indique Betoche. Pensez-vous que c'est la même chose ?